الفول: القيمة الغذائية والوصفات والفوائد الصحية

الفول ، المعروف أيضًا باسم الفول العريض ، هو من الخضروات البقولية الخضراء الكبيرة والمسطحة. يعود أقدم سجل لزراعته إلى زراعة العالم القديم السائدة في العصر الحجري الحديث ، منذ حوالي 6000 عام ، ربما في بلاد فارس ومصر.

كما تم اكتشاف آثار الفول في مقابر الفراعنة المصريين ، مما يشير إلى أن هذه البقوليات تمتعت بالرعاية الملكية حتى في تلك الحقبة. لا عجب إذن أن الفول أصبح نوعًا ما من المواد الغذائية الأساسية في جميع أنحاء المنطقة بعد ذلك.

لا يزال الفول ، جنبًا إلى جنب مع مجموعة واسعة من البقوليات الأخرى مثل العدس والحمص ، تهيمن على مأكولات البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا. ومع ذلك ، فإن الإشادة بهذه الحبوب التي تزدهر في المناخات الدافئة لم تعد تقتصر على موطنها الأصلي.

في الواقع ، يزرع الكثير من الناس محصول موسم الشتاء هذا في الفناء الخلفي أو حديقة المطبخ. اليوم ، حبوب الفول الطازجة ، بالإضافة إلى أنواعها المعلبة والمجمدة والجافة والمملحة والمحمصة ، متاحة بسهولة في السوق العالمية.

تتميز حبوب الفول سهلة الطهي بنكهة حلوة وترابية معتدلة وتذوب مثل الزبدة في الفم. بفضل هذا الملمس والمذاق البسيط ، تجعل حبوب الفول إضافة متعددة الاستخدامات لأي نظام غذائي كجزء من الصلصات والسلطات واليخنات والشوربات.

المحتوى الغذائي للفول المدمس

لا يقتصر الأمر على احتوائها على نسبة عالية من الألياف ، ولكن الفول هي أيضًا مصدر للمعادن وفيتامينات ب والفيتامينات أ ، ج ، ك

القيمة الغذائية لحبوب الفول الناضجة الخام لكل 100 جرام:

العناصر الغذائية	الكمية	المقدار
الماء	g	10.98
الطاقة	kcal	341
البروتين	g	26.12
إجمالي الدهون	g	1.53
كربوهيدرات	g	58.29
الألياف	g	25
السكريات	g	5.7
الكالسيوم, Ca	mg	103
الحديد, Fe	mg	6.7
المغنيسيوم, Mg	mg	192
الفوسفور, P	mg	421
البوتاسيوم, K	mg	1062
الصوديوم, Na	mg	13
الزنك, Zn	mg	3.14
فيتامين C	mg	1.4
الثيامين	mg	0.555
الريبوفلافين	mg	0.333
النياسين	mg	2.832
فيتامين B6	mg	0.366
حمض الفوليك, DFE	mcg	423
فيتامين A	mcg	3
فيتامين K	mcg	9

لماذا الفول جيد لك؟

فيما يلي 10 فوائد للصحة من الفول.

1. يعزز صحة القلب ويقلل من نسبة الكوليسترول

يحتفل عشاق الصحة بفول الفول كمصدر غني للألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. إلى جانب الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بسلاسة ، يمكن أن تفيد الطبيعة الليفية لهذه البقوليات القوية في صحة القلب والأوعية الدموية.

هناك ما يكفي من الأدلة المستندة إلى الأبحاث التي تشير إلى أن الألياف القابلة للذوبان في الأطعمة ، مثل الفول ، ترتبط بالبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL ، أو الكوليسترول السيئ) في مجرى الدم وتسهل إزالتها من الجسم. لوحظ هذا التأثير في كل من البالغين الأصحاء والأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول ويمكن أن يقطع شوطًا طويلاً في الحفاظ على صحة قلبك.

نُشرت دراسة على الحيوانات تدعم هذه الادعاءات في المجلة البريطانية للتغذية. قام الباحثون بتغذية نظام غذائي يحتوي على بذور الفول أو معزول البروتين الخاص بهم على الفئران المصابة بفرط كوليسترول الدم ، مما أدى إلى انخفاض كبير في مستويات الكوليسترول دون أي تأثير على البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL ، أو الكوليسترول الجيد).

2. قد يقلل من أعراض مرض باركنسون

مرض باركنسون هو اضطراب عصبي تنكسي تدريجي يضر بالجهاز الحركي. يرتبط هذا المرض بموت الخلايا المنتجة للدوبامين في الدماغ ، مما يؤدي إلى صعوبة في بدء وتنسيق والتحكم في الحركة.

يعتمد العلاج التقليدي لمرض باركنسون بشكل أساسي على الأدوية التي تحتوي على L-dopa ، وهو حمض أميني يساعد في تكوين الناقلات العصبية في الدماغ ، مثل الدوبامين والإبينفرين والنورادرينالين.

نظرًا لأن الفول يحتوي على كمية وفيرة من L-dopa ، فإن تناول الفول قد يساعد في تكملة هذه المادة الكيميائية في الدم وبالتالي يخفف بعض أعراض مرض باركنسون في المراحل المبكرة. يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا لمرض الزهايمر.

تم تأكيد الفعالية المحتملة للفول المدمس كبديل طبيعي للعقاقير الاصطناعية المستخدمة في علاج مرض باركنسون إلى حد معين من خلال الأبحاث المثبتة ؛ ومع ذلك ، هناك ما يبرر إجراء مزيد من الدراسات.

وجدت إحدى هذه الدراسات أن إدراج الفول في النظام الغذائي لمرضى باركنسون يمكن أن يحسن أداءهم الحركي بشكل كبير عن طريق زيادة مستويات L-dopa و C-dopa في دمائهم ، دون إحداث أي آثار جانبية ضارة.

وجدت دراسة أخرى أن الفول قد يساعد في إدارة التذبذبات الحركية لمرض باركنسون في المرضى الذين يعانون من مرض باركنسون على غرار أدوية L-dopa.

3. قد يساعد في منع العيوب الخلقية

الأهمية الأساسية لاتباع نظام غذائي صحي وغني بالمغذيات لضمان حمل صحي ليس خبراً لأي شخص.

بينما نحتاج جميعًا إلى إمداد ثابت من الفولات وفيتامين ب 12 لتخليق الحمض النووي والحمض النووي الريبي وخلايا الدم الحمراء ، ينصح الأمهات الحوامل بتزويدهن بمكملات إضافية من هذه العناصر الغذائية الهامة.

يرتبط تناول كميات كافية من حمض الفوليك حول فترة الحمل وأثناء الحمل بانخفاض خطر الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي ، والسنسنة المشقوقة ، وانعدام الدماغ عند المولود الجديد.

لهذا السبب وحده ، يُنصح النساء الحوامل بتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بحمض الفوليك مثل الفول. كوب واحد فقط من الفاصوليا المطبوخة يمكن أن يشكل 44 في المائة من البدل اليومي الموصى به (RDA) من حمض الفوليك لرجل أو امرأة بالغة. مائة جرام من الفول الطازج توفر 106٪ من حمض الفوليك RDA.

4. قد يساعد في إدارة الوزن

الفول هو متعة في مراقبة الوزن بأكثر من طريقة. فهي لا تساعد فقط في تعزيز الشعور بالشبع ، ولكن يمكن لهذه البقوليات الصحية أيضًا أن تمهد الطريق لفقدان الوزن.

تتمتع حبوب الفول بجميع الخصائص لتكون جزءًا من نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية كثيف المغذيات. لديهم ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان وكذلك الكثير من البروتينات. تساعد الألياف والبروتين معًا في إبقائك ممتلئًا لفترة طويلة جدًا من الوقت ، وبالتالي تجنب الإفراط في تناول الطعام أو تناول الوجبات الخفيفة غير الضرورية.

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بوجبة خفيفة بين الوجبات ، فقط قم بقضم بعض الفول المسلوق بدون الشعور بالذنب من السعرات الحرارية الزائدة.

يعد تناول المزيد من الفول طريقة سهلة لتلبية احتياجاتك من الطاقة دون تكديس السعرات الحرارية الزائدة والوزن الزائد. يعمل هذا المدخول الغني بالألياف والبروتين بشكل أفضل من نموذج النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات وقليل الدهون ، فيما يتعلق بفقدان الدهون الكلي.

علاوة على ذلك ، قد يستفيد الأشخاص الذين يستهلكون الفول بانتظام من آثار خفض الكوليسترول لديهم.

دعمت دراسة نشرت في Advances in Nutrition الادعاء بأن البقوليات مثل الفول قد تساعد في زيادة الشبع ، على الأقل على المدى القصير. تسلط الدراسة الضوء أيضًا على التأثير الإيجابي لاستهلاك النبض على فقدان الوزن عندما يقترن بتقييد الطاقة ، ولكن ليس بدون قيود على الطاقة. ومع ذلك ، هناك حاجة لتجارب معشاة ذات شواهد إضافية طويلة المدى (1 ص) لتحديد الكمية المثلى من البقول للاستهلاك للتحكم في الوزن.

قارنت دراسة أخرى عام 2018 نُشرت في Nutrients بين تأثيرات الوجبات التي تعتمد على البروتينات الحيوانية والنباتية على الإحساس بالشهية وتناول الطاقة بالشبع. أظهرت النتائج أن الفول المدمس ووجبة البازلاء أدت إلى ارتفاع معدلات الشبع والامتلاء وانخفاض معدلات تناول الطعام والجوع المرتقب مقارنة مع لحم العجل ووجبة لحم الخنزير.

علاوة على ذلك ، حصل المشاركون على كمية أقل من الطاقة بعد تناول وجبة الفول والفاصوليا المقسمة مقارنة مع وجبة لحم العجل ولحم الخنزير في وجبة الغداء (حسب الرغبة أو الحاجة) التي تم تقديمها بعد ثلاث ساعات من وجبة الاختبار.

5. مصدر لمضادات الأكسدة وتقوية المناعة

الفول مليء بالعناصر الغذائية المضادة للأكسدة مثل فيتامين هـ وفيتامين ج وبيتا كاروتين والنحاس والحديد والزنك ، وكلها تعزز أداء الجهاز المناعي بطرقها الخاصة.

يمكن أيضًا أن يُعزى جزء كبير من آثاره المضادة للأكسدة إلى المحتويات العالية لـ L-dopa ، ومركبات مختلفة تسمى kaempferol glycosides الموجودة في براعم الفول.

بشكل عام ، تساعد مضادات الأكسدة هذه في مقاومة نشاط الجذور الحرة الذي يمثل جوهر الشيخوخة الخلوية والضرر. علاوة على ذلك ، يلعبون دورًا وقائيًا مهمًا من خلال تعزيز دفاعات الجسم الطبيعية ضد العدوى التي تسببها البكتيريا والفيروسات والطفيليات.

6. قد يساعد في مكافحة الاكتئاب والقلق

يمكن أيضًا تصنيف حبوب الفول كطعام جيد ، كل ذلك بفضل الكميات المركزة من L-dopa وكذلك فيتامينات ب الموجودة فيها. الأول هو عامل كيميائي يعمل كمقدمة لبعض المواد الكيميائية العصبية في الدماغ مثل الدوبامين والإبينفرين والنورادرينالين.

تلعب كل هذه الناقلات العصبية أدوارًا مهمة في تسهيل المزاج الجيد وتخفيف التوتر.

وبالمثل ، فإن المستويات العالية من فيتامينات ب في الفول قد تساهم أيضًا في الصحة النفسية الإيجابية. خلصت دراسة أجريت عام 2012 إلى أن انخفاض تناول فيتامينات ب لدى المراهقين يرتبط بمشاعر الاكتئاب.

لذلك ، فإن تناول المزيد من الفول قد يكون أحد الطرق لتحسين الحالة المزاجية.

7. قد يعمل كغذاء صديق لمرضى السكر

الفاصوليا هي هبة من السماء للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في مستويات السكر في الدم حيث يقومون بفحص جميع الصناديق بحثًا عن طعام صديق لمرضى السكري. تعتبر منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يعني أنها تطلق مصدرًا بطيئًا وثابتًا من الجلوكوز بدلاً من السكر الفوري المرتفع المرتبط باستهلاك الكربوهيدرات البسيطة.

يضيف المحتوى الليفي العالي فقط إلى براعة التحكم في نسبة السكر في الدم لهذه الخضر القوية. علاوة على ذلك ، تحتوي الفول أيضًا على كميات مذهلة من مادة البوليفينول ، والتي قد تحمي من الإصابة بمرض السكري من النوع 2 من خلال آثارها المضادة للأكسدة.

في دراسة أجريت عام 2012 ، طُلب من الأشخاص المصابين بداء السكري زيادة تناولهم للبقوليات بمقدار كوب واحد على الأقل في اليوم. انخفضت قيم الهيموجلوبين السكري (HbA1c) بنسبة 0.5 بالمائة. كانت هذه النتائج أكثر أهمية من تلك التي تم الحصول عليها عن طريق إضافة ألياف القمح إلى الأشخاص ، والتي سجلت انخفاضًا بنسبة 0.3 في المائة في قيم الهيموجلوبين السكري (HbA1c).

8. يساعد في تحسين ارتفاع ضغط الدم

تعتبر الفاصوليا العريضة واحدة من أفضل المصادر النباتية للبوتاسيوم ، وهو عنصر إلكتروليت أساسي يؤدي عددًا من الوظائف الحيوية داخل الجسم.

لا يضمن البوتاسيوم الأداء السليم للخلايا والأعصاب والعضلات فحسب ، بل إنه مكلف أيضًا بمسؤولية الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة من خلال مواجهة آثار الصوديوم. هذا التوازن ، بدوره ، يساعد على الحفاظ على وظائف الكلى والقلب المثلى.

علاوة على ذلك ، توفر الفول أيضًا المغنيسيوم والألياف ، وكلاهما يساعد في إدارة ارتفاع ضغط الدم.

تعتبر الفول مصدرًا جيدًا لـ L-dopa ، وهي مادة كيميائية يتم تحويلها إلى الناقل العصبي الدوبامين بمجرد وصوله إلى الدماغ. يمكن أن يكون هذا العامل الناتريوتريك مفيدًا في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم ، وفقًا لدراسة أجريت عام 1991 على المرضى الصغار المصابين بارتفاع ضغط الدم.

تتضمن طرق إضافة المزيد من الفول إلى نظامك الغذائي ما يلي:

• يمكن أن يكون دهن الساندويتش المصنوع منزليًا باستخدام الفاصوليا العريضة (مثل هريس الفول) طريقة سهلة لزيادة تناول الفول.
• ببساطة امزج كميات متساوية من الفول المسلوق واللبن ، ثم أضف الملح والبهارات إلى المزيج حسب ذوقك. يمكن استخدامه كصلصة لأطباق اللحوم أو الخضار أو الحبوب.
• بدلًا من استخدام السندوتشات العادية أو الجبن أو المربى أو الزبدة ، قم بتلطيخ توست الإفطار بهذه العجينة الصحية.
• يُقشر الفول ويُغلى ويُخزن في الثلاجة. أضف حفنة من الفول إلى سلطاتك.

9. يساعد في الحفاظ على صحة العظام

قد يكون الفول مصدرًا مفاجئًا للعناصر المغذية لبناء العظام ، بما في ذلك النحاس والمنغنيز.

ارتبط عدم كفاية تناول المنغنيز والنحاس بانخفاض كتلة العظام وزيادة إفراز الكالسيوم.

تناول المزيد من الفول يمكن أن يكمل جسمك بالمنجنيز والنحاس ، مما يزيد من قوة مصفوفة العظام ، والكولاجين اللازم لتكوين خلايا العظام.

10. يساعد في محاربة فقر الدم

الفول مصدر للحديد ، وهو شرط أساسي لتخليق الهيموجلوبين. الهيموجلوبين هو بروتين يسمح لخلايا الدم الحمراء بنقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم وإلى الخلايا. وبالتالي ، من الضروري أن تحافظ على كمية كافية من الحديد للحفاظ على خلاياك وجسمك نشطًا ونشطًا بشكل كافٍ.

على العكس من ذلك ، إذا كان نظامك الغذائي ينخفض بشكل غير كافٍ من الحديد ، فأنت معرض لخطر الإصابة بفقر الدم ، والذي يتميز بالكسل المستمر ، والتعب ، والدوخة ، وضيق التنفس.

وغني عن القول ، أن تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالحديد مثل هذه البقوليات يمكن أن يساعد في حمايتك من التهديد المحتمل لنقص الهيموجلوبين أو فقر الدم. ومع ذلك ، يجب على المرء أن يضع في اعتباره أن الحديد الموجود في الفول هو من النوع غير المعدني ، والذي لا يمتصه الجسم بسهولة مثل الحديد الهيم الموجود في الدواجن واللحوم والأسماك.

من أجل زيادة امتصاصه ، يُنصح بتناول الفول مع اللحوم أو الأطعمة الغنية بفيتامين سي ، مثل الطماطم والفلفل والحمضيات والتوت.

هناك عامل آخر يجب ملاحظته وهو أن تناول الفاصوليا العريضة يمكن أن يكون ضارًا إذا كنت تعاني من نقص هيدروجيناز الجلوكوز 6 فوسفات.

يقال إن الفول يحتوي على كميات كبيرة من المواد الكيميائية شديدة التأكسد ، مثل ديفيسين ، كونفيسين ، وإيزوراميل ، والتي يمكن أن تعجل شكلاً آخر من أشكال اضطراب الدم يسمى فقر الدم الانحلالي في الأشخاص الذين يعانون من نقص هيدروجيناز الجلوكوز 6 فوسفات موجود مسبقًا.

تحضير الفول

إليك بعض الاستعدادات السهلة والصحية التي يمكنك إجراؤها باستخدام الفول.

1. سلطة الفول

يمكنك ببساطة إضافة الفول الطازج إلى أي سلطة. على وجه الخصوص ، يمكن أن يقترن الفول جيدًا مع سلطة الربيع الإيطالية النموذجية ، والتي تشمل الجبن وزيت الزيتون وعصير الليمون والبقدونس والقليل من الفلفل الحار. إلى جانب السلطات ، يمكن الاستمتاع بحبوب الفول بعدة طرق بما في ذلك الوصفات أدناه.

2. مهروس الفول

المكونات:

• 3 أرطال من الفول الطازج أو حوالي 2 كوب من الفاصوليا المقشرة
•  فصين ثوم كبير
• كوب بقدونس مفروم طازج
• كوب نعناع طازج مفروم
• ملعقتين كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
• نصف كوب زيت زيتون
• الملح والفلفل حسب الذوق

التحضير:

• أولاً ، سلق الفول ثم قشره لاستخراج الحبوب. يُترك جانبًا نصف كوب من الفول غير المقشور ، ويُقطع تقريبًا.
• تدخل باقي الحبوب في محضر الطعام ، جنبًا إلى جنب مع فصوص الثوم والبقدونس والنعناع وعصير الليمون ورقائق الفلفل الأحمر ، في حالة الاستخدام.
• تذوقه وأضف الملح والفلفل حسب الحاجة.
• بينما لا يزال المعالج قيد التشغيل ، قم برش زيت الزيتون تدريجيًا واهرسه حتى تمتزج المحتويات معًا جيدًا وتكتسب قوامًا سلسًا.
• انقل المعجون من المعالج إلى وعاء وزينه بالفاصوليا المفرومة خشنة المحفوظة.
• استخدم بيوريه الفول المدمس كغطاء توست أو غمس مع الخضار النيئة. يمكنك حتى تناوله عن طريق وضع المعجون على جبن الموزاريلا الطازج أو البوراتا بالملعقة.
• برد البيوريه في الثلاجة حتى تدوم حتى خمسة أيام.

3. الفول والبازلاء الإنجليزية بانزانيلا

المكونات:

• رغيف من صنفك المفضل من الخبز ، ويفضل أن يكون عمره يوم واحد
• كوب زيت زيتون ، يوضع جانباً نصفه ليستخدم للتتبيل
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• كوب جرجير
• نصف كوب بازلاء إنكليزية مقشرة ومبيضة
• كوب فول مقشور ومبيض ومقشر
• ½ حفنة من البصل الأخضر مقطعة إلى شرائح
• 3 حبات طماطم كبيرة مفرومة
• ½ حفنة من الريحان ، شيفوناد
• 2 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي
• الملح والفلفل حسب الذوق

التحضير:

• سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
• قطع رغيف الخبز إلى قطع صغيرة وانقعيها في نصف كوب من زيت الزيتون.
• نرش الثوم المفروم فوق القطع ، ثم نحمصها في الفرن لمدة 10 دقائق.
• ضع كل الخضار – الفافا والجرجير والبازلاء والطماطم والبصل والريحان – في وعاء واعطيه مزيجًا لطيفًا.
• أضف قطع الخبز المحمص إلى وعاء الخضار.
• استخدم الخل البلسمي ونصف الكوب المتبقي من زيت الزيتون كصلصة
• ننتهي برش الملح والفلفل فوق الطبق حسب ذوقك.

عوامل الخطر والاحتياطات مع الفول

• يُنصح الأشخاص الذين يعانون من اضطراب وراثي نادر من التعرق بعدم تناول الفول لأنه يمكن أن يسبب آثارًا جانبية سامة محتملة. أحد أكثر التهديدات شيوعًا هو فقر الدم الانحلالي الحاد ، والذي ينطوي بشكل أساسي على تدمير خلايا الدم الحمراء بمثل هذا المعدل المتسارع الذي لا يستطيع جسمك استبدالها بسهولة. يؤدي الفقدان المستمر لخلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين في النهاية إلى تمهيد الطريق لفقر الدم. يعاني الأشخاص المصابون بهذا المرض من كميات غير كافية من إنزيم نازعة هيدروجين الجلوكوز 6 فوسفات (G6PD) في أجسامهم.
• قد لا يتحمل الرضع والأطفال الصغار جرعات عالية من الفول بسبب محتواها العالي من الألياف. أدخل الفول في جرعات صغيرة وكجزء من نظام غذائي متوازن.
• قد يقلل تناول الفول كجزء من الوجبة المختلطة من خطر حدوث أي إزعاج ناتج عن الانتفاخ أو انتفاخ البطن من كمية الألياف العالية في الفول.
• يُنصح الأشخاص الذين يتناولون مثبطات مونوامين أوكسيديز (MAOI) بعدم تناول الفول بسبب محتواه الغني من التيرامين.
  تحتوي الفول على كميات كبيرة من الليفودوبا (L-dopa) ، وهي مادة كيميائية يمكن أن تتداخل مع قدرة الجسم على استقلاب فيتامين B6. وبالتالي ، يجب على الأشخاص الذين يعانون بالفعل من انخفاض في هذه المغذيات الحيوية الابتعاد عن الفول لأنه يمكن أن يؤدي إلى تفاقم حالتهم.

كلمة أخيرة

مثل جميع الفاصوليا والبقوليات الأخرى ، يعتبر الفول مصدرًا للبروتين وتوفر الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم. هناك الكثير من المكونات الغذائية لحبوب الفول ، والتي تمثل الامتيازات الصحية المتنوعة المنسوبة إلى هذه البقوليات الخضراء.

عند شراء الفول الطازج ، ابحث عن القرون الخضراء الزاهية الطرية التي نضجت مؤخرًا وتشكلت بشكل متساوٍ. يعتبر فصل الربيع ، من الناحية المثالية بين مارس ويونيو ، أفضل موسم لشراء الفول الطازج.

على عكس الفاصوليا الخضراء العادية ، لا يمكن تناول الفول مع قشرتها السميكة غير القابلة للهضم. لتناول الطعام ، تقشر الفاصوليا لإزالة القرون السميكة. بعد ذلك ، يجب سلق الفاصوليا من أجل تخفيف القشرة القاسية.

بمجرد إزالة البذور ، ضعها في كيس بلاستيكي مثقوب وقم بتخزينها في الثلاجة التي تم ضبطها على رطوبة عالية نسبيًا. من الأفضل أن تستهلك الفاصوليا المبردة خلال الأسبوع المقبل.