Alles, was Sie über Quinoamehl und seine Zubereitung wissen müssen

Heutzutage ist es für gesundheitsbewusste Menschen ein alltäglicher Anblick, Quinoa oder Quinoamehl in ihren Ernährungsplan aufzunehmen, um diese Kilos schnell loszuwerden.

Es ist eine beliebte Getreidepflanze, die für ihre essbaren Samen bekannt ist, die einen hohen Proteingehalt aufweisen. Darüber hinaus hat es eine Fülle zusätzlicher Vorteile, darunter die Entgiftung des Körpers, die Verbesserung der Herzgesundheit undVerbessern Sie die Gesundheit des Verdauungssystems. Außerdem hilft es weiter Diabetes-Management Reduzierung von Gallensteinen. Lassen Sie uns also etwas tiefer in alles eintauchen, was Sie über Quinoamehl wissen müssen und wie Sie es bequem in Ihrer eigenen Küche zubereiten können!

Was ist Quinoamehl?

Quinoamehl wird hergestellt, indem Quinoakörner zu feinen Partikeln gemahlen werden, um Mehl zu erhalten. Von seinem Aussehen her hat es eine gelbe bis cremeweiße Farbe und einen ausgeprägten erdigen Geschmack. Interessanterweise gibt es drei Arten dieses Mehls – rotes Quinoa, schwarzes Quinoa und weißes Quinoa. (Wir werden in kommenden Artikeln mehr darüber erfahren.) Weiße Quinoa ist beliebt, weil sie einen relativ delikaten Geschmack hat und beim Kochen ein mildes Aroma hat.

Da dieses Mehl teuer ist, kauft man Quinoa lieber in großen Mengen und verarbeitet es je nach Bedarf mit einer sauberen Getreidemühle, Kaffeemühle oder Gewürzmühle zu Mehl.

Quinoa (Chenopodium quinoa Willd) ist eine Pflanze aus der Familie der Ormaceae in der Ordnung der Nelken, die aus den Andenregionen stammt. Anpassungsfähig an unterschiedliche Bodenarten und klimatische Bedingungen. Seine Zusammensetzung zieht die Aufmerksamkeit der wissenschaftlichen Forschung wegen seines hohen Nährwerts auf sich. Mehr noch, denn es ist reich an Proteinen, Fetten, Ballaststoffen und Mineralstoffen.

Quinoa ist überall. Es ist auf unzähligen Websites, Blogs und Restaurantmenüs zu finden, und jetzt ist es auch in (Elite-) Flyer-Menüs enthalten. Aus gutem Grund sind Rezepte mit Quinoamehl unglaubliche Superfoods voller Ballaststoffe, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe.

Es ist eines der wenigen pflanzlichen Lebensmittel, das alle neun essentiellen Aminosäuren in ausreichender Menge enthält.

Wie macht man Quinoamehl?

Wie jedes andere Vollkornmehl kann auch Quinoa zu einem feinen Mehl verarbeitet werden. Es eignet sich nicht nur hervorragend zum Backen, sondern ist auch einfach zuzubereiten und zu verarbeiten, da Sie alle Nährstoffe erhalten, die Sie normalerweise mit ganzen Samen erhalten würden.

Rate mal, wir verraten dir den Trick – du kannst dieses Mehl auch zu Hause selbst herstellen! Lassen Sie uns wissen, wie.

Ein einfaches Rezept für Quinoamehl

Quinoamehl ist ein einfaches DIY-Rezept und ideal für Leute, die nach einer Alternative suchen Gluten-frei Sie lieben es, Quinoa in gebackene Speisen zu integrieren und vieles mehr!

Kurs:

Kochrezept: Amerikanisch / Stichwort: Quinoamehl / bedeutet : Sieb, Kaffeemühle / Vorbereitungszeit: 5 Minuten / Kochzeit: 5 Minuten / Gesamtzeit: 10 Minuten / Mahlzeiten: 1 Topf

die Zutaten

• ½ Tasse ungekochte Quinoa

Anweisungen

• Rohen, ungekochten Quinoa in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis er eine braune Farbe hat. Sie erhalten ein deutlich nussiges Aroma. Behalten Sie es im Auge, da Quinoa leicht anbrennen kann.
• Dieser Schritt kann optional sein, verleiht dem Mehl jedoch einen guten Geschmack. Nach dem Rösten die Quinoa-Samen in einer leistungsstarken Mühle oder einem Mixer pürieren.
• Quinoasamen XNUMX Minute lang mahlen/mischen, bis sie zu einem feinen Pulver zerkleinert sind.
• Stellen Sie ein Sieb über eine Schüssel und geben Sie die zerkleinerte Mischung hinein. Sortieren Sie es, bis große Klumpen oben und Mehl in der Schüssel bleiben.
• Wenn es gerösteter Quinoa ist, lass ihm Zeit zum Abkühlen, bevor du ihn lagerst. Wenn nicht, füllen Sie das Mehl in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie es auf, bis Sie es in Ihren nächsten Quinoa-Mehl-Rezepten verwenden können!

Machen Sie mit dieser Anleitung zur Herstellung von Quinoa-Mehl weiter und nutzen Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten. Diese perfekten Rezepte wie unser Quinoamehl für Brot sind ein Muss für jeden ernährungsbewussten Menschen, der sein hartnäckiges Gewicht mit Leichtigkeit verlieren möchte.

Nährstoffe

Eine Tasse gekochter Quinoa (185 Gramm) hat 222 Kalorien.

Laut einer Studie im International Journal of Food Science war der Mineralstoffgehalt einer 30-prozentigen Quinoa-Mehlmischung bestehend aus Natrium, Kalium, Magnesium, Calcium, Eisen, Kupfer, Mangan und Zink sogar noch höher, was für die Behandlung von Mangelernährung sehr wichtig ist .

510-g-Packung Bio-Quinoamehl:

• Gesamtfett: 1g
• Gesamtkohlenhydrate: 19 g - Kohlenhydrate
• Ballaststoffe: 3 Gramm
• Gesamtzucker: 1g
• Eiweiß: 4 Gramm

Quinoa hat eine große Bandbreite der folgenden Proben pro 100 g:

• Holzzucker
• Malzzucker
• Niedrige Glukose
• Fruchtzucker

Quinoamehl ist glutenfrei, eine Eigenschaft, die die Verwendung durch Zöliakiepatienten ermöglicht hat. Im Vergleich zu anderen glutenfreien Mehlen ist kein Xanthan oder Guarkernmehl erforderlich, um dieses Mehl zu einem „Must-Have“ in Backrezepten zu machen.

Lager

Um das Mehl frisch und frei von Feuchtigkeit und Insekten zu halten, sollte das Mehl in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Nach dem Kochen hält es sich fünf bis sieben Tage im Kühlschrank. Sie können es auch portionsweise zubereiten und in Portionsgrößen im Kühlschrank aufbewahren.

Bewahren Sie Mehl im Kühlschrank auf, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Quinoa-Chips sind im Kühlschrank bis zu 12 Monate haltbar.

Fun Fact: Heutzutage stolpern die meisten Menschen immer noch über die korrekte Aussprache dieses komplexen Wortes, also lassen Sie uns Ihnen dabei helfen. Es ist eigentlich nicht schwierig. Quinoa gilt zu Recht als „keen-wa“.