什麼是蕨類植物棒以及如何烹飪它

在樹林或專門的硫磺種植園尋找攤位可能是一種神奇的體驗。 這些提示適用於春季僅提供兩到三週的美味蕨類食物。 因此，讓我們了解有關如何烹飪的更多信息。

什麼是蕨類植物棒？

蕨類植物棒是一種緊密盤繞的年輕蕨類植物。 它們在美國和加拿大被認為是春季美食，並已成為亞洲和歐洲部分地區傳統美食的一部分。 可以蒸、烤、炸； 您也可以將它們添加到湯和沙拉中。 淺綠色和美味，這種明亮的食物具有核桃和西蘭花等美味。 蕨類植物棒對你也有好處。 根據發表在《食品科學雜誌》上的一份報告，它含有多種礦物質，包括 鉀 鎂和鈣。

人們通常在春季尋找蕨類植物，時間很短。 它們也可以在農貿市場、路邊商店或專業雜貨店買到。 最常食用的品種是鴕鳥蕨（Matteuccia struthiopteris）的硫磺部分。 一些品種，如狐蕨，可能有毒並可能致癌。 如果您正在尋找蕨類植物，建議您由有經驗的人指導。

營養成分

蕨類植物，生的
營養價值
水 [克] 88.68
活力 [千卡] 34
蛋白質 [克] 4.55
總脂肪 (脂肪) [g] 0.4
碳水化合物 , 差 [g] 5.54
鈣 , [毫克] 32
鐵 , [毫克] 1.31
鎂 , [毫克] 34
磷 , P [毫克] 101
鉀 , K [毫克] 370
鈉 , 鈉 [毫克] 1
鋅 ,[毫克] 0.83
維生素C , 總抗壞血酸 [mg] 26.6
硫胺素 [毫克] 0.02
核黃素 [毫克] 0.21
菸酸 [毫克] 4.98
維他命 ب 12 [微克] 0
維生素A A、RAE [微克] 181
維生素A A、IU [IU] 3617
維生素D (D2 + D3) [微克] 0
維生素D） [國際單位] 0
脂肪酸總量 [g] 0
膽固醇 [毫克] 0

蕨菜怎麼煮？

雖然蕨類植物很好吃，在春天是一種享受。 由於食用生食或未煮熟的食物，在美國和加拿大有許多關於食源性疾病的記錄報告。 根據加拿大政府網站，蕨類植物如果儲存不當或烹調不當，會導致食物中毒。 以下是監管網站分享的安全提示：

打掃首先，去除蕨類植物頭部可能發現的任何棕色葉子或果皮。 現在，將癬放在一碗水中，以去除任何泥土或碎屑。 重複此過程兩到三遍，以確保蔬菜乾淨。

烹飪：在油炸或烘烤蕨類植物之前，請務必先煮沸。 最重要的是，讓它沸騰至少十分鐘。 另外，請記住丟棄用於煮沸的水，因為它很髒。

凍結：要冷凍小提琴蕨類植物，請先將其清洗乾淨，然後再將其煮沸。 用冷水漂白，然後晾乾。 然後，您可以將蔬菜放在冷凍袋中保存九個月到一年。

此外，在接觸之前和之後，用熱肥皂水徹底洗手。

蕨類植物食譜

網上有很多小提琴食譜。 但是吃蕨類植物的最好方法之一是用橄欖油或黃油煎它，因為你將能夠品嚐到蔬菜的新鮮味道。 這是一個簡單的食譜。

廚房： 美國人

關鍵詞： 蕨類植物棒

鍋準備時間： 15分鐘

烹飪時間： 25分鐘

總時間： 40分鐘

膳食: 4 份

這些成分

• 1個蕨類植物
• 2 瓣蒜末
• 1湯匙黃油
• 海鹽調味
• 1茶匙黑胡椒
• 1/2湯匙檸檬汁

方法

你想先清潔蕨類植物棒。 最好的方法是把它放在一碗水里。 在水中清洗以鬆開並去除泥土或污垢。
粘液會沉到碗底。 取出乾淨的蕨類植物棒，然後在流水下再次沖洗。
您還應該去除任何棕色或糊狀的部分。
在一個大碗裡，加入葉子和足夠的水來覆蓋。 加鹽煮10-15分鐘。 一旦完成，它將浮出水面。
沸水可能很髒。
在煎鍋中，加入熱黃油。 加入蒜末炒一分鐘，直到大蒜聞起來。
添加蕨類植物棒。 用中火充分攪拌它們，直到它們開始在邊緣變成褐色並變成褐色。
加入黑胡椒和檸檬汁，攪拌均勻。 如果需要，加鹽。 謎題準備好了。 享受其清新細膩的口感！