Diyetinize kızılcık eklemenin 10 sağlık faydası

Yıllar geçtikçe, kızılcık tatil mevsimi ile eşanlamlı hale geldi ve çoğu insan Şükran Günü ve Noel tatillerinde jöle veya bütün meyvelerde en fazla miktarda taze veya konserve kızılcık sosu tüketiyor.

Kızılcıkta, mükemmel Şükran Günü serpme için yıldız bir bileşen olmaktan daha fazlası var.

kızılcık kökenli

Kızılcıkların kökeni, Yerli Amerikalıların onları temel gıda olarak ilk kez kullandıkları XNUMX'lere kadar uzanır.

Yerliler, meyvelerin asitliğini akçaağaç şekeri veya balla yumuşattı ve onları taze, öğütülmüş veya mısır unu ile ezilmiş, ekmek haline getirilmiş veya vahşi av eti ve eritilmiş yağ ile karıştırarak, kış ayları için hayatta kalma tayınını oluşturmak üzere yediler.

Daha sonra 1620'lerde, Hacılar Amerikan kıyılarına ayak bastığında, Amerikan Yerlileri tarafından kızılcık kullanma mutfak geleneğiyle de tanıştırıldılar. İlk yerleşimciler, bu etli meyveleri, bugüne kadar hayatta kalan bir ürün olan "kızılcık suyu" yapmak için ancak 1683'te çıkardılar.

Tarihsel olarak, kızılcık sadece mutfak değerlerinden daha fazlası için bilinmekte ve kullanılmaktadır. Örneğin, Amerikan yerlileri ok yaralarından zehir çekmek için kızılcıktan lapa yaptılar, sinirleri yatıştırmak için bir fincan çay yapmak için kullandılar ve suyunu kumaşlar için boya olarak kullandılar.

Dahası, Amerikalı balina avcıları ve denizciler, iskorbüt hastalığını önlemek için bu meyvelerin tıbbi potansiyeline güvendiler ve bu nedenle onları çeşitli yolculuklarında taşıdılar.

Diyetinize kızılcık eklemenin avantajları

İşte kızılcıkların sağlığa 10 faydası.

1. İdrar Yolu Enfeksiyonlarını (İYE) Önler

Bilimsel çalışmalar, kızılcık suyunun sedef hastalığını önlemede etkili olabileceğini bulmuştur. idrar yolu enfeksiyonu, Özellikle muzdarip kadınlar için sık enfeksiyonlar.

Kızılcıklar, fermente Escherichia coli bakterilerinin idrar yolunun ürotelyal hücrelerine bağlanmasını önleyen yapışma önleyici özelliklere sahip bir proantosiyanidin olarak bilinen yüksek moleküler ağırlıklı bir bileşik içerir.

Önlemek için İdrar yolu enfeksiyonu Her gün bir bardak şekersiz kızılcık suyu için.

2. Oral problemleri tedavi eder

Kızılcık ayrıca ağız sağlığını geliştirir ve diş eti iltihabı, periodontal hastalık, diş çürümesi ve plak oluşumu gibi diş problemlerini önlemeye yardımcı olur.

Kanada Diş Hekimleri Birliği'nde yayınlanan 2010 tarihli bir araştırmaya göre, kızılcıklardaki polifenollerin diş çürümesi ve diş eti hastalığına karşı potansiyel faydaları vardır. Bu potansiyel karşılayıcı maddeler, organik asitlerin üretimini ve diş etleri ve dişler üzerinde kanserojen bakteriler tarafından biyofilm oluşumunu engeller.

Ayrıca kızılcıktaki yüksek C vitamini içeriği, diş eti hastalığı ve iltihaplanma ile savaşmaya yardımcı olur.

Dişlerinizde ve diş etlerinizde bakteri oluşumunu önlemeye yardımcı olmak için günde yarım bardak şekersiz kızılcık suyu için.

3. Kardiyovasküler sağlığı iyileştirir

Kızılcık, kalp ile ilgili problem riskini azaltmaya ve kardiyovasküler sağlığı korumaya yardımcı olur.

Nutrition Review'da yayınlanan 2010 tarihli bir araştırmaya göre kızılcıklar, kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilecek zengin bir flavanol, vitamin ve lif kaynağıdır.

Bu meyvelerdeki fitokimyasallar, düşük yoğunluklu lipoproteinlerin (LDL veya "kötü" kolesterol) oksidasyona karşı direncini artırmaya, trombosit agregasyonunu engellemeye ve kan basıncını ve diğer antikoagülan ve antiinflamatuar mekanizmaları azaltmaya yardımcı olur.

Başka bir çalışma, kızılcık gibi flavonoidler açısından zengin yiyecekler yemenin, bir dizi ciddi kardiyovasküler sorunun habercisi olan ateroskleroz riskini azaltmaya yardımcı olduğunu göstermektedir. Bu nedenle, aslında, bu meyveler kalp krizi ve felç riskini de ortadan kaldırmaya yardımcı olabilir.

Taze kızılcıkları kaynatmayı ve tatlılık için biraz bal eklemeyi deneyin. Bu tarif, her gün tadını çıkarabileceğiniz lezzetli bir kızılcık "reçeli" yapar.

4. Peptik ülserleri önler

Kızılcık ayrıca, Helicobacter pylori adı verilen bir bakteri türünün neden olduğu peptik ülserler, mide, yemek borusu veya duodenumdaki açık yaralar için etkili bir tedavi yöntemidir.

Çinli araştırmacılar tarafından 2005 yılında yapılan bir araştırmaya göre, düzenli olarak kızılcık suyu tüketimi, endemik enfekte popülasyonda H. pylori enfeksiyonunu durdurabilir.

Kızılcıkların doğal antibakteriyel özellikleri, H. pylori bakterilerinin büyümesini önlemeye ve gelecekte mide ülseri riskini azaltmaya yardımcı olur.

Peptik ülser geliştirme riski taşıyan kişiler, enfeksiyonu bastırmak için düzenli olarak kızılcık suyu içmelidir.

5. Sindirime yardımcı olur

Kentucky Üniversitesi İç Hastalıkları ve Beslenme Bilimleri Programına göre, yüksek lifli bir diyet hazımsızlık ve belirli sindirim sorunları riskini azaltır.

Kızılcık, zengin bir lif kaynağıdır ve bu nedenle sağlıklı bir sindirim sistemini destekler. Lif, dışkıya hacim sağlar ve atıkların bağırsaklardan hızla atılmasını kolaylaştırır. Bu kabızlığı önlemeye yardımcı olur.

Ayrıca kızılcığın antiinflamatuar faydaları mide ve kalın bağırsakta kronik iltihaplanma riskini azaltır.

En iyi sindirim sonuçları için kızılcıkları çiğ yiyin.

6. Kemiklerinizi güçlendirir

Kızılcık, kemikleri, dişleri ve tırnakları güçlendirmeye yardımcı olan iyi bir kalsiyum kaynağıdır. Aynı zamanda osteoporoz riskini de azaltır.

Meyve, genel kemik sağlığı için bir başka önemli vitamin olan iyi bir K vitamini kaynağıdır. K vitamini kalsiyumun kemik matrisinde tutulmasına yardımcı olur, kemiklere daha yüksek esneklik verir ve kemik yoğunluğu kaybını önler. Bu da kırık riskini azaltır.

Günde bir bardak çiğ kızılcık veya bir bardak kızılcık suyu, kemiklerinizin sağlıklı ve güçlü kalmasında önemli bir rol oynayabilir.

7. Bağışıklığı güçlendirir

Kızılcıkların bağışıklığı destekleyici faydaları vardır. Bağışıklık sistemi işlevini artırmaya yardımcı olan güçlü bir vitamin olan C vitamini açısından zengindirler. Ayrıca kızılcıktaki fitokimyasallar sağlıklı bir bağışıklık sistemini destekler.

Güçlü bir bağışıklık sistemine sahip kişilerin soğuk algınlığı, grip ve diğer yaygın enfeksiyonlara yakalanma olasılığı daha düşüktür.

Vücudunuzun doğal savunma sistemini güçlendirmek ve hastalanma olasılığını azaltmak için her gün bir bardak kızılcık suyu için.

8. Yaşlanma ile savaşır

Kızılcık, antioksidan açısından en zengin yiyecekler arasında olduğu için lanse edilir.

C vitamini, B3 ve B5 gibi güçlü fitokimyasallar açısından zengin olan kızılcıklar, serbest radikal hasarıyla savaşarak cilt yaşlanmasının başlamasını geciktirmeye yardımcı olabilir. Serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stres, kırışıklıklara, ince çizgilere ve diğer hücresel hasar biçimlerine neden olan tek faktördür.

Kızılcıkların antioksidan etkisi, cildi güneşten gelen UV ışınları gibi çevresel faktörlerin neden olduğu hasarlardan koruyabilir.

Ayrıca düzenli olarak kızılcık tüketimi beyin hücrelerinin, cilt hücrelerinin ve hatta organ dokularının bozulmasını geciktirebilir. Böylece yaşa bağlı hafıza kaybını ve motor fonksiyon bozulmasını geciktirmede faydalıdırlar.

Yaşlanan cilt, hafıza kaybı ve koordinasyon eksikliği gibi yaşla birlikte gelişen sorunlardan kaçınmak için diyetinize kızılcık ekleyin.

9. cilt sağlığını geliştirir

Güzel ve parlak bir cilt elde etmek için bu basit ev yapımı kızılcık yüz maskesini kullanabilirsiniz.

Bu meyvedeki enzimler ölü deriyi temizler ve gözeneklerin tıkanmasını önler. Ayrıca kızılcık suyu etkili bir cilt toniği görevi görür ve özellikle yağlı ciltlerle uyumludur.

Kızılcıktaki C vitamini, hücre yenilenmesi için yapı taşları görevi gören iki protein olan kollajen ve elastin üretimini artırarak cildin sıkı ve parlak olmasına yardımcı olur.

Ayrıca kırışıklıkları, kızarıklığı, hiperpigmentasyonu ve ince çizgileri önleyerek gençlik çekiciliğinizi uzun süre korumanıza olanak tanır. (16)

Nasıl kullanılır:

• Eşit miktarda kızılcık suyu ve balı karıştırın.
• Karışımı yüzünüze hafifçe ovun.
• 15 ila 20 dakika bekletin.
• Daha sonra ılık su ile durulayın.
• Bu solüsyon bir toner görevi görür ve sivilce ve sivilcelerin tedavisine yardımcı olur.

10. Kanser riskini azaltır

Anticancer Agents in Medicinal Chemistry'de yayınlanan 2012 tarihli bir çalışmada, kızılcıkların potansiyel kanser önleyici ajanların umut verici bir doğal kaynağı olduğu bulundu.

Çalışma, kızılcık özlerinin meme, yumurtalık, prostat, karaciğer, kolon ve ağız kanserlerine karşı pozitif anti-proliferatif etkilerini vurguladı; bu, esasen bu güçlü bileşenin kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatmaya yardımcı olduğu anlamına geliyor.

Kronik aşırı oksidatif stres ve kronik aşırı inflamasyon, kanser riskini artıran en yaygın iki nedendir. Kızılcıkların kanserle ilgili faydaları, antioksidan, antienflamatuar ve anti-proliferatif özelliklerine bağlanabilir.

Bununla birlikte, kızılcıkların sağlıklı ve dengeli bir diyete dahil edilmesinin öncelikle kanserin önlenmesine yardımcı bir adım olarak önerildiği ve bunun gibi ciddi bir hastalık için tek başına bir tedavi olarak yanlış anlaşılmaması gerektiği akılda tutulmalıdır.

Not:

Kızılcık, taze yenildiğinde maksimum besinleri ve maksimum tadı korur. Pişirme, besin özelliklerini yok eder.
Şekersiz kızılcık suyunun tadı biraz ekşidir, ancak tıbbi amaçlar için bu meyve suyu en iyisidir. 2 ons kızılcık suyunu 8 ons su ile seyreltebilirsiniz.

Kızılcık besin içeriği

Kızılcık, lezzetli olmasının yanı sıra, yüksek besin profili ve antioksidan, antienflamatuar ve kanseri önleyici özellikleri nedeniyle sağlıklıdır.

Kalsiyum, magnezyum, demir, manganez, fosfor, potasyum ve çinko ile birlikte C, K, B6 ve E vitaminlerini içerirler. (20)

100 gram çiğ kızılcık besin değeri:

Besinler	Miktar	Miktar
Su	g	87.32
enerji	kcal	46
protein	g	0.46
toplam yağ	g	0.13
karbonhidrat	g	11.97
Lifler	g	3.6
şekerler	g	4.27
Kalsiyum, Ca	mg	8
Demir Fe	mg	0.23
magnezyum, mg	mg	6
fosfor, P	mg	11
potasyum, K	mg	80
Sodyum, Na	mg	2
C vitamini.	mg	14
Niasin	mg	0.101
B6 Vitamini	mg	0.057
Folik asit, DFE	mcg	1
A Vitamini	mcg	3
E Vitamini	mg	1.32
K Vitamini	mcg	5

%80'den fazla su ve %10'dan fazla karbonhidrat içeren kızılcıkların kalorisi düşüktür. Ayrıca diyet lifi, protein, salisilik asit, flavonoidler, antosiyaninler ve triterpenoidler içerirler. (20)

Kızılcık için favori kullanımlar

Kızılcıkları çiğ veya meyve suyu şeklinde yiyerek diyetinize dahil edebilirsiniz.

Bu meyveleri keklere, yoğurda veya salatalara da ekleyebilirsiniz. Taze kızılcık yoksa, takviye yoluyla bir dolgu maddesi almayı düşünebilirsiniz, ancak bunu yalnızca doktorunuza danıştıktan sonra yapabilirsiniz.

kızılcık ile önlemler

• Kızılcıkları ağızdan almak çoğu insan için genellikle güvenli kabul edilse de, çok miktarda kızılcık suyu içmek hafif mide rahatsızlığı ve ishal gibi bazı yan etkilere yol açabilir.
• Hem kızılcık suyu hem de kızılcık özleri, temel bir kimyasal olan oksalat açısından yüksektir. böbrek taşı oluşturmak. Kızılcık suyu tüketiminiz uzun süre günde 1 litreyi aşarsa daha duyarlı hale gelebilirsiniz. böbrek taşları ile 
• Aktif aspirin alerjisi olan kişilerin, aspirine benzer çok miktarda salisilik asit içerdiğinden, çok miktarda kızılcık suyu içmemeleri önerilir.
• Aspirin gibi kan sulandırıcı ilaçlar alıyorsanız, çok miktarda kızılcık yemekten kaçının.
• Atrofik gastritli kişilerin, zararlı yan etkileri olabilecek B12 vitamininin vücudun emilimini arttırdığı bilindiğinden, kızılcık suyu tüketimini izlemeleri önerilir.
• Bir dizi kızılcık suyu ürününün ilave şekerle tatlandırıldığı göz önüne alındığında, diyabetli insanlar için zararlı olabilir.

Son bir kelime

Kızılcık, yaban mersini, kızılcık ve kızılcık gibi şeyleri içeren funda ailesinden gelir ve lif ve demir, kalsiyum, potasyum, mineraller, B vitaminleri ve C vitamini gibi birçok hayati besin maddesi ile doludur.

Kızılcıkları daha da dikkate değer kılan şey, antioksidan içeriği açısından neredeyse tüm diğer meyve ve meyvelerden daha iyi performans gösterirken, şeker ve kalori bakımından nispeten düşük olmalarıdır.

Belki de insanların normal diyetlerine taze kızılcık eklemesini engelleyen tek dezavantaj, çok ekşi ve diğer tanıdık meyvelerden daha ekşi olmalarıdır.

Daha lezzetli ve popüler bir alternatif, tadın keskinliğini azaltmak için tatlandırılan ve diğer meyve suları ile karıştırılan kızılcık suyudur. Ayrıca soslar, kurutulmuş kızılcıklar, tozlar ve takviyelerde kullanılan özler gibi çok çeşitli kızılcık bazlı ürünleri de kullanabilirsiniz.

Bu nedenle, bu canlandırıcı tahıllara atfedilen çoklu sağlık faydalarını kendinize inkar etmeniz için hiçbir neden yoktur.