तरबूज के स्वास्थ्य लाभ तो आप जानते ही होंगे

गर्मियों की चिलचिलाती धूप में, ताजगी और रसीले तरबूज के बारे में सोचना ही हमें तरोताजा महसूस कराने के लिए काफी है। तरबूज न केवल हमें तरोताजा महसूस कराता है, बल्कि यह स्वादिष्ट फल कई स्वास्थ्य लाभों से भी भरपूर है। यदि आप इसके कई स्वास्थ्य लाभों में से कुछ जानना चाहते हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप निम्नलिखित लेख ब्राउज़ करें!

तरबूज़ का पोषण मूल्य

जैसा कि नाम से पता चलता है, तरबूज पानी से भरपूर होता है और इसमें कई अन्य आवश्यक पोषक तत्व भी होते हैं। फल का चमकीला लाल रंग लाइकोपीन की उपस्थिति के कारण होता है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है और इसमें एक महत्वपूर्ण अमीनो एसिड भी होता है जिसे सिट्रुललाइन कहा जाता है। इसके अलावा, नीचे दी गई तालिका तरबूज में पाए जाने वाले कुछ अन्य आवश्यक पोषक तत्वों को दर्शाती है:

पोषक तत्व	महत्व
कार्बोहाइड्रेट	7.6 ग्राम
السر	6 ग्राम
बरोतिनि	0.59 ग्राम
विटामिन सी	8.2 मिलीग्राम
कैल्शियम	8 मिलीग्राम
मैग्नीशियम	11 मिलीग्राम
फ़ास्फ़रोस	12 मिलीग्राम
पोटैशियम	110 मिलीग्राम
लोहा	0.26 मिलीग्राम
सोडियम	1 मिलीग्राम

तालिका 1 कप या 100 ग्राम तरबूज में पाई जाने वाली अनुमानित पोषण सामग्री को दर्शाती है।

तरबूज के अद्भुत फायदे

कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण, तरबूज गर्मियों का मुख्य भोजन है और निम्नलिखित कुछ स्वास्थ्य लाभों के कारण इसे हमारे आहार में शामिल किया जा सकता है:

1. हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है

प्रमुख स्वास्थ्य खतरों में से एक हृदय रोग की बढ़ी हुई दर है। हालाँकि, अपनी जीवनशैली में कुछ बदलाव करने से आपको अपने दिल के स्वास्थ्य का ख्याल रखने में मदद मिल सकती है और एक बदलाव जो आप कर सकते हैं वह है अपने आहार में तरबूज को शामिल करना।

यह स्वादिष्ट फल लाइकोपीन से भरपूर होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और कोलेस्ट्रॉल कम करने में भी मदद करता है। इसके अलावा, विटामिन ए, सी, बी 6, पोटेशियम और मैग्नीशियम की उपस्थिति तरबूज में मौजूद कुछ पोषक तत्व हैं जो अच्छे हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।

2. कैंसर को रोकने में मदद करता है

ऐसे अध्ययन हुए हैं जिन्होंने साबित किया है कि लाइकोपीन, जो तरबूज में पाया जाने वाला एक एंटीऑक्सीडेंट है, और तरबूज में अन्य पौधों के पोषक तत्व कैंसर विरोधी गुणों से भरपूर हैं।

यह भी देखा गया कि तरबूज का सेवन आईजीएफ के स्तर को कम करने में मदद करता है क्योंकि उच्च आईजीएफ या इंसुलिन कारक का मतलब कैंसर विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि आईजीएफ एक प्रोटीन है जो कोशिका विभाजन में सहायता करता है और इस प्रकार कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।

3. शरीर को मॉइस्चराइज़ करने में मदद करता है

शरीर को हाइड्रेट करने का सबसे अच्छा तरीका पानी का सेवन करना है। हालाँकि, तरबूज में लगभग 92% पानी की मात्रा होती है और इसलिए यह शरीर की तरल आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए सबसे अच्छे भोजन विकल्पों में से एक है। इसलिए, यदि आप ऐसे खाद्य पदार्थों की तलाश में हैं जो आपको बहुत अधिक कैलोरी के बिना पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद करेंगे, तो आपको तरबूज का सेवन करना चाहिए।

4. पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है

अपच या कोई समस्या पाचन यह हमारे सामान्य स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। तरबूज पानी से भरपूर होता है और इसमें फाइबर भी होता है, और दोनों सामग्रियां आपके पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने के लिए आपके आहार में एक आदर्श अतिरिक्त हैं। अपने पानी और फाइबर युक्त आहार में तरबूज जैसे फलों और सब्जियों को शामिल करने से आपके पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में मदद मिल सकती है।

5. संक्रमण के इलाज में मदद करता है

तरबूज में लाइकोपीन और बीटा-कैरोटीन जैसे कैरोटीनॉयड होते हैं। इन दोनों सामग्रियों में एंटीफंगल गुण होते हैं भड़काऊ इस प्रकार, यह किसी भी प्रकार के संक्रमण के इलाज में मदद करता है।

6. मांसपेशियों के दर्द से राहत दिलाने में मदद करता है

तब हो सकती है मांसपेशियों में दर्द जब मांसपेशियों में तनाव महसूस होता है, तो सबसे आम कारणों में से एक में भारी व्यायाम शामिल हो सकता है। ख़ैर, तरबूज़ एक ऐसी चीज़ है जो आपको बचा सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि तरबूज में अमीनो एसिड और इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं, जो थकान और मांसपेशियों के दर्द से लड़ने में मदद करते हैं।

7. गर्भावस्था के दौरान मददगार

एसिडिटी और सीने में जलन अभूतपूर्व है गर्भावस्था अत्यंत सामान्य, विशेषकर गर्भावस्था के बाद के चरणों में। तरबूज सीने की जलन से राहत दिलाने में मदद कर सकता है, और यह मॉर्निंग सिकनेस के लक्षणों से राहत दिलाने में भी मदद कर सकता है। अमीनो एसिड की मौजूदगी मांसपेशियों की ऐंठन से निपटने में भी मदद कर सकती है जो आमतौर पर तीसरी तिमाही में होती है।

8. आंखों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है

नियमित रूप से तरबूज का सेवन आंखों के स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है। तरबूज में लाइकोपीन की मौजूदगी मुक्त कणों से होने वाले नुकसान के प्रभाव को कम करने के लिए बहुत अच्छी है, जिससे अंधापन और लेंस खराब होने जैसी आंखों की समस्याएं हो सकती हैं और यह मैकुलर अपक्षयी रोगों को रोकने में भी मदद कर सकता है।

9. अस्थमा को रोकने में मदद करता है

विटामिन ए और एंटीऑक्सीडेंट की मौजूदगी अस्थमा भड़कने की संभावना को कम करने में मदद कर सकती है। यह फल चिकित्सीय प्रभाव डालने में मदद कर सकता है और कठिन सांस लेने में सहायता कर सकता है, जिससे अस्थमा के दौरे की संभावना कम हो जाती है।

10. रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है

उच्च रक्तचाप हृदय संबंधी बीमारियों और अन्य स्वास्थ्य जटिलताओं के प्रमुख कारणों में से एक है। हालाँकि, तरबूज़ जैसे खाद्य पदार्थ खाने से स्वस्थ दबाव बनाए रखने में मदद मिल सकती है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें सिट्रुललाइन, एक एमिनो एसिड होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, पोटेशियम की मौजूदगी रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी मदद करती है, खासकर ज़ोरदार व्यायाम सत्र के दौरान।

11. स्वस्थ त्वचा पाने में मदद करता है

तरबूज का रस पीने या इस फल को खाने का एक प्रमुख लाभ चमकदार त्वचा और स्वस्थ बाल हैं। जहां विटामिन ए त्वचा कोशिकाओं के निर्माण और मरम्मत में सहायक होता है, वहीं विटामिन सी शरीर को कोलेजन का उत्पादन करने में मदद करता है, एक प्रोटीन जो त्वचा को दृढ़ और चमकदार बनाए रखने में मदद करता है।

तो, त्वचा और बालों के लिए तरबूज के स्वास्थ्य लाभों का लाभ उठाने के लिए, इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करने का प्रयास करें।

12. वजन कम करने में मदद करता है

यदि आप वजन घटाने के लिए तरबूज का सेवन करने की सोच रहे हैं, तो अच्छी खबर यह है कि यह सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे आप अपने वजन घटाने वाले आहार में शामिल करने पर विचार कर सकते हैं।

हालाँकि पानी की उच्च मात्रा आपको तुरंत तृप्त कर देती है, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने और चयापचय को बढ़ावा देने में भी मदद करती है। ये सभी कारक वजन कम करने में मदद करते हैं।

13. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है

विटामिन बी6 और विटामिन सी से भरपूर होने के कारण तरबूज रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में अद्भुत काम करता है। ये दोनों गुण एंटीबॉडी उत्पादन और लाल रक्त कोशिका निर्माण में सहायता करते हैं, जो बदले में प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित करने और संक्रमण और बीमारी को रोकने में मदद करते हैं।

14. मधुमेह के इलाज में मदद करता है

हम में से बहुत से लोग सोच रहे होंगे कि क्या मधुमेह के लिए तरबूज एक स्वस्थ विकल्प है और इसका उत्तर यह है कि आप इस उष्णकटिबंधीय आनंद का सेवन कर सकते हैं क्योंकि हालांकि इस फल में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, यह आपके रक्त शर्करा को कम करता है।

सरल शब्दों में, इन फलों में मौजूद चीनी आसानी से रक्त में अवशोषित नहीं होती है, जिससे रक्त शर्करा में तत्काल वृद्धि का खतरा कम हो जाता है।

15. कोशिका क्षति को रोकने में मदद करता है

इस फल में लाइकोपीन की उपस्थिति के कारण, तरबूज मुक्त कण क्षति से लड़ने में मदद करता है जिससे कोशिका क्षति का खतरा कम हो जाता है।

16. मसूड़ों को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है

तरबूज विटामिन सी के साथ ऊर्जा से भरपूर है जो मसूड़ों और केशिकाओं को स्वस्थ बनाए रखने में मदद कर सकता है। इस विटामिन की कमी से मसूड़े की सूजन, मसूड़े की सूजन या मसूड़ों से खून आना जैसी स्थितियां हो सकती हैं।

यह विटामिन मुंह में बैक्टीरिया से छुटकारा पाने में भी मदद करता है जो मसूड़ों में संक्रमण और बीमारियों का कारण बन सकता है।

17. ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है

पोटेशियम और विटामिन बी से भरपूर, तरबूज आपकी ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने के लिए एकदम सही फल है। जहां पोटेशियम थकान और सुस्ती को दूर रखता है, वहीं विटामिन बी शरीर में ऊर्जा के स्तर को बहाल करने में मदद करता है।

18. हीटस्ट्रोक को रोकने में मदद करता है

पानी से भरपूर, तरबूज हाइपरथर्मिया की संभावना को कम करके हीट स्ट्रोक को रोकने के लिए सबसे अच्छे फलों में से एक है। तरबूज का छिलका गर्मी की थकावट से राहत दिलाने में महत्वपूर्ण है।

19. पीएच संतुलन बनाए रखने में मदद करता है

शरीर के पीएच संतुलन में किसी भी प्रकार का भारी असंतुलन आपको अम्लीय पक्ष की ओर झुका देता है, जिससे आप अधिक आराम महसूस करते हैं। हालाँकि, तरबूज़ प्रकृति में क्षारीय है और जब इसे हमारे नियमित आहार में जोड़ा जाता है, तो यह हमारे भोजन में अम्लीय घटकों को बेअसर करने में मदद करता है। यह शरीर के प्राकृतिक पीएच संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है।

ये आपके आहार में तरबूज को शामिल करने के कई स्वास्थ्य लाभों में से कुछ हैं।

तरबूज़ कैसे चुनें और स्टोर करें?

जब तरबूज़ों को चुनने और भंडारण करने की बात आती है तो यहां कुछ महत्वपूर्ण बिंदु दिए गए हैं:

• तरबूज़ जितना भारी होगा, उतना अच्छा होगा। आप तुलना करने के लिए एक ही आकार के दो का चयन कर सकते हैं और एक भारी का चयन कर सकते हैं क्योंकि इसमें अधिक पानी होता है।
• ऐसे फल चुनें जो बिना किसी डेंट या खरोंच के हों। एक सममित फल का मतलब है कि इसे इष्टतम पोषक तत्व, सूरज की रोशनी और पानी प्राप्त हुआ है।
• ऐसा तरबूज न चुनें जो आकर्षक दिखता हो, बल्कि गहरे रंग का और ठंडा दिखने वाला तरबूज आपको चुनना चाहिए।
• खेत के स्थान की तलाश करें - तरबूज पर एक स्थान जो दर्शाता है कि फल जमीन पर कहाँ बैठा है। यदि वह पीला है या गायब है, तो उस फल को न तोड़ें क्योंकि इसका मतलब है कि फल बहुत जल्दी तोड़ लिया गया था।
• आप फलों को रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक आसानी से स्टोर करके रख सकते हैं। सुनिश्चित करें कि फल को खरोंचें नहीं या उसे 4 डिग्री से नीचे न रखें।
• आप फलों के कटे हुए टुकड़ों को एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में 3-4 दिनों के लिए भी रख सकते हैं.

आप तरबूज को अपने आहार में कैसे शामिल कर सकते हैं?

तरबूज को उसके मूल रूप में उपभोग करने का सबसे अच्छा तरीका; हालाँकि, फल का सेवन करने या इसे अपने आहार में शामिल करने के कुछ अन्य तरीके यहां दिए गए हैं:

1. तरबूज़ पेय

गर्मियों का एक ताज़ा पेय जो आपको तुरंत ऊर्जा से भर देगा!

सामग्री के

• 3-4 कप तरबूज़ के टुकड़े, बीज निकाले हुए
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 3-4 पुदीने के पत्ते
• 1 कप कुचली हुई बर्फ
• शहद (वैकल्पिक)

तैयारी के तरीके

सामग्री लें, उन्हें एक ब्लेंडर कटोरे में डालें और कुछ सेकंड के लिए मिलाएं।
प्रशीतित सेवा।

2. तरबूज़ का सलाद

इस सलाद को नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है, या आप इसे भोजन के साथ भी बदल सकते हैं।

सामग्री के

• 3 कप कटा हुआ तरबूज
• 1 खीरा, टुकड़ों में कटा हुआ
• 100 ग्राम फ़ेटा चीज़
• पुदीने की पत्तियों का एक गुच्छा
• ½ कप काजू, कटे हुए
• 1 छोटा प्याज, कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच नींबू का रस
• सामान्य तौर पर

तैयारी के तरीके

एक बड़े कटोरे में, नींबू का रस, नमक और जैतून का तेल को छोड़कर सभी सामग्री डालें। एक व्यापक मिश्रण दीजिए.
शेष सामग्रियों को मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
परोसने से पहले सलाद को ठंडा करें।

3. मीठा तरबूज

यह रेसिपी गर्मियों की उत्तम मिठाई के रूप में परोसी जा सकती है!

सामग्री के

• तरबूज़ के स्लाइस के 6-7 टुकड़े
• 1 कप खट्टा क्रीम
• स्वाद के लिए चीनी
• वेनिला अर्क की कुछ बूंदें
• 1 बड़ा चम्मच बादाम, पतले कटे हुए

तैयारी के तरीके

• क्रीम में चीनी और वेनिला अर्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• तरबूज के टुकड़ों पर क्रीम लगाएं.
• बादाम से सजाएं. प्रशीतित सेवा.

क्या बहुत अधिक तरबूज खाने से कोई दुष्प्रभाव होते हैं?

यहां कुछ दुष्प्रभाव दिए गए हैं जो बहुत अधिक तरबूज खाने से हो सकते हैं:

• आप कुछ व्यक्तियों में एलर्जी प्रतिक्रियाएं देख सकते हैं जिसके परिणामस्वरूप चेहरे पर सूजन या दाने हो सकते हैं।
• हाइपरकेलेमिया हो सकता है, जिसका अर्थ है कि आपके शरीर में पोटेशियम की आवश्यक मात्रा से अधिक है।
• अधिक खाने से उल्टी, मतली या दस्त हो सकता है।

सवाल और जवाब

तरबूज के सेवन के संबंध में अक्सर पूछे जाने वाले कुछ प्रश्न यहां दिए गए हैं:

1. क्या तरबूज़ चीनी से भरपूर है?

हां, तरबूज में अच्छी मात्रा में चीनी होती है, जिससे कई मधुमेह रोगी इसे अपने आहार में शामिल कर सकते हैं या नहीं। जैसा कि उपरोक्त अनुभाग में चर्चा की गई है, तरबूज में मधुमेह विरोधी गुण होते हैं जो मधुमेह को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं। हालाँकि, इसे अपने नियमित आहार में शामिल करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

2. मुझे एक दिन में कितने तरबूज़ खाने चाहिए?

100 ग्राम तरबूज आपको लगभग 30 ग्राम चीनी दे सकता है। सभी खाद्य पदार्थों से चीनी का आदर्श सेवन प्रतिदिन 100 से 150 ग्राम के बीच होना चाहिए। हालाँकि आप 500 ग्राम तक तरबूज आसानी से खा सकते हैं क्योंकि यह बहुत हल्का होता है, फिर भी आपको 150 ग्राम चीनी मिलेगी।

आप नियमित रूप से तरबूज का सेवन कर सकते हैं। हालाँकि, इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से बचें क्योंकि इससे कुछ स्वास्थ्य जटिलताएँ हो सकती हैं। तरबूज के स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए इसका सीमित मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है।