10 raisons pour lesquelles les myrtilles sont bonnes pour vous

Les myrtilles - baies rondes bleues/violettes - ont acquis une immense popularité en tant qu'aliments fonctionnels en raison de leurs nombreux avantages pour la santé. Ils sont très polyvalents et ajoutent une touche de couleur à n'importe quel plat, ce qui les rend très adaptés aux enfants.

Ces petites baies regorgent de polyphénols qui agissent comme antioxydants. Ils sont la source la plus riche en anthocyanes, qui donnent aux baies leur couleur unique.

En fait, manger 13 tasses de myrtilles chaque jour peut réduire le risque de nombreuses maladies.

Informations nutritionnelles pour les myrtilles

Une tasse (148 g) de myrtilles ne contient que 84 calories, ce qui en fait un aliment hypocalorique. Une tasse fournit également 3.6 grammes de fibres, ce qui contribue à 14 % de vos besoins quotidiens en fibres.

Les myrtilles sont également riches en vitamine C (14 mg), en vitamine K (29 mcg), en manganèse (0.5 mg) et en potassium (114 mg). Ce sont des aliments à faible densité qui contiennent 125 grammes d'eau par tasse.

Avantages pour la santé des myrtilles

Voici quelques-uns des avantages de manger des myrtilles.

1. Prévient les maladies cardiaques

Les maladies cardiaques sont l'une des causes de décès les plus préoccupantes dans le monde et touchent des personnes de tout âge. L'alimentation peut jouer un rôle important dans la prévention et la gestion des maladies.

En raison de la teneur élevée en anthocyanes et en antioxydants, les myrtilles ont un effet positif sur l'absorption du cholestérol et du glucose par les cellules.

Des études ont rapporté qu'une consommation élevée d'aliments riches en anthocyanes est associée à un risque de crise cardiaque de 32 % inférieur.

Dans un examen de plusieurs études, la consommation de baies a réduit les taux de cholestérol et de glucose à jeun, réduit l'inflammation et réduit les marqueurs du diabète.

2. Contrôle le diabète

Selon l'American Diabetes Association, les myrtilles sont un super aliment du diabète.

Les bleuets améliorent la glycémie, réduisent le stress oxydatif, réduisent la formation et l'accumulation de triglycérides et constituent un choix idéal pour la gestion du diabète.

Des études ont également montré que la consommation quotidienne de 150 grammes de myrtilles réduit la glycémie postprandiale et améliore l'insuline postprandiale. Cet avantage est attribué à la présence d'anthocyanes dans les myrtilles.

3. Aide à perdre du poids

Riche en fibres, faible en calories et riche en eau, ce petit fruit est un excellent choix dans un plan de perte de poids.

Des études ont indiqué que la consommation de myrtilles peut prévenir l'obésité. Dans une étude menée sur des souris nourries avec un régime riche en graisses, les anthocyanes de myrtille ont inhibé la prise de poids d'environ 55 % et réduit les graisses libres dans le sang et le foie.

Chez les humains obèses, la consommation de myrtilles a réduit les marqueurs inflammatoires liés à l'obésité.

Bien que des essais humains plus approfondis avec des résultats reproductibles soient nécessaires, on peut affirmer avec certitude qu'une portion de myrtilles par jour peut efficacement contribuer à la perte de poids.

4. Améliore la digestion

Les polyphénols des myrtilles sont connus pour affecter le microbiome intestinal, entraînant une augmentation des souches de bonnes bactéries. Ils réduisent également les symptômes de la gastrite et présentent même certains avantages pour le cancer du côlon. (9)

Les myrtilles, à travers la fibre, ajoutent du volume aux selles et facilitent leur mouvement le long des intestins, soulageant ainsi les symptômes de la constipation.

5. Maintient les nerfs et la mémoire en bonne santé

Les myrtilles ont été étudiées pour leur rôle dans la réduction du risque de maladie de Parkinson et de maladie d'Alzheimer.

Ces baies protègent également les nerfs des dommages dus à leur activité anti-inflammatoire. Il améliore également la signalisation et la communication entre les cellules nerveuses.

Il a également été rapporté que la cognition et la mémoire des enfants s'amélioraient après avoir consommé une boisson aux myrtilles, ce qui a conduit à d'autres recherches dans ce domaine. De plus, dans une autre étude, la consommation de jus de baies concentré a également amélioré la fonction cérébrale chez les personnes âgées.

6. Maintient la vision et la santé des yeux

La rétine est la plus susceptible d'être endommagée par le stress oxydatif.

Les myrtilles, de par leur teneur en antioxydants dont les polyphénols et les anthocyanes, jouent un rôle protecteur des cellules oculaires contre le stress oxydatif. Cela peut réduire le risque de développer des maladies rétiniennes et améliorer la vision générale.

Des tests sur des cellules oculaires humaines ont montré un effet positif de l'anthocyanine de myrtille dans la prévention des maladies rétiniennes.

7. Combat les infections urinaires

Comme les canneberges, les myrtilles montrent également une certaine protection contre les infections des voies urinaires (IVU).

Une étude a montré que les anthocyanes dérivées de baies présentaient une activité anti-adhésion contre les bactéries qui causent l'infection. Cela signifie qu'il empêche les bactéries de se coller aux parois des voies urinaires, prévenant ainsi efficacement les infections.

Bien que les myrtilles n'aient pas été étudiées de manière aussi approfondie que les canneberges, il est probable que les deux aient le même potentiel dans la gestion des infections urinaires.

8. Aide à la récupération musculaire après l'exercice

Les antioxydants contenus dans les myrtilles peuvent aider à réduire la douleur et la fatigue musculaire après une séance d'entraînement intense. Dans une petite étude portant sur 10 athlètes, la récupération après l'exercice était plus rapide avec du jus de myrtille.

Les myrtilles sont également un bon fruit hypocalorique avec une forte teneur en eau qui peut aider à l'hydratation après l'entraînement.

9. Peut aider à ralentir le vieillissement

Le vieillissement se produit lorsque les cellules du corps vieillissent et ne peuvent plus continuer leurs fonctions normales comme avant. Les carences, les déséquilibres hormonaux, l'exposition aux rayons UV, les polluants et l'inflammation peuvent tous contribuer au processus de vieillissement.

Les polyphénols comme ceux des myrtilles agissent comme antioxydants et éliminent les substances nocives dans le corps, ralentissant ainsi le processus de vieillissement. Ils réduisent le vieillissement nerveux et préviennent le déclin de la mémoire lié à l'âge.

10. Peut combattre le cancer

Les myrtilles ont récemment été exploitées pour le rôle qu'elles peuvent jouer dans la prévention de divers types de cancers, notamment le cancer du sein, le cancer du foie, le cancer du côlon, le cancer de la prostate et même le cancer de la bouche et du col de l'utérus.

Des études récentes ont montré que le bleuet présente cette capacité protectrice en empêchant la formation et la croissance de cellules cancéreuses. Il empêche également leur reproduction et réduit les risques de cancer récurrent.

Les myrtilles peuvent également affaiblir les cellules cancéreuses, les rendant sensibles aux radiations, de sorte que des doses plus faibles de radiations peuvent être efficaces dans le traitement du cancer. Des études approfondies et des essais sur l'homme sont nécessaires pour valider ces résultats.

Précautions à prendre en compte

• Comme les myrtilles sont petites, il est facile de surconsommer ce fruit sans s'en rendre compte. Cependant, un excès de nutriments dans les myrtilles peut être nocif.
• Ne consommez pas le fruit si vous y êtes allergique.
• Il est préférable de manger les fruits frais et non pressés car la teneur en fibres peut être réduite.
• La transformation des myrtilles, y compris la congélation, le séchage, la mise en conserve ou la fabrication de confitures et de conserves, peut entraîner une perte d'anthocyanes. Par conséquent, il est fortement recommandé de manger autant que possible des myrtilles fraîches.
• Choisissez des fruits de couleur foncée, ronds et dodus avec une floraison blanche saine sur la peau. Il suffit de laver les fruits avant de les manger.

Foire aux questions sur les myrtilles

Combien de myrtilles puis-je manger par jour ?

Une tasse de myrtilles chaque jour est recommandée pour profiter de ses bienfaits.

Combien de temps les myrtilles restent-elles au réfrigérateur ?

Ils durent généralement jusqu'à une semaine au réfrigérateur, mais comme les températures froides ont signalé une teneur totale en anthocyanes plus faible, il est recommandé de les manger frais. Le stockage au réfrigérateur ou au congélateur n'affecte pas les autres nutriments contenus dans les myrtilles.

Les myrtilles sont-elles riches en sucre?

Les myrtilles sont modérément riches en sucre, donnant environ 14.7 grammes par tasse. Cela peut être comparé à manger une petite orange ou une pomme. Les grandes quantités de fibres présentes dans les myrtilles peuvent réduire la libération de sucre dans le sang.

De plus, le mélanger avec des noix comme les amandes, les noix ou les pistaches peut créer une bonne et saine combinaison de protéines et de fruits qui est efficace pour les patients diabétiques.

Un dernier mot

Les myrtilles sont recherchées comme aliments fonctionnels car elles abritent un monde de bonté dans leur petit corps. Ses bienfaits pour la santé sont largement attribués à sa teneur en polyphénols et en antioxydants, en particulier les anthocyanes.

Utiles dans la gestion de maladies telles que les maladies cardiaques, le diabète et les infections des voies urinaires, les myrtilles peuvent également prévenir les dommages neurologiques liés à l'âge et aider à maintenir une peau saine grâce à leur capacité à éliminer les substances qui causent le stress oxydatif.

Le simple fait de boire une tasse de myrtilles chaque jour peut vous aider à obtenir leurs bienfaits pour la santé. Une meilleure option consiste à choisir des fruits entiers crus plutôt que des produits transformés tels que des confitures, des gelées, des jus, des fruits secs ou des myrtilles.