Die gesundheitlichen Vorteile von Joghurt: Ernährung und wie man ihn verzehrt
Wird betrachtet Joghurt Eines der ältesten Lebensmittel, die in verschiedenen Teilen der Welt gegessen werden.
Es wird durch Fermentation hergestellt, indem der heißen Milch ein Bakterienstamm hinzugefügt wird. Diese Milch wird dann inkubiert, damit Bakterien wachsen und den Milchzucker in Säure umwandeln können. Dieser Prozess senkt den Säuregehalt der Milch.
Neben Joghurt gehören zu einigen anderen fermentierten Milchprodukten Kefir, Joghurt und Sahne. viel verbunden الفوائد Gesunder Verzehr von fermentierten Lebensmitteln.
Erstens ist es eine große Hilfe für die Kolonie von Mikroorganismen, die sich bereits im Darm befinden. Diese Mikroorganismen sind für die Verdauung und die Aufrechterhaltung der allgemeinen Gesundheit unerlässlich.
Zweitens haben Lebensmittel wie Joghurt auch ein reichhaltiges Nährwertprofil und können gesundheitliche Vorteile bei chronischen Krankheiten wie Diabetes und Herzerkrankungen bieten.
Nährwert von Joghurt
Etwa 100 Gramm Joghurt enthalten 63 Kalorien, 7 Gramm Kohlenhydrate, 5.3 Gramm Protein und 1.6 Gramm Fett. Es liefert 14 % (183 mg) der RDI an Calcium, 12 % Phosphor und 5 % Kalium.
Es enthält auch mehrere Vitamine, darunter B2 (0.214 mg), B5 (0.59 mg) und B12 (0.6 mg). Es hat auch aminosäurereiche Eigenschaften, was es zu einem proteinreichen Snack macht.
Die gesundheitlichen Vorteile von Joghurt
Die Einbeziehung von Joghurt in Ihre tägliche Ernährung kann Ihnen die folgenden gesundheitlichen Vorteile bringen.
1. Unterstützt die Knochengesundheit
Die Mineralien in Joghurt wie Kalzium, Phosphor und Kalium helfen zusammen mit Proteinen beim Knochenaufbau und erhöhen die Knochenstärke.
In einer Studie verbesserte der Verzehr von Joghurt die Knochendichte und verringerte das Risiko von Knochenbrüchen.
2. Verbessert die Darmgesundheit
Die lebenden Bakterien im Joghurt beeinflussen die Darmmikrobiota, um Gewicht zu verlieren und das Risiko für Typ-2-Diabetes zu verringern.
Die Wirkung von Joghurt auf die Verbesserung der Darmgesundheit reduziert auch Entzündungen, indem er die Immunität, die Darmbarriere und den Cholesterinspiegel beeinflusst.
Eine kürzlich in Großbritannien durchgeführte Studie über die gesundheitlichen Vorteile des Joghurtkonsums ergab, dass der regelmäßige Verzehr von Joghurt die Fettreserven reduziert und die Darmmikroorganismen verbessert.
3. Liefert Protein
Eiweiß ist der Baustein des Körpers. Eine ausreichende Proteinaufnahme (1.5-2.2 g/kg Körpergewicht, je nach Aktivitätsniveau) ist entscheidend für die Aufrechterhaltung der Körperfunktionen und die Vorbeugung von Verschleiß.
Joghurt kann eine gute Ergänzung zur Ernährung älterer Menschen sein, um die Folgen des altersbedingten körperlichen Verfalls aufgrund des Mangels an Protein und anderen Nährstoffen, die Joghurt liefern kann, zu verhindern.
4. Hilft, das Gewicht zu kontrollieren
Joghurt ist ein toller Snack für eine Diät zur Gewichtskontrolle. Sie sind nicht nur eine großartige und einfache Quelle für Protein und andere Nährstoffe, sondern können auch beim Abnehmen helfen.
In mehreren Studien war der Verzehr von Joghurt mit einem niedrigeren Body-Mass-Index, einer geringeren Gewichtszunahme, einem kleineren Taillenumfang (was auf ein geringeres Bauchgewicht hinweist) und einer geringeren Gesamtgewichtszunahme verbunden.
5. Hilft bei der Verwaltung von Cholesterin
Die Aufrechterhaltung eines optimalen Gesamtcholesterinspiegels ist wichtig für die allgemeine Gesundheit. Hohe Lipidspiegel sind ein Risikofaktor für Herzerkrankungen undFettleibigkeit.
Die Korean National Health Study fand heraus, dass Menschen, die Joghurt aßen, niedrigere Triglyceridwerte hatten.
Andere Studien, die die Wirkung von Joghurt auf den Cholesterinspiegel untersuchten, berichteten, dass sein Verzehr zu einem niedrigeren Gesamtcholesterinspiegel und LDL (schlechtem Cholesterin) führen kann.
6. Unterstützt die Immunität
Joghurt kann Darmentzündungen direkt beeinflussen, indem er die dafür verantwortlichen Immunzellen moduliert und so das Risiko verringert, an entzündlichen Darmerkrankungen wie Morbus Crohn und Colitis ulcerosa zu erkranken.
Der regelmäßige Verzehr von Joghurt verbessert auch die Anzahl der Mikroorganismen im Darm, die die allgemeine Immunität des Wirts verbessern können.
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7. Verbessert den Schutz vor Diabetes
Studien haben gezeigt, dass der tägliche Verzehr von 80 bis 125 Gramm Joghurt das Risiko, an Typ-14-Diabetes zu erkranken, um XNUMX % senken kann.
Joghurt beeinflusst auch die Insulin- und Glukosereaktionen bei Menschen, die nicht an Diabetes leiden, aber im Allgemeinen einen höheren Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten haben.
8. Behält ein gesundes Herz bei
Bluthochdruck ist eine der häufigsten chronischen Erkrankungen und der Hauptrisikofaktor für Herzerkrankungen. Die zur Verbesserung der Herzgesundheit vorgeschriebene DASH-Diät empfiehlt die Verwendung von fermentierten Milchprodukten wie Joghurt.
Bevölkerungsstudien haben berichtet, dass der Verzehr von mehr als zwei Portionen Joghurt pro Woche das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall bei Menschen mit hohem Blutdruck senkt.
9. Kann das Krebsrisiko verringern
Aufgrund der herausragenden Rolle, die Joghurt im Darm spielt, ist der Verzehr von Joghurt mit einem geringeren Darmkrebsrisiko verbunden, wie einige Studien gezeigt haben.
Wie man Joghurt konsumiert
Joghurt kann zu den Mahlzeiten eingenommen werden. Verwendung als Salatdressing und als Topping für Haferflocken, Parfait und Smoothies; Oder mit frischem Obst gemischt und als Dessert verzehrt.
Mehr über Joghurt
Möglicherweise sind Sie bereits auf verschiedene Joghurtsorten gestoßen, darunter griechischer Joghurt, Magermilch, Kokosjoghurt und Sojamilch. Wie unterscheidet es sich von normalem Naturjoghurt?
Griechischer Joghurt wird auf ähnliche Weise wie Joghurt hergestellt, enthält jedoch nicht die hydrolysierte Molke, die zu seinem Kohlenhydratgehalt beiträgt. Aus diesem Grund ist es eine reichhaltige Proteinquelle und eine bevorzugte Wahl für viele Sportler und Fitnessbegeisterte.
Frischer Skyr-Käse ist ein isländischer Joghurt, der wegen seines erstaunlichen Proteingehalts auf den Markt kam, der sogar höher ist als sein griechisches Gegenstück. Der Bedarf an pflanzlichem Joghurt entstand durch das Aufkommen von Vegetariern.
Da Pflanzenmilch nicht die gleichen Inhaltsstoffe wie Tiermilch enthält, werden im Fermentationsprozess verschiedene Bakterienstämme verwendet, um ein joghurtähnliches Produkt herzustellen. Diese Joghurts können angereichert sein oder auch nicht, aber der Proteingehalt ist wahrscheinlich nicht so reichhaltig wie bei normalem Milchjoghurt.
Vorsichtsmaßnahmen bei Joghurt
Da die Laktose im Joghurt in Milchsäure umgewandelt wird, können Menschen mit Laktoseintoleranz es gut vertragen. Es ist jedoch wichtig, Ihre Laktoseschwelle zu bestimmen, um zu wissen, wie viel Joghurt Sie vertragen.
Es ist auch wichtig, daran zu denken, dass Sie bei einer Laktoseallergie Joghurt vollständig vermeiden sollten. Glücklicherweise können Sie mehrere probiotikareiche Lebensmittel wie Kimchi, Sauerkraut und Kombucha in Ihre Ernährung aufnehmen, die dem Körper ähnliche Vorteile wie fermentierte Milchprodukte bieten können.
Häufig gestellte Fragen zu Joghurt
Was ist die beste Zeit, um Joghurt zu essen?
Das Essen von Joghurt auf nüchternen Magen ermöglicht es den Probiotika, den Dickdarm ungehindert zu erreichen, um die Darmvielfalt zu verbessern.
Welcher Joghurt ist am gesündesten?
Alle Joghurtsorten sind gesund, aber Sie können den Joghurt auswählen, der Ihnen am besten gefällt, basierend auf Ihren Ernährungsbedürfnissen und Ihrer wirtschaftlichen Rentabilität.
Sollte ich nach dem Essen von Joghurt Wasser trinken?
So wie es empfohlen wird, nach den Mahlzeiten kein Wasser zu trinken, ist es am besten, nach dem Verzehr von Joghurt kein Wasser zu trinken, obwohl es keinen wissenschaftlichen Anspruch gibt, dies zu belegen.
Darf man abends Joghurt essen?
Einige Systeme der konventionellen Medizin gehen davon aus, dass der nächtliche Verzehr von Joghurt bei manchen Menschen zu einer Lungenstauung führen kann. Daher kann es am besten sein, Joghurt tagsüber zu essen.
Warum fühle ich mich nach dem Essen von Joghurt schläfrig?
Joghurt enthält eine Aminosäure namens Tryptophan, die an der Produktion von schlaffördernden Gehirnchemikalien beteiligt ist, obwohl eine einzelne Portion Joghurt einen solchen Effekt wahrscheinlich nicht hervorruft.
Ist Joghurt wie Quark?
Quark wird zu Hause mit einer Säure wie Zitrone oder Essig zubereitet, während Joghurt mit Bakterienstämmen zubereitet wird, um die Fermentation einzuleiten. Wählen Sie am besten Joghurt oder Joghurt ohne Zuckerzusatz, um den Verzehr von zugesetztem Zucker in der Ernährung zu verhindern.
letztes Wort
Joghurt ist eines der einfachsten proteinreichen Lebensmittel. Abgesehen davon, dass es viele Nährstoffe enthält, ist es auch voll von Probiotika, die für die menschliche Gesundheit von Vorteil sind.
Joghurt kann alles, von der Gewichtsregulierung über die Regulierung des Blutzucker- und Cholesterinspiegels bis hin zur Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen. Da Joghurt immer noch ein Milchprodukt ist, kann er die Symptome einer Laktoseintoleranz verschlimmern.