Qu'est-ce qui rend l'eau de coco bonne pour la santé?
Points clés
- Noix de coco Ses îles d'origine du Pacifique et de l'Asie. Il est populaire dans le monde entier et le fruit est utilisé de plusieurs façons.
- Le cocotier n'a pas d'écorce ni de branches; il n'est donc pas classé comme arbre. C'est une plante vivace en bois.
- L'eau de coco est décrite dans la culture pop comme un "super aliment", bien qu'il y ait de nombreuses questions sur son efficacité.
- L'eau de coco fournit des électrolytes et peut être utilisée comme substitut des boissons pour sportifs, mais lisez les ingrédients et choisissez ceux sans ajouter de sucre.
- La noix de coco appartient à la famille des palmiers fovélés. Il existe de nombreux types de noix de coco, classés comme grands ou nains, mais une seule de ces plantes produit des noix de coco.
Les grands cocotiers sont le type le plus courant. Il existe deux types de grands cocotiers: le New Yai, domestiqué, et le New Cava, qui poussent à l'état sauvage.
Les variétés naines poussent rarement plus de 12 mètres. Après quatre ans de culture, le cocotier nain produit de petites noix faciles à récolter en raison de leur courte longueur.
Cocos nucifera est cultivé sous les tropiques. Les habitants de ces régions apprécient l'eau de coco depuis des siècles.
"Nam Home" est une variété de noix de coco qui sont le plus souvent utilisées pour produire de l'eau de coco, et les noix sont récoltées à un stade précoce. "Nam Home", qui signifie "eau parfumée", est populaire en raison de sa saveur aromatique.
Chaque noix de coco contient 1 à 4 tasses d'eau de noix de coco. Eau de coco Ce n'est pas la même chose que le lait de coco. Le lait de coco est fabriqué en mélangeant ou en broyant de la viande de noix de coco mûre et en créant une émulsion.
À quoi ressemble l'eau de coco?
L'eau de coco est un peu sucrée et noisette. Il a une saveur de noix de coco relativement neutre au goût.
Coconut est-il vraiment un super-héros?
L'eau de coco offre de nombreux avantages pour la santé et est souvent décrite comme un "superaliment" et une boisson miracle. Eh bien, appeler n'importe quoi comme super nourriture serait surfait.
Certains prétendent que l'eau de coco peut aider à perdre du poids, à ralentir le vieillissement, à abaisser le taux de cholestérol et à abaisser la tension artérielle, mais toutes ces affirmations ne sont pas étayées par des preuves scientifiques. Cet article passera en revue ces revendications.
Informations nutritionnelles sur l'eau de coco
L'eau de coco contient de nombreuses vitamines et minéraux, y compris des électrolytes. La teneur en électrolyte varie en fonction de la maturité de la noix de coco.
Une tasse d'eau de coco fournit 45 calories, sans matières grasses, 2 grammes de protéines et 9 grammes de glucides, dont 2.6 grammes de fibres. Une tasse fournit 10% (6 grammes) de vos besoins quotidiens en vitamine C et 8% de vos besoins quotidiens en riboflavine.
L'eau de coco contient également de nombreux minéraux. Une tasse d'eau de coco contient 600 mg de potassium (17% des besoins quotidiens), 60 mg de magnésium (15% de la valeur quotidienne), 252 mg de sodium (11% de la valeur quotidienne), 0.3 mg de manganèse (17 % De la valeur quotidienne) et 57.6 mg de calcium (6% de la valeur quotidienne).
Les bienfaits de l'eau de coco
1. Servir comme boisson Nature Sports
L'eau de coco contient des électrolytes, dont le potassium, le sodium, le magnésium, le calcium et le phosphore. Beaucoup de ces électrolytes, en particulier le sodium et le potassium, sont utilisés dans les boissons pour sportifs commerciaux et l'eau de fitness.
Une étude menée en 2012 a révélé que l'eau de coco a des effets similaires à une boisson pour sportifs commerciaux
Une autre étude menée en 2017 n'a trouvé aucune différence significative entre l'eau ordinaire et l'eau de coco et ses effets hydratants pendant l'exercice.
L'eau de coco contient des sucres naturels, mais l'eau de coco à 100% ne contient pas de sucres ajoutés comme les boissons pour sportifs. Il ne contient pas non plus de colorants, colorants ou édulcorants artificiels.
Il existe sur le marché des produits à base d'eau de coco qui contiennent des sucres supplémentaires, les consommateurs doivent donc faire attention à lire l'étiquette des ingrédients.
2. Il fournit peu de calories
L'eau de coco est appréciée par de nombreuses boissons rafraîchissantes et délicieuses. Une tasse (8 onces) contient 45-60 calories avec 11-12 g de sucre naturel.
Comparée aux jus d'orange et de pamplemousse, l'eau de coco contient environ 60% de sucre et la moitié des calories. (4)
L'eau de coco a une boisson rafraîchissante et contient des électrolytes, qui se sont avérés aider à la réhydratation. Comparée à l'eau et aux boissons pour sportifs, l'eau de coco n'est peut-être pas meilleure que hydratante, mais elle contient moins de sucre et de calories que de nombreuses boissons pour sportifs préparées commercialement.
3. Peut prévenir les calculs rénaux
Une étude a révélé que l'eau de coco augmentait l'excrétion d'urine citrate. Le citrate peut empêcher les calculs rénaux du calcium en rivalisant avec le calcium.
Pour ceux qui ont des calculs rénaux récurrents et ont une condition connue sous le nom de leucopénie ou une faible sécrétion de citation d'urine, la déplétion potassique est un risque.
L'eau de coco augmente le potassium, le chlorure et le citrate, et peut donc être bénéfique pour prévenir les calculs rénaux. (4)
Bien que l'eau de coco puisse être bénéfique pour prévenir les calculs rénaux, d'autres études sont nécessaires pour évaluer son efficacité et sa sécurité.
4. Contrôle la pression artérielle et favorise la santé cardiaque
L'eau de coco peut aider à lutter contre l'hypertension artérielle, une affirmation qui a été validée par certaines études préliminaires. L'effet de l'hypertension artérielle de l'eau de coco peut être attribué à sa forte teneur en potassium.
Mais compter uniquement sur l'eau de coco pour répondre aux besoins en potassium d'un individu peut vous priver d'autres nutriments vitaux qui sont tout aussi importants pour votre corps.
Ainsi, au lieu de charger une seule source de potassium, vous devriez consommer une variété d'aliments riches en potassium qui contiennent également d'autres minéraux et vitamines.
Une étude a révélé qu'un extrait de noix de coco aidait à abaisser la tension artérielle chez le rat.
On pense également que l'eau de coco peut prévenir les maladies cardiaques en raison de l'effet du potassium sur la baisse de la pression artérielle.
Dans une étude sur des souris, l'eau de coco a montré Les effets de la baisse du cholestérol.
Bien qu'il existe des preuves suggérant l'effet de l'eau de noix de coco sur la santé cardiaque et la pression artérielle, des études animales ont été menées. Ainsi, davantage de recherches sont nécessaires pour déterminer les effets de l'eau de coco sur les humains.
Questions courantes sur la noix de coco
L'eau de coco guérit-elle la déshydratation?
L'eau de coco est riche en électricité et en eau, et peut donc aider à soulager Sécheresse Cela accompagne de boire beaucoup d'alcool. Cependant, aucune preuve scientifique ne prouve qu'il s'agit d'un remède contre les résidus d'alcool.
L'eau de coco ralentira-t-elle le vieillissement?
En général, une bonne hydratation est la clé pour garder la peau lisse, lisse et douce. Étant donné que l'eau de noix de coco est hydratante, c'est un choix sain pour les boissons, ainsi que l'eau ordinaire.
Cependant, il n'y a aucune preuve scientifique que l'eau de coco, en particulier, ralentit le processus de vieillissement ou réduit ses effets sur l'apparence.
L'eau de coco accélérera-t-elle le métabolisme?
Sécheresse Cela ralentira votre métabolisme. Tout ce qui est hydraté, comme l'eau ordinaire, le bouillon ou l'eau de coco, aidera à maintenir votre métabolisme.
Plus vous mangez ou buvez quoi que ce soit, il y a une augmentation temporaire de votre vitesse de métabolisme, car votre corps doit travailler plus fort pour le digérer.
Cependant, l'augmentation constante de votre métabolisme à long terme est un processus complexe.
Il existe de nombreuses variables différentes, notamment le régime alimentaire et la nutrition, l'eau, l'heure des repas, le sommeil, l'exercice et l'activité physique.
Aucun aliment ou aliment ne stimulerait votre métabolisme de manière significative pendant une période prolongée. La meilleure approche consiste à adopter un mode de vie sain en général.
L'eau de coco est-elle autorisée dans un système Keto food؟
L'eau de coco contient des sucres et des glucides naturels. Selon la quantité quotidienne de glucides, l'eau de coco peut fonctionner. Une tasse (8 onces) d'eau de coco contient 9 grammes de glucides.
La noix de coco est-elle fruit, noix ou graine?
Beaucoup de gens considèrent la noix de coco comme un fruit, d'autres comme une noix et des graines. La noix de coco est un chemin à une graine, également appelé «chemins secs».
Le fruit est un fruit à revêtement dur qui contient des graines, comme des olives ou des pêches.
La noix de coco a trois couches:
- Exocarpe: la couche externe
- Mésocarpe: classe moyenne, viande
- Endocarpe: la couche de bois entourant les graines
Conserver l'eau de coco
Si vous achetez de l'eau de coco dans un carton, une bouteille ou un carton, vérifiez sa date d'expiration. Une fois ouvert, conservez l'eau de coco au réfrigérateur avec le récipient bien fermé.
Il restera quelques jours après son ouverture. Si l'eau de coco a une odeur, une apparence ou une saveur désagréables, éliminez-la immédiatement.
Sécurité et effets secondaires de l'eau de coco
L'allergie à la noix de coco est rare, mais de nombreuses personnes peuvent ressentir des réactions cutanées, telles qu'une dermatite de contact, en réponse à un produit contenant de la noix de coco.
Les ingrédients contenant de la noix de coco, tels que le déthanolamide de noix de coco, le dia camid, le sulfate de cocamide et le CDEA, sont souvent utilisés dans les produits de soins de la peau et du corps.
Ces produits comprennent les cosmétiques, les savons, les détergents, les shampooings et les rafraîchissements. Certaines personnes sont également sensibles au vaccin contre la noix de coco.
De nombreuses personnes allergiques aux arachides et aux noix se demandent si elles sont allergiques aux noix de coco. C'est très rare.
Les noix de coco sont très différentes des arachides et des noix et sont moins susceptibles de provoquer des allergies.
Les personnes ayant des niveaux élevés de potassium peuvent vouloir limiter leur consommation d'eau de coco, car elle est riche en potassium.
De plus, les personnes atteintes d'une maladie rénale peuvent vouloir limiter ou éviter l'eau de coco, car les reins peuvent ne pas filtrer efficacement le potassium.
La consommation de nombreux aliments riches en potassium peut entraîner une accumulation dangereuse de potassium dans le corps.
L'eau de coco peut affecter votre tension artérielle. Par conséquent, ceux qui se préparent ou se remettent d'une opération peuvent vouloir limiter ou éviter l'eau de coco.
Autres produits à base de noix de coco
La noix de coco est souvent utilisée dans la production de boissons, fibres, aliments, ustensiles, ustensiles, etc. La viande est souvent utilisée dans les bonbons et les sauces.
- Coques de noix de coco: Les coquillages sont souvent fabriqués dans des ustensiles, des instruments de musique et des bijoux. Les feuilles de noix de coco sont également utilisées pour enrober des aliments cuits à la vapeur, comme le tamal, ou pour servir des aliments sur le dessus, comme un plat.
- Lait de coco: Fabriqué à partir de viande de noix de coco râpée, pressée ou pressée. Parfois, de l'eau est ajoutée.
- Le lait de coco est utilisé comme ingrédient dans de nombreux plats, y compris le curry, la soupe, les bonbons, les jus et autres boissons à travers le monde.
- Huile de noix de coco: L'huile de coco est devenue très populaire ces dernières années. L'huile de coco est une matière grasse pure, dont 80% à 90% de graisses saturées.
- Cela rend l'huile de coco stable à température ambiante ou plus froide, mais liquide à des températures plus chaudes. Il est extrait de la viande de coco.
- L'huile de coco est souvent utilisée dans les aliments transformés car elle est peu coûteuse et a un point de fumée élevé, ce qui permet d'utiliser des températures élevées pour créer une texture cassante.
- Noix de coco séchée: Il s'agit de viande de noix de coco râpée, séchée et généralement non sucrée. Il est souvent utilisé comme garniture ou garniture, notamment en boulangerie et en confiserie.
- La noix de coco desséchée de haute qualité est blanche sans jaunissement ni décoloration. Il doit sentir doux et tropical.
- Farine de noix de coco: Elle gagne en popularité récemment, car les consommateurs recherchent une farine alternative sans gluten.
- Lors de l'achat de farine de noix de coco, lisez l'étiquette pour vous assurer que le seul ingrédient est la noix de coco sans ajout de charges ou de sucre.
- La farine de noix de coco peut être utilisée comme de la farine ordinaire, mais en raison de sa capacité à absorber l'humidité, les boulangers peuvent vouloir ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de liquide supplémentaire pour deux cuillères à soupe (1/8 tasse) de farine de noix de coco utilisée.
- Les boulangers peuvent également vouloir remplacer seulement 20% de la farine de blé par de la farine de noix de coco. Une autre farine sans gluten peut être utilisée ensemble au lieu de la farine de blé dans la recette. La farine de noix de coco est généralement sans gras ou faible en gras, tandis que les noix de coco séchées contiennent encore des graisses naturelles saines.
Recettes de noix de coco
1. Stimulation tropicale
Composants:
- Une demi-tasse d'eau 100% coco
- 3/4 tasse de jus d'ananas 100%
- Une demi-cuillère à café de jus de gingembre
- Cuillère à café de miel
- Quartiers de citron
MÉTHODES:
- Dans un shaker ou un bocal en verre, versez de l'eau de coco, du jus d'ananas et du jus de gingembre. Remplissez-le de glace et fermez le capuchon.
- Secouez bien. Goûtez un peu et ajoutez du miel si nécessaire, puis agitez à nouveau.
- Remplissez une tasse de glace fraîche, puis placez-la dans le verre.
- Ajoutez une pression de jus de citron. Remuer.
2. Eau de coco
Composants:
- 1/2 tasse d'eau 100% noix de coco
- Une demi-tasse d'eau
- Cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 une grosse cuillère de miel
- 1/2 cuillère à soupe de gingembre râpé
MÉTHODES:
- Dans un shaker ou un bocal en verre, versez de l'eau de coco, du jus de citron, du jus de citron, du miel et du gingembre. Remplissez-le de glace et fermez le capuchon.
- Secouez bien. Goûtez un peu et ajoutez de l'eau si vous le souhaitez. Secoua encore.
Égoutter dans une tasse et servir.
Remarque: Cela peut être fait en supprimant la glace et en combinant l'eau de noix de coco, le jus, le miel et le gingembre dans une cruche ou un pot, qui peuvent être conservés et couverts dans le réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
3. Jus tropical
Composants:
- Une demi-mangue fraîche, coupée en morceaux
- Une demi-tasse de morceaux d'ananas frais
- Une demi-banane, coupée en tranches et congelée
- Une demi-tasse d'eau de coco
- Une demi-tasse de lait de coco
- 1 tasse de glaçons
MÉTHODES:
- Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.
- Versez dans une tasse et dégustez.
Un dernier mot
L'eau de coco est une boisson naturelle rafraîchissante appréciée dans le monde entier. La consommation d'eau de coco présente certains avantages pour la santé, car elle contient des vitamines, des minéraux et des électrolytes.
Les personnes atteintes d'une maladie rénale ou d'un taux élevé de potassium dans le sang doivent faire preuve de prudence lors de la consommation d'eau de coco. Il existe peu de preuves scientifiques pour étayer bon nombre des allégations santé faites dans la culture populaire.
Réponses d'experts (Q & A)
L'eau de coco améliore-t-elle la fertilité des hommes et des femmes?
L'eau de coco est utile pour traiter la déshydratation causée par la diarrhée ou l'exercice. Il est également utilisé pour abaisser l'hypertension artérielle et améliorer les performances physiques. Cependant, il n'améliore pas la fertilité chez les hommes et les femmes.
La consommation d'huile de coco aide-t-elle à perdre du poids?
L'huile de coco n'a pas été prouvée pour favoriser la perte de poids. Bien que l'huile de coco contienne de l'huile MCT (triglycérides à chaîne moyenne), qui se comporte différemment dans le corps, elle n'a pas le même effet de saturation que l'huile MCT.
Est-il sûr de manger de la noix de coco crue?
Oui, il est sûr de manger de la noix de coco crue. L'huile de coco, dérivée de la noix de coco mûre, est également comestible. (9)
L'application d'huile de coco sur le visage peut-elle apaiser la peau?
Oui, l'huile de coco est un hydratant efficace pour la peau.
Est-il sûr de consommer de l'huile de coco?
Oui, il est sûr d'utiliser de l'huile de coco. Les preuves suggèrent qu'il peut être pris avec modération et inclus dans le cadre d'une alimentation saine (comprend également les graisses insaturées provenant de sources telles que l'huile d'olive, l'huile de sésame et les poissons gras).
La coque de noix de coco peut-elle être utilisée de manière utile?
La coque de noix de coco est très solide et est parfois utilisée pour fabriquer du charbon de bois et de l'artisanat.
Quels sont les points importants à retenir lors de l'inclusion de noix de coco dans votre alimentation quotidienne?
L'huile de coco est un délicieux ajout à la cuisson, en particulier lors de la préparation de plats thaïlandais. Cependant, la science n'a pas fourni de preuves suffisantes pour étayer son utilisation comme outil de perte de poids ou de nourriture miracle. Il contient de l'huile MCT, mais le jury est toujours hors de l'effet de cette huile sur la santé d'un individu.
L'huile de coco est un excellent ajout aux plats ethniques lorsqu'elle est utilisée avec modération. Vous souvenez-vous qu'il est riche en graisses saturées. Par conséquent, la consommation excessive n'est pas encouragée par de nombreux organismes de santé comme l'American Diabetes Association.