올리브 오일: 영양, 유형, 용도 및 이점

올리브 오일은 일반적으로 지중해식 식단 일반적인 건강을 증진하고 일부 질병을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

올리브 오일은 지방과 산화 방지제로 가득 차 있습니다. 또한 올리브 과육에는 에스테르 및 글루코사이드와 같은 페놀성 물질이 약 3% 포함되어 있습니다.

올리브유의 영양성분은?

올리브 오일은 올리브에서 추출한 천연 오일입니다. 그것은 단백질이나 탄수화물이 포함되어 있지 않다는 것을 의미하는 순수 지방 120테이블스푼당 약 XNUMX칼로리를 포함하는 매우 칼로리 밀도가 높습니다.

올리브 오일의 약 14%는 포화 지방이고 11%는 다중 불포화 지방(오메가-3 및 오메가-6 지방산)입니다. 나머지는 올레산이라는 단일 불포화 지방입니다.

올리브 오일은 또한 많은 항산화제와 풍부한 양의 비타민 E와 K를 함유하고 있습니다.

올리브 오일을 일상 요리에 사용할 수 있습니까?

올리브 오일은 버터나 식물성 기름과 같은 다른 기름 대신 일상적인 요리에 사용할 수 있습니다. 추천하다 올리브 오일 엑스트라 버진은 고품질이고 정제되지 않았기 때문입니다.

야채를 준비하기 위해 올리브 오일을 사용하면 식단에 단일불포화지방과 다중불포화지방을 추가할 수 있을 뿐만 아니라 신체가 지용성 비타민, 즉 비타민 A, D, E 및 K를 흡수하는 데 도움이 될 수 있습니다.

올리브 오일의 다른 종류는 무엇입니까?

1. 엑스트라 버진 올리브유

올리브 오일은 자연적으로 정제되지 않은 상태로 생산되므로 모든 건강상의 이점을 찾고 있다면 최고의 선택입니다.

가장 적게 가공되고 열과 화학 물질 없이 만들어지기 때문에 모든 항산화 물질을 유지합니다.

2. 엑스트라 버진 올리브 오일

버진 올리브 오일은 엑스트라 버진 올리브 오일과 같으며 열이나 화학 물질로 만들지 않기 때문에 정제되지 않았습니다. 그것의 산화 방지제 프로파일은 EVOO와 거의 동일하지만 풍미 강도는 더 낮습니다.

또한 발연점이 높아 엑스트라 버진 올리브유보다 높은 온도에서 요리에 사용할 수 있습니다.

3. 정제 올리브 오일

정제된 올리브 오일은 자연적으로 추출된 엑스트라 버진 올리브 오일보다 더 많이 가공되어 항산화 효과를 상실합니다. 또한 올리브 오일의 풍미 팔레트가 없으며 주로 튀김에 사용됩니다.

4. 퓨어 올리브 오일

엑스트라 버진 올리브유와 정제 올리브유를 혼합한 제품입니다.

5. 라이트 올리브 오일

사람들은 일반적으로 음식에서 "가벼움"이라는 단어를 볼 때 더 적은 칼로리를 생각하기 때문에 이름이 혼란스러울 수 있습니다. 그러나 라이트 올리브 오일의 "라이트"는 순한 맛을 의미합니다.

라이트 올리브 오일은 정제된 올리브 오일과 다른 식물성 오일의 혼합물입니다. 올리브 오일 향이 우세하지 않은 음식을 요리하는 데 사용됩니다.

피부에 올리브 오일의 이점은 무엇입니까?

올리브 오일에 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 피부를 위해 많은.

연구에 따르면 피부에 올리브 오일을 바르면 여드름을 예방할 수 있습니다. 노화의 징후 항산화제와 보습 효과로 알려진 스쿠알렌이라는 성분 때문입니다.

스쿠알렌은 눈 밑 부분에 수분을 공급하고 손톱 성장을 위해 큐티클을 부드럽게 하는 데 사용할 수 있습니다.

올리브 오일은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니까?

연구에 따르면 올리브 오일은 콜레스테롤 수치 감소 , 특히 높은 수준의 단일 불포화 지방으로 인해 LDL 또는 "나쁜" 콜레스테롤.

사실, 단일불포화지방산이 식단에서 포화지방을 대체할 때 LDL과 총 콜레스테롤은 6%-10%까지 떨어질 수 있습니다. 단일 불포화 지방은 HDL 또는 HDL에 영향을 미치지 않습니다.

올리브 오일의 오메가-3 불포화 지방은 또한 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다.

올리브 오일의 건강상의 이점은 무엇입니까?

올리브 오일의 항산화제인 올레오칸탈은 만성 염증을 줄이는 데 도움을 주어 많은 질병을 예방합니다. 염증은 암, 심장병, 대사 증후군,제2형 당뇨병 알츠하이머병과관절염. 올리브 오일의 올레산은 또한 염증 지표를 감소시킬 수 있습니다.

올리브 오일은 질병의 위험을 줄이는 항산화제로 가득차 있으며,염증 퇴치 , 산화로부터 콜레스테롤을 보호하여 심장 질환이나 죽상 동맥 경화증의 위험을 줄입니다.

올리브 오일에서 발견되는 단일 불포화 지방은 뇌졸중 위험 감소와 관련이 있습니다.

올리브 오일은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.

올리브 오일을 정기적으로 사용하면 체중이 증가합니까?

올리브 오일은 영양 밀도가 높기 때문에 적은 양으로도 칼로리가 높습니다. 과잉과 마찬가지로 올리브 오일을 과도하게 섭취하면 체중이 증가할 수 있습니다.

적당량의 올리브 오일은 식단에 큰 도움이 되며 많은 건강상의 이점이 있습니다. 부분 조절을 알고 있다면 올리브 오일을 체중 증가 없이 정기적으로 사용할 수 있습니다.

올리브 오일을 헤어 오일로 사용할 수 있습니까?

그것은 알려져있다 올리브 오일은 헤어 마스크에 사용됩니다.. 모발에 윤기와 수분을 더하고 손상된 모발과 갈라진 모발을 복구할 수 있습니다.

올리브 오일을 바르면 머리카락이 더 강하고 건강해질 것이라는 믿음은 올리브 오일에 많은 양의 비타민 E가 함유되어 있기 때문입니다.

비타민 E는 손상된 모낭을 복구하고 건강한 모발 성장을 촉진할 수 있는 항산화제입니다.

사람이 올리브 오일에 알레르기가 있을 수 있습니까?

올리브 오일 알레르기는 드물지만 이로 인해 고통받을 수 있습니다. 알레르기가 있고 올리브 오일을 먹거나 접촉하면 접촉성 피부염, 습진 또는 호흡기 알레르기가 발생할 수 있습니다.

올리브 오일과 올리브 중 어느 것이 더 유용합니까?

올리브 오일과 올리브는 높은 비율의 단일 불포화 지방을 함유하고 있기 때문에 우리에게 좋은 건강상의 이점을 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 비슷해 보일지 모르지만 영양 프로필에 있어서는 두 가지가 매우 다릅니다.

올리브 오일은 100% 지방으로 구성되어 있어 영양 밀도가 더 높습니다. 반면에 올리브는 약 20%의 지방을 함유하고 있으며 XNUMX인분당 칼로리가 훨씬 적습니다.

게다가 올리브는 절여서 나트륨이 없는 올리브유에 비해 훨씬 많은 나트륨을 함유하고 있습니다.

올리브 절임 과정에서 자연적으로 발생하는 폴리페놀(폴리페놀은 질병으로부터 보호하는 식물 영양소)을 제거할 수 있습니다.

마지막으로 올리브는 올리브 오일이 제공하지 않는 소량의 섬유질을 제공합니다.

올리브 오일과 올리브는 모두 고유한 영양학적 이점이 있으며 건강한 식단으로 섭취할 수 있습니다.

매일 식단에 올리브 오일을 포함하면 어떤 부작용이 있습니까?

올리브 오일을 과도하게 사용하면 원치 않는 부작용이 발생할 수 있습니다. 올리브 오일을 피부에 과도하게 사용하면 모공을 막고 먼지를 가두어 여드름을 유발할 수 있습니다.

올리브 오일은 칼로리가 높기 때문에 과도하게 섭취하면 원치 않는 체중 증가와 설사를 유발할 수 있습니다. 그러나 건강한 양의 올리브 오일을 매일 사용하면 좋은 부작용도 있습니다.

매일의 식단에서 올리브 오일을 어떻게 사용할 수 있습니까?

올리브 오일을 식단에 포함시키는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 포화 지방과 단일 불포화 지방산의 양을 번갈아 사용하면 많은 건강상의 이점이 있으며 간단한 교체로 수행할 수 있습니다.

• 야채를 버터나 가공유에 볶는 대신 엑스트라 버진 올리브유를 사용하십시오.
• 샐러드 드레싱 대신 올리브 오일을 샐러드 위에 뿌립니다.
• 생선, 가금류 및 육류에 마리네이드에 올리브 오일을 사용하십시오.
• 엑스트라 버진 올리브 오일로 페스토 소스를 만들어 파스타 위에 뿌립니다.
• 구울 때 버터 대신 올리브 오일을 사용하십시오.
• 버터나 마가린 대신 올리브 오일을 빵 딥으로 사용하십시오.

마지막 단어

올리브 오일은 다양한 건강상의 이점으로 인해 매우 인기가 있습니다. 많은 연구에서 올리브 오일의 사용을 지지하지만 지방 함량이 높기 때문에 적당히 사용해야 하며 과도하게 섭취하면 해로울 수 있습니다.