अजवाइन के शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ: 13 कारणों से आपको इसका उपयोग करना चाहिए!

अजवाइन एक पौष्टिक सब्जी है जिसमें एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। से बचाता है अल्सर , औरबुखार से राहत देता है यह रक्त शर्करा, कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्तचाप को प्रबंधित करने में मदद करता है। यह पेट को शांत कर सकता है, औरपुरुषों में यौन स्वास्थ्य में सुधार करता है यह गठिया से राहत देता है, याददाश्त और मनोदशा को बढ़ाता है और यहां तक ​​कि पार्किंसंस रोग से भी बचाता है।

अजवाइन अपने कुरकुरे बनावट जैसे कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जानी जाती है। हालाँकि इस प्रकार की सब्जी आज रसोई में लगभग एक प्रधान है, लेकिन मूल रूप से इसका उपयोग भोजन के बजाय दवा के रूप में किया जाता था। अजवाइन में एक सुगंधित या वनस्पति जड़ी बूटी के रूप में देने के लिए बहुत कुछ है, चाहे आप इसकी पत्तियों या तनों का उपयोग करें। अजवाइन का बीज भी एक स्वादिष्ट स्वाद है जिसमें कई पारंपरिक उपचार शामिल हैं। बीजों में जैविक रूप से सक्रिय तत्व बाकी पौधों से थोड़े अलग होते हैं जो अपने स्वयं के कई अन्य लाभ लाते हैं।

यहां बताया गया है कि जब आप इस ताजगी देने वाली सब्जी का उपयोग करेंगे तो आपको क्या लाभ होगा।

1. पोषक तत्वों से भरपूर

क्या तुम्हें पता था? एक मूल सब्जी जिसे आमतौर पर "अजवाइन की जड़" कहा जाता है, वास्तव में कुरकुरे अजवाइन की जड़ नहीं है। यह अजवाइन शलजम के पौधे से आता है, जो सब्जियों के एक ही परिवार का सदस्य है

अजवाइन को कम कैलोरी और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन के रूप में जाना जाता है। कुरकुरे सब्जियों की एक सर्विंग (110 ग्राम) से आपको 1.8 ग्राम फाइबर मिलेगा। यह सिर्फ 15 किलो कैलोरी पर विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध मिश्रण भी प्रदान करता है।

अजवाइन की एक सर्विंग में पाए जाने वाले कुछ प्रमुख पोषक तत्व और आपकी दैनिक मूल्य (डीवी) आवश्यकताओं का प्रतिशत जो वे पूरा करते हैं:

• विटामिन के: 32.2 एमसीजी (26.8% डीवी)
• फोलिक एसिड: 40 एमसीजी (10% डीवी)
• पोटेशियम: 286 मिलीग्राम (6% डीवी)
• विटामिन बी2: 0.063 मिलीग्राम (4.8% डीवी)
• विटामिन बी6: 0.081 मिलीग्राम (4.7% डीवी)
• कैल्शियम: 44 मिलीग्राम (3.3% डीवी) 2 3

2. इसमें सुरक्षात्मक एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण हैं

अजवाइन आपको लड़ने में मदद कर सकती है संक्रमणों मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों का प्रतिकार करने के अलावा। ये मुक्त कण जो आपके डीएनए और कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं, न केवल तब उत्पन्न होते हैं जब आपका शरीर भोजन को ऊर्जा में बदल देता है, बल्कि तब भी जब आप इसे उजागर करते हैं अपवित्र करने के लिए शराब, तंबाकू, परिष्कृत और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, आदि।

मुक्त कणों से ऑक्सीडेटिव तनाव आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है और कैंसर, मधुमेह, हृदय रोग, गठिया और अल्जाइमर रोग जैसी बीमारियों को जन्म दे सकता है। लगातार सूजन एक और परिणाम है यदि आपका शरीर लगातार एक गतिहीन जीवन शैली, मोटापा, खराब खाने की आदतों, तनाव, या धूम्रपान और शराब पीने जैसे कारकों के कारण लड़ाई मोड में है।

अजवाइन इन दोनों से लड़ने में मदद कर सकती है - इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं और इसमें कैफिक एसिड, एपिजेनिन, पैरा-कौमरिक एसिड, सैपोनिन, फुल्विक एसिड, ल्यूटोलिन, टैनिन और केम्पफेरोल जैसे यौगिक भी होते हैं, जिनमें शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं जो मुक्त कणों का प्रतिरोध करते हैं।

3. यह आपके वजन घटाने के नियम के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है

ا ان वजन घटना या आपके दिमाग में वजन प्रबंधन, इसमें अजवाइन को शामिल करना उचित है आपका आहार. इसकी चिकनी बनावट और उच्च पानी और फाइबर सामग्री आपको बहुत अधिक कैलोरी जोड़े बिना लंबे समय तक सहज महसूस कराती है। यद्यपि यह निश्चित रूप से कैलोरी में कम है, "नकारात्मक कैलोरी भोजन" के रूप में अजवाइन की प्रतिष्ठा एक मिथक से ज्यादा कुछ नहीं है, भले ही अजवाइन को चबाने और लात मारने से अधिक कैलोरी नहीं मिलती है।

4. बुखार से राहत देता है

से आपकी रक्षा करें बुखार ? अपना तापमान कम करने के लिए अजवाइन पर भरोसा करें। पशु अध्ययन गर्मी को कम करने की इसकी क्षमता की पुष्टि करते हैं - अजवाइन की पत्ती का अर्क काफी कम करता है बुखार . शोधकर्ताओं ने सुझाव दिया कि अजवाइन में पाया जाने वाला मेथॉक्ससलेन नामक एक यौगिक इस प्रभाव के लिए जिम्मेदार हो सकता है। कुछ अजवाइन का सूप सिर्फ टिकट हो सकता है यदि आप बुखार से खा गए हैं।

5. पेट के अल्सर से बचाता है

भोजन के बाद अजवाइन के डंठल को काटने से आपके दांतों को स्वस्थ रखने में मदद मिल सकती है। यह आपके दांतों से खाद्य कणों से छुटकारा पाने में मदद करता है और साथ ही दांतों की सड़न के एसिड को बेअसर करता है

पेट के अल्सर के कारण होने वाला दर्द किसी को भी दुखी कर सकता है। लेकिन अजवाइन इस स्थिति का इलाज करने में मदद कर सकती है। जानवरों के अध्ययन में पाया गया है कि अजवाइन का तना और पत्ता पेट में एसिड के उत्पादन को दबा सकते हैं और आपके पेट में श्लेष्मा झिल्ली की रक्षा कर सकते हैं। माना जाता है कि अजवाइन की एंटीऑक्सीडेंट संपत्ति यहां एक भूमिका निभाती है। अनुसंधान यह भी इंगित करता है कि अजवाइन का बीज हेलिकोबैक्टर पाइलोरी को रोक सकता है, बैक्टीरिया जो आमतौर पर पेट के अल्सर के साथ-साथ गैस्ट्र्रिटिस का कारण बनता है।

6. रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है

मधुमेह, एक ऐसी बीमारी जो हृदय रोग, गुर्दे की बीमारी, तंत्रिका क्षति और आंखों की समस्याओं का कारण बन सकती है, लगभग 9.4% अमेरिकियों को प्रभावित करने का अनुमान है। इससे भी अधिक चिंता की बात यह है कि यह समस्या बढ़ती जा रही है, संयुक्त राज्य में लगभग 84.1 मिलियन लोग मधुमेह से पीड़ित हैं, एक ऐसी स्थिति जिसमें रक्त शर्करा असामान्य रूप से उच्च है, लेकिन इतना अधिक नहीं है कि मधुमेह के रूप में योग्य हो।

अजवाइन इस स्थिति का इलाज करने में मदद कर सकती है। मधुमेह से पीड़ित लोगों को देखने वाले एक अध्ययन में पाया गया कि भोजन से आधे घंटे पहले, दिन में तीन बार अजवाइन की पत्ती का अर्क लेने से 12 दिनों के लिए प्री-ग्लूकोज और पोस्टप्रैन्डियल रक्त शर्करा में क्रमशः 9.8% और 19.5% की कमी आई। अजवाइन में पाए जाने वाले केम्पफेरोल और क्वेरसेटिन जैसे फ्लेवोनोइड्स इन लाभकारी प्रभावों की व्याख्या कर सकते हैं, जिनकी सहायता से:

• अग्न्याशय में बीटा कोशिकाओं का उत्पादन बढ़ाएं और उन्हें ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाएं
• इंसुलिन स्राव को उत्तेजित करना और इंसुलिन प्रतिरोध को कम करना
• जिगर में ग्लूकोज चयापचय का नियंत्रण
• रक्त शर्करा के स्तर को कम करना
• अजवाइन के बीज में मधुमेह विरोधी प्रभाव भी देखा गया है, जो यकृत में इंसुलिन स्राव और ग्लूकोज चयापचय को बढ़ाने में मदद करता है।

7. रक्तचाप कम करता है

संयुक्त राज्य में तीन में से एक व्यक्ति को उच्च रक्तचाप है, और यह स्थिति गंभीर जटिलताओं जैसे कि गुर्दे की बीमारी, हृदय की विफलता, स्ट्रोक और हृदय रोग को जन्म दे सकती है। अजवाइन में मौजूद n-butylphthalide (NBP) रक्तचाप को 12-14% तक कम करने में सक्षम है। ऐसा माना जाता है कि यह रक्त वाहिकाओं को लाइन करने वाली चिकनी मांसपेशियों को आराम देने में मदद करता है। यदि आप मनुष्यों के लिए इस पशु अध्ययन के परिणाम को एक्सट्रपलेशन करते हैं, तो इसका मतलब है कि आपको NBP.4 की समान खुराक प्राप्त करने के लिए लगभग 18 डंठल अजवाइन का सेवन करने की आवश्यकता है।

ये निष्कर्ष विशेष रूप से दिलचस्प हैं क्योंकि कई पारंपरिक आहार इसकी सोडियम सामग्री के कारण उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए अजवाइन के उपयोग को सीमित करते हैं। तो नीचे की रेखा क्या है? इस शोध के निष्कर्षों के अनुसार प्रतिदिन सब्जियों और फलों के अपने मिश्रण में अजवाइन मिलाने से रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद मिल सकती है, याद रखें कि अपने दैनिक सोडियम सेवन को भी 2300 मिलीग्राम तक सीमित रखें। आपके संदर्भ के लिए, अजवाइन की एक सर्विंग (110 ग्राम) आपको 88 मिलीग्राम सोडियम देगी।

8. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है

हाइपरलिपिडिमिया या उच्च कोलेस्ट्रॉल / ट्राइग्लिसराइड के स्तर का मतलब एथेरोस्क्लेरोसिस, परिधीय धमनी रोग, स्ट्रोक और दिल के दौरे का खतरा बढ़ सकता है। लेकिन अजवाइन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी प्रबंधित करने में मदद कर सकती है। एक पशु अध्ययन ने अजवाइन के लिपिड-कम करने वाले प्रभाव की पुष्टि की, जिसमें पत्ती के अर्क कुल कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को काफी कम करते हैं। जबकि इस प्रभाव को आमतौर पर अजवाइन में एनबीपी के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है, अध्ययन में यह भी पाया गया कि इस घटक के बिना अजवाइन के अर्क का कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला प्रभाव था। इससे पता चलता है कि अन्य जैव सक्रिय यौगिक भी इस लाभकारी प्रभाव को प्राप्त करने में शामिल हो सकते हैं
अजवाइन के बीज भी जानवरों के अध्ययन में एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हुए एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करने के लिए पाए गए हैं।

9. गठिया जैसी सूजन संबंधी स्थितियों से राहत दिलाने में मदद करता है

रुमेटीइड गठिया एक सूजन और ऑटोइम्यून बीमारी है जो जोड़ों में सूजन, दर्द और जकड़न का कारण बनती है। 25 अजवाइन अपने शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ प्रभाव के कारण इस स्थिति का इलाज करने में सक्षम हो सकती है। शोध से यह भी पता चलता है कि अजवाइन के तने में मैनिटोल नामक एक यौगिक होता है जिसने गठिया के पशु मॉडल में विरोधी भड़काऊ प्रभाव दिखाया है। तो, गठिया से लड़ने के लिए इस कुरकुरे सब्जी पर नाश्ता करें

10. पाचन समस्याओं से लड़ता है

जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि अजवाइन की पत्ती के अर्क का छोटी आंत पर एक एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है, जिससे इसका इलाज करने में मदद मिलती है الالسهال और संकुचन पेट . अजवाइन में फाइबर सामग्री मल त्याग और रोकथाम में मदद कर सकती है कब्ज. यह नाराज़गी के लिए भी एक अच्छा इलाज माना जाता है।

अजवाइन के बीज का उपयोग करने की सलाह दी जाती है आयुर्वेद व्यवहार करना खट्टी डकार पेट फूलना; आप इसका इस्तेमाल कैसे करते हैं? बस एक गिलास दही या गुनगुने पानी में 3-5 ग्राम पिसे हुए बीज मिलाएं और इसे 28 तक पिएं।

11. पार्किंसंस रोग से रक्षा कर सकता है

अजवाइन में मौजूद पॉलीएसिटिलीन कुछ प्रकार के कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव भी डाल सकता है। जानवरों के अध्ययन से यह भी पता चलता है कि अजवाइन के बीज के तेल में कीमोप्रिवेंटिव प्रभाव भी हो सकता है, जो ट्यूमर के गठन को रोकने और कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है।
पार्किंसंस रोग एक न्यूरोडीजेनेरेटिव स्थिति है जो न्यूरोट्रांसमीटर डोपामाइन का उत्पादन करने वाले न्यूरॉन्स के नुकसान की विशेषता है। लेकिन जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि अजवाइन का सुरक्षात्मक प्रभाव हो सकता है और स्थिति को रोक सकता है। एक अध्ययन में पाया गया कि स्टेम, पत्तियों और जड़ों से अजवाइन का अर्क, व्यवहार संबंधी दोषों, ऑक्सीडेटिव तनाव के मापदंडों में सुधार करने और चूहे से प्रेरित पार्किंसंस रोग मॉडल में डोपामिनर्जिक न्यूरॉन्स की रक्षा करने में सक्षम था। सेलेरी में पाए जाने वाले एपिजेनिन और ल्यूटोलिन जैसे लाभकारी यौगिक इस न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं।

12. मूड और याददाश्त को बढ़ाता है

पशु अध्ययन से पता चलता है कि अजवाइन का प्रभाव होता है एंटी यह याददाश्त में सुधार करता है। यह सुपर हेल्दी सब्जी आपको इससे निपटने में मदद कर सकती है अवसाद MAO-A न्यूरोट्रांसमीटर सिस्टम को प्रभावित करने वाले जैव रासायनिक परिवर्तनों को प्रभावित करके जो इसमें भूमिका निभाता है मनोवस्था संबंधी विकार. इस बीच, शोध से यह भी पता चलता है कि अजवाइन में पाया जाने वाला ल्यूटोलिन नामक एक यौगिक आपके मस्तिष्क में सूक्ष्म कोशिकाओं द्वारा मध्यस्थता वाली सूजन को प्रभावित करके स्थानिक स्मृति में सुधार करता है। इस प्रकार की सूजन स्मृति समस्याओं से जुड़ी होती है। अध्ययन के लिए पूरे पौधे के अर्क का उपयोग किया गया था

13. पुरुषों के यौन स्वास्थ्य में सुधार करता है

अजवाइन का उपयोग पारंपरिक रूप से नपुंसकता जैसी यौन समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता रहा है। लेकिन जबकि स्तंभन दोष के इलाज की इसकी क्षमता स्पष्ट नहीं है, जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि अजवाइन की पत्ती का अर्क शुक्राणु उत्पादन को बढ़ा सकता है और कुछ मानदंडों के लिए फायदेमंद हो सकता है। उपजाऊपन शुक्राणु।

अपने आप को कुछ अजवाइन के रस, स्मूदी और बहुत कुछ के साथ व्यवहार करें - लेकिन कम मात्रा में!

एक बहुमुखी सब्जी, अजवाइन सलाद और क्षुधावर्धक के रूप में अच्छी तरह से काम करती है। आप इसका उपयोग सॉस, केक या करी में स्वाद जोड़ने के लिए भी कर सकते हैं। या मूल्यवान पोषक तत्वों की खुराक के लिए स्वादिष्ट अजवाइन के रस या सूप का स्वाद लें। शोध से पता चलता है कि उबालने या उबालने की तुलना में, अजवाइन को अधिक एंटीऑक्सीडेंट बनाए रखने में मदद मिलती है। 35 सुनिश्चित करें कि अजवाइन इसे प्राप्त करने के कुछ दिनों के भीतर आपके पास है क्योंकि पोषक तत्व सामग्री 5-7 दिनों के बाद बहुत कम हो जाती है।

अजवाइन उगाते समय कई कीटनाशकों के संपर्क में आती है, इसलिए याद रखें कि उपयोग करने से पहले इसे अच्छी तरह से धो लें। एक पर्यावरण कार्य समूह की रिपोर्ट के अनुसार, यदि आप गैर-जैविक अजवाइन खाते हैं, तो आप 67 कीटनाशकों को निगल सकते हैं! तो, आपका सबसे सुरक्षित दांव जैविक अजवाइन चुनना है।
जबकि अजवाइन निश्चित रूप से आपके लिए पौष्टिक और अच्छी है, याद रखें कि हर चीज में संयम का अभ्यास करने की पुरानी कहावत का पालन करें। लंबे समय तक रोजाना अजवाइन खाने से आपके शरीर में आयोडीन का अवशोषण कम हो सकता है और आपके थायरॉइड फंक्शन में बाधा आ सकती है। वास्तव में, विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियां खाना हमेशा सबसे अच्छा होता है ताकि आपको पोषक तत्वों के अच्छे मिश्रण से लाभ मिले। कुछ लोगों को अजवाइन से एलर्जी की प्रतिक्रिया भी हो सकती है, इसलिए इस पर अपने शरीर की प्रतिक्रिया की जाँच अवश्य करें। बर्ग-मगवॉर्ट एलर्जी वाले लोगों को भी अजवाइन की समस्या हो सकती है।

लेख संदर्भ देखें

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