다크초콜릿이 건강에 좋다? 영양사의 설명

초콜릿은 코코아 콩으로 만든 사탕의 일종입니다. 코코아 콩은 초콜릿을 생산하기 위해 다양한 유형의 가공을 거칩니다.

수확, 세척, 로스팅 및 분쇄 후 카카오 닙스라고 합니다.

그런 다음 코코아 닙을 분쇄하고 정제하여 코코아 가루와 초콜릿을 제조하는 데 사용할 수 있는 코코아 액을 생산합니다. 그런 다음 우유, 설탕 및 기타 성분을 추가하여 XNUMX차 정제 과정을 거쳐 초콜릿을 생산합니다.

다크 초콜릿의 영양적 이점은 무엇입니까?

코코아 콩은 치료 잠재력 측면에서 가장 항산화제가 풍부한 식품 중 하나입니다.

항산화제는 신체의 자유 라디칼과 싸우고 심혈관 질환, 대사 장애 및 다양한 유형의 암과 같은 만성 질환을 유발할 수 있는 염증을 감소시키는 능력으로 알려져 있습니다.

코코아 콩에 함유된 폴리페놀 그룹은 안토시아니딘, 프로안토시아니딘 및 카테킨으로, 다크 초콜릿의 쓴 맛에 기여합니다.

최종 제품에서 쓴맛을 제거하기 위해 많은 양의 가공을 거친 초콜릿은 이러한 유익한 폴리페놀의 양이 매우 적습니다.

다크 초콜릿은 소화에 좋은가요?

최근 인간 연구에 따르면 다크 초콜릿 다크 초콜릿을 사용하지 않는 표준 식사와 비교할 때 단독으로 섭취하면 담낭을 자극하고 위 수축을 자극하며 전반적인 운동성을 증가시킬 수 있습니다.

운동성 인자는 이러한 결과에 기여할 가능성이 높으며 다음에서 볼 수 있는 담낭 정체를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 당뇨병 및/또는 인슐린 저항성 및/또는 비만.

다크 초콜릿과 그 폴리페놀은 또한 건강한 장내 세균을 증가시키고 장내 염증을 감소시킬 수 있습니다.

PMS 증상 치료에 다크 초콜릿이 효과적입니까?

미국의 여성은 남성보다 4배 더 많은 점상출혈이 있으며, 월경 전 XNUMX주에서 XNUMX일 정도에 빈도와 강도가 증가하는 경향이 있습니다.

수년에 걸친 연구에서 인기 있는 이론은 초콜릿 갈망이 월경 전 및 필수 영양소 결핍(철), 난소 호르몬의 변동 또는 PMS 증상을 완화할 수 있는 특정 활성 약리학적 성분과 관련이 있다고 제안했습니다.

다른 연구 분야에서는 다크 초콜릿이 약물 역할을 할 수 있으며 기분을 개선하는 방식으로 약물 수용체에 영향을 미칠 수 있다고 보고했습니다.

생리로 인해 기분 변화를 경험하고 있다면 다크 초콜릿은 증상을 실제로 해결하지 않고도 기분을 좋게 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.

고혈압이 있는 사람이 다크초콜릿을 먹어도 되나요?

로 고생하시는 분들 고혈압 그들은 다크 초콜릿을 먹을 수 있지만 적절한 양을 섭취해야 합니다.

그들은 또한 고유의 지방과 나트륨 함량을 의식하고 있어야 합니다. 라벨을 읽어서 정확한 XNUMX인분 크기를 확인하고 첨가된 소금의 존재를 배제해야 합니다.

다크 초콜릿의 일부 폴리페놀은 강력한 혈관 확장제로 알려진 산화질소 생성을 돕고 혈압을 낮추는 것으로 나타났습니다.

그러나 과도한 소비와 기타 잘못된 식습관 및 생활 습관으로 인해 다크 초콜릿의 해로움이 알려진 이점보다 클 수 있습니다.

다크 초콜릿은 피부를 태양 손상으로부터 보호합니까?

녹차, 포도씨, 와인 및 초콜릿과 같은 특정 식품은 폴리페놀 함량으로 인해 자외선 차단 특성이 있습니다.

연구에 따르면 폴리페놀은 피부에 미치는 자외선의 유해한 영향을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 태양 손상 감소.

이것이 사실일 수도 있지만 최근 2019년 문헌 검토에서는 폴리페놀 함량에도 불구하고 자외선 차단을 위해 다크 초콜릿을 사용하는 것을 기각했습니다.

상충되는 증거를 감안할 때 태양 손상을 방지하기 위해 다크 초콜릿에 많은 가치를 부여할 수 없습니다.

태양의 유해한 자외선으로부터 피부를 보호하는 가장 효과적인 방법은 적절한 SPF가 포함된 고품질 자외선 차단제를 몸의 모든 노출 부위에 정기적으로 바르는 것입니다.

다크초콜릿은 성적인 이점이 있습니까? 최음제인가요?

다크 초콜릿은 최음제로 간주됩니다. 그러나 행해진 인간의 연구는 관찰에 불과했기 때문에 이 주장은 다소 주관적이었습니다.

카페인과 테오브로민의 질소 화합물은 기분 좋은 느낌을 주는 것으로 생각됩니다. 아이실에탄올아민 다크 초콜릿과 코코아 가루의 또 다른 성분인 불포화는 대마 모조품입니다.

당뇨병 환자가 다크초콜릿을 먹어도 되나요?

당뇨병 환자는 다크 초콜릿을 먹을 수 있습니다. 다크 초콜릿은 다른 캔디 식품과 마찬가지로 취급해야 하며 탄수화물 그램을 계산해야 합니다.

성별, 연령 및 활동 수준에 따라 당뇨병 환자는 일반적으로 매 끼니 45-60g의 탄수화물을 섭취하는 것이 좋습니다.

권장되는 탄수화물 선택은 당뇨병 유형(1형 또는 2형), 혈당 조절 정도, 의사가 권장하는 약물 유형에 따라 다릅니다.

폴리페놀이 풍부한 다크 초콜릿은 포도당 균형과 인슐린 감수성을 개선할 수 있으며 플라보노이드가 많은 식단의 일부로 섭취할 경우 임신성 당뇨병의 위험을 줄일 수 있습니다.

이러한 플라보노이드는 제2형 당뇨병의 췌장에 있는 베타 세포의 기능과 무결성을 개선하는 것으로 여겨집니다.

다크 초콜릿은 체중 감량에 좋은가요?

다크 초콜릿과 체중 감소의 효과에 대한 연구 결과는 혼합되어 있습니다.

다크 초콜릿의 향은 전반적인 식욕을 억제하는 그렐린이라는 배고픔 호르몬의 방출을 감소시켜 체중 증가의 위험을 줄임으로써 조기 포만감을 촉진할 수 있습니다.

다크 초콜릿의 플라보노이드는 지방 생성을 감소시키고 지방 분해를 자극하며 아디포넥틴 분비를 증가시키는 대사 작용을 발휘하는 것으로 밝혀졌습니다. 이러한 모든 작용은 지방 축적과 인슐린 저항성을 감소시키므로 체중 감량에 좋은 것으로 간주될 수 있습니다.

한 메타 분석에서는 다크 초콜릿을 먹으면 HDL 콜레스테롤 수치에 영향을 주지 않으면서 총 콜레스테롤 수치와 LDL 콜레스테롤 수치가 크게 감소한다는 사실을 발견했습니다. 그러나 이 효과는 다소 수명이 짧았으며, 이것이 바로 다크 초콜릿이 표준 콜레스테롤 저하제를 대체할 수 없는 이유입니다.

다크 초콜릿을 먹기에 가장 좋은 시간은 언제입니까?

단 것을 원할 때 섭취하는 것이 좋습니다.

다크 초콜릿의 풍부한 맛은 포만감을 증가시키는 것으로 알려져 있어 설탕과 포화 지방이 많은 다른 과자에 대한 갈망이나 소비를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

매일 다크초콜릿을 먹는 것이 건강합니까? 매일 복용하면 어떤 부작용이 있나요?

다크 초콜릿에는 영양과 관련된 많은 건강상의 이점이 있습니다. 메타 분석 연구에 따르면 일주일에 6인분 이하의 다크 초콜릿을 적당히 섭취하면 관상 동맥 심장 질환, 당뇨병 및 뇌졸중의 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다.

건강하고 다크 초콜릿을 적당히 포함하는 균형 잡힌 식단을 섭취한다면 부작용이 없어야 합니다.

그러나 초콜릿을 과도하게 섭취하면 과도한 칼로리, 설탕 섭취 증가, 지방 섭취 증가로 이어져 시간이 지남에 따라 심혈관 질환, 당뇨병 및 비만의 위험이 증가할 수 있습니다.

다크초콜릿을 구매할 때 주의해야 할 점은 무엇인가요?

다크 초콜릿의 건강상의 이점을 얻으려면 구매할 때 몇 가지 사항을 염두에 두어야 합니다. 이것들은:

• 코코아 또는 코코아 콩의 비율이 높아야 합니다.
• 코코아 함량이 70% 이상인 초콜릿 바를 찾고 영양 표시 및 성분 목록을 확인하십시오. 나열됩니다
• 성분은 무게 기준이므로 첫 번째 성분은 초콜릿, 카카오 또는 카카오여야 합니다.
• Dutch cocoa라는 상표가 붙은 제품은 다른 유형의 코코아와 다른 처리 과정을 거치며 폴리페놀이 적습니다.
• 코코아 콩 가공의 두 번째 단계인 코코아 닙은 구매하여 스무디나 디저트에 추가할 수 있습니다. 단, 가공된 초콜릿에 비해 매우 씁쓸하니 주의.