Kurutulmuş Papaya'nın 6 Faydası

papaya Eşsiz tatlı egzotik tadı olan tropikal bir meyvedir. Diyet lifi, antioksidanlar ve beta-karoten bakımından zengindir. papaya Ham papaya gibi kurutulmuş besleyici. Aslında, kurutma suyu uzaklaştırır ve raf ömrünü uzatır ve her zaman harika bir atıştırmalık yapar. Kurutulmuş papaya, tatlı tadı özlemini doyurmanın ve vücudu hayati besinler ile canlandırmanın harika bir yoludur. Kurutma işlemi sırasında aşırı şeker ilave edilenlerden kaçının.

Papaya, güney Meksika ve Orta Amerika'ya özgüdür, ancak çoğu tropikal bölgede yetiştirilmektedir. Christopher Columbus tarafından "Angel Food" olarak anılır ve turuncu renkli meyve sağlık profesyonelleri ve beslenme uzmanlarından büyük ilgi görür. Birçoğumuz, sağlık yararları söz konusu olduğunda taze papaya'nın birçok avantaj sağladığını biliyoruz. Antioksidanlarla yüklü ve C, B, A, E ve K vitaminleri, kalsiyum, demir, potasyum, magnezyum, çinko, bakır, manganez ve fosfor ile dolu papaya mükemmel bir besindir. Kansere karşı korur veSindirimi artırır Kalp sağlığı, enfeksiyonlarla savaşır ve cildiniz ve saçlarınız için harikalar.

Kurutma besin değerini etkiler mi?

Yakın geçmişte, kurutulmuş meyveler içeren atıştırmalıklar büyük popülerlik kazanmıştır. Ve iyi bir nedenden dolayı. Meyve taze veya kurutulmuş olsun, atıştırmalık ve hamur işleri yemekten daha iyidir. Hem taze hem de kurutulmuş meyveler çok miktarda vitamin, mineral ve lif içerir. Kurutma işlemi bazen bazı besin maddelerinin zayıflamasına neden olsa da, çoğu aynı kalır. En sevdiğiniz meyvenin kurutulmuş versiyonu, daha küçük olması nedeniyle midenizde daha az yer kaplar.

İyi haber şu ki, çoğu kurutulmuş meyve için, kalori sayısı da daha düşüktür. Ancak bu, daha fazla yutmanıza izin verildiği anlamına gelmez. Çoğu zaman, papaya ve ananas gibi kurutulmuş meyveler, lezzeti arttırmak için şekerle doldurulur. Bu, meyveyi ilk etapta boşaltmak için aynı nedenleri ortadan kaldırır.

Kurutulmuş papaya'nın şekerle kaplı olup olmadığını bilmenin yanı sıra, meyvede kullanılan kurutma yöntemini bilmek de önemlidir. Papaya'yı ısıtma veya dondurarak kurutma ile kurutmak en yaygın yoldur. Yardımcı bileşenler ve meyveye uygulanan ısı yoğunluğu da besin yoğunluğunu etkiler.

Isıtma, C vitamini gibi suda çözünür besinleri büyük ölçüde etkilerken, dondurarak kurutma karotenoidlerin miktarını etkileyebilir. Araştırmalar, meyvelerin kurutulmadan önce kalsiyum laktaz ile işlenmesinin kaliteyi arttırdığını göstermektedir. Sonuçlar, kalsiyum ile muamele edilen kurutulmuş numunelerin, hacim ve su içeriğinde, hacim yoğunluğunda ve büzülmesinde önemli bir azalma gösterdiğini, hacim daha yüksek olduğunu gösterdi.

Kurutulmuş papaya, atıştırmalıklar ve tatlılar için mükemmel bir seçim olabilir. En yaygın kesme yöntemleri olarak, dilimler ve bitler. Su meyveden çıkarıldığı için raf ömrü çok daha yüksektir ve hareket halindeyken çantanızda saklayabileceğiniz ve her yerde tadını çıkarabileceğiniz rahat, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık olarak hizmet edebilir. İşte nasıl bir iyilik dünyası olabilirsiniz.

1. Karotenoidlerin bir deposudur

Papaya, çok sayıda sağlık yararına sahip olan karotenoidler açısından inanılmaz derecede zengindir. Karotenoidler gibi gıdalara renk veren yağda çözünen pigmentlerdir domates وAdalar Papaya, greyfurt ve portakalkabak Ve kayısı, çeşitli hastalıkların, özellikle belirli kanser türlerinin riskini azalttığı içinGöz hastalıkları
Bununla birlikte, papaya dondurarak kurutma yöntemi kullanılarak kurutulursa, sıcaklık karotenoidlerin kalitesini korumak için çok önemlidir.

2. Kabızlığa karşı etkili

Taze papaya yumuşatıcı etkileri ile bilinir ve neyse ki bizim için meyvenin kurutulmuş versiyonu bu özellikleri korur. Araştırmalara göre, bir köpük mat üzerindeki kurutulmuş papaya, vücuda lif sağlamak ve doğal bir çözüm sağlamak için müshillerde genellikle önemli bir bileşen olarak kullanılır. Kabızlık için. Aslında, kabızlığı idare edenler, birkaç parça kurutulmuş papaya deneyebilir ve bağırsakları hareket ettirmek için ılık sütle tüketebilirler.

3. Karaciğeri iyi durumda tutar

Araştırmalar, taze papaya gibi kurutulmuş papayaların da karaciğer üzerinde koruyucu bir etki yaptığını göstermektedir. Kurutulmuş papaya ile tedavi edilen fareler, toksinlere karşı büyük ölçüde koruma belirtileri gösterdi ve normal karaciğer hücreleri oluşturdu. Ayrıca karaciğer hasarını ve kandaki düşük bilirubin seviyelerini azaltır

4. Enflamasyonu püskürtün

Artan sayıda çalışma, inflamasyonun kanser ve diyabet gibi çok sayıda hastalığın kalbinde olduğunu göstermektedir (6). Moleküler Beslenme ve Gıda Araştırmaları dergisinde yayınlanan bir çalışma, enflamatuar hücrelerin test dozlarında papaya verildiğinde azaldığını ortaya koydu. 2011 yılında yapılan bir araştırma, düzenli papaya tüketiminin bir anti-enflamatuar yanıta yol açabileceği ve inflamatuar durumları azaltma potansiyeline sahip olduğu sonucuna varmıştır.

5. Görme yeteneğini geliştirir

A vitamini, kurutulmuş papayada çok iyi korunmuş kararlı bir ısı vitaminidir. Karotenoidli A vitamini korumak için çok iyi bir bileşik haline gelir Göz sağlığı. Oftalmoloji Arşivi'nde yayınlanan bir çalışma, antioksidanlar, vitaminler ve karotenoidler içeren meyveler açısından zengin bir diyetin göz sağlığında mükemmel olduğunu göstermektedir. Ayrıca, bize merkezi vizyonumuzu sağlayan gözün bir parçası olan maküler hasarın neden olduğu göz hastalığı olan yaşa bağlı lekelenme riskini de azaltır.

6. Çocuklarda astımı yönetmeye yardımcı olur

Düşük diyet antioksidan seviyeleri astım dahil alerjilerle ilişkilidir. Kurutulmuş papayada bulunan A vitamini ve karotenoidler, bronşite karşı önemli bir rol oynayabilen diyet antioksidanlarıdır. Astım Dergisi'nde 2009 yılında yapılan bir araştırmada, 433 ve 537 yaşları arasında astımlı 6 okul çocuğu ve 18 sağlıklı birey test edilmiştir. Çalışma, astımı olan çocuklarda A vitamini azaltmanın felaket olabileceği ve bu duruma katkıda bulunabileceği sonucuna varmıştır.

Makale referanslarını görüntüle

.	↑	Udomkun, Patchimaporn, Busarakorn Mahayothee, Marcus Nagle ve Joachim Müller. "Osmotik ön işlem ile kalsiyum klorür ve kalsiyum laktat uygulamalarının kurutulmuş papayanın fizikokimyasal yönleri ve tüketici kabulleri üzerindeki etkileri." Uluslararası gıda bilimi ve teknolojisi dergisi 49, no. 4 (2014): 1122-1131.
2.	↑	Johnson, Elizabeth J. “Karotenoidlerin insan sağlığındaki rolü.” Klinik bakımda beslenme 5, no. 2 (2002): 56-65'te açıklanmaktadır.
3.	↑	Arya, SS, V. Natesan ve PK Vijayaraghavan. "Dondurularak kurutulmuş papayadaki (Carica papaya) karotenoidlerin stabilitesi." Uluslararası Gıda Bilimi ve Teknolojisi Dergisi 18, no. 2 (1983): 177-181.
4.	↑	Widyastuti, Theresia Endang W. ve Ignatius Srianta. "Köpüklü mat papaya (Carica papaya L.) bazlı fonksiyonel içeceğin geliştirilmesi: Köpük matlı kurutma işleminin optimizasyonu ve formülasyonu." Uluslararası Gıda, Beslenme ve Halk Sağlığı Dergisi 4, no. 2 (2011): 167-176'da açıklanmaktadır.
5.	↑	Rajkapoor, Balasubramanian, Balasundaram Jayakar, Subramanian Kavimani ve Narayanan Murugesh. “Carica papaya L INN'nin Kuru Meyvelerinin Hepatotoksisite Üzerine Etkisi.” Biyolojik ve Farmasötik Bülten 25, no. 12 (2002): 1645-1646'da açıklanmaktadır.
6.	↑	Avcı, Philip. “Hastalığın iltihap teorisi.” EMBO raporları 13, no. 11 (2012): 968-970.
7.	↑	Abdullah, Maha, Pei - Shin Chai, Chiew - Yee Loh, Mun Yee Chong, Huai - Wei Quay, Sharmili Vidyadaran, Zainina Seman, Mirnalini Kandiah ve Heng - Fong Seow. "Carica papaya, düzenleyici T hücrelerini artırır ve sağlıklı insan deneklerde IFN - γ + CD4 + T hücrelerini azaltır." Moleküler beslenme ve gıda araştırması 55, no. 5 (2011): 803-806.
8.	↑	Cho, Eunyoung, Johanna M. Seddon, Bernard Rosner, Walter C. Willett ve Susan E. Hankinson. “Meyve, sebze, vitamin ve karotenoid alımı ve yaşa bağlı makülopati riski üzerine prospektif çalışma.” Oftalmoloji Arşivi 122, no. 6 (2004): 883-892'de tarif edilmiştir.
9.	↑	Al Senaidy, Abdulrahman M. “Astımlı çocuklarda serum a vitamini ve β-karoten düzeyleri.” Astım Dergisi 46, no. 7 (2009): 699-702.