Wie man Ghee zu Hause macht - viel einfacher als Sie denken

In diesem Artikel

• Verschiedene Möglichkeiten, Ghee zu Hause zu machen

• Wie macht man Ghee aus Malaiisch zu Hause?

• Wie macht man Ghee zu Hause aus Butter?

Indische Küche und Ghee sind so ziemlich unzertrennlich. Da Ghee bei der Zubereitung der meisten Rezepte eine große Rolle spielt. Ghee ist Butter sehr ähnlich und die meisten Arten von Ghee werden daraus hergestellt. Das Beste daran ist, dass das Ghee kein Kasein oder Laktose enthält, sodass diejenigen, die auf beides leicht empfindlich sind, die butterartigen Eigenschaften von Ghee genießen können, jedoch mit einem milden nussigen Geschmack.

Angst vor Ghee

Die ganze Zeit über vermieden die Leute die Verwendung von Ghee, weil sie dachten, es würde ungesunde Fettleibigkeit verursachen, wenn es zugesetzt wird ihre Ernährung Es hat sich jedoch herausgestellt, dass Ghee tatsächlich sehr gut für uns ist und viele gesundheitliche Vorteile haben kann.

Studien haben gezeigt, dass Ghee dem Körper zugute kommen kann, indem es das Immunsystem stärkt und das Risiko von Herzerkrankungen verringert. Es enthält entzündungshemmende Eigenschaften, verbessert die Augengesundheit und hilft dem Verdauungssystem.

Ghee wird im traditionellen Ayurveda viel verwendet, da es voller Fettsäuren und essentieller Nährstoffe, antiviral, antimykotisch, antibakteriell und antioxidativ ist, weshalb es bei der Behandlung von Verbrennungen, bei Hautempfindlichkeit Er stellte viele Kräuterheilmittel im Ayurveda her.

Ayurveda

Tatsächlich kann es laut Ayurveda schützen Butterschmalz Unser Körper ist frei von vielen Krankheiten und fördert zudem die Langlebigkeit. Ayurveda behauptet auch, das Gehirn zu stärken, das Gedächtnis und das Nervensystem zu verbessern.

Ghee schmiert auch das Bindegewebe und macht den Körper flexibler. Heilkräuter werden in Ghee gekocht, da man glaubte, dass Ghee alle heilenden Eigenschaften auf alle Körperteile übertragen würde.

Im Laden gekauftes Ghee ist großartig, aber wenn Sie Ghee zu Hause herstellen, erhalten Sie es mit einer reineren Form von Ghee, die auf dem Markt verkauft wird.

Der Gedanke, Ghee zu Hause zuzubereiten, kann jedoch viele Leute dazu bringen, zweimal nachzudenken, da sie den Vorgang für schwierig halten, aber das stimmt einfach nicht! Ghee zu Hause herzustellen ist eine Option, die für diejenigen attraktiver erscheint, die den gesunden Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile von Ghee genießen möchten, da es einfach zuzubereiten ist und garantiert reiner und gesünder ist als im Laden gekauftes Ghee. .

Verschiedene Möglichkeiten, Ghee zu Hause zu machen

Denken Sie bei der Zubereitung von Ghee zu Hause daran, die besten Zutaten zu verwenden, damit Sie das beste Ghee erhalten. Sie können Ghee von Grund auf neu herstellen, eine Methode, bei der Sie das Malai oder die Sahne sammeln müssen, die sich auf der gekochten und dann abgekühlten Vollmilch bildet. Sie können Ghee auch mit gekaufter Butter kochen.

Wie macht man Ghee aus Malaiisch zu Hause?

Diejenigen, die gerne kochen und mehr Freude daran haben, Dinge von Grund auf neu zuzubereiten, werden diese Methode der Ghee-Herstellung lieben. Hier wird nicht nur Ihr Ghee hergestellt, sondern Sie müssen zuerst die Sahne in Butter verwandeln. So kocht man zu Hause Ghee aus Milch mit dem Malai, das sich oben bildet:

Komponenten

• Joghurt, zwei Esslöffel
• Milchcreme, 1 kg

Vorbereitungszeit

Acht Tage, um den Malaien einzusammeln. Eine Stunde Vorbereitungszeit.

طريقة

• Nehmen Sie einen großen Teller und geben Sie zwei Esslöffel Joghurt hinein. Sie müssen die Sahne, die Sie über acht Tage gesammelt haben, in diese Schüssel geben. Bewahren Sie das Gericht im Kühlschrank auf, damit die Zutaten nicht verderben.
• Als nächstes müssen Sie die Butter kochen. Dieser Schritt erfordert viel Übung, bis Sie es auf traditionelle Weise schaffen und einen Mattini-Schneebesen oder einen Holzschneebesen verwenden können, oder Sie nutzen die heutige Technologie und verwenden eine Küchenmaschine, um die Sahne in Butter zu rühren. Beim Methanid musst du den Griff zwischen deinen Handflächen halten und ihn hin und her rollen, damit du ihn in der Creme herumrollen kannst.
• Nachdem Sie die Sahne etwa drei Minuten lang geschlagen haben, geben Sie zwei Esslöffel Eiswasser in die Schüssel. Dies hilft dabei, die Butter von der Buttermilch zu trennen. Bei Bedarf können Sie noch mehr Wasser hinzufügen.
• Die Buttercreme beginnt sich nach etwa 10 Minuten auf der Flüssigkeit zu bilden, also weiter gut einarbeiten, bis sich alle Körnchen gebildet haben.
• Entfernen Sie die Butter aus der Buttermilch und bewahren Sie sie in einer Schüssel auf, die auf dem Herd erhitzt werden kann, da Sie sie erhitzen müssen, um das Ghee herzustellen.
• Drücken Sie die Butterkügelchen fünf Minuten lang aus, bis Sie die noch in der Butter enthaltene Flüssigkeit entfernt haben. Dies kann die Milch sein, nachdem sie abgekühlt ist, oder Sie können sie zum Brotbacken verwenden.
• Jetzt müssen Sie mit der Herstellung von Ghee beginnen. Die Schüssel mit Butter bei schwacher Hitze auf den Herd stellen, damit die Butter zu schmelzen beginnt. Bei hoher Flamme verbrennt der Schaum und wird bitter.
• Während die Buttercreme schmilzt, bildet sich oben ein Schaum, der vorsichtig in die Butter eingerührt und köcheln gelassen werden muss.

• Nach zwanzig Minuten Kochen bei schwacher Hitze setzt sich der Schaum ab und verdampft

Auch Feuchtigkeit gehört zum Inhalt.

• Sie können jetzt das goldene Ghee sowie die Milchfeststoffe sehen, die als Granulat am Boden des Tellers zu sehen sind.
• Jetzt können Sie die Hitze erhöhen, indem Sie es auf mittlere Flamme bringen und das Ghee goldbraun kochen.
• Das Milchgranulat wird dunkelbraun. Am besten lasst ihr den Herd an dieser Stelle nicht aus, da das Milchgranulat schnell braun wird und das Ghee nicht anbrennen soll.
• Lassen Sie das Ghee 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es mit einem Musselintuch in einen trockenen Behälter filtern.
• Fertiges hausgemachtes Ghee härtet aus, sobald es vollständig abgekühlt ist, und Sie können es ungefähr acht Monate lang verwenden, wenn Sie es in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Jetzt wissen Sie, wie man aus Sahne zu Hause Ghee macht.

Wie macht man Ghee zu Hause aus Butter?

Wenn Sie Ghee von Grund auf selbst herstellen müssen, indem Sie über ein paar Tage Malai sammeln, können Sie es nicht tun, Sie möchten vielleicht in die Welt der Ghee-Herstellung einsteigen, indem Sie mit der einfachsten Methode beginnen, Ghee durch Butter herzustellen. Diese Methode benötigt weniger Zeit, da weniger Schritte erforderlich sind. So bereitest du Ghee zu Hause zu:

Komponenten

• Ein halbes Kilo Butter, Bio, ungesalzenes Gras

Vorbereitungszeit

• halbe Stunde

طريقة

• Schneiden Sie die Butter in kleine Würfel und geben Sie sie bei niedriger bis mittlerer Hitze in einen Topf. Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, reduzieren Sie die Hitze, bis sie weich ist.
• Lassen Sie die Butter etwa 15 Minuten kochen. Ihre Butter durchläuft während des Kochens einige Phasen.
• Sie werden feststellen, dass es zu schäumen beginnt, gefolgt von Blasen, die sich langsam zu Schaum reduzieren. Sobald dies geschieht, ist das Ghee bereit, die Hitze loszuwerden.
• Das goldene Ghee mit festen Milchstücken sollte sich auf dem Boden der Pfanne befinden.
• Du musst das Fett einige Minuten abkühlen lassen, bevor du es durch ein saugfähiges Tuch in ein sauberes, trockenes Glas gibst.
• Sie können die Milchfeststoffe loswerden, aber wenn Sie der Typ sind, der nicht gerne verschwendet, können Sie immer versuchen, daraus etwas Leckeres zu machen.
• Bewahren Sie das Ghee an einem kühlen, dunklen Ort auf oder bewahren Sie es im Kühlschrank auf, wo es lange haltbar ist.

Bei den vielen gesundheitlichen Vorteilen von Ghee ist es kein Wunder, dass es in ganz Indien und für die Herstellung ayurvedischer Arzneimittel so beliebt ist. Noch besser, es ist einfach zuzubereiten, wenn Sie es versuchen! Die beiden obigen Rezepte sind einfach und erfordern nichts Besonderes. Jetzt müssen Sie sich nicht mehr fragen, wie Sie zu Hause reines Ghee herstellen können, denn Sie haben das Rezept, das Sie selbst ausprobieren können.

Sie können Ghee für viele Dinge verwenden, wenn Sie indisches Essen servieren, da es sehr vielseitig ist und verwendet werden kann, um Öl zu ersetzen.

Obwohl die Liste der Vorteile lang ist, ist Ghee wie alles andere, und es sollte nicht zu viel sein, da es negative Auswirkungen haben wird. Ein paar Esslöffel Ghee pro Woche sind mehr als genug, um die Vorteile seiner Kräfte zu nutzen, ohne andere gesundheitliche Probleme zu verursachen oder bereits vorhandene zu verschlimmern.