중국 차에 대해 알아야 할 모든 것

깊이 생각한 중국 차 세계에서 가장 사랑받는 음료 중 하나. 그녀의 유혹이 너무 강해서 그녀의 요구를 만족시키기 위해 전쟁이 벌어졌습니다. 아편전쟁의 주된 원인은 영국에 있습니다. 보스턴 티 파티는 영국이 식민지 무역을 통제하려는 또 다른 시도였습니다. 인도 및 스리랑카와 같은 다른 센터가 증가하는 글로벌 수요를 충족하기 위해 부상했지만 중국 차는 여전히 전 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나입니다.

중국 차는 무엇입니까?

슈퍼마켓에서 "중국 차"라고 표시된 차를 많이 볼 수 있습니다. 그러나 중국 차라는 용어는 잘못된 명칭입니다. 독특한 중국 차는 없습니다. 흑차, 녹차, 백차, 황차, 우롱차, 흑차 등 다양한 종류의 중국차가 있습니다. 향기로운 허브 차도 있습니다. 이들 모두는 Camellia sinensis 식물에서 파생됩니다. 차이점은 찻잎의 처리에 있습니다. 중국에서 차는 단순히 추운 날 몸을 녹이기 위한 음료나 휴식을 위한 수단이 아닙니다. 그것은 여러 지점에서 민족의 역사와 중첩되는 역사를 가진 삶의 방식입니다.

The All the Tea in China에서 저자는 차를 중국의 보물 중 하나로 묘사합니다. [1] 음료를 홍보한 불교 승려와 도교 철학자들은 아마도 차를 마시는 기술에 더 큰 의미, 거의 명상적인 특성을 불어넣은 데 책임이 있었을 것입니다. 이 책은 차에 대한 그의 유명한 작품에서 차에 대해 "기묘하고 오래 지속되는 잊혀지지 않는 풍미"를 가지고 있다고 묘사한 Lu Yu를 인용합니다.

중국 차의 역사

중국은 차의 발상지이며 음료는 항상 문화와 상업에서 특별한 위치를 차지했습니다. 전설에 따르면 차는 기원전 2737년 중국 황제 신농(Shen Nong)에 의해 발견되었습니다. 그는 근처 덤불에서 나온 잎사귀가 물에 떠오를 때 우연히 그것을 발견했습니다. 중국 황제는 차를 가장 중요하게 여겼습니다. 그들은 차의 재배와 제조를 엄격히 통제했습니다.

그 인기와 중요성은 수세기에 걸쳐 계속 증가했습니다. 그것은 무역의 중요한 부분이었으며 엘리트 문화 및 교양 레이블의 일부로 성장했습니다. 차에 대한 중국인의 매력 중 일부는 압착된 잎에서 느슨한 잎에 이르기까지 다양한 처리 방법으로 이어졌습니다. 현재 우리가 보는 많은 차는 중국에서 유래되었습니다. 공물로도 사용되었기 때문에 문화에서 그 위치는 특권적인 위치였습니다.

예술과 문화

차는 수천 년 동안 중국 문화의 필수적인 부분이었습니다. 차는 땔감, 쌀, 소금, 간장, 식초, 기름과 함께 XNUMX대 생활필수품 중 하나이다. 그것은 문학, 시, 노래, 이야기, 예술 및 철학에 영감을 주었습니다. 명나라 때 공물을 바치는 데 사용되었으며, 그 관습은 계속되고 있습니다. 대부분의 중국 도시에는 커피숍이 있습니다. 사람들이 모여 차를 마시고 사교를 나누는 공공 장소였습니다. 사실, 유일한 다른 문화적 유사점은 중국 문화에 더 고유한 커피 하우스를 제외하고 서구 세계의 펍 또는 펍입니다. 그들의 성격도 항저우의 예술적인 찻집에서 오페라나 발라드를 들을 수 있는 천진의 찻집에 이르기까지 한 곳에서 다른 곳으로 바뀌었다.

차는 현대 중국 사회에서 계속 중요합니다. 보통 사람은 하루 종일 차를 마십니다. 때로는 물 대신 차를 마십니다. 중국 차 문화는 다른 곳의 음료 소비와 다릅니다. 부담 없이 차를 대접하는 공식 행사도 있습니다. 사과, 존경 또는 존경의 표시와 같은 구체적이고 특별한 이유로 주어질 수 있습니다. 차를 마시는 것은 매우 개인적이고 사회적인 경험입니다. 그것은 명상적인 수련인 자기 수양의 일부로 여겨집니다.

중국 다도(茶道)란?

중국의 다도는 차혼례와 공복다도의 두 가지로 나뉜다. 모든 기념일에는 올바른 차 세트가 필요합니다. 결혼식은 신랑 신부가 차를 준비하고 어르신들을 섬기는 가장 중요한 결혼식 중 하나입니다. 이 의식은 장로들을 존경하고 감사하는 것을 목표로 합니다.

반면에 공푸 다도는 보다 명상적인 경험입니다. 엄격한 의식을 가진 정교한 의식입니다. 차 또는 차의 에너지를 인식하고 그것이 자신의 몸과 마음에 어떤 영향을 미치는지 인식해야 합니다. 차의 향과 맛을 강조하기 위해 양조의 각 단계에 세심한 주의를 기울입니다. 거의 사람이 차를 끓이는 것과 같은 움직임을 가지고 있습니다. 일본 다도는 Gongfu 다도에서 진화했을 수도 있습니다.

중국 다기: 다도의 중요한 부분은 다기입니다. 차의 문화적 중요성과 다도의 중요성을 고려하여 중국 다기는 독자적으로 발전했습니다. 독특한 차 세트는 아름다운 솜씨와 단순한 우아함으로 유명합니다. 서양 차 세트보다 더 정교한 중국 차 세트는 음료 자체를 반영하는 역사 감각으로 더 빈티지합니다. 중국에서 차 세트는 세심하게 보존된 정교한 예술 작품인 가보가 될 수 있습니다.

차는 뚜껑이 있는 냄비에서 끓인 다음 양조를 보장하기 위해 점토 항아리에 부어집니다. 찻주전자의 점토는 차를 흡수하며 일부 오래된 찻주전자는 차를 만들기 위해 찻잎이 필요하지 않을 수도 있습니다. 뜨거운 찻주전자에 담긴 소금 차는 뜨거운 액체의 맛을 내기에 충분합니다! 많은 가족들이 아름다운 예술 작품으로 대대로 전해 내려온 특별한 주전자를 가지고 있습니다.

차는 찻주전자에서 차의 향기를 음미할 수 있는 향수 컵에 따릅니다. 봉사하기 위해 차를 컵에 붓습니다. 일반 컵보다 작은 크기로 누구의 손바닥에도 견고합니다. 도자기로 만든 머그잔은 주전자와 같이 종종 절묘합니다. 이 모든 것은 슬라이딩 탑이 있는 특별한 티 트레이에 제공됩니다. 복잡하게 조각된 트레이는 유출물을 배출하기 위한 것입니다. 다른 도구로는 차를 담을 수 있는 찻잔, 컵을 다룰 수 있는 찻집게, 흘린 차를 닦을 수 있는 찻솔, 찻주전자 주둥이를 닦을 수 있는 찻바늘, 쟁반에 놓을 수 있는 작은 찻집 등이 있습니다.

중국 차 종류

중국 차에는 매우 다양한 차가 포함됩니다. 사실 오늘날 우리가 보는 차는 모두 중국에서 유래되었습니다. 차에 대한 중국인의 사랑과 차 가공 경험은 오늘날 우리가 볼 수 있는 많은 차에 대해 감사할 수 있습니다. 중국 차의 여섯 가지 주요 유형은 다음과 같습니다.

• 백차: 최소한의 가공만을 거치기 때문에 가장 젊고 좋은 찻잎으로 만든 백차입니다. 백차는 녹차만큼 잘 알려져 있지는 않지만 건강에 좋습니다. 백차의 이점에 대한 포괄적인 기사를 읽어보세요.
• 홍차: 다른 나라에서는 홍차라고 부르지만 중국인들은 홍차라고 부릅니다. 이름은 차의 색깔에서 유래합니다. 홍차는 유럽인들이 처음으로 받아들인 차입니다. 세계적인 인기로 인해 이후 다른 국가, 특히 인도와 스리랑카에서 재배되었습니다. 홍차는 기사에서 자세히 설명하는 것처럼 많은 이점이 있습니다.
• 우롱 차반 산화 우롱 차는 녹차와 홍차의 중간 정도입니다. 녹차의 상큼함과 홍차의 풍미가 어우러진 제품입니다. 여러 번 절인 후에도 맛있습니다. 우롱차는 건강도 가득합니다.
• 녹차: 중국에서 가장 오래된 차이자 가장 인기 있는 차. 이제 유익한 특성으로 인해 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 정말 좋은 녹차는 옅고 투명한 액체를 생성합니다. 의학적 특성 외에도 풍미, 향 및 맛으로 높이 평가됩니다. 녹차에 대한 심층적인 내용은 녹차의 건강상의 이점과 카페인을 제거한 변형에 대해 알려줍니다.
• 노란 차: 우연히 녹차를 만들 때 부산물로 황차가 발견되었습니다. 사람들은 차를 만들 때 찻잎을 제대로 말리지 않으면 찻잎이 누렇게 변한다는 것을 깨달았습니다. 한때 결함이 있는 제품으로 일축되었던 것이 곧 그 맛으로 알려지게 되었습니다. 건강을 위한 혜택도 가득합니다.
• 흑차 또는 보이차: 이것은 우연히 존재하게 된 또 다른 차입니다. 차를 먼 거리로 운송할 때 변화하는 건조하고 습한 조건에 대한 반응으로 인해 잎의 특성이 바뀝니다. 오늘 당신은 원시 및 부드러운 푸에르의 두 가지 유형의 푸에르를 얻을 수 있습니다. Pu'er Tea에 대해 더 알고 싶다면,

이러한 기본 차 외에도 두 가지 다른 유형이 인기가 있습니다.

• 향기로운 차: 향이 나는 차는 전통적으로 처리되는 동안 선택된 꽃이나 과일에 찻잎을 노출시켜 만들어졌습니다. 꽃이나 과일의 향기가 찻잎에 천천히 스며들 것입니다. 오늘날 많은 현대 제조업체는 찻잎에 에센셜 오일을 뿌려 중독성 있는 향기를 얻습니다. 이 카테고리에서 가장 인기 있는 유형은 자스민 차입니다.
• 초본 차중국에서는 허브차를 마시는 관행이 기본 차만큼 강력합니다. 고대 중국 전통 의학의 일부인 이 차는 웰빙을 촉진하면서 다양한 건강 문제를 치료하는 것으로 여겨집니다. 인기 있는 허브차로는 구기자차, 인삼차, 산사나무차, 민트차 등이 있습니다.