10 Lebensmittel, die nicht zum Kühlen geeignet sind

Die Erfindung des Kühlschranks war eine buchstäbliche Änderung der kulinarischen Parameter, da er die Art und Weise revolutionierte, wie wir unsere Lebensmittel konservieren und lagern. Heute ist dieses Gerät aus einer Küche kaum mehr wegzudenken. Auch wenn es dauern kann Raum Super, aber es lohnt sich.

Es ermöglicht Ihnen nicht nur, Reste länger zu essen, indem sie ein schnelles Verfallen verhindert, ein gut gefüllter Kühlschrank spart Ihnen auch Zeit und Geld, die Sie bei häufigen Fahrten zum Lebensmittelgeschäft verschwenden.

Während der Kühlschrank für die meisten verderblichen Lebensmittel ein Segen des Himmels sein kann, wie z Milch Käse und Fleisch, ihre kalte Umgebung ist jedoch für manche andere Lebensmittel nicht ideal. Die kalte Temperatur des Kühlschranks kann die Integrität, Textur und den Geschmack einiger Lebensmittel beeinträchtigen.

Wir sind fast so programmiert, dass wir alle unsere Lebensmittel in den Kühlschrank stellen, egal ob Früchte und Gemüse Oder Nüsse und Backwaren.

Die Wahrheit ist, dass einige Gegenstände bei kaltem Wetter in Ihrem Kühlschrank viel schneller drehen als anderswo, zum Beispiel in Ihrer Speisekammer.

Um dieses beschleunigte und unnötige Verderben von Lebensmitteln zu vermeiden, sollte man wissen, welcher Teil der Lebensmittel in den Kühlschrank gehört und was nicht ratsam ist.

Die meisten von uns verwenden einen Kühlschrank mit wenig Wissen über die Arten von Lebensmitteln, die darin aufbewahrt werden sollten. Hier ist eine Auswahl gängiger Lebensmittel, die bei Raumtemperatur besser sind als im Kühlschrank.

Lebensmittel, die nicht gekühlt werden sollten

Hier sind 10 Lebensmittel, die Sie nicht im Kühlschrank aufbewahren sollten.

1. Ganze Wassermelone

Ganze Wassermelonen sollten nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einer Studie veröffentlicht in Zeitschrift für Agrar- und Lebensmittelchemie Forscher fanden heraus, dass Wassermelone bei Raumtemperatur mehr Antioxidantien (Lycopin und Beta-Carotin) enthält als bei Lagerung im Kühlschrank.

Tatsächlich ergab die Studie, dass im Vergleich zu frischem Obst, Wassermelone Lagerung bei Raumtemperatur bei 40% Lycopingehalt und 139% Beta-Carotin.

Anstatt also die ganze Wassermelone im Kühlschrank aufzubewahren, lassen Sie sie bei Zimmertemperatur auf der Arbeitsfläche stehen. Wenn Sie die gesamte Wassermelone bei Zimmertemperatur aufbewahren, kann dies ebenfalls dazu beitragen, dass sie gut reift. Es wird jedoch empfohlen, die geschnittenen oder in Scheiben geschnittenen Wassermelonenstücke abzudecken und stattdessen im Kühlschrank aufzubewahren.

2. Tomaten

اfür Tomaten Sehr zart in der Natur und verlieren ihren Geschmack und ihre Textur, wenn sie gekühlt werden. Kalte Temperaturen beschädigen die Membranen entlang der Fruchtwand, wodurch sie matschig, faltig und geschmacklos werden.

Einer der besten Orte, um unreife Tomaten zu lagern, ist bei Raumtemperatur auf dem Tisch. Um die Reifung zu beschleunigen, legen Sie sie in eine Papiertüte.

Plastiktüten schlagen nach hinten los, indem sie Feuchtigkeit um die Tomaten herum einschließen und so den Zersetzungsprozess beschleunigen.

Reife Tomaten sollen innerhalb weniger Tage verzehrt werden, also kaufe sie nach Bedarf in kleinen Mengen. Halten Sie es bei Raumtemperatur, seitlich, vor Sonnenlicht geschützt. Die Raumtemperatur beträgt hier etwa 70 Grad Fahrenheit oder 21 Grad Celsius.

Wenn Sie jedoch überreife Tomaten haben, können Sie diese 3 bis XNUMX Tage im Kühlschrank aufbewahren, bevor sie ganz schlecht werden. Kalte Luft stoppt den Reifeprozess.

Um gekühlte Tomaten zu "verjüngen", nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie einige Stunden bei Raumtemperatur stehen. Für den besten Geschmack pflücken Sie Tomaten von Ihrem lokalen Bauernmarkt.

3. Kartoffeln

Kartoffeln sind eine der am meisten konsumierten Pflanzen der Welt. Es hat viele andere Verwendungen außerhalb der Küche. Wenn Kartoffeln im Kühlschrank aufbewahrt werden, werden sie süß. Die Stärke in Kartoffeln zerfällt bei kalten Temperaturen, wodurch der Zuckergehalt in ihnen erhöht wird.

Wenn Zucker und Aminosäuren miteinander reagieren, wird eine Chemikalie namens Acrylamid gebildet. Acrylamid ist gesundheitsschädlich und erhöht das Krebsrisiko. Dies geschieht hauptsächlich, wenn Kartoffeln bei hoher Temperatur gekocht werden, z. B. beim Braten.

Bei Lagerung in wärmeren oder feuchteren Bereichen. Reife Kartoffeln bleiben monatelang gut, wenn sie in einer kühlen, dunklen Umgebung wie einem Keller oder einer Speisekammer aufbewahrt werden. Wenn die Kartoffeln nass sind, lassen Sie sie auf der Arbeitsplatte trocknen, bevor Sie sie lagern.

Vermeiden Sie es, Kartoffeln in Plastiktüten zu lagern, da sie durch den Luftmangel schnell verderben. Sie können es in einer Papiertüte oder in einer perforierten Plastiktüte aufbewahren, die die Luftzirkulation ermöglicht.

4. Zwiebeln

Lagern Sie Zwiebeln nicht im Kühlschrank. Durch Feuchtigkeit werden ganze Zwiebeln weich und schimmelig. Sie können jedoch gehackte oder geschnittene Zwiebeln in einem geschlossenen Behälter einige Tage in Ihrem Kühlschrank aufbewahren. Halten Sie die Temperatur bei 40 Grad Fahrenheit oder weniger.

Ganze Zwiebeln sollten im Netzbeutel, in dem sie geliefert werden, an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort aufbewahrt werden. Bewahren Sie sie nicht in Plastiktüten auf, da mangelnde Zirkulation ihre Haltbarkeit beeinträchtigen kann.

Legen Sie Zwiebeln außerdem niemals neben Kartoffeln, da sie durch die freigesetzte Feuchtigkeit und Gase verderben können.

5. Honig

Honig Es ist ein natürlicher Süßstoff, der viele gesundheitliche Vorteile bietet. Sie müssen Honig nicht im Kühlschrank aufbewahren, aber Sie möchten ihn auch nicht in der Nähe des Herds oder Ofens aufbewahren. Extrem kalte oder heiße Temperaturen können seinen Geschmack und seine Textur beeinträchtigen. Bei kalter Hitze kann Honig zu kristallisieren beginnen.

Die Raumtemperatur trägt dazu bei, die natürlichen Vorteile von Honig zu bewahren. Um den Honig frisch zu halten, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Glasbehälter auf.

Vermeiden Sie es, ihn in Plastik- oder Nicht-Kunststoffbehältern zu lagern, da dies zu einer Oxidation des Honigs führen kann. Bewahren Sie den Behälter an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf. Schrank oder Speisekammer ist am besten.

Verwenden Sie keinen Honig, wenn er sauer riecht oder sichtbare Schimmelbildung aufweist. Um Honigkristalle zu entfernen, können Sie die Glasschüssel in heißes Wasser stellen. Wenn das Wasser abkühlt, kristallisiert der Honig. Sie können diesen Schritt bei Bedarf wiederholen, um den Honigkristall vollständig zu entfernen.

6. Olivenöl

Bewahren Sie Olivenöl nicht im Kühlschrank auf, auch wenn Sie Olivenöl nur für einen Salat verwenden. Eine zu niedrige Temperatur führt dazu, dass das Öl dicker wird und eine größere Konsistenz hat. Kühlen kann auch dazu führen, dass Olivenöl trüb wird, was seine Qualität und seinen Geschmack beeinträchtigt.

Olivenöl am besten in einem dunklen geschlossenen Behälter aufbewahren und in einem kühlen, dunklen Schrank aufbewahren. Es wird ein oder zwei Jahre in gutem Zustand bleiben.

Bewahren Sie einen Behälter mit Olivenöl niemals auf einer Fensterbank, in der Nähe eines Ofens oder in einem Schrank über einem Ofen auf. Bei häufiger Hitze und Licht kann Olivenöl ranzig werden. Die Beule kann auftreten, lange bevor Sie sie schmecken oder riechen können. Wenn Sie vermuten, dass Ihr Öl verdorben ist, werfen Sie es weg. Der Verzehr von ranzigem Öl wird nicht empfohlen.

7. Knoblauch

Wenn die Nelken abgekühlt sind الثوم voll, die kalte Temperatur führt wahrscheinlich dazu, dass sie weich werden und sich zu verschlechtern beginnen. Es verändert sogar die Konsistenz und den Geschmack الثوم. Es kann jedoch speichern الثوم Frisch gehackt in einem geschlossenen Behälter für kurze Zeit kühl stellen.

Immer aufstocken الثوم An einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung, um die Lebensdauer zu verlängern.

Ihr Küchenschrank oder Ihre schattige Ecke Ihrer Küche ist ein guter Ort. Knoblauch muss eingeatmet werden, also bewahre ihn niemals in einer Plastiktüte oder einem geschlossenen Behälter auf. Bewahren Sie es in einem Gitter- oder Drahtkorb auf, um eine Belüftung zu ermöglichen.

Sobald Sie Knoblauchzehen zerbrechen, verkürzt sich ihre Haltbarkeit, also verwenden Sie sie schnell. Vermeiden Sie außerdem den Kauf von nassem jungen Knoblauch, da dieser schnell verrottet.

8. Kaffeebohnen

Kaffeebohnen sind von Natur aus hygroskopisch, was bedeutet, dass sie leicht Feuchtigkeit aus der Umgebung aufnehmen. Feuchtigkeit beeinflusst das Aroma und den Geschmack der Kaffeebohnen und des Kaffeemehls. Die Lagerung von Kaffeebohnen im Kühlschrank kann Feuchtigkeit und andere Lebensmittel im Kühlschrank aufnehmen.

Bewahren Sie den Kaffee in einem luftdichten Behälter, einer Keramikdose oder einem Vakuumkanister auf. Bewahren Sie es an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort auf. Vermeiden Sie es, Kaffeebohnen und Kaffeemehl Luft, Hitze und Licht auszusetzen. Dies trägt dazu bei, die Frische und den vollen Geschmack zu bewahren, die Sie beim Trinken einer Tasse Kaffee lieben.

Versuchen Sie außerdem, Ihren Kaffee je nach Bedarf in kleinen Mengen zu kaufen. Kaffeebohnen verlieren nach kurzer Röstzeit ihre Frische.

9. Brot

Außerdem sollte Brot nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Weizenmehl, der Hauptbestandteil von Brot, ist Stärke.

Bei Feuchtigkeit zersetzt sich die Stärke, wodurch das Brot schnell austrocknet.

Bewahren Sie Ihr Brot an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf, z. B. in Ihrer Speisekammer oder im Brotkasten. Dies wird dazu beitragen, eine richtige Krumenstruktur und Kruste zu erhalten.

Sie können das in Plastik- oder Aluminiumfolie eingewickelte Brot nicht länger als zwei Tage bei Raumtemperatur aufbewahren, oder Sie können einen ganzen Laib in Plastik- oder Aluminiumfolie einwickeln und zum Einfrieren im Kühlschrank aufbewahren.

Kaufen Sie bei hoher Luftfeuchtigkeit nach Bedarf frisches Brot und vermeiden Sie es, es für den nächsten Tag aufzubewahren. Vor der Verwendung von teilweise abgestandenem Brot erhitzen Sie es im Backofen oder Toaster.

10. Früchte, die den Samen enthalten

Steinfrüchte sind solche, deren Kerne oder Kerne im Vergleich zur Größe der Frucht relativ groß sind. Beispiele für Steinobst sind Pfirsiche, Aprikosen, Kirschen und Pflaumen.

Steinobst verträgt Kühllagertemperaturen nur für einen kürzeren Zeitraum als andere Früchte. Überhöhte Temperatur und Luftfeuchtigkeit können schnell seine Qualität und seinen Geschmack beeinträchtigen.

Sie können alle Steinfrüchte in einer braunen Papiertüte an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, um den Reifeprozess zu beschleunigen. Auch auf einem sonnigen Sims oder Tisch können sie schnell reifen. Säubern Sie immer das Stielende der Frucht und lagern Sie sie bis zum Verzehr bei Raumtemperatur.

Sobald sie reif sind, essen Sie sie so schnell wie möglich. Außerdem ist es besser, diese Frucht in kleinen Mengen und bei Bedarf zu kaufen. Wenn die Steinfrüchte sehr schnell reifen, können sie in den Kühlschrank gestellt werden. Achte auf Anzeichen dafür, dass sie matschig, organisch oder braun werden.