在飲食中添加蔓越莓的 10 大健康益處

多年來，蔓越莓已成為節日的代名詞，大多數人在感恩節和聖誕節期間消費最多的新鮮或罐裝蔓越莓醬果凍或整個漿果。

蔓越莓不僅僅是作為完美感恩節醬的全明星成分。

蔓越莓產地

蔓越莓的起源可以追溯到 XNUMX 年代，當時美洲原住民首次將它們用作主食。

當地人用楓糖或蜂蜜軟化漿果的酸度，新鮮食用，磨碎或與玉米麵搗碎，烤成麵包，或與野味和融化的脂肪混合製成乾肉餅，這是冬季的生存口糧。

1620 年代後期，當清教徒登陸美國海岸時，他們也了解到美洲原住民使用蔓越莓的烹飪傳統。 直到 1683 年，早期的定居者才提取這些多汁的水果來製作“蔓越莓汁”，這種產品一直流傳至今。

從歷史上看，蔓越莓的知名度和用途不僅僅在於其烹飪價值。 例如，美洲原住民用蔓越莓釀造膏藥以吸取箭傷中的毒液，用它們泡茶鎮定神經，並將汁液用作織物的染料。

此外，美國捕鯨者和水手相信這些漿果具有預防壞血病的藥用潛力，因此在他們的各種航行中都攜帶它們。

在飲食中添加蔓越莓的好處

以下是蔓越莓的 10 大健康益處。

1. 預防尿路感染 (UTI)

科學研究發現蔓越莓汁可有效預防牛皮癬 尿路感染， 尤其是對於患有以下疾病的女性 頻繁感染.

蔓越莓含有一種稱為原花青素的高分子量化合物，具有抗粘附特性，可防止發酵的大腸桿菌附著在泌尿道的尿路上皮細胞上。

阻止 反复尿路感染 每天喝一杯不加糖的蔓越莓汁。

2.治療口腔問題

蔓越莓還促進口腔健康，有助於預防牙齦炎、牙周病、蛀牙和牙菌斑堆積等牙齒問題。

根據加拿大牙科協會 2010 年發表的一項研究，蔓越莓中的多酚對蛀牙和牙齦疾病具有潛在益處。 這些潛在的中和劑會抑制有機酸的產生以及致癌細菌在牙齦和牙齒上形成生物膜。

此外，蔓越莓中的高維生素 C 含量有助於對抗牙齦疾病和炎症。

每天喝半杯不加糖的蔓越莓汁，有助於防止細菌在牙齒和牙齦上滋生。

3. 改善心血管健康

蔓越莓有助於降低心臟相關問題的風險並保持心血管健康。

根據 2010 年發表在《營養評論》上的一項研究，蔓越莓富含黃烷醇、維生素和纖維，可能有助於降低患心血管疾病的風險。

這些漿果中的植物化學物質有助於提高低密度脂蛋白（LDL 或“壞”膽固醇）對氧化的抵抗力，抑制血小板聚集並降低血壓和其他抗凝血和抗炎機制。

另一項研究表明，食用蔓越莓等富含類黃酮的食物有助於降低動脈粥樣硬化的風險，動脈粥樣硬化是許多嚴重心血管問題的先兆。 因此，事實上，這些漿果還可以幫助避免心髒病發作和中風的風險。

嘗試煮沸新鮮的蔓越莓並加入一點蜂蜜來增加甜味。 此食譜可製作美味的蔓越莓“果醬”，您每天都可以享用。

4. 預防消化性潰瘍

蔓越莓還可以有效治療消化性潰瘍，以及由一種稱為幽門螺桿菌的細菌引起的胃、食道或十二指腸內壁開放性潰瘍。

根據中國研究人員 2005 年的一項研究，經常飲用蔓越莓汁可以阻止地方性感染人群中的幽門螺桿菌感染。

蔓越莓的天然抗菌特性有助於防止幽門螺桿菌的生長，並降低未來患胃潰瘍的風險。

有患消化性潰瘍風險的人應定期飲用蔓越莓汁以抑制感染。

5.幫助消化

根據肯塔基大學內科和營養科學系項目，高纖維飲食可以降低消化不良和某些消化系統疾病的風險。

蔓越莓是豐富的纖維來源，因此可以促進健康的消化系統。 纖維為糞便提供了體積，並有助於快速消除腸道中的廢物。 這有助於防止便秘。

此外，蔓越莓的抗炎作用可降低胃和大腸慢性炎症的風險。

生吃蔓越莓以獲得最佳消化效果。

6.強健骨骼

蔓越莓是鈣的良好來源，有助於強化骨骼、牙齒和指甲。 它還可以降低骨質疏鬆症的風險。

這種水果是維生素 K 的良好來源，維生素 K 是另一種對整體骨骼健康很重要的維生素。 維生素 K 有助於將鈣保留在骨基質中，賦予骨骼更高的彈性，並防止骨密度下降。 這反過來又降低了骨折的風險。

每天一杯生蔓越莓或一杯蔓越莓汁可以在保持骨骼健康和強壯方面發揮重要作用。

7.增強免疫力

蔓越莓具有免疫支持作用。 它們富含維生素 C，這是一種強大的維生素，有助於增強免疫系統功能。 此外，蔓越莓中的植物化學物質可促進健康的免疫系統。

免疫系統強的人患感冒、流感和其他常見感染的可能性較小。

每天喝一杯蔓越莓汁可以增強身體的自然防禦系統，減少生病的機會。

8.抗衰老

蔓越莓被吹捧為最富含抗氧化劑的食物之一。

蔓越莓富含強大的植物化學物質，如維生素 C、B3 和 B5，可以通過對抗自由基損傷來幫助延緩皮膚衰老的發生。 自由基引起的氧化應激是導致皺紋、細紋和其他形式的細胞損傷的唯一因素。

蔓越莓的抗氧化作用可以保護皮膚免受環境因素的傷害，例如來自太陽的紫外線。

此外，經常食用蔓越莓可以延緩腦細胞、皮膚細胞甚至器官組織的退化。 因此，它們可用於延緩與年齡相關的記憶喪失和運動功能退化。

在你的飲食中加入蔓越莓，以避免隨著年齡增長而出現的問題，例如皮膚老化、記憶力減退和缺乏協調。

9.改善皮膚健康

要獲得美麗而有光澤的肌膚，您可以使用這款簡單的自製蔓越莓面膜。

這種水果中的酶可去除死皮並防止毛孔堵塞。 此外，蔓越莓汁可作為有效的爽膚水，尤其適合油性皮膚。

蔓越莓中的維生素 C 通過增加膠原蛋白和彈性蛋白的產生來幫助使皮膚緊緻和發光，這兩種蛋白質是細胞更新的基石。

它還可以防止皺紋、發紅、色素沉著和細紋，讓您長久保持青春魅力。 (16)

如何使用：

• 混合等量的蔓越莓汁和蜂蜜。
• 將混合物輕輕擦在臉上。
• 保持 15 到 20 分鐘。
• 之後用溫水沖洗乾淨。
• 該溶液用作爽膚水，有助於治療粉刺和粉刺。

10.降低患癌症的風險

在 2012 年發表於《藥物化學抗癌劑》的一項研究中，發現蔓越莓是一種很有前途的潛在抗癌劑天然來源。

該研究強調了蔓越莓提取物對乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、肝癌、結腸癌和口腔癌的積極抗增殖作用，這基本上意味著這種強大的成分有助於減緩癌細胞的生長。

慢性過度氧化應激和慢性過度炎症是增加患癌症風險的兩個最常見原因。 蔓越莓與癌症相關的益處可歸因於其抗氧化、抗炎和抗增殖特性。

然而，必須牢記，將蔓越莓納入健康均衡的飲食主要是作為預防癌症的一個輔助步驟而提出的，不應被誤解為對此類嚴重疾病的獨立治療。

顯：

新鮮食用時，蔓越莓保留了最多的營養和最佳的口感。 烹飪會破壞其營養特性。
不加糖的蔓越莓汁味道略帶酸味，但出於藥用目的，這種汁液是最好的。 您可以用 2 盎司水稀釋 8 盎司蔓越莓汁。

蔓越莓營養成分

除了美味之外，蔓越莓還有益於健康，因為它們具有高營養成分和抗氧化、抗炎和防癌特性。

它們含有維生素 C、K、B6 和 E，以及鈣、鎂、鐵、錳、磷、鉀和鋅。 (20)

每100克生蔓越莓的營養價值：

營養素	數量	數量
水	g	87.32
活力	千卡	46
蛋白質	g	0.46
總脂肪	g	0.13
醣類	g	11.97
纖維	g	3.6
糖	g	4.27
鈣	mg	8
鐵、鐵	mg	0.23
鎂，鎂	mg	6
磷, P	mg	11
鉀	mg	80
鈉，鈉	mg	2
維生素C	mg	14
菸酸	mg	0.101
維生素 B6	mg	0.057
葉酸，DFE	微克	1
維生素A	微克	3
維生素E	mg	1.32
維生素K	微克	5

蔓越莓熱量低，含有80%以上的水分和10%以上的碳水化合物。 它們還含有膳食纖維、蛋白質、水楊酸、類黃酮、花青素和三萜類化合物。 (20)

小紅莓最喜歡的用途

您可以通過生吃或榨汁的方式將蔓越莓納入您的飲食。

您還可以將這些漿果添加到鬆餅、酸奶或沙拉中。 如果沒有新鮮的蔓越莓，您可以考慮通過補充劑獲取填充劑，但前提是要諮詢您的醫生。

蔓越莓的注意事項

• 雖然口服蔓越莓通常被認為對大多數人來說是安全的，但大量飲用蔓越莓汁會導致一些副作用，例如輕度胃部不適和腹瀉。
• 蔓越莓汁和蔓越莓提取物都富含草酸鹽，這是一種必需的化學物質 形成腎結石. 如果您長時間每天飲用超過 1 升的蔓越莓汁，您可能會變得更容易受到影響 腎結石。 
• 建議對阿司匹林過敏的人不要大量飲用蔓越莓汁，因為它含有大量的水楊酸，與阿司匹林相似。
• 如果您正在服用阿司匹林等血液稀釋藥物，請避免食用大量蔓越莓。
• 建議患有萎縮性胃炎的人監測蔓越莓汁的攝入量，因為眾所周知，蔓越莓汁會增加人體對維生素 B12 的吸收，這可能會產生不良副作用。
• 鑑於許多蔓越莓汁產品都添加了糖分，它們可能對糖尿病患者有害。

遺言

蔓越莓來自石南花科，包括藍莓、蔓越莓和蔓越莓等，富含纖維和許多重要營養素，如鐵、鈣、鉀、礦物質、B 族維生素和維生素 C。

讓蔓越莓更加引人注目的是，它們在抗氧化劑含量方面幾乎勝過所有其他水果和漿果，同時糖分和卡路里含量相對較低。

也許經常阻止人們在日常飲食中添加新鮮蔓越莓的唯一缺點是它們非常酸，而且比其他更熟悉的漿果更酸。

一種更美味、更受歡迎的替代品是蔓越莓汁，將其加糖並與其他果汁混合以降低口味的刺激性。 您還可以使用各種基於蔓越莓的產品，例如醬汁、蔓越莓幹、粉末和用於補充劑的提取物。

因此，您絕對沒有理由否認這些清爽穀物對您自己的多種健康益處。