الفوائد الصحية للبابايا وكيفية تعظيمها ، بحسب اختصاصي التغذية
البابايا هي فاكهة استوائية معروفة بأنها مغذية للغاية ، بالإضافة إلى كونها متعة حلوة المذاق. البابايا مصدر جيد للألياف وفيتامين أ وفيتامين ك والمغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض البانتوثنيك والنحاس.
كما أنها تحتوي على حمض الفوليك وفيتامين C وبيتا كاروتين وفيتامين E ، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
مثل كل الفواكه ، توفر البابايا حلاوة مع المغذيات النباتية والماء والألياف. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من المركبات التي تعمل كمضادات للأكسدة.
على سبيل المثال ، قد يحمي اللايكوبين وإيزوثوسيانيت الموجود في بذور البابايا من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
يتم تضمين الثمار بقيمة عالية من البوتاسيوم والمعادن في نظام غذائي لخفض ضغط الدم يسمى حمية داش DASH. DASH لتقف على النهج الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم.
إن تناول نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات مع الحد من الصوديوم والدهون المشبعة والأطعمة المصنعة يمكن أن يقلل ضغط الدم بشكل كبير.
مزيج من العناصر الغذائية ، والأنزيمات ، والمواد الكيميائية النباتية في البابايا يحمي الجسم من الالتهابات والعمليات الالتهابية الموجودة في العديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل.
نظرًا لأن البابايا غنية بالمياه والألياف بشكل طبيعي ، يمكن أيضًا تضمينها في خطة لتخفيف الوزن جنبًا إلى جنب مع الفواكه والخضروات الكاملة الأخرى.
كما تبين أن فيتامين C الموجود في البابايا يحسن امتصاص الحديد. هذا مهم لأن نقص الحديد هو مرض نقص المغذيات رقم واحد في العالم.
لماذا تعتبر أنزيمات البابايا مفيدة؟
تشتهر البابايا بفوائدها الهضمية ، والتي يمكن أن تعزى إلى إنزيم يسمى غراء. لا يساعد هذا الإنزيم على الهضم فحسب ، بل إنه أيضًا عنصر في مغذيات اللحوم لأنه يساعد على تحطيم بروتينات اللحوم.
الكاربين مادة كيميائية نباتية أخرى موجودة في البابايا والتي قد تساعد في حماية الجسم من الطفيليات ودعم الجهاز المناعي.
أيضا ، فإن الإنزيمات غراء و كَيمُوبابائين كلاهما يحمي الجسم بخصائصه المضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات.
أي مجموعة متنوعة من البابايا هي أكثر صحة: ناضجة أو غير ناضجة؟
البابايا غير الناضجة هي مصدر للمطاط ، والذي قد يسبب الحساسية ، وتهيج الجلد ، وآلام في المعدة ، والتهاب عند تناوله.
هناك بعض القلق من أن استجابة الجسم للمطاط يمكن أن تحفز الانقباضات وترتبط بالإجهاض لدى النساء الحوامل.
النظر في هذه الآثار السيئة ، ينبغي للمرء الانتظار حتى تنضج البابايا بشكل صحيح قبل استهلاكها. لمعرفة ما إذا كانت البابايا ناضجة بما يكفي ، تحقق لمعرفة ما إذا كانت تتزحزح تحت الضغط وتبدأ في الحصول على صبغة صفراء.
البابايا الناضجة بالكامل غالبًا ما تكون برتقالية اللون بسبب وجود البيتا كاروتين. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للمنتجات ذات اللون البرتقالي مثل الجزر والبابايا إلى نقل كميات كبيرة من البيتا كاروتين إلى مجرى الدم وتحويل لون بشرتك إلى اللون الأصفر.
يشار إلى هذه الحالة باسم كاروتينيا ، والتصبغ الناتج يكون أكثر وضوحا على الساق وأسفل القدمين. على الرغم من أن هذا قد يبدو مقلقًا ، إلا أن اصفرار الجلد غير ضار وسيختفي مع مرور الوقت.
هل من الآمن استهلاك بذور البابايا؟
بذور البابايا صالحة للأكل وآمنة تمامًا ، طالما أنك لا تعاني من حساسية الغراء. هناك أيضًا مخاوف من أن تناول كميات كبيرة من الغراء قد يكون ضارًا على الجنين الذي لم يولد بعد.
لذلك ، يوصى بالحد من تناول البابايا وبذورها أثناء الحمل لتجنب أي آثار غير ضرورية على نمو الجنين.
لا يوجد دليل كافٍ لتحديد ما إذا كانت بذور البابايا آمنة للاستهلاك أثناء الرضاعة ، ولكن من الأفضل أن تبقيها خارج القائمة أثناء الرضاعة الطبيعية.
هل البابايا آمنة للجميع؟
ينصح النساء الحوامل بعدم تناول كميات كبيرة من بذور البابايا الخضراء أو البابايا لأنها يمكن أن تسبب تأثيرات ماسخة محتملة.
لا يزال من غير المعروف ما إذا كانت البابايا آمنة أثناء الرضاعة الطبيعية ، ولكن من الأفضل أن تكون في جانب الحذر وتجنب استهلاك كميات كبيرة من الفاكهة وبذورها خلال فترة الرضاعة.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية من البابايا والبابين الابتعاد عن بذور البابايا والبابايا لأنهم قد يعانون من عواقب صحية وخيمة على خلاف ذلك.
هل تفيد البابايا الجلد بأي طريقة؟
المواد المضادة للاكسدة والمواد الكيميائية النباتية الموجودة في البابايا قد تحمي جميع الخلايا ، بما في ذلك خلايا الجلد ، من الأكسدة. ومع ذلك ، فغالبًا ما تؤدي هذه الفاكهة إلى استجابة حساسية لدى المصابين بحساسية اللاتكس.
بمعنى آخر ، الأشخاص المصابون بحساسية اللاتكس يكونون عرضة للإصابة بحساسية البابايا ولذا يجب توخي الحذر عند تناول هذه الفاكهة أو بذورها.
هل يجب على مرضى السكري تناول البابايا؟
أولئك الذين يعانون من نقص السكر في الدم يمكنهم تناول البابايا كجزء من وجبة متوازنة. إن الجمع بين البابايا ومصدر البروتين وبعض الدهون الصحية يؤدي إلى استجابة متوازنة من سكر الدم.
قد يسبب تناول البابايا فقط أو تناول الكثير من البابايا في جلسة واحدة زيادة قصيرة الأجل في نسبة السكر في الدم وبالتالي لا ينصح به لمرضى السكري.
ما هو أفضل وقت لتناول البابايا؟ هل يمكن أن تؤكل على معدة فارغة أو في الليل؟
لا يوجد حقًا وقت مناسب أو خاطئ للاستمتاع بالبابايا ، على الرغم من أن البعض يقولون إنه من الأفضل تناوله كفاتح للشهية لأنه يحتوي على إنزيمات قد تساعد على هضم اللحوم المستهلكة أثناء الوجبة.
على الرغم من عدم وجود ضرر في تناول البابايا على معدة فارغة ، إلا أنه من المرجح أن تستمد فوائدها من السيطرة على السكر وتحسين الشهية عند تناولها مع البروتين ، مثل الأسماك أو الدهون الصحية مثل المكسرات.
وجود البابايا في الليل هو آمن. في الواقع ، يمكن أن يكون تناول البابايا كفاتح للشهية مفيدًا لأن الإنزيمات الموجودة فيه تساعد جسمك على هضم الوجبة بشكل أفضل.
طرق للاستمتاع بالبابايا
يستخدم الناس البابايا كعنصر في مجموعة متنوعة من الأطباق ، بما في ذلك السلطات والحلويات والسلطات. يستمتع الكثير من الناس بالبابايا المجففة أو المسكرة كعلاج حلو يسهل تعبئته وتناوله أثناء التنقل.
فيما يلي طرق إضافية يمكنك من خلالها الاستمتاع بالبابايا:
- يعد ضغط عصير الليمون الطازج على البابايا المقطوفة حديثًا أحد أكثر الطرق اللذيذة للاستمتاع بالبابايا. النظر في فيها مع جوز الهند تمزيقه الطازجة والتمتع الثلاثي الاستوائية.
- اضافة بضع قطع من البابايا في سلطة خضراء سوف يحلى الأشياء ويضيف بعض الملمس والألوان إلى الوعاء الورقي. يمكن للفاكهة ، جنبًا إلى جنب مع الخضر والبذور وجبن الماعز ، تقديم وجبة من تلقاء نفسها.
- يمكن أن يكون رمي البابايا في عصير مع بعض التوفو الناعم والموز والأفوكادو طريقة سلسة لبدء يومك أو يمكن أن يكون انتعاشًا بعد الظهر لتعزيز مزاجك.
- الجمع بين البابايا مع الجبن أو اللبن الزبادي اليوناني هو وجبة خفيفة لذيذة أو وجبة.
البابايا هي دائمًا إضافة لذيذة إلى سلطة الفاكهة نظرًا لنكها ومظهرها الفريد.