오징어 먹물이란 무엇입니까? 사용 및 이점

오징어 먹물은 일본 요리에 비교적 새로 추가된 음식입니다. 독특한 맛있는 맛과 독특한 색상으로 조리법에 흥미로운 추가 요소입니다.

그런데 이 오징어 먹물이 건강에 도움이 된다면 정확히 무엇인지 궁금하실 텐데요,

그래서 이 기사에서 우리는 그 이상에 대해 이야기합니다. 살펴보겠습니다.

오징어 먹물이란?

오징어 먹물 또는 머리 먹물은 다른 종의 두족류에서 생산되는 어두운 색의 먹물입니다.

그들은 일반적으로 포식자로부터 숨기기 위해 예방 조치로 이러한 수생 동물에 의해 방출됩니다.

이 잉크의 주성분은 멜라닌 , 그에게 주는 어두운 색 또는 진한 파란색. 멜라닌은 대부분의 생물에서 발견되는 색소이며 피부, 머리카락 및 눈의 색을 담당합니다.

또한 아스파라긴산, 알라닌, 류신 및 아르기닌을 비롯한 많은 아미노산을 함유하고 있습니다. 오징어 먹물은 에너지 수준을 향상시키는 데 도움이 되는 풍부한 타우린 공급원입니다.

오징어 먹물을 사용하려면 오징어 봉지에서 빼거나 전문점에서 포장된 제품이나 포장을 구입하거나 온라인.

그러나 당신이 할 경우 온라인 구매 이러한 포장 잉크의 대부분은 오징어에서 나온 것이므로 라벨을 제대로 읽으십시오.

오징어 먹물은 전통적으로 일본에서 매우 인기가 있으며 이 먹물은 다음과 같은 다양한 용도로 사용되었습니다.

그러나 현재 주요 용도는 다음과 같은 다양한 요리법에서 식품 첨가물로 사용됩니다.

이 기사의 뒷부분에서 이러한 조리법 중 일부를 자세히 살펴보겠습니다.

많은 사람들은 이 먹물이 소금물 같은 음식 맛이 나서 정말 짠맛이라고 말합니다.

잉크를 더 높이 평가하는 다른 사람들은 잉크가 너무 온화하고 거의 무시된다고 주장합니다. 주로 경험적 및 충격 값(어두운 검정과 관련하여) 때문입니다.

오징어 먹물 본연의 맛은 약간 짠맛이 나지만 적당량 사용하면 국물이 진하고 깔끔한 맛이 나고 짠맛이 바다와 같은 맛을 낸다.

이 이상한 식품 첨가물은 영양이 풍부한 프로필 덕분에 우리 몸에 약간의 건강상의 이점을 줄 수 있습니다. 아래에서 이것들을 살펴보자.

2014년에 발표된 연구에 따르면 이 토너는 곰팡이 감염을 퇴치하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 오징어 먹물은 다양한 인간 병원체에 대한 항균성을 가지고 있습니다.

이 항균 특성은 또한 이 잉크의 수명을 개선하는 데 도움이 됩니다.

Marine Drugs에 발표된 연구에 따르면 항균제, 항산화제 및 항산화제의 효과를 상쇄하는 약물 개발의 가능성도 있습니다.

2009년 Marine Drugs 저널에 발표된 동물 연구에 따르면 오징어 먹물은 화학 요법을 받은 사람의 신체에서 적혈구, 백혈구 및 헤모글로빈 수치를 개선하는 데 도움이 되었습니다.

이 연구는 또한 실험 대상자들 사이에서 골수 세포와 비장의 항산화 능력을 증가시키는 것으로 나타났습니다.

오징어 먹물에는 멜라닌이 존재하기 때문에 항산화 가능성이 있는 것으로 알려져 있습니다.

이 항산화제는 자유 라디칼과 싸우고 산화를 방지하여 심장 질환, 당뇨병 및 암의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

동물 연구와 시험관 연구에서 생각하는 것처럼 오징어 먹물은 안전합니다.

그러나 이는 예비 수준의 연구일 뿐이며 건강상의 이점에 대한 추가 조사가 여전히 필요합니다.

이 잉크는 음식에 소량만 첨가된다는 점을 감안할 때 섭취하는 사람들에게 위험하지 않습니다.

를 가진 사람들에게는 여전히 어느 정도의 주의가 권고됩니다. 예민한 일반적으로 조개류 또는 해산물.