Soğutma için uygun olmayan 10 yiyecek

Buzdolabının icadı, yiyeceklerimizi koruma ve saklama şeklimizde devrim yarattığı için pişirme parametrelerinde bir miktar gerçek bir değişiklikti. Bugün, bu cihaz olmadan bir mutfak hayal etmek neredeyse imkansız. Her ne kadar sürebilir uzay Harika, ama buna değer.

Kalanları daha çabuk sona ermesini engelleyerek daha uzun bir süre yemenize izin vermekle kalmaz, aynı zamanda bakkal için sık sık gezilerde boşa harcanan zaman ve paradan tasarruf etmenizi sağlar.

Buzdolabı gibi çoğu bozulabilir gıdalar için gökten bir nimet olarak hizmet edebilirken süt Peynir ve et, ancak soğuk ortamları diğer bazı yiyecekler için ideal değildir. Buzdolabının soğuk sıcaklığı, bazı gıdaların güvenliğini, dokusunu ve tadını gerçekten engelleyebilir.

Neler olursa olsun, tüm yiyeceklerimizi buzdolabına koymak için neredeyse programlandık Meyve ve sebzeler Veya fındık ve pişmiş ürünler.

Gerçek şu ki, bazı eşyalar buzdolabınızın soğuk iklimlerinde, örneğin kilerinizde, diğer yerlerden çok daha hızlı dönme eğilimindedir.

Bu hızlandırılmış ve gereksiz yiyecek bozulmalarından kaçınmak için, bakkalın hangi kısmının buzdolabına ait olduğunu ve neyin koyulmasının tavsiye edilmediğini bilmesi gerekir.

Çoğumuz, saklamak için yiyecek türleri hakkında biraz bilgi sahibi olan bir buzdolabı kullanıyoruz. İşte buzdolabının içinden oda sıcaklığında en iyi olan bir grup ortak gıda.

Soğutulmaması gereken yiyecekler

İşte buzdolabında saklamamanız gereken 10 yiyecek.

1. Tam karpuz

Tam karpuz buzdolabında saklanmamalıdır. 'De yayınlanan bir çalışmada Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi Araştırmacılar, karpuzun oda sıcaklığında saklandığında buzdolabında saklandığından daha fazla antioksidan (likopen ve beta-karoten) içerdiğini buldular.

Aslında, çalışma taze meyvelerle karşılaştırıldığında, karpuz Likopen içeriğinin% 40'ı ve beta-karoten oranı% 139 oranında oda sıcaklığında saklanır.

Bu nedenle, tüm karpuzları buzdolabında tutmak yerine, oda sıcaklığında masanın üzerinde bırakın. Tüm karpuzları oda sıcaklığında tutmak da iyi pişirmeye yardımcı olabilir. Bununla birlikte, kesildikten veya dilimlendikten sonra, örtülmesi ve karpuz parçalarının buzdolabında saklanması önerilir.

2. Domates

اDomates için Doğası gereği çok hassastır, soğurken tadını ve hissini kaybeder. Soğuk sıcaklıklar meyve duvarı boyunca zarlara zarar vererek yumuşak, kırışık ve tatsız olmalarına neden olur.

Olgunlaşmamış domatesleri depolamak için en iyi yerlerden biri, oda sıcaklığında masa üzerindedir. Olgunlaşmayı hızlandırmak için bir kağıt torbaya koyun.

Plastik torbalar, domateslerin etrafındaki nemi hapsederek bozulur, böylece ayrışma sürecini hızlandırır.

Olgun domateslerin iki gün içinde yenmesi gerekiyor, bu yüzden gerektiğinde az miktarda satın alın. Oda sıcaklığında, güneş ışığından yana doğru bükülecek şekilde tutun. Buradaki oda sıcaklığı yaklaşık 70 derece Fahrenheit veya 21 derece Santigrat olduğunu gösterir.

Ancak, aşırı domatesleriniz varsa, tamamen kötüleşmeden 3-XNUMX gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Soğuk hava olgunlaşma işlemini durdurur.

Soğutulmuş domatesleri "doldurmak" için, çıkarın ve birkaç saat oda sıcaklığında bırakın. En iyi lezzet için yerel çiftçi pazarından domatesleri seçin.

3. Patates

Patates, dünyada en çok tüketilen ürünlerden biridir. Mutfak dışında birçok kullanım alanı vardır. Patatesleri buzdolabında tutmak onları tatlı yapar. Patateslerdeki nişasta soğuk bir sıcaklıkta çöker, böylece şekerini arttırır.

Şekerler ve amino asitler birlikte etkileşime girdiğinde, akrilamid adı verilen bir kimyasal oluşur. Akrilamid sağlığınız için zararlıdır ve kanser riskini artırır. Bu genellikle patates kızartma gibi yüksek sıcaklıkta pişirildiğinde olur.

Daha sıcak veya daha nemli alanlarda depolandığında. Olgun patates, kiler veya depo gibi serin ve karanlık bir ortamda tutulursa aylarca iyi kalır. Patates nemliyse, saklamadan önce masanın üzerinde kurumasını bekleyin.

Patatesleri plastik torbalarda saklamaktan kaçının, çünkü hava eksikliği hızlı bir şekilde bozulmalarına neden olur. Havanın dolaşımını sağlayan bir kağıt torbada veya delikli bir plastik torbada saklayabilirsiniz.

4. Soğan

Soğanı buzdolabında saklamayın. Nem nedeniyle, tüm soğan yumuşak ve küflü olur. Ancak, doğranmış soğanları veya dilimleri buzdolabınızdaki kapalı bir kapta birkaç gün saklayabilirsiniz. Sıcaklığı 40 derece Fahrenheit veya daha az tutun.

Bütün soğan, serin, kuru ve havalandırılan bir yerde, geldikleri bir ağ torba içinde tutulmalıdır. Plastik torbalarda saklamayın, çünkü kan dolaşımının olmaması raf ömrünü etkileyebilir.

Ayrıca, patateslerin yanına asla soğan koymayın, çünkü onlardan gelen nem ve gazlar onları bozabilir.

5. Bal

bal Birçok sağlık yararı sağlayan doğal bir tatlandırıcıdır. Balın buzdolabında saklanmasına gerek yoktur, ancak sobanın veya fırının yakınında tutmak istemezsiniz. Aşırı soğuk veya sıcak sıcaklıklar tadı ve dokusunu bozabilir. Soğuk sıcağa maruz kaldığında, bal şekillenmeye başlayabilir.

Oda sıcaklığı balın doğal faydalarının korunmasına yardımcı olur. Balı taze tutmak için sıkıca kapatılmış bir cam kapta saklayın.

Balın oksidasyonuna neden olabileceğinden plastik veya plastik olmayan kaplarda saklamaktan kaçının. Kabı, doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın. Kasa veya mağaza en iyisidir.

Ekşi kokuyorsa veya gözle görülür küf oluşumu varsa balı kullanmayın. Bal kristalini çıkarmak için cam kabı sıcak suya koyabilirsiniz. Su soğudukça bal kristalleşir. Bal kristalini tamamen çıkarmak için bu adımı gerektiği kadar tekrarlayabilirsiniz.

6. Zeytinyağı

Salata için sadece zeytinyağı kullansanız bile zeytinyağını buzdolabında saklamayın. Çok düşük bir sıcaklık, yağın daha fazla yoğuşmasına ve kıvamına yol açar. Soğutma ayrıca zeytinyağının bulanıklaşmasına ve kalitesini ve lezzetini etkileyebilir.

Zeytinyağını kapalı bir kapta koyu renkte saklamak ve karanlık ve serin bir dolapta saklamak en iyisidir. Bir veya iki yıl boyunca iyi durumda kalacaktır.

Bir zeytinyağı kabını asla pencere kenarında, sobanın yanında veya sobanın üzerindeki bir dolapta tutmayın. Sık ısı ve ışığa maruz kaldığında, zeytinyağı sertleşebilir. Ekstrüzyon, tadı veya kokusunu almadan önce uzun süre olabilir. Yağınızın çürük olduğundan şüpheleniyorsanız atın. Sert yağ tüketimi tavsiye edilmez.

7. sarımsak

Loblar soğutulursa sarımsak Dolu, soğuk sıcaklık muhtemelen yumuşamasına ve bozulmaya başlamasına neden olacaktır. Tutarlılığı ve lezzeti bile değiştirecek sarımsak. Ancak, saklanabilir sarımsak Kısa bir süre için kapalı bir kapta buzdolabında taze doğranmış.

Her zaman sakla sarımsak Raf ömrünü uzatmak için doğrudan güneş ışığından uzak serin bir yerde.

Mutfak dolabınız veya mutfağınızın gölgeli köşesi iyi bir yerdir. Sarımsak solunmaya ihtiyaç duyar, bu yüzden asla plastik bir torbada veya kapalı bir kapta saklamayın. Havalandırmayı sağlamak için ağ veya tel sepet içinde saklayın.

Diş sarımsakları kırıldığında, raf ömrü kısalır, bu yüzden hızlı bir şekilde kullanın. Buna ek olarak, ıslak küçük sarımsak satın almaktan kaçının çünkü hızlı çürümeye eğilimlidir.

8. Kahve çekirdekleri

Kahve çekirdekleri doğal olarak nemlidir, bu da çevredeki nemi kolayca emdikleri anlamına gelir. Nem, kahve çekirdeklerinin kokusunu ve lezzetini ve nedenlerini etkileyecektir. Kahve çekirdeklerini buzdolabında saklamak buzdolabındaki diğer gıdalardaki nemi ve nemi emebilir.

Kahveyi hava geçirmez bir kapta, seramik bir kapta veya vakumlu bir kapta saklayın. Serin, karanlık ve kuru bir yerde saklayın. Kahve çekirdeklerini ve bunların nedenlerini havaya, ısıya ve ışığa maruz bırakmayın. Bu, bir fincan kahve içerken sevdiğiniz tazeliğin ve lezzetin korunmasına yardımcı olacaktır.

Ayrıca, kahvenizi gerektiği kadar küçük miktarlarda satın almaya çalışın. Kahve çekirdekleri kavurma işleminden kısa bir süre sonra tazeliğini kaybeder.

9. Ekmek

Ekmek buzdolabında saklanmamalıdır. Ekmeğin ana maddesi olan buğday unu nişastadır.

Neme maruz kaldığında, nişasta çöker ve ekmeğin hızla kurumasına neden olur.

Ekmeğinizi, depoda veya fırın kutusunda olduğu gibi doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın. Bu, kırıntı dokusunun ve uygun kabuğun korunmasına yardımcı olacaktır.

Plastik veya alüminyum folyoya sarılmış ekmeği iki günden fazla olmamak üzere oda sıcaklığında tutabilir veya bir plastik veya alüminyum folyoyu sarabilir ve dondurmak için buzdolabında saklayabilirsiniz.

Çok fazla nem varsa, gerektiği gibi taze ekmek satın alın ve ertesi gün için saklamaktan kaçının. Kısmen bayat ekmeği kullanmadan önce fırında veya ekmek kızartma makinesinde ısıtın.

10. Tohum içeren meyveler

Çekirdekli meyveler, meyvelerin büyüklüğüne göre nispeten büyük tohumlar veya çukurlar içerenlerdir. Çekirdekli meyvelere örnek olarak şeftali, kayısı, kiraz ve şeftali verilebilir.

Sert çekirdekli meyveler, soğuk depolama sıcaklıklarını diğer meyvelerden sadece daha kısa bir süre için kullanabilir. Aşırı sıcaklık ve nem, kalitesini ve lezzetini hızlı bir şekilde etkileyebilir.

Olgunlaşma sürecini hızlandırmak için kahverengi bir kağıt torbaya sarılmış herhangi bir sert meyveyi serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz. Güneşli bir kenar veya masaya yerleştirmek de hızlı bir şekilde olgunlaşabilir. Her zaman gövde ucunu ayarlayın ve yemeye hazır olana kadar oda sıcaklığında saklayın.

Olgun olduktan sonra mümkün olan en kısa sürede yiyin. Ek olarak, bu meyveyi küçük miktarlarda ve gerektiğinde satın almak daha iyidir. Çekirdekli meyveler çok çabuk olgunlaşırsa, buzdolabına yerleştirilebilir. Yumuşak, organik veya kahverengi bir geçiş belirtisi olup olmadığına bakın.