橄欖油：營養、類型、用途和益處

橄欖油是一種常見的成分 地中海飲食 眾所周知，它有助於促進整體健康並預防某些疾病。

橄欖油富含脂肪和抗氧化劑。 此外，橄欖果肉中還含有約 3% 的酚類物質，例如酯類和葡萄糖苷。

橄欖油的營養成分有哪些？

橄欖油是從橄欖中提取的天然油。 它的熱量非常高，每湯匙純脂肪含有約 120 卡路里的熱量，這意味著它不含蛋白質或碳水化合物。

大約 14% 的橄欖油是飽和脂肪，11% 是多不飽和脂肪（omega-3 和 omega-6 脂肪酸）。 其餘的是稱為油酸的單不飽和脂肪。

橄欖油還含有許多抗氧化劑和大量的維生素 E 和 K。

橄欖油可以用於日常烹飪嗎？

橄欖油可用於日常烹飪，以代替黃油或植物油等其他油類。 推薦 用橄欖油 特級初榨，因為它質量上乘且未經提煉。

用橄欖油烹製蔬菜不僅可以在飲食中添加單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，還可以幫助身體吸收脂溶性維生素，即維生素 A、D、E 和 K。

橄欖油有哪些不同的品種？

1. 特級初榨橄欖油

橄欖油是天然生產且未經精製的，如果您正在尋找所有健康益處，這使其成為最佳選擇。

它保留了所有的抗氧化劑，因為它是加工最少的，並且在沒有加熱和化學物質的情況下製成。

2. 特級初榨橄欖油

初榨橄欖油，就像特級初榨橄欖油一樣，是一種未精製的油，因為它不是由熱或化學物質製成的。 其抗氧化特性幾乎與 EVOO 相同，但風味強度較低。

它還具有更高的煙點，這意味著它可以用於在比特級初榨橄欖油更高的溫度下烹飪。

3. 精製橄欖油

精製橄欖油比天然提取的特級初榨橄欖油經過更多加工，失去了抗氧化功效。 它也沒有橄欖油風味調色板，主要用於油炸。

4.純橄欖油

這是特級初榨橄欖油和精製橄欖油的混合物。

5. 淡橄欖油

這個名字可能會讓人困惑，因為當人們在食物中看到“清淡”這個詞時，他們通常會想到更少的卡路里。 然而，淡橄欖油中的“清淡”是指其溫和的味道。

輕質橄欖油是精製橄欖油和其他植物油的混合物。 它用於烹飪沒有主要橄欖油風味的食物。

橄欖油對皮膚有什麼好處？

眾所周知，橄欖油有好處 許多皮膚.

研究表明，在皮膚上塗抹橄欖油可以預防 衰老的跡象 因為抗氧化劑和一種叫做角鯊烯的成分，它以其保濕效果而聞名。

角鯊烯可用於滋潤眼下區域並軟化角質層以促進指甲生長。

橄欖油有助於降低膽固醇水平嗎？

研究表明橄欖油有助於 降低膽固醇水平 由於高水平的單不飽和脂肪，低密度脂蛋白或“壞”膽固醇，特別是低密度脂蛋白。

事實上，當單不飽和脂肪酸取代飲食中的飽和脂肪時，低密度脂蛋白和總膽固醇可以降低 6%-10%。 單不飽和脂肪對 HDL 或 HDL 膽固醇沒有影響。

橄欖油中的 omega-3 多不飽和脂肪也有助於降低壞膽固醇的水平，並可以提高好膽固醇的水平。

橄欖油對健康有什麼好處？

油橄欖素是橄欖油中的一種抗氧化劑，有助於減少慢性炎症，從而預防多種疾病。 炎症與許多疾病有關，包括癌症、心髒病、代謝綜合徵和2型糖尿病 阿爾茨海默病和關節炎. 橄欖油中的油酸還可以減少炎症標誌物。

橄欖油富含抗氧化劑，可降低疾病風險，並且對抗炎症 它可以保護膽固醇免受氧化，從而降低患心髒病或動脈粥樣硬化的風險。

橄欖油中發現的單不飽和脂肪與降低中風風險有關。

橄欖油有助於降低壞膽固醇水平。

經常使用橄欖油會導致體重增加嗎？

橄欖油營養豐富，這意味著它只有少量的熱量就很高。 像其他任何東西一樣，過量食用橄欖油會導致體重增加。

適量食用橄欖油是飲食的重要補充，並具有許多健康益處。 如果您知道份量控制，可以定期使用橄欖油而不會導致任何體重增加。

橄欖油可以用作髮油嗎？

眾所周知 橄欖油用於發膜. 它可以為頭髮增添光澤和水分，並可以修復受損的頭髮和分叉。

使用橄欖油會使您的頭髮變得更強壯、更健康的信念來自於橄欖油中的大量維生素 E。

維生素 E 是一種抗氧化劑，可以修復受損的毛囊，促進頭髮健康生長。

一個人會對橄欖油過敏嗎？

雖然橄欖油過敏很少見，但有可能患上它。 如果您對橄欖油過敏並食用或接觸橄欖油，您可能患有接觸性皮炎、濕疹或呼吸道過敏。

橄欖油和橄欖哪個更有用？

眾所周知，橄欖油和橄欖油為我們提供了良好的健康益處，因為它們富含單不飽和脂肪。 儘管它們看起來很相似，但兩者的營養成分卻大不相同。

橄欖油由 100% 脂肪組成，這使其營養更豐富。 另一方面，橄欖含有約 20% 的脂肪，每體積所含的卡路里要少得多。

最重要的是，橄欖經過醃製，這使得它們比不含鈉的橄欖油含有更多的鈉。

在橄欖醃製過程中，可以去除天然存在的多酚（多酚是防止疾病的植物營養素）。

最後，橄欖提供少量橄欖油不提供的纖維。

橄欖油和橄欖油都有自己的營養價值，可以在健康的飲食中食用。

在日常飲食中加入橄欖油有什麼副作用？

過度使用橄欖油會產生一些不必要的副作用。 如果在皮膚上過度使用橄欖油，它會堵塞毛孔和捕獲污垢，從而導致粉刺。

橄欖油含有豐富的卡路里，因此過量食用也會導致不必要的體重增加和腹瀉。 然而，每天以健康的量使用橄欖油也有一些很好的副作用。

橄欖油如何用於日常飲食？

有許多不同的方法可以將橄欖油加入飲食中。 用單不飽和脂肪酸轉換飽和脂肪的量對健康有很多好處，可以通過簡單的交換來完成。

• 不要用黃油或加工油炒蔬菜，而是使用特級初榨橄欖油。
• 在沙拉上淋上橄欖油，而不是給沙拉調味。
• 在醃製魚、家禽和肉類時使用橄欖油。
• 用特級初榨橄欖油製作香蒜醬，淋在意大利面上。
• 烘烤時用橄欖油代替黃油。
• 用橄欖油代替黃油或起酥油來蘸麵包。

遺言

橄欖油因其多種健康益處而非常受歡迎。 雖然有幾項研究支持使用橄欖油，但由於其高脂肪含量，應適量使用，過量食用可能有害。