6 gesundheitliche Vorteile von getrockneter Papaya

Papaya Es ist eine tropische Frucht mit einem einzigartigen süßen und exotischen Geschmack. Es ist reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und Beta-Carotin. Papaya Getrocknet ist so nahrhaft wie rohe Papaya. Tatsächlich entfernt das Trocknen Wasser und erhöht die Haltbarkeit, was es zu einem großartigen All-Time-Snack macht. Getrocknete Papaya ist eine großartige Möglichkeit, Ihr süßes Verlangen zu stillen und Ihren Körper mit lebenswichtigen Nährstoffen zu versorgen. Vermeiden Sie solche mit übermäßigem Zuckerzusatz während des Trocknungsprozesses.

Papaya stammt aus Südmexiko und Mittelamerika, wird aber in den meisten tropischen Regionen angebaut. Von Christoph Kolumbus als „Essen der Engel“ bezeichnet, erhält die orangefarbene Frucht viel Aufmerksamkeit von Gesundheitsexperten und Ernährungswissenschaftlern. Die meisten von uns wissen, dass frische Papaya viele Vorteile für die Gesundheit bietet. Vollgepackt mit Antioxidantien und vollgepackt mit den Vitaminen C, B, A, E und K, Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium, Zink, Kupfer, Mangan und Phosphor ist Papaya ein Superfood. Es schützt vor Krebs undverbessert die Verdauung Ein gesundes Herz, bekämpft Infektionen und tut Wunder für Haut und Haare.

Beeinflusst das Trocknen den Nährwert?

In der jüngeren Vergangenheit hat das Naschen von Trockenfrüchten enorm an Popularität gewonnen. Auch aus gutem Grund. Ob frisches oder getrocknetes Obst, es ist besser als Snacks und Gebäck. Sowohl frische als auch getrocknete Früchte enthalten viel Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Obwohl der Trocknungsprozess oft einige Nährstoffe schwächen kann, bleiben die meisten gleich. Die getrocknete Version Ihrer Lieblingsfrucht nimmt aufgrund des reduzierten Volumens weniger Platz in Ihrem Magen ein.

Die gute Nachricht ist, dass bei den meisten Trockenfrüchten auch der Kaloriengehalt niedriger ist. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie mehr verschlingen können. Trockenfrüchte wie Papaya und Ananas werden oft mit Zucker gefüllt, um den Geschmack zu verstärken. Dies negiert die eigentlichen Gründe für das Trocknen der Früchte an erster Stelle.

Abgesehen davon, ob die getrocknete Papaya mit Zucker bedeckt ist, ist es auch wichtig, die Trocknungsmethode der Früchte zu kennen. Das Trocknen der Papaya durch Erhitzen oder Gefriertrocknen sind die gängigsten Methoden. Zusätzliche Inhaltsstoffe und die Intensität der Hitze, die der Frucht zugeführt wird, beeinflussen ebenfalls die Nährstoffdichte.

Während das Erhitzen wasserlösliche Nährstoffe wie Vitamin C stark beeinflussen kann, kann die Gefriertrocknung die Menge an Carotinoiden beeinflussen. Studien zeigen, dass die Behandlung von Früchten mit Calciumlactase vor dem Trocknen die Qualität verbessert. Die Ergebnisse zeigten, dass die mit Calcium behandelten getrockneten Proben eine signifikante Abnahme des Feuchtigkeits- und Wassergehalts, der Schüttdichte und der Schrumpfung aufwiesen, während das Volumen höher war.

Getrocknete Papaya kann eine großartige Snack- und Dessertoption sein. Als gebräuchlichste Methoden gelten Schneiden, Span und Bit. Da den Früchten das Wasser entzogen wird, ist die Haltbarkeit viel höher und es kann als praktischer, gesunder und nahrhafter Snack für unterwegs dienen, den Sie in Ihrer Tasche aufbewahren und überall genießen können. So können Sie eine Welt der Güte sein.

1. Es ist ein Lagerhaus für Carotinoide

Papayas sind unglaublich reich an Carotinoiden, die eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen haben. Carotinoide sind fettlösliche Pigmente, die Lebensmitteln Farbe verleihen, wie z الطماطم والجزر Papaya, Grapefruit, Orange undKürbis Und Aprikosen, da sie das Risiko für verschiedene Krankheiten verringern, insbesondere bestimmte Krebsarten undAugenkrankheiten
Wird die Papaya jedoch mit dem Gefriertrocknungsverfahren getrocknet, ist die Temperatur von größter Bedeutung, um die Qualität der Carotinoide zu erhalten.

2. Wirksam gegen Verstopfung

Frische Papaya ist bekannt für ihre abführende Wirkung und glücklicherweise behält die getrocknete Version der Frucht diese Eigenschaften. Studien zufolge wird getrocknete Papaya auf einer Schaumstoffmatte häufig als Hauptbestandteil in Abführgetränken verwendet, um den Körper mit Ballaststoffen zu versorgen und eine natürliche Lösung zu bieten. fangen. Tatsächlich können diejenigen, die mit Verstopfung zu tun haben, ein paar Stücke getrocknete Papaya probieren und sie mit warmer Milch verzehren, um den Darm in Gang zu bringen.

3. Hält die Leber in gutem Zustand

Die Forschung zeigt, dass getrocknete Papaya, wie frische Papaya, auch eine schützende Wirkung auf die Leber ausübt. Mäuse, die mit getrockneter Papaya behandelt wurden, zeigten Anzeichen eines weitgehenden Antitoxinschutzes und bildeten normale Leberzellen. Es reduziert auch Leberschäden und senkt den Bilirubinspiegel im Blut

4. Entzündungen abwehren

Immer mehr Studien weisen darauf hin, dass Entzündungen im Mittelpunkt einer Vielzahl von Krankheiten wie Krebs und Diabetes stehen (6). Eine in der Zeitschrift Molecular Nutrition and Food Research veröffentlichte Studie ergab, dass Entzündungszellen reduziert wurden, wenn getestete Papayadosen verabreicht wurden. Eine Studie aus dem Jahr 2011 kam zu dem Schluss, dass regelmäßiger Papayakonsum eine entzündungshemmende Reaktion auslösen kann und das Potenzial hat, entzündliche Erkrankungen zu lindern.

5. Verbessert die Sehkraft

Vitamin A ist ein hitzestabiles Vitamin, das in getrockneter Papaya sehr gut erhalten ist. Vitamin A mit Carotinoiden wird zu einer sehr gut zu pflegenden Verbindung Augengesundheit. Eine im Archiv für Augenheilkunde veröffentlichte Studie berichtet, dass eine Ernährung reich an Früchten, die Antioxidantien, Vitamine und Carotinoide enthalten, hervorragend für die Augengesundheit ist. Es reduziert auch das Risiko einer altersbedingten Makulopathie, einer Augenerkrankung, die durch eine Schädigung der Makula verursacht wird, dem Teil des Auges, der uns unser zentrales Sehen ermöglicht.

6. Hilft bei Asthma bei Kindern

Niedrige Mengen an Antioxidantien in der Nahrung werden mit allergischen Erkrankungen, einschließlich Asthma, in Verbindung gebracht. Vitamin A und Carotinoide, die in getrockneter Papaya enthalten sind, sind ernährungsphysiologische Antioxidantien, die wahrscheinlich eine wichtige Rolle gegen Bronchitis spielen. Eine 2009 im Journal of Asthma veröffentlichte Studie testete 433 Schulkinder mit Asthma und 537 gesunde Kontrollpersonen im Alter von 6 bis 18 Jahren. Die Studie kam zu dem Schluss, dass die Reduzierung von Vitamin A bei Kindern mit Asthma katastrophal sein und zur Erkrankung beitragen kann.

Artikelreferenzen anzeigen

.	↑	Udomkun, Patchimaporn, Busarakorn Mahayothee, Marcus Nagle und Joachim Müller. "Auswirkungen von Calciumchlorid- und Calciumlactatanwendungen mit osmotischer Vorbehandlung auf physikalisch-chemische Aspekte und Verbraucherakzeptanz von getrockneter Papaya." Internationale Zeitschrift für Lebensmittelwissenschaft und -technologie 49, Nr. 4 (2014): 1122-1131.
2.	↑	Johnson, Elizabeth J. "Die Rolle von Carotinoiden für die menschliche Gesundheit." Ernährung in der klinischen Versorgung 5, nein. 2 (2002): 56–65.
3.	↑	Arya, SS, V. Natesan und PK Vijayaraghavan. „Stabilität von Carotinoiden in gefriergetrockneter Papaya (Carica papaya).“ International Journal of Food Science & Technology 18, Nr. 2 (1983): 177-181.
4.	↑	Widyastuti, Theresia Endang W. und Ignatius Srianta. „Entwicklung eines funktionellen Getränks auf Basis von Schaummatten-Trockenpapaya (Carica papaya L.): Optimierung des Schaummattentrocknungsprozesses und dessen Formulierung.“ International Journal of Food, Nutrition and Public Health 4, Nr. 2 (2011): 167–176.
5.	↑	Rajkapoor, Balasubramanian, Balasundaram Jayakar, Subramanian Kavimani und Narayanan Murugesh. "Wirkung von getrockneten Früchten von Carica papaya L INN auf die Hepatotoxizität." Biologisches und pharmazeutisches Bulletin 25, Nr. 12 (2002): 1645–1646.
6.	↑	Jäger, Philipp. "Die Entzündungstheorie der Krankheit." EMBO-Berichte 13, Nr. 11 (2012): 968–970.
7.	↑	Abdullah, Maha, Pei-Shin Chai, Chiew-Yee Loh, Mun-Yee Chong, Huai-Wei Quay, Sharmili Vidyadaran, Zainina Seman, Mirnalini Kandiah und Heng-Fong Seow. "Carica papaya erhöht regulatorische T-Zellen und reduziert IFN-γ+ CD4+ T-Zellen bei gesunden Menschen." Molekulare Ernährung & Lebensmittelforschung 55, Nr. 5 (2011): 803-806.
8.	↑	Cho, Eunyoung, Johanna M. Seddon, Bernard Rosner, Walter C. Willett und Susan E. Hankinson. „Prospektive Studie über die Aufnahme von Obst, Gemüse, Vitaminen und Carotinoiden und das Risiko einer altersbedingten Makulopathie.“ Archiv der Augenheilkunde 122, Nr. 6 (2004): 883–892.
9.	↑	Al Senaidy, Abdulrahman M. „Serum-Vitamin-A- und β-Carotin-Spiegel bei Kindern mit Asthma.“ Journal of Asthma 46, Nr. 7 (2009): 699–702.