Quelles sont les alternatives à l'huile de coco?

Disponible Huile de noix de coco Dans de nombreuses formes de consommation humaine, il peut être raffiné et / ou blanchi et / ou désodorisé. Ces dernières années, il a acquis une nouvelle formule de Huile de noix de coco vierge Plus raffiné d'attention.

Cette huile est connue pour sa stabilité, ce qui signifie qu'elle convient à la cuisson car elle est plus résistante à l'oxydation que certaines autres huiles.

Cependant, cette huile végétale peut ne pas s'avérer l'option la plus saine pour une consommation régulière car elle contient une grande quantité de graisses malsaines mais n'a pas d'autre qualité nutritionnelle.

Quelles sont les alternatives saines à l'huile de coco?

Voici quelques huiles de cuisson qui peuvent être utilisées comme une alternative saine à l'huile de coco:

1. Huile d'olive

Contrairement à l'huile de coco saturée, elle se forme Huile d'olive Principalement des gras trans, qui sont plus sains.

Environ 75% de l'huile d'olive est constituée d'acide gras monoinsaturé appelé acide oléique, et les 25% restants sont un mélange d'acides gras polyinsaturés et saturés.

Une autre caractéristique positive d'EVOO est sa teneur élevée en antioxydants, qui est beaucoup plus élevée que toutes les autres huiles de cuisson.

Ce qui fait L'huile d'olive est plus utile Pour votre santé est le fait que la plupart de ses composés phénoliques thérapeutiques sont très vitaux chez l'homme.

La biodisponibilité fait référence à la capacité du corps à absorber et à utiliser certains nutriments ou un médicament spécifique une fois qu'il pénètre dans votre système. Cela dépend de la vitesse à laquelle la substance atteint la circulation sanguine afin qu'elle puisse générer l'effet souhaité.

Il est conseillé aux personnes souffrant de troubles cardiovasculaires ou à risque accru de développer une maladie cardiaque de diète méditerranéenne. L'huile de cuisson principale utilisée dans ce régime est l'huile d'olive, qui témoigne également de son efficacité cardiaque.

Plusieurs études ont mis en évidence les propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et vasculaires d'EVOO qui peuvent aider à réduire le risque d'athérosclérose. L'athérosclérose est l'accumulation de graisse, de cholestérol et d'autres dépôts de plaque dans les artères, ce qui peut vous rendre vulnérable aux crises cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux.

2. huile de tournesol

L'huile de tournesol est extraite des graines de tournesol pressées. Il est très léger et a une saveur douce. Ainsi, il est facile pour le système digestif de le digérer.

L'huile de tournesol reste stable à des températures élevées. Il peut être chauffé à 230 ° C sans dégager de fumée, ce qui le rend idéal pour la friture.

L'huile de tournesol est impressionnante, pauvre en cholestérol et riche en graisses insaturées, dont l'acide oléique. Cette huile contient des quantités généreuses d'acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, ainsi que d'autres nutriments bénéfiques tels que la vitamine E, la vitamine K et le phytostérol.

Ces dernières années, l'huile de tournesol est devenue le deuxième moyen de cuisson le plus populaire. Cette popularité est largement due à sa teneur élevée en acides gras polyinsaturés, ce qui contribue à améliorer le métabolisme des graisses dans le corps.

Plus le métabolisme des graisses est bon, plus le risque de maladie cardiovasculaire est faible.

3. Huile d'avocat

L'huile d'avocat n'est pas considérée parmi les huiles comestibles traditionnelles car elle est récemment entrée sur le marché, mais elle a gagné de nombreux éloges pour sa riche valeur nutritive, son goût agréable et sa texture de beurre fin.

Cette huile a une saveur légèrement herbacée mais est moins piquante que l'huile d'olive après avoir été cuite. Il est surtout préféré pour les cuissons légères telles que la cuisson au four, les grillades ou la friture.

L'avocat regorge de polyphénols concentrés dans l'huile extraite de la pulpe de ce fruit. Ce polyphénol offre des propriétés anti-oxydantes

L'huile d'avocat, qui peut profiter à votre santé de plusieurs façons.

L'inclusion de cette huile saine dans votre alimentation quotidienne peut offrir les avantages suivants:

• Régulation de l'insuline
• Surveiller la glycémie
• Niveaux plus faibles de cholestérol et de lipoprotéines de faible densité
• Triglycérides inférieurs
• Limitez la réponse inflammatoire

4. Autres huiles végétales

Les huiles végétales sont une classe d'huiles comestibles que l'on trouve dans la plupart des cuisines et de nombreux produits transformés, tels que la moutarde, la margarine, les vinaigrettes, les boissons à sandwich, la mayonnaise, le poisson en conserve, les frites et les frites.

Ces huiles brutes peuvent être utilisées dans les salades ou pour la torréfaction, la friture, la cuisson, l'imitation et d'autres processus de cuisson.

Les huiles végétales sont généralement extraites de graines, de céréales ou de noix de différentes plantes, mais dans certains cas, elles peuvent également provenir de la viande de fruits.

L'huile de coco est en soi de l'huile végétale, mais c'est peut-être l'huile la plus malsaine. Vous pouvez également utiliser les options moins nuisibles suivantes:

• huile de tournesol
• Huile de soja
• Huile d'arachide
• Huile de canola

Pourquoi l'huile de coco est-elle malsaine?

Les recherches sur la consommation d'huile de coco chez l'homme sont limitées. De plus, la plupart des études ne sont pas menées à l'aide de grands échantillons ou de pratiques de recherche rigoureuses, ce qui signifie que les avantages et les risques ne sont pas bien signalés.

Sur la base d'un examen de sept études, il est clair que la consommation d'huile de coco augmentera probablement votre taux de cholestérol total et de mauvais cholestérol, augmentant ainsi votre risque de maladie cardiaque.

Cette augmentation négative des taux sanguins est due à la nature des acides gras saturés de l'huile de noix de coco, qui agissent et sont traités dans l'organisme de la même manière que les autres graisses saturées (2) comme le beurre, les graisses animales et les graisses.

Les graisses peuvent être bonnes ou mauvaises selon le type d'acide gras qu'elles contiennent. 80 à 90% des acides gras présents dans l'huile de noix de coco sont de type malsain, c'est-à-dire les acides gras saturés, l'acide laurique étant le composant principal.

L'American Heart Association et l'USDA recommandent aux Américains de limiter les graisses saturées à 10% au maximum de votre consommation d'énergie quotidienne afin de réduire votre risque de maladie cardiaque. Pour améliorer la santé cardiovasculaire, il est important de choisir des sources bénéfiques de graisses riches en acides gras monoinsaturés plutôt que des graisses solides comme l'huile de noix de coco qui se compose presque entièrement de graisses saturées malsaines.

Remarque: comme pour tout produit alternatif, veuillez consulter votre fournisseur de soins médicaux pour des questions spécifiques. Cet article n'est pas destiné à être considéré comme un avis médical.

Un dernier mot

Chaque huile comestible contient des graisses saturées et trans, certaines plus que d'autres. Par conséquent, bien qu'il existe de nombreuses huiles végétales disponibles sur le marché, vous devez choisir judicieusement après avoir examiné le contenu nutritionnel inhérent de chaque type pour voir celle qui convient le mieux à vos besoins en matière de santé.

L'American Heart Association recommande d'utiliser des huiles végétales sur les graisses solides telles que le beurre, le saindoux et la margarine, qui peuvent contenir un pourcentage plus élevé de graisses saturées.