옐로우 머스타드의 놀라운 건강 효능 8가지

노란색 머스타드는 핫도그에 뿌리거나 샌드위치 속 채우기, 햄버거 토핑만큼 익숙할 것입니다. 옐로우 머스타드는 패스트푸드에 흔히 사용되는 조미료이지만 필수 불가결한 건강상의 이점으로 인해 다른 향신료보다 좋습니다.

노란색 겨자씨는 브로콜리과에 속하며 겨자 식물의 작고 둥근 씨앗입니다. 소스, 오일, 씨앗 또는 분말로 제공되며 모두 우수한 건강상의 이점을 제공합니다.

노란 겨자씨, 기름 및 채소는 세계 여러 지역에서 요리 목적으로 널리 사용됩니다. 옐로우 머스타드 소스는 저칼로리 소스(3티스푼에 단 1칼로리...저건!)이며 마요네즈의 건강한 대안으로 사용할 수 있습니다.

노란 겨자는 본질적으로 다재다능합니다. 건강에 좋은 조미료일 뿐만 아니라 진통제, 항균제, 항염증제 및 충혈 완화제로서 많은 건강상의 이점이 있는 것으로 알려져 있습니다.

겨자 원산지

옐로우 겨자는 브라시카과에 속하는 십자화과 식물인 겨자의 여러 종류 중 하나입니다. 천년 이상 동안 민간 향신료, 겨자씨, 기름, 채소로 주방 재료 및 가정 요법으로 사용되었습니다.

유럽의 온대 지역이 원산지인 겨자는 처음에 아시아와 북아프리카에서 재배된 것으로 믿어집니다. 고대 그리스와 로마 문명에서 건강 문제를 치료하는 치료제로 광범위하게 사용되었습니다.

옐로우 머스타드의 영양가

옐로우 머스타드는 단백질, 섬유질, 비타민 C, 오메가-3 지방산 및 여러 B 복합 비타민으로 가득 차 있습니다. 특히 건강에 필수적인 칼륨, 인, 칼슘 및 마그네슘을 비롯한 여러 미네랄이 풍부합니다.

노란 겨자가 제공하는 다양한 건강상의 이점은 풍부한 영양 프로필에서 비롯됩니다.

100g당 겨자의 영양성분:

영양소	수량	금액
물	g	83.72
에너지	kcal	60
단백질	g	3.74
총 지질	g	3.34
탄수화물	g	5.83
식이섬유	g	4
설탕	g	0.92
칼슘, Ca	mg	63
철, 철	mg	1.61
마그네슘, Mg	mg	48
인, P	mg	108
칼륨, K	mg	152
나트륨, Na	mg	1104
아연, Zn	mg	0.64
비타민 C	mg	0.3
티아민	mg	0.177
리보플라빈	mg	0.070
니아신	mg	0.565
엽산	mcg	7
비타민	mcg	5
비타민 E	mg	0.36
비타민 K	mcg	1.4

식단에 옐로우 머스타드를 추가할 때의 건강상의 이점

노란 겨자의 건강상의 이점에 대해 알지 못한다면 이제 그것이 무엇을 제공하는지 알아내야 할 때입니다.

씨앗 형태(통째로 또는 가루로 만든 것)로 섭취하든, 소스로 사용하든, 오일을 국부적으로 사용하든 겨자가 제공하는 다양한 이점에 대해 알아보겠습니다.

1. 근육 경련 완화

노란 머스타드를 사용하면 등이나 어깨에 있는 모든 종류의 근육 경련을 빠르게 제거할 수 있습니다. 옐로우 머스타드의 신경 자극 효과는 근육 경련 완화에 도움이 됩니다.

또한 건강한 뼈, 관절 및 근육을 유지하는 데 필요한 두 가지 필수 영양소인 칼륨과 칼슘의 좋은 공급원입니다.

겨자씨는 셀레늄과 마그네슘 함량으로 인해 류마티스 관절염 통증을 완화시키는 것으로 알려져 있습니다.

사용하는 방법:

• 물 한 컵과 함께 노란 겨자 페이스트 1티스푼을 섭취하십시오. 필요할 때까지 이 치료를 반복합니다.

2. 전신 통증 치료

노란 겨자씨로 만든 겨자 기름을 사용하여 관절염 통증을 비롯한 모든 유형의 통증을 완화할 수 있습니다.

머스타드 오일은 신체의 통증 수용체에 작용하여 통증 신호를 효과적으로 차단할 수 있습니다.

사용하는 방법:

• 따뜻한 머스타드 오일을 사용하여 10~15분 동안 해당 부위를 마사지하십시오. 이것을 하루에 두세 번 한다.
• 겨자씨를 압축하여 통증이 있는 부위에 바르십시오. 화상을 방지하기 위해 피부와 압축 사이에 얇은 수건을 사용하십시오.

3. 구취 퇴치

황겨자는 알코올을 포함하여 구취를 제거하는 간단하지만 효과적인 천연 성분입니다. 머스타드 소스의 강한 냄새가 입에서 나는 악취를 가려줍니다.

사용하는 방법:

• 옐로우 머스타드 소스 XNUMX작은술을 입에 넣고 XNUMX분간 저어준 후 뱉어냅니다. 다음으로 머스타드 소스를 한 티스푼 삼키십시오. 물로 입을 잘 헹굽니다.

4. 건강한 심장 촉진

그린 머스타드와 옐로우 오일은 모두 심장 건강을 개선하는 데 사용할 수 있습니다.

단일불포화 지방과 다중불포화 지방이 풍부한 머스타드 오일은 콜레스테롤 수치의 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다. 체내 저밀도 지단백질(LDL 또는 "나쁜" 콜레스테롤) 수치를 낮추고 고밀도 지단백질(HDL 또는 "좋은" 콜레스테롤) 수치를 증가시켜 심혈관 질환의 위험을 줄입니다.

또한 겨자 잎은 콜레스테롤을 낮추는 엄청난 능력을 가지고 있습니다. 소화관에서 담즙산과 결합하여 체내에서 산 배설을 촉진할 수 있습니다.

사용하는 방법:

• 샐러드, 수프, 볶음에 겨자잎을 추가하거나 요리에 순수한 겨자 기름을 사용하십시오.

5. 감기와 기침을 진정시킨다.

매운 성질 때문에 겨자 기름은 감기나 기침에 탁월한 치료제입니다. 자연적으로 따뜻하기 때문에 천연 충혈 완화제 역할을 합니다.

망간과 철분 함량이 높기 때문에 겨자잎과 처트니를 먹으면 면역 체계를 강화하고 감기와 독감 시즌에 대비할 수 있습니다.

사용하는 방법:

• 겨자 기름을 데우고 다진 마늘 몇 쪽을 넣으십시오. 정향이 갈색이 될 때까지 기름을 가열하십시오. 기름이 식으면 걸러냅니다. 이 오일로 가슴, 발바닥, 등, 손바닥을 하루 XNUMX~XNUMX회 마사지하십시오.
• 끓는 물의 냄비에 커민씨 1작은술과 겨자유 2-3작은술을 넣으십시오. 증기를 흡입하여 호흡기에 축적된 가래를 제거합니다.

6. 뼈와 치아를 튼튼하게 한다

믿거나 말거나 약간의 노란 겨자를 첨가하면 뼈와 치아를 건강하게 유지하는 데 많은 도움이 될 수 있습니다.

옐로우 머스타드는 칼슘, 인, 망간, 마그네슘과 같은 많은 영양소를 함유하고 있어 뼈와 치아에 매우 유익합니다.

예를 들어, 칼슘은 치아와 뼈를 튼튼하게 유지하는 데 필수적입니다. 낮은 칼슘 수치는 뼈와 치아의 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.

사용하는 방법:

• 뼈와 치아를 건강하게 유지하려면 물 한 컵과 함께 매일 노란 겨자 가루 XNUMX테이블스푼을 섭취하십시오.

7. 모발 성장 촉진

머스타드에 함유된 많은 비타민은 강하고 건강한 모발 성장을 지원합니다. 특히 베타카로틴, 단백질, 철분, 칼슘의 존재는 건강한 모발 성장에 도움이 됩니다.

헤어 오일로 사용하면 두피의 혈액 순환을 증가시켜 모발 성장을 촉진합니다.

사용하는 방법:

• 따뜻한 머스타드 오일은 머리카락에 충분합니다. 이 따뜻한 오일을 두피에 바르고 모발의 뿌리부터 끝까지 작업합니다.
• 적어도 10-15분 동안 마사지를 계속하십시오. 몇 시간 또는 밤새 그대로 두십시오. 나중에 씻어내세요. 머리를 감아야 할 때마다 이 치료법을 사용하십시오.

8. 암을 예방할 수 있습니다

겨자에는 글루코시놀레이트라는 식물성 화학물질이 들어 있습니다. 효소 미로시나제의 존재는 글루코시놀레이트를 이소티오시아네이트로 분해하는 데 도움이 됩니다. 이 이소티오시아네이트는 발암 물질을 중화할 수 있는 유망한 약제입니다.

암컷 쥐에 대한 2011년 연구에서는 방광암의 성장과 근육 침범을 예방하기 위해 겨자씨 분말의 사용을 승인했습니다. 요리에 순수한 겨자 기름을 사용하고 샐러드, 수프 및 볶음에 겨자잎을 추가하면 이러한 이점을 얻을 수 있습니다.

겨자의 종류

다면겨자의 많은 품종 중에서 백겨자(Brassica alba), 갈색겨자(Brassica jonesi), 흑겨자(Brassica nigra)는 대중에게 잘 알려져 있으며 소비와 건강에 널리 사용됩니다.

화이트 겨자 또는 노란 겨자는 지중해에서 기원을 찾습니다. 맛이 순하고 아메리칸 옐로 머스타드 조미료를 만드는 데 사용됩니다. 블랙 머스타드는 강한 향과 맛으로 유명합니다. 브라운 머스타드는 칼칼하고 톡 쏘는 맛이 있어 디종 머스타드를 만들 수 있습니다.

디종 머스타드, 아메리칸 옐로우 머스타드, 허니 머스타드가 가장 인기 있는 품종입니다.

노란 겨자를 어떻게 즐기세요?

인도 요리의 필수품인 옐로우 머스타드는 풍미와 영양의 발전소입니다. 딥과 소스를 만들기 위해 전체 씨앗, 기름 및 분말과 같은 다양한 형태로 요리에 사용할 수 있습니다.

• 카레의 진정제로 씨앗을 사용하여 요리에 마무리를 더할 수 있습니다.
• 요리에 노란색 겨자 기름을 사용하십시오.
• 디종 머스타드 씨를 추가하여 비네그레트에 풍부한 풍미를 더하세요.
• 아삭한 노란색 겨자씨로 밥을 간을 합니다.
• 정제된 버터에 옐로우 머스타드를 볶고 소금과 후추를 약간 뿌린다.
• 머스타드, 꿀, 원하는 향신료를 섞어 달콤한 딥을 준비하세요.

머스타드 소스와 아마씨 오일레몬즙 1/3컵, 디종 머스타드 2테이블스푼, 마늘 XNUMX쪽, 소금과 후추를 입맛에 따라 섞어 부드러운 페이스트가 될 때까지 섞는다. 뚜껑에 아마씨 오일 ½컵과 엑스트라 버진 오일 ½컵을 붓고 다시 섞습니다. 샐러드에 이 소스를 사용하십시오.

머스타드 드레싱: 마늘 2쪽, 리크 5개, 디종 머스타드 XNUMX큰술, 타임 약간을 사용합니다. 매끄러운 페이스트가 될 때까지 섞는다. 생선 필레, 닭 가슴살 또는 돼지 고기를 굽거나 구울 때 피클로 사용하십시오.

기장 샐러드: 삶은 기장에 아삭한 겨자씨, 완두콩, 구운 두부, 파, 원하는 야채를 넣으십시오. 샐러드 드레싱으로 레몬 주스와 올리브 오일을 추가하십시오.

옐로우 머스타드 사용 시 주의사항

노란 겨자는 건강에 매우 유익하지만 부작용을 피하기 위해 겨자씨 섭취에 주의해야 합니다.

• 겨자씨에 알레르기가 있는 경우 겨자씨를 피하십시오.
• 심장병을 앓고 있다면 옐로우 머스타드 소스의 과도한 섭취를 피하십시오.
• 머스타드 소스를 과도하게 섭취하면 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.
• 익히지 않은 겨자씨에는 갑상선 호르몬의 생산과 기능을 방해할 수 있는 화합물이 들어 있습니다. 갑상선 문제가 있는 경우 조리된 겨자씨 섭취를 고려하십시오.
• 신장이나 담낭 질환 진단을 받은 경우 머스타드를 피하십시오. 겨자씨에는 칼슘 흡수를 억제하는 옥살산염이 풍부합니다. 옥살산 염은 체액에 축적되어 결정화되고 다른 건강 문제를 일으키고 신장이나 담석을 악화시킬 수 있습니다.
• 연구가 부족하고 엄마와 아기 모두의 안전을 염두에 두고 임산부와 수유부는 황색 겨자씨 섭취를 제한하는 것이 가장 좋습니다.

중요 사항

• 머스타드를 따뜻하게 유지하면 체온이 상승할 수 있으므로 적당히 섭취해야 합니다.
• 집에서 머스타드 소스를 만들어 후추, 마늘, 파프리카 등의 향신료와 소금 한 꼬집으로 간을 하면 된다.
• 겨자 기름과 겨자 에센셜 오일을 혼동하지 마십시오.
• 겨자 기름과 아르기몬 기름을 섞지 마십시오. 건강에 위험할 수 있습니다.

마지막 단어

노란 겨자는 가정 요법일 뿐만 아니라 식탁에 기여하는 것으로 오랫동안 존경받아 왔습니다. 향신료 캐비닛의 중요한 추가 요소인 옐로우 머스타드는 건강을 유지하는 데 도움이 되는 비타민, 항산화제, 건강한 지방 및 미네랄로 가득 차 있습니다.

옐로우 머스타드는 미국에서 흔히 볼 수 있는 이름으로 스낵, 딥, 소스로 즐겨 먹습니다. 따라서 병에 담긴 겨자 소스의 건강상의 이점에 대해 배우는 것이 필수적입니다.

접시에 노란 겨자 시즈닝을 뿌리는 대신 XNUMX회 제공량을 지키십시오. 노란 겨자를 자르고 생선 카레, 계절 샐러드 및 수프에 간식으로 추가하고 생선 필레 매리 네이드에 포함시켜 이 작은 씨앗에서 발견되는 이점을 얻으십시오.