히말라야 소금은 건강한 선택입니까?

히말라야 소금은 히말라야 지역에서 발견되는 다양한 암염으로 미네랄 성분으로 인해 독특한 색상을 가지고 있으며 요리 재료 및 상업 제품으로 사용됩니다.

핑크 히말라야 소금이란?

핑크 히말라야 소금은 일반적으로 파키스탄 펀자브 지역에서 추출되는 핑크 암염입니다. 이 굵은 소금은 요오드화된 식탁용 소금과 같은 순수한 염화나트륨(NaCl)이 아니기 때문에 독특한 색상을 가지고 있습니다.

대신 히말라야 소금은 94-98%의 염화나트륨으로 구성되어 있으며, 그리스 지질학회지(Bulletin of the Geological Society of Greece)의 기사에 따르면 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 황산염, 탄산염, 많은 다른 사람. 이 불순물들이 이 암염의 색이 연한 분홍색을 띠는 이유입니다. 식탁염의 순백색이나 천일염의 탁한 흰색이 아닙니다.

이 분홍색 소금은 맛이 약간 다르고 잠재적인 건강상의 이점에 대한 여러 주장이 있기 때문에 일반적으로 전통적인 식탁용 소금의 대안으로 사용됩니다. 이 암염은 오염에 대한 노출이 적고 가공이 최소화되어 있으며 미량 미네랄 성분의 세탁 목록이 있는 것으로 알려져 있지만 이 특수 향신료와 관련된 유익한 건강 주장을 결정적으로 뒷받침하는 과학적 증거는 없습니다. 아래에 설명되어 있습니다.

히말라야 소금 효능

뼈를 강화하고 신체의 체액 수준을 조절하며 혈액 순환과 균형을 개선하는 능력을 포함하여 히말라야 암염의 잠재적인 건강상의 이점을 둘러싼 많은 주장이 있습니다. 신체 pH 그러나 이러한 주장을 뒷받침하는 과학적 증거가 부족합니다.

미네랄 섭취를 늘리는 것이 중요하지만 미네랄 불순물에는 대부분의 히말라야 소금이 2-6%만 포함되어 있으며 일반적으로 섭취하기 위해 식사에 추가되는 소량을 기준으로 볼 때 이러한 미량 미네랄의 상당한 양의 잠재적 섭취량을 기억하십시오 제한적입니다. 다시 말해, Journal of Trace Elements in Medicine and Biology에 발표된 연구에서 볼 수 있듯이 생체 이용률은 제한적입니다.

히말라야 핑크 암염은 염화나트륨이 적기 때문에 건강에 더 좋다는 것을 증명하기 어렵고, 많은 품종이 전통적인 식탁용 소금과 98% 동일하기 때문에 증명하기도 어렵습니다.

더욱이 우리가 먹는 소금의 대부분은 조리 과정에서 첨가되는 식염(또는 히말라야 소금)이 아니라 실제로 음식에 들어 있습니다. 그러나 나트륨은 전해질 균형에 중요하므로 신체에 충분한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.

맛 면에서 히말라야 소금의 맛을 선호하는 사람도 있고, 특정 미네랄 결핍증이 있는 사람의 경우 소량으로도 미량 미네랄의 양을 늘리면 호르몬 균형, 갑상선 기능, 그리고 신진대사..

마지막으로, 히말라야 소금은 독소나 위험한 불순물을 함유할 가능성이 적기 때문에 전통적인 소금보다 낫습니다. 이 소금은 손으로 채굴한 "천연" 소금으로 간주되며 어떠한 가공도 거치지 않으며 식염으로 처리되는 고결 방지제 또는 기타 화학 물질에 노출되지 않습니다. 식염 처리의 위험성이 입증된 것은 아니지만 순수 유기농 생활 방식을 선호하는 사람들은 이러한 유형의 암염에 끌릴 수 있습니다.

램프, 도마, 입욕제 등 다른 히말라야 암염 제품과 관련된 건강상의 이점에 대한 주장은 유사하게 동료 검토 증거가 부족합니다. 이러한 제품은 미적 또는 관능적 가치로 인해 평가되어야 하지만 건강에 미치는 영향은 아닙니다.

위험

식단에 미량의 미네랄을 추가하는 것은 일반적으로 좋은 일이지만 대부분의 식탁용 소금은 요오드화된다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 이것은 우리 식단에 적절한 수준의 추가 요오드를 제공한다는 것을 의미합니다.

Science and Technology 저널에 실린 기사에 따르면 미국 규정에 따르면 요오드화 염의 농도는 45mg/kg이어야 합니다. 갑상선 기능 저하증이나 요오드 결핍이 있는 사람들의 경우, 요오드를 함유할 수 있지만 농도는 더 낮은 분홍색 히말라야 소금보다 요오드화된 식염을 사용하는 것이 실제로 더 나을 수 있습니다.

또한 염분 섭취량은 다른 많은 일반적인 상태 중에서 고혈압, 신장 질환, 심장 질환, 뇌졸중, 골다공증 및 간 손상의 위험을 증가시킬 수 있으므로 염분 섭취를 면밀히 조절하고 모니터링해야 합니다.

히말라야 암염과 관련된 건강상의 이점에 대한 검증되지 않은 주장에도 불구하고 모든 유형의 소금을 적당히 섭취하는 것이 중요합니다. 마지막으로 신뢰할 수 있는 출처의 히말라야 소금만 사용하십시오. 일부 제품은 정통 히말라야 암염으로 잘못 판매되고 있지만 납과 같은 더 높은 수준의 중금속을 포함하거나 어떤 식으로든 인공적일 수 있습니다.