كيف يؤثر فول الصويا المخمر على الهرمونات؟

ربما سمعت عن تأثير فول الصويا ومنتجاته على الهرمونات ، ولكن ماذا عن فول الصويا المخمر؟

كيف يؤثر فول الصويا المخمر على الهرمونات؟ - %categories

يحتوي فول الصويا على الايسوفلافون ، وحتى منتجات الصويا المخمرة يمكن أن تؤثر على الهرمونات. الايسوفلافون الصويا بمثابة الاستروجين النباتي ، الذي يقلد الاستروجين الطبيعي (عند النساء) وله تأثير استروجين ضعيف.

يمكن أن يقلل من مستويات FSH و LH ، وكلاهما يشارك في تحفيز وزيادة نمو البصيلات وكذلك الإباضة الطبيعية.

كيف تؤثر الصويا على الهرمونات عند النساء

تستخدم منتجات الصويا المخمرة على نطاق واسع في الطبخ الآسيوي. يتم تخمير معجون فول الصويا أو حليب فول الصويا لزيادة عدد البكتيريا المفيدة ، وتشمل بعض المنتجات الناتجة ناتو ياباني ، تمبيه ، كنيما ، جوتشوجانج ، صلصة الصويا ، وبيبوك.

يحتوي فول الصويا (المخمر أو غير المخمر) على نوعين رئيسيين من الايسوفلافون ، جينيستين ودايدزين ، اللذان يرتبطان بمستقبلات هرمون الاستروجين في الجسم ، واعتمادًا على المستوى الهرموني للجسم ، يمكن أن يسبب تأثير استروجين ضعيف أو عدم نشاط استروجين.

على سبيل المثال ، لدى النساء بعد سن اليأس مستوى أقل من هرمون الاستراديول ، وهو شكل من أشكال هرمون الاستروجين ، مقارنة بالنساء اللائي ليس لديهن سن اليأس. في مثل هذه الحالة ، يمكن أن يكون فول الصويا مفيدًا لأنه يمكن أن يحاكي هرمون الاستروجين. ومع ذلك ، قد يكون له تأثير مضاد للاستروجين في النساء ذوات الاستروجين المرتفع بشكل طبيعي عن طريق منع هرمون الاستروجين الطبيعي في الجسم من الارتباط بمستقبلاته.

اقرأ أيضا:  ماء الورد: 9 فوائد جمالية و 7 طرق لاستخدامه

هذا يعني أن النساء في سن الإنجاب لديهن خطر التعرض لأعراض نقص هرمون الاستروجين مثل عدم انتظام الدورة الشهرية ، والجماع المؤلم ، والصداع ، وتقلب المزاج ، والهبات الساخنة مع الاستهلاك المفرط لفول الصويا.

هل يمكن أن يؤثر فول الصويا على هرمونات الذكورة؟

كيف يؤثر فول الصويا المخمر على الهرمونات؟ - %categories

في وقت سابق ، كان يعتقد أن قدرة الايسوفلافون الصويا على الارتباط بمستقبلات هرمون الاستروجين يمكن أن تسبب ارتفاع مستويات هرمون الاستروجين لدى الرجال ، مما يؤدي إلى مشاكل مزعجة مثل التثدي (تضخم الثدي) وضعف الانتصاب.

بينما وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات في عام 2006 أن فول الصويا يخفض مستويات هرمون التستوستيرون ، فإن الأبحاث الحديثة كانت لها نتائج واعدة. نتائج التجارب البشرية المتعددة حتى عام 2020 لم تجد أي تأثير مهم لخفض هرمون التستوستيرون من الايسوفلافون الصويا.

هل منتجات الصويا المخمرة مفيدة للصحة؟

إذا كانت منتجات الصويا المخمرة تؤثر على الهرمونات ، فقد تتساءل عما إذا كان الأمر يستحق تناول منتجات الصويا المخمرة.

الإجابة القصيرة هي نعم.

تحتوي منتجات الصويا المخمرة على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة للصحة ، ويمكن أن يؤدي استهلاكها إلى تحسين الظروف الصحية مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري وضعف المناعة وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم وضعف صحة العظام.

اقرأ أيضا:  لماذا المضادات الحيوية ضارة بصحتك

مثل أي طعام آخر مخمر ، يمكن أن يحسن فول الصويا المخمر صحة الأمعاء. يمكن لبكتيريا حمض اللاكتيك المفيدة الموجودة بشكل طبيعي في مثل هذه الأطعمة أن تحسن التنوع البيولوجي ونشاط بكتيريا الأمعاء لتحسين الهضم والمناعة والصحة العامة.

يمكن أن تقلل منتجات الصويا المخمرة أيضًا من مخاطر الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون. هذا الإجراء ممكن بسبب التغيرات الإيجابية في الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء.

ما مقدار فول الصويا المخمر الذي يمكن تناوله يوميًا؟

وفقا للدراسات ، فإن تناول 40-120 ملغ من الايسوفلافون الصويا يوميا مفيد وجيد التحمل بين النساء الأصحاء بعد سن اليأس.  يمكنك أن تستهلك 1-2 حصص من أي منتج من منتجات الصويا المخمرة مثل التيمبيه لفوائدها.

هل يمكن أن تزيد منتجات الصويا المخمرة من خطر الإصابة بسرطان الثدي؟

كيف يؤثر فول الصويا المخمر على الهرمونات؟ - %categories

على الرغم من وجود ادعاءات بأن قدرة فول الصويا على محاكاة الإستروجين يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي ، إلا أن الدراسات لم تجد أي دليل يربط بين استهلاك منتجات الصويا المخمرة وحدوث سرطان الثدي.

هناك أدلة ضعيفة تربط بين استهلاك فول الصويا وتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي كما لوحظ في السكان الآسيويين ، لذلك يمكنك تناول منتجات الصويا المخمرة عدة مرات في الأسبوع لفوائدها.

اقرأ أيضا:  كيف تأكل التين الطازج والمجفف

كلمة أخيرة

تحتوي منتجات الصويا المخمرة ، مثل فول الصويا غير المخمر ، على الايسوفلافون الذي يعمل مثل فيتويستروغنز. هذا يعني أنها ترتبط بمستقبلات هرمون الاستروجين في الجسم.

في النساء مع انخفاض مستويات هرمون الاستروجين ، كما في حالة النساء بعد سن اليأس ، يمكن أن يعوض استهلاك منتجات الصويا عن انخفاض هرمون الاستروجين في الجسم. ومع ذلك ، في النساء قبل انقطاع الطمث ، مع ارتفاع مستويات هرمون الاستروجين ، يمكن أن يكون لها تأثير مضاد للإستروجين.

قد يعجبك ايضا