집에서 버터 기름 만드는 법 - 생각보다 훨씬 쉽습니다.

이 기사에서

• 집에서 버터 기름을 만드는 다양한 방법

• 말레이에서 집에서 버터 기름을 만드는 방법?

• 버터로 집에서 버터 기름을 만드는 방법?

인도 요리와 버터 기름은 거의 떼려야 뗄 수 없는 관계입니다. 버터는 대부분의 레시피를 준비하는 데 큰 역할을 하기 때문입니다. 버터 기름은 버터와 매우 유사하며 대부분의 버터 기름으로 만들어집니다. 가장 좋은 점은 버터에 카제인이나 유당이 들어 있지 않아 두 가지 모두에 약간 민감한 사람들도 버터의 부드러운 맛을 즐길 수 있다는 것입니다.

버터에 대한 두려움

그동안 사람들은 버터 기름을 첨가하면 건강에 해로운 비만을 유발할 수 있다고 생각했기 때문에 빨리 사용을 피했습니다. 그들의 식단 그러나 버터 기름은 실제로 우리에게 매우 좋고 많은 건강상의 이점을 가질 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.

연구에 따르면 버터 기름은 면역 체계를 강화하고 심장 질환의 위험을 줄임으로써 신체에 도움이 될 수 있습니다. 그것은 항염 성질을 포함하고 눈 건강을 개선하고 소화 시스템을 돕습니다.

Ghee는 지방산과 필수 영양소, 항바이러스, 항진균, 항균, 항산화 성분이 풍부하여 전통적인 Ayurveda에서 많이 사용되는 것으로 화상 치료, 피부 민감성을 위해 그는 Ayurveda에서 많은 약초를 만들었습니다.

아유르베다

사실, Ayurveda에 따르면, 그것은 보호할 수 있습니다 버터 기름 우리 몸은 많은 질병으로부터 자유롭고 또한 장수를 촉진합니다. Ayurveda는 또한 뇌를 강화하고 기억력과 신경계를 개선한다고 주장합니다.

또한 버터 기름은 결합 조직을 윤활하여 몸을 더 유연하게 만듭니다. 약초는 버터 기름이 신체의 모든 부분에 모든 치유력을 가져다 줄 것이라고 믿었기 때문에 버터 기름으로 요리됩니다.

시중에서 파는 버터기름도 좋지만, 집에서 버터기름을 만들면 시중에서 파는 더 순수한 형태의 버터기름으로 얻을 수 있다.

그러나 집에서 버터 기름을 만든다는 생각은 많은 사람들이 과정이 어렵다고 두 번 생각하게 만들 수 있지만 이것은 사실이 아닙니다! 집에서 버터기름을 만드는 것은 시중에서 파는 버터기름보다 더 순수하고 건강하게 만들 수 있다는 장점이 있어 기의 건강한 맛과 건강상의 이점을 누리고 싶은 이들에게 더욱 매력적으로 보인다. .

집에서 버터 기름을 만드는 다양한 방법

집에서 버터 기름을 만들 준비를 할 때 최상의 품질의 버터를 얻을 수 있도록 최상의 재료를 구하는 것을 잊지 마십시오. 처음부터 버터 기름을 만들 수 있습니다. 삶은 다음 식힌 전유 위에 말라이나 크림을 모아야 하는 방법입니다. 구입한 버터로 버터를 요리할 수도 있습니다.

집에서 말레이 지방 버터 기름을 만드는 방법?

요리를 좋아하고 처음부터 만드는 것을 더 즐기는 사람들은 이 버터 기름을 만드는 방법을 좋아할 것입니다. 여기서 버터를 만들 뿐만 아니라 먼저 크림을 버터로 바꿔야 합니다. 위에 형성되는 말라이를 사용하여 집에서 우유로 버터 버터 기름을 요리하는 방법은 다음과 같습니다.

재료

• 요구르트, 두 스푼
• 우유 크림, 1kg

준비 시간

말레이를 수집하는 XNUMX일. 준비하는데 XNUMX시간.

방법

• 큰 접시에 요구르트 두 스푼을 넣으십시오. XNUMX일 동안 모은 크림을 이 접시에 담아야 합니다. 재료가 상하지 않도록 접시를 냉장고에 보관하십시오.
• 다음으로해야 할 일은 버터를 요리하는 것입니다. 이 단계는 전통적인 방법으로 얻을 수 있고 마티니 거품기 또는 나무 거품기를 사용할 수 있을 때까지 많은 연습을 해야 합니다. 메탄화물을 사용하는 경우 손바닥 사이에 손잡이를 잡고 앞뒤로 굴려 크림 안에서 굴려야 합니다.
• 약 XNUMX분 동안 크림을 휘핑한 후 접시에 얼음물 XNUMX테이블스푼을 추가합니다. 이렇게 하면 버터가 우유에서 분리되는 데 도움이 됩니다. 필요한 경우 물을 더 추가할 수 있습니다.
• 버터크림은 약 10분 후에 액체 위에 형성되기 시작하므로 모든 과립이 형성될 때까지 계속 잘 작동하십시오.
• 버터밀크에서 버터를 제거하고 버터를 만들기 위해 가열해야 하므로 스토브에서 가열할 수 있는 접시에 보관하십시오.
• 버터에 남아 있는 액체가 제거될 때까지 버터 구체를 XNUMX분 동안 짜십시오. 이것은 식힌 후 우유를 사용하거나 빵을 굽는 데 사용할 수 있습니다.
• 이제 버터 만들기를 시작해야 합니다. 버터가 녹기 시작하도록 버터가 든 접시를 스토브에 저열로 올려 놓습니다. 센 불을 사용하면 거품이 타서 쓰게 변합니다.
• 버터크림이 녹으면서 위에 거품이 생기며 버터와 함께 부드럽게 저어주고 끓여야 합니다.

• 약한 불에서 XNUMX분 동안 요리하면 거품이 가라앉기 시작하고 증발합니다.

수분도 내용물의 일부입니다.

• 이제 접시 바닥에 알갱이로 보일 황금빛 버터 기름과 고형분유를 볼 수 있습니다.
• 이제 중불로 가열하고 버터 기름을 황금빛 갈색이 될 때까지 끓여서 열을 높일 수 있습니다.
• 우유 알갱이는 짙은 갈색이 됩니다. 우유 알갱이가 빨리 갈색으로 변하고 버터 버터 기름이 타는 것을 원하지 않기 때문에 이 시점에서 스토브를 끄지 않는 것이 가장 좋습니다.
• 버터 버터 기름을 10분 동안 식힌 후 모슬린 천을 사용하여 마른 용기에 걸러냅니다.
• 기성 수제 버터는 완전히 식으면 굳어지며, 밀폐용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 약 XNUMX개월 동안 사용할 수 있습니다. 이제 집에서 크림으로 버터 기름을 만드는 방법을 알았습니다.

버터로 집에서 버터 기름을 만드는 방법?

며칠에 걸쳐 말라이를 모아서 처음부터 버터 기름을 만들어야 하는 것이 불가능한 것처럼 보인다면 버터를 통해 버터를 만드는 가장 쉬운 방법부터 시작하여 버터 기름 만들기의 세계로 들어가고 싶을 것입니다. 이 방법은 필요한 단계가 적기 때문에 시간이 덜 필요합니다. 집에서 버터 기름을 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

재료

• 버터 반 킬로, 유기농 무염 풀

준비 시간

• 반시

방법

• 버터를 작은 입방체로 자르고 중불에서 냄비에 넣습니다. 버터가 완전히 녹으면 약불로 줄여서 부드러워질 때까지 끓입니다.
• 버터를 약 15분 동안 익혀주세요. 버터는 요리하는 동안 몇 단계를 거치기 시작합니다.
• 거품이 나기 시작하고 거품이 천천히 거품으로 감소하는 것을 알 수 있습니다. 이렇게 되면 버터 기름은 더위를 식힐 준비가 된 것입니다.
• 단단한 우유 조각이 있는 황금 버터 기름은 팬 바닥에 있어야 합니다.
• 쇼트닝을 몇 분 동안 식힌 후 흡수성 천으로 걸러내고 깨끗하고 건조한 병에 넣어야 합니다.
• 유고형분은 버릴 수 있지만, 낭비하는 것을 좋아하지 않는 사람이라면 항상 맛있는 것으로 바꿀 수 있습니다.
• 버터는 서늘하고 어두운 곳에 보관하거나 냉장고에 보관하면 오래 보관할 수 있습니다.

버터 기름의 많은 건강상의 이점으로 인해 인도 전역에서 그리고 아유르베다 의약품을 만드는 데 많은 사랑을 받는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 더군다나 해보면 쉽게 만들 수 있어요! 위의 두 가지 조리법은 간단하며 화려한 것이 필요하지 않습니다. 이제 직접 시도할 수 있는 레시피가 있으므로 집에서 순수한 버터 기름을 만드는 방법에 대해 궁금해할 필요가 없습니다.

버터 기름은 인도 음식을 제공할 때 매우 다재다능하고 기름을 대체하는 데 사용할 수 있기 때문에 많은 용도로 사용할 수 있습니다.

장점의 목록은 길지만 버터는 다른 것과 마찬가지로 부정적인 영향을 미치므로 너무 많이 사용해서는 안됩니다. 일주일에 몇 스푼의 버터 기름은 다른 건강 문제를 일으키거나 이미 존재하는 문제를 악화시키지 않고 그 효능을 충분히 거둘 수 있습니다.