식품에 잔류하는 농약을 피하는 방법

농업에서 살충제의 사용은 전 세계적으로 일반적입니다. 이러한 화합물은 설치류, 곤충, 세균, 잡초로부터 보호하기 위해 과일 및 채소와 같은 농작물에 살포되지만 수확 후에도 농약의 흔적이 표면에 달라붙습니다.

사실, 몇몇 옹호 단체는 최근 무작위로 테스트한 과일과 채소에서 상당한 양의 농약 잔류물을 발견했습니다.

USDA의 PDP(Pesticide Data Program)에 따르면 미국에서 먹는 과일과 채소의 절반 이상이 상당한 양의 살충제에 오염되어 있으며 30% 이상이 한 가지 이상의 살충제를 함유하고 있습니다.

뿐만 아니라 동물성 제품에도 살충제 잔류물이 포함되어 있습니다. 동물성 제품이 먹는 사료는 일반적으로 이러한 화학 물질로 처리되기 때문입니다.

이러한 오염된 식품을 섭취하면 시간이 지나면서 아플 수 있습니다. 이러한 화학 물질은 인체 내부에 조금씩 축적되면서 신경계와 생식 기관에 손상을 입히고 면역력을 심각하게 저해하며 선천적 기형을 유발하고 암 위험을 증가시킬 수 있습니다.

따라서 소량의 살충제를 사용해도 오염된 음식을 장기간 섭취하면 사망에 이르는 속도가 느려질 수 있습니다.

과일과 채소에 사용되는 살충제의 양을 통제하기 위해 할 수 있는 일은 없지만 잔류물을 제거하기 위해 할 수 있는 일은 있습니다. 이 기사에서는 작업을 완료하는 몇 가지 쉬운 방법을 보여줍니다.

식품에서 잔류농약을 제거하기 위한 팁

다음은 식품의 잔류 농약을 줄이기 위한 몇 가지 간단한 DIY 기술입니다.

1. 2% 소금물로 세척

2014년 연구에 따르면 작물의 살충제의 양은 화학 분자와 작물의 물리화학적 특성에 따라 다릅니다.

과일과 채소의 경우 표면에 농약 잔류물이 크게 남아 있기 때문에 천연물을 잘 씻어서 섭취하거나 조리하는 것이 중요합니다. 이 간단한 단계로 대부분의 오염 물질을 제거할 수 있습니다.

최상의 결과를 얻으려면 2% 식염수로 과일을 씻은 다음(더 나은 결과를 위해 강황이나 탄산나트륨을 조금 첨가할 수 있음) 찬물로 헹굽니다.

2. 건조

과일과 채소를 씻은 후에는 건조하여 보관해야 과도한 수분으로 인해 상하지 않습니다. 이것은 또한 증발에 의해 작물 표면에 남아 있는 잔류 농약을 제거하는 데 도움이 됩니다.

각 방법은 다른 살충제에 다르게 작용하기 때문에 이를 수행하는 다른 방법이 있습니다. 예를 들어, 천연 제품을 햇빛에 보관하거나 뜨거운 공기에서 건조하면 잔류 농약 잔류물을 약 20%-30% 제거하는 데 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다. 한편, 산업적 탈수는 사과에서 잔류 농약의 80% 이상을 제거하는 데 도움이 되었습니다.

사과, 딸기, 배, 구아바, 토마토의 표면 수분을 종이 타월을 사용하여 흡수할 수도 있지만, 과일과 야채를 건조할 때 수박과 뿌리 채소와 같은 단단하고 단단한 표면으로 부드럽게 문질러야 할 수도 있습니다.

샐러드 스피너는 상추와 같은 잎이 많은 채소를 말리는 가장 좋은 방법입니다.

3. 표백

미리 씻은 과일과 채소를 끓는 물에 담그거나 15초에서 XNUMX분 동안 찌면 표면에 남아 있는 살충제를 제거하는 데 도움이 됩니다.

표백이라고 하는 이 기술은 완고한 불순물이나 오염 물질을 제거하는 데 매우 효과적입니다.

4. 필링

과일이나 채소의 외층을 벗겨내는 것은 표면에서 농약의 흔적을 제거하는 간단한 방법입니다. 특히 다른 방법으로 청소하기 어려운 균열이 있는 경우에는 더욱 그렇습니다.

이러한 이유로 양배추, 상추와 같은 잎이 많은 채소의 바깥층을 제거하는 것이 좋습니다.

동물 내부의 잔류 농약은 일반적으로 피부와 지방 조직에 흡수됩니다. 따라서 잔류 살충제를 줄이기 위해 닭고기, 육류 및 생선의 과도한 피부와 지방을 줄이는 것이 좋습니다.

5. 요리

압력 요리, 튀김, 베이킹 등 생고기를 적절히 조리하면 동물성 지방 조직에 축적되는 잔류 농약을 제거할 수 있습니다.

가열하여 저온 살균할 수 있는 생우유도 마찬가지입니다. 열은 완고한 독소와 화학 물질을 파괴하여 음식을 안전하게 섭취할 수 있도록 합니다.

6. 정원 심기

또한 키친 가든을 만들거나 커뮤니티 가든에 등록하여 살충제를 최소한으로 사용하여 자신의 농산물을 재배할 수도 있습니다. 이것이 당신이 섭취할 과일과 채소에 사용되는 살충제의 종류와 양을 조절할 수 있는 유일한 방법입니다.

정원 해충으로 고통받는 경우 통합 해충 관리(IPM) 서비스를 선택하여 가능한 가장 낮은 위험으로 제거하십시오.

과일과 채소를 직접 재배할 수 없다면 구입하기 전에 농부들에게 살충제 사용 방법에 대해 물어볼 수 있는 지역 농민 시장에서 구입하십시오.

식품 생산자와 직접 접촉하지 않는 상업용 식료품점이나 슈퍼마켓을 피하십시오.

홈 클리닝 스프레이를 만드는 방법

집에서 나만의 세제를 만들 수 있습니다. 다음은 세 가지 옵션입니다.

طريقة 1 :

• 큰 그릇에 소금 ½티스푼을 녹입니다.
• 과일과 야채를 소금물에 몇 분 동안 담그십시오.
• 흐르는 물에 제품을 헹굽니다.
• 종이 타월로 말리십시오.

방법 2:

• 큰 물 그릇에 백식초 XNUMX티스푼을 섞습니다.
• 이 용액에 과일과 채소를 10분 동안 담그십시오.
• 흐르는 물에 잘 씻어주세요.
• 종이 타월로 말리십시오.

방법 3:

• 레몬즙 1테이블스푼과 베이킹 소다 2테이블스푼을 섞는다.
• 이 혼합물을 물 한 컵에 녹입니다.
• 스프레이 병에 붓습니다.
• 이 용액을 과일과 채소에 뿌리십시오.
• 종이 타월로 닦기 전에 몇 분 정도 기다리십시오.

마지막 단어

과일, 채소 및 동물성 식품에는 건강에 놀라운 효과를 줄 수 있는 영양소가 들어 있지만 살충제 오염으로 인해 그 혜택을 충분히 누리지 못할 수 있습니다.

이러한 독성 화학 물질은 시간이 지남에 따라 체내에 축적되어 건강에 좋지 않은 결과를 초래할 수 있습니다. 따라서 생식을 먹기 전에 날 음식을 청소하는 데 필요한 모든 조치를 취하는 것이 중요합니다.