फर्न स्टिक क्या है और इसे कैसे पकाना है

जंगल में या विशेष सल्फर बागानों में स्टालों की खोज करना एक जादुई अनुभव हो सकता है। ये टिप्स स्वादिष्ट फ़र्न फ़ूड के लिए हैं जो बसंत के मौसम में केवल दो या तीन सप्ताह के लिए उपलब्ध होते हैं। तो आइए जानते हैं इसे पकाने की विधि के बारे में विस्तार से।

फर्न स्टिक क्या है?

एक फर्न स्टिक एक युवा फर्न पौधे का एक कसकर कुंडलित टुकड़ा होता है। उन्हें संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में एक वसंत ऋतु की विनम्रता माना जाता है और एशिया और यूरोप के कुछ हिस्सों में पारंपरिक व्यंजनों का हिस्सा रहा है। आप इसे स्टीम कर सकते हैं, बेक कर सकते हैं या फ्राई कर सकते हैं; आप इन्हें सूप और सलाद में भी शामिल कर सकते हैं। हल्का हरा और स्वादिष्ट, इस उज्ज्वल उपचार में अखरोट और ब्रोकोली जैसे स्वादिष्ट स्वाद हैं। एक फर्न स्टिक भी आपके लिए अच्छा है। जर्नल ऑफ़ फ़ूड साइंस में प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, इसमें कई खनिज शामिल हैं जिनमें शामिल हैं पोटैशियम मैग्नीशियम और कैल्शियम।

लोग आमतौर पर कम समय के दौरान, वसंत के दौरान फर्न की तलाश करते हैं। वे किसानों के बाजारों, सड़क के किनारे की दुकानों, या विशेष किराने की दुकानों पर भी उपलब्ध हैं। सबसे अधिक खाया जाने वाला कल्टीवेटर शुतुरमुर्ग फर्न (मैटुकिया स्ट्रूथियोप्टेरिस) के सल्फर बिट्स हैं। कुछ किस्में, जैसे कि फॉक्स फ़र्न, जहरीली और संभवतः कार्सिनोजेनिक हो सकती हैं। यदि आप फर्न की तलाश में हैं, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप अनुभवी लोगों द्वारा निर्देशित हों।

पोषण के कारक

फर्न, कच्चा
पोषण का महत्व
ما م [जी] 88.68
الةاقة [केकेसी] 34
प्रोटीन [जी] 4.55
कुल वसा (वसा) [जी] 0.4
कार्बोहाइड्रेट , भिन्न [जी] 5.54
कैल्शियम , [मिलीग्राम] 32
लोहा , [मिलीग्राम] 1.31
मैग्नीशियम , [मिलीग्राम] 34
फ़ास्फ़रोस , पी [मिलीग्राम] 101
पोटैशियम , कश्मीर [मिलीग्राम] 370
सोडियम , ना [मिलीग्राम] 1
जस्ता , [मिलीग्राम] 0.83
विटामिन सी कुल एस्कॉर्बिक एसिड [मिलीग्राम] 26.6
thiamine [मिलीग्राम] 0.02
राइबोफ्लेविन [मिलीग्राम] 0.21
नियासिन [मिलीग्राम] 4.98
विटामिन ب 12 [एमसीजी] 0
विटामिन ए ए, आरएई [μg] 181
विटामिन ए ए, आईयू [आईयू] 3617
विटामिन डी (डी2 + डी3) [माइक्रोग्राम] 0
विटामिन डी) [आईयू] 0
फैटी एसिड, कुल [जी] 0
कोलेस्ट्रॉल [मिलीग्राम] 0

फर्न स्टिक कैसे पकाने के लिए?

हालांकि फर्न स्वादिष्ट और वसंत ऋतु में एक इलाज है। संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में कच्चे या अधपके भोजन के सेवन के कारण खाद्य जनित बीमारी की कई प्रलेखित रिपोर्टें मिली हैं। कनाडा सरकार की वेबसाइट के अनुसार, अगर ठीक से संग्रहीत या ठीक से पकाया नहीं जाता है, तो फ़र्न फ़ूड पॉइज़निंग का कारण बन सकता है। यहां नियामक साइट द्वारा साझा की गई सुरक्षा युक्तियां दी गई हैं:

सफाईसबसे पहले, किसी भी भूरे रंग के पत्ते या छील को हटा दें जो आपको फर्न के सिर पर मिल सकता है। अब, दाद या मलबे को हटाने के लिए दाद को पानी की कटोरी में रखें। सब्जियों को साफ करने के लिए इस प्रक्रिया को दो या तीन बार दोहराएं।

खाना बनाना: फर्न की जड़ी-बूटियों को तलने या बेक करने से पहले हमेशा उबाल लें। सबसे महत्वपूर्ण बात, इसे कम से कम दस मिनट तक उबलने दें। इसके अलावा, उबालने के लिए इस्तेमाल किए गए पानी को फेंकना याद रखें क्योंकि यह गंदा है।

जमनावायलिन फर्न को फ्रीज करने के लिए पहले उसे साफ करें और फिर उबाल लें। ठंडे पानी में ब्लीच करें और सूखने के लिए छोड़ दें। फिर, आप सब्जियों को नौ महीने से एक साल तक फ्रीजर बैग में स्टोर कर सकते हैं।

इसके अलावा, अपने हाथों को छूने से पहले और बाद में गर्म, साबुन के पानी से अच्छी तरह धो लें।

फर्न व्यंजनों

ऑनलाइन कई वायलिन रेसिपी उपलब्ध हैं। लेकिन फर्न खाने का एक सबसे अच्छा तरीका है कि इसे जैतून के तेल या मक्खन में तलें क्योंकि आप सब्जी के ताजा स्वाद का स्वाद ले पाएंगे। यहाँ एक सरल नुस्खा है।

रसोई: अमेरिकन

कीवर्ड: फर्न स्टिक

बर्तन तैयार करने का समय: 15 मिनटों

पकाने का समय: 25 मिनटों

कुल समय: 40 मिनटों

भोजन: 4 सर्विंग्स

सामग्री

• फर्न का 1
• 2 लहसुन की कली पिसी हुई
• 1 बड़े चम्मच मक्खन
• स्वाद के लिए समुद्री नमक
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/2 बड़ा चम्मच नींबू का रस

मार्ग

आप पहले फर्न स्टिक को साफ करके शुरू करना चाहते हैं। सबसे अच्छा तरीका है कि इसे एक कटोरी पानी में डाल दें। कीचड़ या गंदगी को ढीला करने और हटाने के लिए इसे पानी में धो लें।
स्लाइम कटोरे के नीचे जम जाएगी। साफ फर्न स्टिक निकालें और इसे फिर से बहते पानी के नीचे धो लें।
आपको किसी भी भूरे या मटमैले हिस्से को भी हटा देना चाहिए।
एक बड़े कटोरे में, फ़्रेन्ड और ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। नमक डालकर 10-15 मिनट तक उबालें। एक बार यह हो जाने के बाद यह सतह पर उठेगा।
उबलता पानी गंदा हो सकता है।
एक कड़ाही में, गर्म मक्खन डालें। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और एक मिनट के लिए लहसुन की महक आने तक भूनें।
फर्न स्टिक डालें। इन्हें मध्यम आंच पर अच्छी तरह से तब तक हिलाएं जब तक कि वे किनारों पर भूरे और भूरे रंग के न होने लगें।
काली मिर्च और नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। जरूरत हो तो नमक डालें। पहेलियाँ तैयार हैं। इसके ताजा और नाजुक स्वाद का आनंद लें!