Yeşil muz unu nedir ve ne işe yarar?
Birisi hakkında konuştuğunda muz Akla ilk gelen lezzetli muzlu yağlı şeker. İçki ve meyve sularında yaygın olarak kullanılmasına rağmen, son düşünce ve yeni glutensiz alanda un üzerinde bir spot ışığı oluştu muz Eski yeşil. Kullanımların yanı sıra birçok sağlık ve çevresel faydaya sahiptir. Aşağıya bir göz atalım.
Muz unu nedir?
Veya hazırlanan muz unu Yeşil muz ile Uzun zamandır Afrika'da kullanılıyor. Unun popülaritesi geri dönüyor muz Daha yakın zamanda glutensiz doğa ve dirençli nişasta özelliğine. Ayrıca Paleo Diyeti ve buğday unu seçeneklerinde glutensiz seçeneklere geçişi destekleyen diğer sağlıklı trendler gibi çeşitli diyetlerin popüler bir parçasıydı.
Muz unu, pişirilmediğinde hafif bir muz aromasına sahipken, bu unun pişmiş versiyonu dünyevi ve daha hafif bir lezzet geliştirir. Daha hafif buğday unu dokusuna benziyor. Bakanlığın beslenme veritabanına göre, aynı zamanda iyi bir enerji, protein, karbonhidrat ve lif kaynağıdır.
Nasıl yapılır
Bu unu evde yapamazsınız. Ancak, yapım süreci titizdir muz Bu muz soyma, dilimleme ve öğütme içerir. İşlem, geleneksel yönteme göre elle veya mekanik bir değirmen kullanılarak gerçekleştirilir.
Geleneksel yöntem için muzlar güneşte veya fırında kurutulur ve sonra öğütülür. Bu unun yaklaşık bir kilogramını üretmek için yaklaşık on kilogram yeşil muz yeterlidir.
Çevre dostu
Araştırmacılara göre, muz unu üretimi de muz ürünlerinden kaynaklanan atıkları azalttı. Olgunlaşmamış yiyecekler veya muzlar tüketilemez ve genellikle atıklara dökülür.
Muz unu yapmak söz konusu olduğunda, bu olgunlaşmamış veya artık muz kullanılabilir. Bu doğrudan israfın azaltılmasına yardımcı olur ve çiftçiler için daha yüksek getiriler sağlar.
Sağlık yararları
Muz ununun birçok sağlık faydası vardır ve bunlar aşağıdakileri içerir.
- Glutensiz alternatif: Çölyak hastalığı veya gluten intoleransı çekenler için bu un, glutensiz olduğu için mükemmel bir seçimdir.
- Nişastaya dayanıklıÇevre Araştırmaları ve Halk Sağlığı Dergisi'nde yayınlanan araştırmalara göre, aynı zamanda vücutta çözünür lif gibi çalışan iyi bir dirençli nişasta kaynağıdır. Bu vücudun daha iyi sindirilmesine yardımcı olur.
- Potasyum açısından zengin: Un üretimi sırasında muzda çok fazla potasyum kaybolsa da, bir kısmını hala koruyor. Bu, kan basıncını yönetmeye yardımcı olabilir ve böylece kalp sağlığını korur.
- Katkı: Etik ve temiz üreticilerden veya çiftçilerden elde edildiğinde, bu unun hiçbir katkı maddesi, koruyucu veya tatlandırıcı içermediğinden ve bu nedenle genel sağlık ve refah için iyi olduğundan emin olabilirsiniz.
Kullanımları
Tarihsel olarak, muz unu pahalı buğday ve çavdar unu yerine kullanılmıştır. Esas olarak Afrika'nın çeşitli bölgelerinde üretilmekte ve Orta Amerika ve Avustralya'ya ihraç edilmektedir. Bu un için pişirme, pişirme ve daha birçok kullanım alanı vardır. Aşağıya bir göz atalım.
- Ekmek ve yemek pişirmeBu unla pişirirken, diğer un için önerilenden% 30 daha az muz unu kullandığınızdan emin olun. Bu, her bir normal un için bir fincan muz ununun üçte ikisinin kullanılması anlamına gelir. Yüksek nişasta içeriği, pişirme ve pişirme için mükemmel bir seçimdir. Bu unla kolayca erişte, ekmek ve kek yapabilirsiniz. Bazen şekerde de kullanılır.
- Hayvan yemi: Genellikle çeşitli yerlerde hayvan yemi olarak, özellikle de hayvancılık için süt ikamelerinde bir bileşen olarak kullanılır.
- DondurmaGıda Teknolojisi ve Biyoteknolojide yayınlanan araştırmalara göre, yeşil muz unu ile yapılan dondurma en iyi asitlik düzeylerine sahiptir.
Bu unu meyve suları, soslar, ekmek, turtalar, krep, kekler ve bisküviler için de kullanabilirsiniz.
Dikkatli bir söz
Muz unu tüketmeyle ilgili herhangi bir sağlık sorunu yoktur. Ancak, duyarlılık Muz bundan kaçınır. Muz unu üretiminin dezavantajlı işçilerin sömürüsü ile ilişkili olduğunu da belirtmek gerekir, bu yüzden onu güvenilir ve etik bir kaynaktan aldığınızdan emin olun. Adil ticaret ve etik iş uygulamaları tarafından onaylanan markalardan satın alabilirsiniz.