Comment éviter les résidus de pesticides dans les aliments

L'utilisation de pesticides dans l'agriculture est courante dans le monde entier. Ces composés chimiques sont pulvérisés sur les cultures agricoles telles que les fruits et légumes pour les protéger des rongeurs, insectes, germes et mauvaises herbes, mais des traces de pesticides collent à leur surface même après la récolte.

En fait, plusieurs organisations de défense ont récemment trouvé des quantités importantes de résidus de pesticides dans des fruits et légumes testés au hasard.

Selon le Pesticide Data Program (PDP) de l'USDA, plus de la moitié des fruits et légumes consommés aux États-Unis sont contaminés par des traces importantes de pesticides et plus de 30 % contiennent plus d'un pesticide.

De plus, les produits d'origine animale contiennent également des résidus de pesticides, car les aliments dont ils se nourrissent sont généralement traités avec ces produits chimiques.

Consommer ces aliments contaminés peut vous rendre malade avec le temps. Au fur et à mesure que ces produits chimiques s'accumulent à l'intérieur du corps humain, ils peuvent endommager vos systèmes nerveux et reproducteur, entraver gravement votre immunité, entraîner des malformations congénitales et augmenter votre risque de cancer.

Ainsi, consommer des aliments contaminés même avec de faibles doses de pesticides pendant une longue période peut être une mort lente.

Il n'y a rien que vous puissiez faire pour contrôler la quantité de pesticides utilisés sur les fruits et légumes, mais il y a des choses que vous pouvez faire pour vous débarrasser de leurs résidus. Cet article vous montrera quelques moyens simples de faire le travail.

Conseils pour éliminer les résidus de pesticides des aliments

Voici quelques techniques simples de bricolage pour réduire les résidus de pesticides dans les aliments :

1. Lavage avec 2% d'eau salée

Une étude de 2014 a suggéré que la quantité de pesticides dans les cultures dépend des propriétés physicochimiques des molécules chimiques et de la culture.

Dans le cas des fruits et légumes, les résidus de pesticides restent en grande partie en surface, c'est pourquoi il est important de bien laver les produits naturels avant de les consommer ou de les cuisiner. Cette simple étape devrait suffire à éliminer la plupart des contaminants.

Pour de meilleurs résultats, lavez les fruits avec une solution saline à 2% (vous pouvez ajouter une pincée de curcuma ou de carbonate de sodium pour de meilleurs résultats), puis rincez à l'eau froide.

2. Séchage

Après avoir lavé les fruits et légumes, vous devez les sécher avant de les ranger afin qu'ils ne se gâtent pas en raison d'une humidité excessive. Cela permet également de se débarrasser des éventuels résidus de pesticides encore à la surface de la culture par évaporation.

Il existe différentes façons de procéder, car chaque méthode fonctionne différemment sur différents pesticides. Par exemple, il a été constaté que le fait de conserver des produits naturels au soleil ou de les sécher à l'air chaud peut aider à éliminer environ 20 à 30 % des résidus de pesticides. Pendant ce temps, la déshydratation industrielle a permis d'éliminer plus de 80 % des résidus de pesticides des pommes.

Vous pouvez également utiliser une serviette en papier pour absorber l'humidité de surface des pommes, des fraises, des poires, des goyaves et des tomates, mais vous devrez peut-être frotter doucement les fruits et les légumes avec une surface ferme et dure comme la pastèque et les légumes-racines lors de leur séchage.

Une essoreuse à salade est le meilleur moyen de sécher les légumes à feuilles comme la laitue.

3. Blanchiment

Faire tremper les fruits et légumes prélavés dans de l'eau bouillante ou les cuire à la vapeur pendant 15 secondes à XNUMX minute peut aider à éliminer les pesticides encore à leur surface.

Cette technique appelée blanchiment est très efficace pour éliminer les impuretés ou polluants tenaces.

4. Peler

Peler la couche externe d'un fruit ou d'un légume est un moyen simple d'éliminer toute trace de pesticide de sa surface, surtout s'il présente des fissures difficiles à nettoyer par d'autres méthodes.

Pour cette raison, se débarrasser des couches externes de légumes-feuilles comme le chou et la laitue est une bonne décision.

Les résidus de pesticides à l'intérieur des animaux sont généralement absorbés par la peau et les tissus adipeux. Ainsi, il est recommandé de réduire l'excès de peau et de graisse du poulet, de la viande et du poisson pour réduire les résidus de pesticides.

5. Cuisson

Vous pouvez éliminer les résidus de pesticides qui s'accumulent dans les tissus adipeux des animaux en cuisant correctement la viande crue, y compris la cuisson sous pression, la friture et la cuisson au four.

Il en va de même pour le lait cru qui peut être pasteurisé en le chauffant. La chaleur détruit les toxines tenaces et les produits chimiques, ce qui rend vos aliments sûrs à consommer.

6. Plantation de jardin

Vous pouvez également essayer de créer un potager ou de vous inscrire à un jardin communautaire pour cultiver vos propres produits avec une utilisation minimale de pesticides. C'est la seule façon de contrôler le type et la quantité de pesticides utilisés sur les fruits et légumes que vous prévoyez de consommer.

Si vous souffrez de parasites de jardin, choisissez les services de lutte intégrée contre les parasites (IPM) pour vous en débarrasser avec le moins de risques possible.

Si vous ne pouvez pas cultiver vos propres fruits et légumes, procurez-vous-en au marché de producteurs local où vous pourrez demander aux agriculteurs quelles sont les pratiques d'utilisation des pesticides avant d'acheter.

Évitez les épiceries commerciales ou les supermarchés qui n'offrent pas de contact direct avec les producteurs alimentaires.

Comment faire un spray nettoyant ménager

Vous pouvez fabriquer votre propre solution de nettoyage à la maison. Voici trois options :

Méthode 1:

• Dissoudre ½ cuillère à café de sel dans un grand bol d'eau.
• Faire tremper les fruits et légumes dans la saumure quelques minutes
• Rincer le produit sous l'eau courante.
• Séchez-les avec du papier absorbant.

Méthode 2:

• Mélangez XNUMX cuillère à café de vinaigre blanc dans un grand bol d'eau.
• Plonger les fruits et légumes dans cette solution pendant 10 minutes.
• Lavez-le bien sous l'eau courante.
• Séchez-les avec du papier absorbant.

Méthode 3:

• Mélangez 1 cuillère à soupe de jus de citron avec 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude.
• Dissoudre ce mélange dans un verre d'eau.
• Versez-le dans un flacon pulvérisateur.
• Vaporisez cette solution sur les fruits et légumes.
• Attendez quelques minutes avant de l'essuyer avec du papier absorbant.

Un dernier mot

Les fruits, les légumes et les aliments d'origine animale regorgent de nutriments qui peuvent faire des merveilles pour votre santé, mais la contamination par les pesticides peut vous empêcher d'en tirer pleinement parti.

Ces produits chimiques toxiques peuvent s'accumuler dans le corps au fil du temps et entraîner des effets néfastes sur la santé. Par conséquent, il est important que vous preniez toutes les mesures nécessaires pour nettoyer vos aliments crus avant de les manger.