आप सभी को संतरे के बारे में जानने की जरूरत है: स्वास्थ्य लाभ, दवा पारस्परिक क्रिया, और एलर्जी

मुख्य बिंदु

• का आनंद लें संतरा (साइट्रस साइनेंसिस), अपनी चमकदार बाहरी त्वचा और मीठे गूदे के साथ, पूरी दुनिया में व्यापक रूप से लोकप्रिय है।

• संतरे की उत्पत्ति दक्षिण पूर्व एशिया में हुई और ये रुटेसी परिवार का हिस्सा हैं।

• संतरा एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होता है, जो कई बीमारियों के खतरे को कम करता है। यह हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद करता है।

• संतरे अब पूरे विश्व में उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाए जाते हैं। संतरे की 600 से अधिक किस्में हैं जिनका आनंद पूरी दुनिया में उठाया जाता है।

• फ्लोरिडा और कैलिफ़ोर्निया संयुक्त राज्य अमेरिका में संतरे के दो सबसे बड़े उत्पादक हैं।

इस लेख में, हम विभिन्न प्रकार के संतरे और उनके स्वास्थ्य लाभों की समीक्षा करेंगे। खाद्य उत्पादों और व्यक्तिगत देखभाल वस्तुओं में इसके व्यापक उपयोग पर भी चर्चा की जाएगी।

संतरे की शारीरिक रचना

संतरा पूरी दुनिया में एक लोकप्रिय फल है।

कई अमेरिकी स्वस्थ नाश्ते के हिस्से के रूप में एक गिलास संतरे के रस का आनंद लेते हैं। इस ताजे फल का आनंद चलते-फिरते नाश्ते के रूप में लिया जाता है।

यह आमतौर पर 2 से 3 इंच व्यास का होता है और इसमें छिलके के नीचे चिपचिपा गूदा होता है।

छिलके

संतरे के छिलके में एक पतली बाहरी परत और एक मोटी आंतरिक परत होती है।

बाहरी परत को फ्लेविडो कहा जाता है और इसमें कैरोटीनॉयड होता है। कैरोटीनॉयड संतरे के छिलके को उसका विशिष्ट रंग देते हैं।

आंतरिक गूदे की परत को अल्बेडो कहा जाता है, जिसमें फ्लेवोनोइड्स, लिमोनेन और पेक्टिन होते हैं। ये पदार्थ फलों के रस के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं और यह अक्सर कड़वा होता है।

बाहरी छिलका, जो छिलके का एकमात्र नारंगी भाग है, एक्सोकार्प कहलाता है और इसमें आवश्यक तेल होते हैं। इन तेलों का उपयोग अक्सर इत्र और स्वाद बनाने के लिए किया जाता है।

छिलके का सफेद भाग, मेसोकार्प, स्पंजी होता है। इसमें पेक्टिन अधिक होता है और इसका उपयोग जैम बनाने के लिए किया जाता है।

पन्ना

गूदा, या फल, वह भाग है जिसका सबसे अधिक सेवन किया जाता है और यह फल के वजन का लगभग 80% होता है। इसमें संतरे के टुकड़े - जूस के पाउच और बीज होते हैं।

आवश्यक तेल

संतरे के छिलके से तेल आसुत किया जाता है। इसमें एक उज्ज्वल, मीठी सुगंध है।

इससे छुटकारा पाने के लिए तेल का इस्तेमाल किया जा सकता है ब्रोंकाइटिस وसर्दी وकब्ज फ्लू, पेट फूलना, खराब परिसंचरण, सुस्त त्वचा और तनाव।

संतरे के छिलकों का उपयोग कभी-कभी बागवानों द्वारा कीट विकर्षक के रूप में किया जाता है।

संतरे का उपयोग विभिन्न प्रकार के उत्पादों में किया जाता है, जिनमें स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट, परफ्यूम और हेयर कंडीशनर शामिल हैं। इसका उपयोग साबुन, डिटर्जेंट, त्वचा देखभाल उत्पाद, इत्र और डिटर्जेंट में भी किया जाता है।

पोषण के कारक

एक संतरा औसत रूप से परोसे जाने वाले फलों में से एक है और इसका आनंद दिन में दो से चार बार तक लिया जा सकता है।

एक औसत संतरे में 70 कैलोरी, 0 ग्राम वसा, 1 ग्राम प्रोटीन, 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (12 ग्राम प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली शर्करा) और 3 ग्राम फाइबर होता है। इसमें आपकी दैनिक विटामिन सी की 100% आवश्यकता और लगभग 235 मिलीग्राम पोटेशियम भी होता है।

संतरा विटामिन बी - थायमिन (बी1) और फोलेट (फोलिक एसिड या बी9) का भी अच्छा स्रोत है। थायमिन शरीर में सभी कोशिकाओं के विकास, वृद्धि और कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलिक एसिड, या फोलिक एसिड, लाल रक्त कोशिका निर्माण और कोशिका वृद्धि और कार्य में महत्वपूर्ण है; इसलिए गर्भावस्था के दौरान यह महत्वपूर्ण है।

संतरे अपने पानी से भरपूर टुकड़ों के लिए जाने जाते हैं, अन्यथा इन्हें रसीले टुकड़े भी कहा जाता है। इनमें 170 से अधिक फाइटोकेमिकल्स और 60 फ्लेवोनोइड भी होते हैं, ये दोनों रासायनिक यौगिक हैं जो पौधों में प्राकृतिक रूप से पाए जाते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और सूजन से लड़ने में मदद करते हैं।

निष्कर्ष:

संतरे में कैलोरी कम होती है और ये पानी और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत होते हैं। ये फाइबर और विटामिन सी से भी भरपूर होते हैं। संतरे एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। फलों के सेवन की दैनिक अनुशंसा तक पहुंचने में मदद के लिए स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में इसका आनंद लिया जा सकता है।

संतरे के स्वास्थ्य लाभ

संतरे लोकप्रिय हो सकते हैं, लेकिन वे पोषक तत्वों से भरपूर हैं।

एक सामान्य संतरे में विटामिन ए, बी, और सी, साथ ही खनिज कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, कोलीन और बहुत कुछ होता है।

यह एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोकेमिकल्स से भरपूर है और फाइबर का अच्छा स्रोत है।

आहार फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करता है, वजन घटाने और रखरखाव में सहायता करता है, रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है और पाचन स्वास्थ्य में भूमिका निभाता है।

एक मध्यम संतरा दैनिक अनुशंसित आहार फाइबर आवश्यकता का लगभग 10% प्रदान करता है।

संतरे में ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, जो इसे मधुमेह वाले लोगों के लिए अनुकूल विकल्प बनाता है। माना जाता है कि इसकी उच्च फाइबर और पॉलीफेनॉल सामग्री ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम रखने में मदद करती है।

एंटीऑक्सीडेंट गुण

यह चमकीला फल अपनी विटामिन सी सामग्री और अच्छे कारणों से जाना जाता है। एक औसत संतरे में आपकी दैनिक आवश्यकता का 100% यह शक्तिशाली पोषक तत्व मौजूद होता है।

विटामिन सी सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट में से एक है। यह शरीर में क्षति की मरम्मत करने और बीमारियों को दूर रखने में मदद करता है। विटामिन सी से भरपूर होने के कारण, संतरे और संतरे का रस प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं।

संतरे में फ्लेवोनोइड्स भी होते हैं, जिनमें हेस्परेटिन, नैरिनजेनिन और नैरिनजेनिन शामिल हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट का एक अन्य वर्ग है। इसके अलावा, इसमें ज़ेक्सैन्थिन और ल्यूटिन जैसे अल्फा और बीटा कैरोटीन भी होते हैं।

संतरे थायमिन, पाइरिडोक्सिन और फोलेट जैसे विटामिन बी के भी अच्छे स्रोत हैं।

हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभ

संतरा दिल की सेहत के लिए अच्छा होता है। संतरे और संतरे के रस में मौजूद विटामिन सी के गठन को कम करने में मदद करता है धमनियों में प्लाक.

विटामिन सी नाइट्रिक ऑक्साइड उत्पादन में भी सुधार करता है और वासोडिलेशन, या नसों और धमनियों की उनके व्यास को समायोजित करने और मुक्त रक्त प्रवाह की अनुमति देने की क्षमता को बढ़ावा देता है। दोनों क्रियाएं हृदय स्वास्थ्य में सुधार करती हैं।

अध्ययनों से पता चला है कि संतरे के रस का सेवन एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा को बढ़ाकर और वसा कोशिकाओं को होने वाले नुकसान की मात्रा को कम करके हृदय स्वास्थ्य की रक्षा कर सकता है।

विटामिन सी के अलावा, संतरे में पेक्टिन भी होता है, जो एक घुलनशील फाइबर है। घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल को शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है। संतरे में मौजूद फ्लेवोनोन हेस्परिडिन कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप दोनों को कम करने में मदद कर सकता है।

हालाँकि, संतरे के रस के सेवन के संबंध में विज्ञान थोड़ा अस्पष्ट है।

एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग संतरे का रस पीते थे उनमें कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, एपीओ बी का स्तर कम था और एलडीएल: एचडीएल अनुपात कम था। (8) एपो बी एक प्रोटीन है जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का एक बड़ा हिस्सा बनाता है, जिसे कभी-कभी "खराब कोलेस्ट्रॉल" भी कहा जाता है।

एक अध्ययन में यह भी पाया गया कि व्यावसायिक संतरे के रस का रक्तचाप को कम करने में नियमित संतरे के रस की तुलना में अधिक प्रभावी प्रभाव पड़ता है, संभवतः फ्लेवोनोइड्स, पेक्टिन और आवश्यक तेलों की उच्च सांद्रता के कारण।

हालाँकि, एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि फलों के रस के सेवन से कुल कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल या एचडीएल पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, लेकिन रक्तचाप में थोड़ा सुधार हो सकता है।

निष्कर्ष:

मौजूदा अध्ययनों ने कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर संतरे और संतरे के रस के सकारात्मक और नकारात्मक दोनों प्रभाव दिखाए हैं। कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने पर संतरे के प्रभाव को निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

अन्य स्वास्थ्य लाभ

संतरे और संतरे का रस कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। ऐसा माना जाता है कि फ्लेवोनोइड्स हेस्पेरेटिन और नैरिनजेनिन कैंसर के खिलाफ सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि संतरे का रस ल्यूकेमिया और स्तन, यकृत और बृहदान्त्र के कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। माना जाता है कि खट्टे फल अपने उच्च विटामिन सी सामग्री, एंटीऑक्सिडेंट गुणों और जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुणों के कारण कैंसर को रोकने में मदद करते हैं।

संतरे में साइट्रिक एसिड और साइट्रेट होता है, जो दोनों को बनने से रोकते हैं पथरी. गुर्दे की पथरी वाले मरीजों को इलाज में मदद के लिए पोटेशियम साइट्रेट निर्धारित किया जा सकता है। ऐसा प्रतीत होता है कि संतरे में मौजूद साइट्रेट समान प्रभाव डालता है।

एक अध्ययन में, पुरुषों के एक समूह को पोटेशियम साइट्रेट लेने के लिए निर्धारित किया गया था और दूसरे समूह को संतरे का रस दिया गया था। दोनों समूहों में मूत्र साइट्रेट का स्तर समान था।

एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि संतरे का रस पीने वालों में आसुत जल या नींबू का रस पीने वालों की तुलना में मूत्र ऑक्सालेट का स्तर समान था। इस खोज से संकेत मिलता है कि संतरे के रस का सेवन गुर्दे की पथरी के निर्माण को रोकने में मदद कर सकता है।

इसके अलावा, संतरे में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट घटक मुक्त कणों को शांत करके उम्र बढ़ने को रोकने में मदद करते हैं। मुक्त कण कई अपक्षयी रोगों और त्वचा की उम्र बढ़ने को बढ़ावा देते हैं।

विटामिन सी कोलेजन के विकास में भी सहायता करता है, जो त्वचा को चिकना और लोचदार बनाता है। एक अध्ययन में पाया गया कि नारागी या सैंट्रा ऑरेंज (सी. रेटिकुलाटा ब्लैंको) और इसके छिलके का उपयोग झुर्रियाँ-विरोधी त्वचा देखभाल उत्पादों में प्रभावी ढंग से किया जा सकता है।

संतरे ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके, रक्त लिपिड और रक्त ग्लूकोज को कम करके और यकृत के स्वास्थ्य में सहायता करके वजन घटाने में भी सहायता कर सकते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि 100% संतरे के रस का मध्यम सेवन पर्याप्त पोषक तत्व प्राप्त करने और सकारात्मक आहार लेने से जुड़ा है। इसके अलावा, इससे वयस्कों या बच्चों में वजन बढ़ने या मोटापे का कोई खतरा नहीं होता है।

उपभोग सेब और संतरे जोखिम को कम कर सकते हैं दमा. कई व्यावसायिक रूप से तैयार संतरे के रस विटामिन डी से भरपूर होते हैं। कम विटामिन डी का स्तर ब्रोन्कियल संवेदनशीलता में वृद्धि से जुड़ा हुआ है अस्थमा का दौरा और कुछ व्यक्तियों में फेफड़ों की कार्यक्षमता में कमी आई। विटामिन डी की कमी वाले लोग अस्थमा की दवाओं के प्रति कम प्रतिक्रियाशील हो सकते हैं।

संतरा स्कर्वी के खतरे को भी कम करता है। स्कर्वी 3 महीने या उससे अधिक समय तक विटामिन सी की कमी के कारण होता है। संतरे अपनी उच्च विटामिन सी सामग्री के कारण इस स्थिति को रोकने में मदद करते हैं।

निष्कर्ष:

संतरे विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर से भरपूर होते हैं और हृदय स्वास्थ्य और कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं। संतरे और संतरे के रस में मौजूद साइट्रिक एसिड और साइट्रेट गुर्दे की पथरी के खतरे को कम कर सकते हैं। संतरे त्वचा में कोलेजन उत्पादन का समर्थन करने में मदद कर सकते हैं और विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट के उच्च स्तर के कारण उम्र बढ़ने के संकेतों को धीमा कर सकते हैं।

संतरे के प्रकार

संतरे की दो श्रेणियां हैं: मीठा और कड़वा।

कड़वी किस्मों की तुलना में मीठी किस्में अधिक लोकप्रिय हैं। उनमें वालेंसिया, नाभि, मंदारिन, सत्सुमा, सेविले, हैमलिन, जाफ़ा, क्लेमेंटाइन और अनानास संतरे शामिल हैं।

अकर्मण्य , जो दक्षिण-पूर्वी चीन का मूल निवासी है, छीलने में आसान है, इसकी फिनिश चपटी है, और अन्य मीठी किस्मों की तुलना में इसका स्वाद अच्छा होता है।

बिटर ऑरेन्ज (साइट्रस ऑरेंटियम), जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, खाना पकाने में इसके कई उपयोग हैं। इसका उपयोग ऐसे जैम बनाने में किया जाता है जो दुनिया भर में लोकप्रिय हैं। इस स्वाद का उपयोग ग्रैंड मार्नियर और कॉन्ट्रेउ जैसी वाइन में एक एजेंट के रूप में किया जाता है।

जबकि अंगूर और कीनू एक जैसे दिखते हैं, वे एक जैसे नहीं हैं। वे एक ही प्रजाति के हैं, लेकिन उनमें से प्रत्येक के आकार, गंध और स्वाद में अंतर है। कीनू छोटे और कम खट्टे होते हैं, और वे आमतौर पर अधिक आसानी से छिल जाते हैं।

इसकी तुलना में, अंगूर बड़े और भारी होते हैं, और उनका मांस गुलाबी या लाल होता है। यह संतरे से बड़ा भी हो सकता है।

पिछले कुछ वर्षों में, रक्त संतरे व्यापक रूप से ज्ञात और उपलब्ध हो गए हैं। यह संतरा एक संकर है। इसमें लाल गूदा और अधिक स्वाद होता है। एंटीऑक्सीडेंट एंथोसायनिन इस अनूठी किस्म को इसका गहरा लाल रंग देता है, इसलिए इसका नाम रखा गया है।

एंथोसायनिन शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाता है, हृदय रोग के खतरे को कम कर सकता है और याददाश्त में सुधार कर सकता है।

निष्कर्ष:

संतरे कई प्रकार के होते हैं. मीठे संतरे का आनंद आमतौर पर ताजा लिया जाता है, और कड़वे संतरे का उपयोग आमतौर पर खाना पकाने के लिए किया जाता है।

उचित भंडारण

ऐसे संतरे चुनें जो भारी और ठोस हों और त्वचा की बनावट अच्छी हो। ऐसे संतरे देखें जिनमें चोट, दाग, मुलायम धब्बे या कट न हों।

सभी फलों और सब्जियों की तरह, संतरे को भी छीलने या काटने से पहले धोना चाहिए। धोने से संतरे के छिलके से बैक्टीरिया को गूदे में स्थानांतरित होने से रोका जाता है, जिसे बाद में खाया जाता है।

संतरे को धोने के लिए साफ, बहते पानी के नीचे उसकी सतह को जोर से रगड़ें। इसे तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें.

संतरे को 3°F पर 52 महीने तक या 5°F पर 36 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिससे वे एक ऐसा मुख्य उत्पाद बन जाते हैं जिसका पूरे साल आनंद लिया जा सकता है।

संतरे के परिवहन के दौरान, छिलके और गूदे से नमी ख़त्म हो सकती है, जिससे इसकी गुणवत्ता ख़राब हो जाएगी। जब दो महीने के लिए 68°F और 60%-80% सापेक्ष आर्द्रता पर भंडारित किया जाता है, तो वालेंसिया संतरे अपने छिलके से लगभग 10% नमी खो देते हैं, लेकिन गूदे से केवल 2% खो देते हैं।

जैसे ही नमी खो जाती है, छिलका पतला हो जाता है जब तक कि वह पतला, सूखा और भंगुर न हो जाए। हालाँकि, गूदा अभी भी अक्सर खाया जाता है।

पॉलीथीन और मोम इमल्शन की एक पतली परत के साथ संतरे का लेप करने से भंडारण जीवन दोगुना हो सकता है।

निष्कर्ष:

ठोस, पके फल चुनें और खाने से पहले उन्हें धो लें। इसे ठीक से संग्रहित किया जाता है.

संतरे का रस या साबुत संतरे?

संतरे का रस पोटेशियम, फोलेट और मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत है। (16) हालाँकि, स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में फलों के रस का सीमित मात्रा में आनंद लेना चाहिए। संतरे का जूस पीने से लोगों को हर दिन अनुशंसित मात्रा में फल खाने में मदद मिल सकती है।

सामान्य तौर पर, फलों का रस पीने की तुलना में पूरा फल खाना बेहतर होता है। जब आप रस इकट्ठा करने के लिए रसदार फल को निचोड़ते हैं, तो पानी में घुलनशील विटामिन सहित कुछ पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।

रस निकालने की प्रक्रिया के दौरान अक्सर गूदे में मौजूद रेशों को हटा दिया जाता है। हालाँकि जूस में कुछ पोषक तत्व होते हैं, लेकिन यह पोषक तत्वों से भरपूर पूरे फल जितना स्वास्थ्यवर्धक नहीं होता है।

संतरे के सफेद गूदे और गूदे में शक्तिशाली फ्लेवोनोइड पाए जाते हैं। जब एक संतरे को पूरा खाया जाता है, तो उसके गूदे और गूदे के कई टुकड़े खा जाते हैं। जब इसका रस निकाला जाता है, तो इन भागों को अक्सर त्याग दिया जाता है।

निष्कर्ष:

जबकि संतरे के रस में स्वस्थ विटामिन और खनिज होते हैं, इसमें फाइबर और कुछ पोषक तत्वों की कमी होती है जो जूस बनाने की प्रक्रिया में टूट जाते हैं और निकल जाते हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि आप कम मात्रा में संतरे के रस का आनंद लें और जब भी संभव हो पूरा फल चुनें।

संतरे खाने की सुरक्षा

सामान्य तौर पर, संतरे का सेवन सुरक्षित है।

जबकि संतरे और खट्टे फलों से एक दुर्लभ एलर्जी मौजूद है। कच्चे खट्टे फल खाने या पीने के बाद या कुछ लोगों में फल को छूने के बाद भी एलर्जी के लक्षण दिखाई देते हैं।

लक्षणों में होठों और मसूड़ों की लालिमा और सूजन शामिल है। होठों, जीभ और गले में झुनझुनी और/या खुजली; और संपर्क जिल्द की सूजन।

संपर्क जिल्द की सूजन एक लाल, सूजन और कभी-कभी खुजलीदार दाने है जब त्वचा किसी आपत्तिजनक पदार्थ के सीधे संपर्क में आती है। यह स्थिति जीवन के लिए खतरा या संक्रामक नहीं है लेकिन इससे असुविधा हो सकती है।

बहुत ही दुर्लभ मामलों में, साइट्रस एलर्जी एनाफिलेक्सिस का कारण बन सकती है।

जो लोग खट्टे फलों को छूने के बाद संपर्क जिल्द की सूजन विकसित करते हैं, उन्हें लिमोनेन से एलर्जी होने की अधिक संभावना होती है, जो संतरे के छिलके में पाया जाने वाला यौगिक है।

क्योंकि लिमोनेन कभी-कभी इत्र, त्वचा देखभाल उत्पादों, बालों की देखभाल के उत्पादों और सौंदर्य प्रसाधनों में पाया जाता है, एलर्जी वाले व्यक्तियों को भी इन उत्पादों पर प्रतिक्रिया का अनुभव हो सकता है।

जिन लोगों को खट्टे फलों और उनके तेलों के जवाब में संपर्क जिल्द की सूजन विकसित होती है, उन्हें उन उत्पादों से बचना चाहिए जिनमें खट्टे फलों के व्युत्पन्न होते हैं।

2012 में प्रकाशित एक मामले की रिपोर्ट में एक युवा लड़के पर रिपोर्ट की गई थी, जिसमें संतरे का रस पीने के XNUMX से XNUMX घंटे बाद आहार प्रोटीन से प्रेरित सूजन आंत्र सिंड्रोम विकसित हुआ था। कभी-कभी विलंबित खाद्य एलर्जी कहा जाता है, आईबीएस उल्टी और दस्त का कारण बनता है, जिससे निर्जलीकरण और बहुत कम दबाव हो सकता है।

वर्तमान में, साइट्रस एलर्जी का कोई इलाज नहीं है, लेकिन लक्षणों को प्रबंधित करने के तरीके हैं। सबसे अच्छा तरीका यह है कि सभी खट्टे फलों से बचें, ऐसे किसी भी उत्पाद से सावधान रहें जिसमें कच्चे खट्टे फल हों या उनके संपर्क में रहे हों, और लेबल पढ़ें।

संतरे को खाली पेट बिना किसी समस्या के खाया जा सकता है। संतरे कीटो के अनुकूल नहीं होते हैं, इसलिए कीटोजेनिक आहार का पालन करने वाले व्यक्तियों को इन्हें अपने भोजन योजना में शामिल करने में कठिनाई हो सकती है।

क्या आप संतरे के छिलके और बीज खा सकते हैं?

संतरे के छिलके फ्लेवोनोइड्स और फाइटोकेमिकल्स के साथ-साथ कैल्शियम, कॉपर, मैग्नीशियम, विटामिन ए, फोलेट और विटामिन बी से भरपूर होते हैं। इनका स्वाद कड़वा होता है लेकिन इन्हें सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है।

संतरे के बीजों का भी सेवन किया जा सकता है। खट्टे फलों के बीजों में थोड़ी मात्रा में साइनाइड यौगिक होते हैं, लेकिन नियमित संतरे के बीजों में विषाक्त या हानिकारक होने के लिए पर्याप्त साइनाइड नहीं होता है।

संतरे के बीजों को स्मूदी में मिलाया जा सकता है, लेकिन यदि संभव हो तो इन्हें खाने से बचना सबसे अच्छा है।

निष्कर्ष:

संतरे आम तौर पर हर किसी के लिए आनंद लेने के लिए सुरक्षित होते हैं, लेकिन एसिड संवेदनशीलता मौजूद होती है और संपर्क जिल्द की सूजन का कारण बन सकती है। जिन लोगों को संतरे या खट्टे फलों से एलर्जी है या खट्टे तेलों के प्रति प्रतिक्रिया है, उन्हें उन उत्पादों से सावधान रहना चाहिए जिनमें संतरे या संतरे का रस या संतरे का तेल होता है।

क्या गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान संतरे खाना संभव है?

पूरी गर्भावस्था के दौरान संतुलित मात्रा में संतरे का सेवन सुरक्षित है। क्योंकि यह विटामिन सी, फोलिक एसिड, कैल्शियम और पोटेशियम के साथ-साथ अन्य विटामिन और खनिज प्रदान करता है, यह एक स्वस्थ विकल्प है।

स्तनपान कराने वाली माताओं को गर्भावस्था की तुलना में अधिक विटामिन सी की आवश्यकता होती है, इसलिए महिलाएं स्तनपान कराते समय संतरे का आनंद लेना जारी रख सकती हैं।

विटामिन सी शरीर को पौधों के स्रोतों से आयरन को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद करता है, इसलिए संतरे नियमित स्वस्थ आहार के लिए एक स्मार्ट अतिरिक्त है।

संभावित दवा बातचीत

दवा के सक्रिय घटक के आधार पर, संतरे का रस दवा की प्रभावशीलता को कम कर सकता है या शरीर में खतरनाक दवा का स्तर पैदा कर सकता है।

संतरा आंत में दवाओं को अवशोषित करने वाले ट्रांसपोर्टरों के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है। जब ऐसा होता है, तो दवा की कम मात्रा रक्तप्रवाह तक पहुंच पाती है, जिससे मरीज को उपचार से मिलने वाला लाभ या सुधार सीमित हो जाता है।

संतरे पाचन तंत्र में दवाओं को तोड़ने के लिए जिम्मेदार एंजाइमों में भी हस्तक्षेप कर सकते हैं। ऐसा करने से आपके रक्तप्रवाह में अवशोषित दवा की मात्रा बढ़ सकती है या बढ़ सकती है, जो खतरनाक हो सकता है।

संतरे और सेब का रस कैंसर रोधी एजेंट एटोपोसाइड और कुछ बीटा-ब्लॉकर्स जैसे एटेनोलोल, सिप्रोलोल और टैलिनोल के अवशोषण को कम कर सकता है। इसके अलावा, सिप्रोफ्लोक्सासिन, लेवोफ्लोक्सासिन और इट्राकोनाजोल सहित कुछ एंटीबायोटिक दवाओं का अवशोषण प्रभावित हो सकता है।

यदि आप कैप्टोप्रिल, लिसिनोप्रिल और एनालाप्रिल जैसे एसीई अवरोधक लेते हैं, तो बहुत अधिक संतरे या बहुत अधिक संतरे का रस खाने से बचें।

एसीई अवरोधक रक्त वाहिकाओं को आराम देते हैं और शरीर में पोटेशियम की मात्रा बढ़ाते हैं। बहुत अधिक पोटेशियम दिल की धड़कन या अनियमित दिल की धड़कन जैसी गंभीर समस्याएं पैदा कर सकता है। पोटेशियम से भरपूर संतरे के अत्यधिक सेवन से रक्तप्रवाह में पोटेशियम का निर्माण हो सकता है।

दवा लेते समय खट्टे फल खाने के बारे में अपने डॉक्टर या फार्मासिस्ट से बात करें।

निष्कर्ष:

संतरे को आम तौर पर कम मात्रा में खाना सुरक्षित माना जाता है। संतरे और संतरे का रस कुछ दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकते हैं। यदि आप ऐसी दवा ले रहे हैं जो संतरे के साथ परस्पर क्रिया करती है, तो संतरे, संतरे का रस और संतरे से बने उत्पादों से बचें। किसी भी ऐसी दवा के बारे में अपने डॉक्टर या फार्मासिस्ट से बात करें जो खट्टे फलों और संतरे के साथ परस्पर क्रिया कर सकती है।

पाककला उपयोग

क्योंकि संतरे बहुत आम हैं, कई उत्पादों में संतरे होते हैं। फल के प्रत्येक भाग का उपयोग किया जाता है, जिसमें रस, गूदा, गूदा और छिलके का स्वाद शामिल है।

कुछ सामान्य संतरे उत्पाद हैं:

• नारंगी जाम
• संतरे की जेली
• संतरे का रस
• संतरे का सलाद
• नारंगी जिलेटिन
• नारंगी मूस
• नारंगी पेय
• सूखा हुआ संतरा
• कैंडिड संतरे के छिलके
• संतरे की चटनी
• नारंगी रोटी

संतरे का उपयोग विभिन्न प्रकार के बेक किए गए सामानों, जैसे केक, पाई और मफिन में किया जाता है

अंतिम शब्द

संतरे पोषक तत्वों से भरपूर फल हैं जो विटामिन सी के साथ-साथ अन्य विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोकेमिकल्स की भारी खुराक प्रदान करते हैं। इस पोषक तत्व प्रोफ़ाइल के कारण, बीमारी को रोकने और स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली और चमकती त्वचा का आनंद लेने में मदद के लिए उन्हें स्वस्थ आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

संतरे लोकप्रिय हैं और पूरे वर्ष व्यापक रूप से उपलब्ध रहते हैं, और अगर ठीक से संग्रहीत किया जाए, तो वे महीनों तक ताज़ा रहेंगे। मोटा छिलका होने के कारण इसे किसी भी समय नाश्ते के रूप में ले जाना आसान है।

विशेषज्ञ उत्तर (प्रश्नोत्तर)

संतरे खाने के लिए दिन का सबसे अच्छा समय कौन सा है?

बिल्कुल समय नहीं है "सही"या"गलती" आज से खायें संतरे. अपनी पसंद के किसी भी भोजन या नाश्ते के साथ इसका आनंद लें।

क्या संतरे से पेट की समस्या हो सकती है?
हाँ, बहुत अधिक विटामिन सी आपके पेट को ख़राब कर सकता है।

क्या गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए संतरे का सेवन करना सुरक्षित है?

हां है।

किसी को अपने आहार में संतरे को क्यों शामिल करना चाहिए?

संतरे विटामिन सी का एक बड़ा स्रोत हैं, एक पोषक तत्व जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को स्वस्थ रखता है, हमारी त्वचा को स्वस्थ रखता है और झुर्रियों को दूर करने में भी मदद कर सकता है। वे प्रचुर मात्रा में फाइबर और पोटेशियम भी प्रदान करते हैं।