Elma: sağlık yararları, beslenme ve diğer şeyler

• Orta boy bir elma yaklaşık 40 kalori içerir ve yağ, sodyum veya kolesterol.
• Elmaların lif içeriği enfeksiyon riskini azaltmaya yardımcı olabilir diyabetli وkalp hastalıkları وkan damarları.
• Bu tatlı ve lezzetli yiyecekler, Bağırsak sağlığıE kolaylaştırıcı sindirim Daha iyi.
• içermek Elma tohumları Bu olabilen siyanojen bileşikleri üzerinde Toksisite Büyük miktarlarda tüketilirse.
• Evcil elmalar Rosaceae familyasından dev bir çiçekli bitkidir. Elma olarak bilinen parlak (genellikle kırmızı) parlak ve tatlı bir meyve üretir.
• Dünya çapında yaklaşık 7500 farklı elma türü yetiştirilmektedir.

Amerika Birleşik Devletleri'nde, elmalar şimdiye kadarki en yaygın meyvedir muz. ABD'de üretilen elmaların yaklaşık% 65'i çiğ yenir ve geri kalanı elma suyu ve elma suyu gibi ürünlerde işlenir.

Elmalar, çoklu sağlık yararları olan fitokimyasallar olan flavonoidler açısından zengindir. Quercetin ve kateşin, elmalarda bulunan en yaygın flavonoidlerden ikisidir. Antienflamatuar ve antioksidan özellikler gösterirler.

Elmalar ayrıca birikmeyi önlemeye yardımcı olabilecek pektin adı verilen çözünür liflerle doludur. kolesterol Arterleriniz için zararlıdır.

Elma türleri

Aşağıda, pişirme, pişirme ve ham tüketim için yaygın olarak kullanılan yaygın elma türleri bulunmaktadır.

Keskin veya hafif tatlı elmalar genellikle yemek pişirmek için tercih edilir. Bunlar:

• Hazel kırılgan
• Melrose
• ayakkabı tamircisi
• Lezzetli altın

Çiğ elmalarda lezzetli, modern pürüzsüzlüğün tadını çıkarmak istiyorsanız, aşağıdaki türleri deneyin:

• Lezzetli kırmızı
• Gla
• Fuji
• yağmurluk

Elmalarınızı iyice yıkayın!

Yeni satın aldığınız elmaları hemen yemeden önce, yüzeyinde mikrop ve kirden kurtulmak için onları yıkamalısınız.

Elmaları tüketmeden önce soysanız bile elmaları yıkamanız tavsiye edilir.

Daha sonra kurutmak için temiz bir kağıt havlu kullanın. Ayrıca, hasarlı parçaları elmadan çıkarmak daha iyidir.

Kabuğu olan veya olmayan bir elma: hangisi daha iyi?

Elmalar derileri olan veya olmayan yenilebilir, ancak birçok kişi en iyi seçeneği sorgular. Terazileri kaldırmak genel besin değerini azaltır mı?

Kabuğun, meyveyi tüketim için toksik hale getirebilecek pestisitler içerebileceğine dair endişeler de vardır.

Elma kabuğu zengin bir diyet lifi kaynağı değildir, ancak anti-oksidan ve anti-enflamatuar etkiler sağlayan birçok flavonoid içerir.

Elma kabuğu etinde iki kat daha fazla flavonoid içerir. Çeşitli elmaya bağlı olarak, derileri etin polifenollerinin iki ila altı katı içerebilir.

Elma kabukları cömertçe flavonoidler, özellikle quercetin ile beslenir. Bitki bileşiği kardiyovasküler sağlık için iyidir.

Elmanın derisi ayrıca güçlü anti-kanser özellikleri gösterdiği bilinen bir fenolik bileşik olan bol miktarda klorojenik asit içerir.

Böylece, dış elma katmanını kaldırırsanız, büyük bir besin rezervini kaybedersiniz.

• Sonuç: Et ve kabuklar birlikte çok fazla besin içerir, ancak artan pestisit riski endişe verici olabilir. Bununla birlikte, meyvenin iyice yıkanması, dış tabakadaki pestisitlerden kurtulmaya yardımcı olabilir. Tercihinize göre soyulmuş veya soyulmadan bir elma yemeyi seçebilirsiniz. Bununla birlikte, tam sağlık potansiyellerine ulaşmak için meyveleri sağlıklı bir ciltle tüketmenin tavsiye edildiğini unutmayın.

Elma yemek için doğru zaman ne zaman?

Bu gün ve yaşta, genellikle Uygunsuz beslenme alışkanlıkları Yaygın olmayan uyku alışkanlıkları yaygındır. Bu sağlıksız alışkanlıklar bağırsak hareketlerini bozabilir ve rahatsızlığa neden olabilir.

Elmalarda bol miktarda diyet lifi sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı olabilir, bu nedenle birçok sağlık uzmanı sabahları ilk önce elma yemeyi tavsiye eder.

• uyarıHerhangi bir zararlı etki yaşamadan günün herhangi bir saatinde bir elma yiyebilirsiniz. Bununla birlikte, asit reflü eğilimli insanlar, elmalardan (yeşil elma gibi) ekşi elma yedikten sonra asitliğin etkilerini hissedebilirler. Böyle bir sorunla karşılaşırsanız, büyük yemekler arasında bir elma yemek en iyisidir.

Aç karnına elma yiyebilir miyim?

Çiğ elma yiyin Boş mide Vücuttaki toksinleri ortadan kaldırmak ve sindirimi iyileştirmek de dahil olmak üzere birçok faydası vardır.

Elmalar kalorisi düşüktür ve suyu yüksektir, bu da kalori tüketimini azaltmanıza ve kilonuzu yönetmenize yardımcı olabilir.

Ancak, Gastrointestinal hastalıklar Aç karnına meyve yemekten kaçının, aksi takdirde asit reflü artabilir ve sıkıntıya neden olabilir.

Elmanın besin değeri

Elma, bileşiminin yaklaşık% 85'ini oluşturan yüksek bir su içeriği içerir. % 13 karbonhidrat içerir.

Elmalara, her biri kendi sağlık avantajlarına sahip olan vitaminler (C ve B kompleksi), bitki bileşikleri, kalsiyum, potasyum ve fosfor dahil olmak üzere besinler yüklenir.

Elmalar çok fazla diyet lifi içerir. Bir kilogram (2.2 pound) taze elma yaklaşık 500 kilokalori enerji tasarrufu sağlayabilir.

Her 100 gram soyulmuş çiğ elma aşağıdakileri içerir:

الاسم	Miktar	Birim
Su	85.56	g
enerji	52	kcal
enerji	218	kJ
protein	0.26	g
Yağ	0.17	g
solgunluk	0.19	g
Karbonhidratlar	13.81	g
Lif, toplam diyet	2.4	g
Toplam NLEA dahil şekerler	10.39	g
Şeker kamışı	2.07	g
Glikoz (dekstroz)	2.43	g
Fruktoz	5.9	g
nişasta	0.05	g
kalsiyum, Ca	6	mg
الdemir, Fe	0.12	mg
magnezyum, Mg	5	mg
fosforP	11	mg
potasyumK	107	mg
SodyumNa	1	mg
çinko,Zn	0.04	mg
bakır, İle	0.027	mg
manganez, Mn	0.035	mg
Florürler, F	3.3	ug
C vitamini, toplam askorbik asit	4.6	mg
Tiamin	0.017	mg
b XNUMX vitamini	0.026	mg
Niasin	0.091	mg
Pantotenik asit	0.061	mg
B6 Vitamini	0.041	mg
Folat, toplam	3	ug
Folat, yiyecek	3	ug
Folat, DFE	3	ug
Kolin, toplam	3.4	mg
Betain	0.1	mg
A Vitamini, RAE	3	ug
Karoten, beta	27	ug
Kriptoksantin, beta	11	ug
A Vitamini, IU	54	IU
Lutein + zeaksantin	29	ug
E Vitamini (alfa-tokoferol)	0.18	mg
K Vitamini (filokinon)	2.2	ug
Yağ asitleri, toplam doymuş	0.028	g
Tekli doymamış yağ asitleri	0.007	g
Yağ asitleri, toplam doymamış	0.051	g
Vetostrawles	12	mg

Bu veriler türler için analitik verilere dayanmaktadır Lezzetli kırmızı Ve altın lezzetli ve pahalı.

Elma yemenin faydaları

Elmalara ferahlatıcı bir tat ve birçok sağlık faydası verilir.

1. Kilo vermeye yardımcı olur

Sağlıklı bir kiloyu korumak, kardiyovasküler hastalık, inme, tip 2 diyabet, yüksek tansiyon ve diğer birçok sağlık sorunu riskini azaltmak için gereklidir.

Elmalar lif bakımından zengindir ve kalorileri düşüktür, bu yüzden koymak için mükemmeldir Kilonuz Kontrol altında.

Lif yönünden zengin besinler sizi uzun süre dolu tutar, bu da aşırı yeme ve erken atıştırmaları önler. Elmalarda pektin liflerinin parçalanması genellikle tokluğu artıran çok fazla çiğneme gerektirir.

2011 yılında bir dergide yayınlanan bir incelemeyi yayınladı Beslenmedeki Gelişmeler Kilo kaybı için düşük kalorili ve yüksek lifli yiyecekleri yemenin faydaları.

Bununla birlikte, bu kanıt, elmanın yol açtığı gerçeğini yasallaştırmak için yeterli değildir. Kilo kaybı. Bununla birlikte, elmanın besin değeri onu kilo kaybı diyetinde yemek için iyi bir seçim yapar.

Dergi yayınlandı Oleo Bilim 2010 yılında yapılan ve randomize, çift kör, klinik bir çalışma olup, elma fenolü içeren düzenli içecek tüketiminin obez insanlarda visseral yağ alanının (VFA) azaltılmasına yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Ayrıca, elmalardan polifenol içeren içeceklerin, büyük bir yan etki olmaksızın uzun bir süre güvenle tüketilebileceğini önerdi.

Çiğ elma yemek düzenli olarak daha iyi beslenme ile bağlantılıdır, çünkü günlük diyet lifi alımına büyük katkıda bulunurlar.

Bir dergide yayınlanan bir anket gösterdi Beslenme Dergisi Elma, elma ve elma suyu gibi çeşitli şekillerde% 100 yemek, diyetin genel kalitesini artırır, bu da çocuklarda obezite olasılığını azaltabilir.

• Sonuç: Sağlıklı bir kiloya ulaşmaya çalışıyorsanız, sağlıklı dengeli bir diyet izlemelisiniz. Elmaları diyetinize düzenli olarak dahil etmek kilo hedeflerinize daha hızlı ulaşmanıza yardımcı olabilir.

2. Sağlıklı bir kalbi korur

Kalp, vücudun diğer tüm sistemlerine sürekli olarak oksijenli kan sağlayan hayati bir organdır.

Kardiyovasküler sağlığın korunması son derece önemlidir, çünkü genel sağlığınızı ve yaşam kalitenizi doğrudan etkiler.

Kalp hastalığı riskini artıran faktörlerden bazıları, düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL), düşük seviyelerde yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL), sigara içme, obezite ve yüksek kan basıncıdır.

Elmalar, kardiyovasküler sistemi oksidatif hasardan korumaya yardımcı olan kateşinler, fluoridazin, quercetin ve klorojenik asitler olarak bilinen bitki besinleri ile cömertçe doldurulur.

Oksidasyon, çeşitli kalp hastalıklarına yol açan plak birikiminde rol oynar.

Pektini önleyebilir arterioskleroz Çünkü kolesterolün katı hale gelmesine ve arterlerde birikmesine izin verilmez. Sonuç olarak, uygun kan dolaşımı sağlanır.

Avrupa Kalp Yetersizliği Dergisi tarafından yayınlanan 2014 tarihli bir araştırmanın sonuçları, belirli bir miktarda elma tüketilmesi durumunda, kalp yetmezliği riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini buldu.

Nutrients'te yayınlanan 2015 sistematik derlemesi, düzenli olarak elma tüketmenin koroner sağlığın iyileştirilmesine ve kardiyovasküler hastalıklardan toplam ölüm oranının düşürülmesine yardımcı olabileceğini buldu. Bunun nedeni elmaların bol miktarda flavonoid (fitokimya) içermesidir.

• Sonuç: Birçok araştırma, elmadaki fitokimyasalların kardiyovasküler hastalık riskini azaltmadaki rolünü destekledi. Günde iki elma yemek veya 12 ons elma suyu içmek vücudunuzdaki kötü kolesterolün (LDL) oksidasyonunu azaltabilir. Bu da kalbinizin güçlü ve sağlıklı kalmasına yardımcı olur.

3. Diyabeti yönetir

Elmalar diyabet riskinizi azaltabilir ve diyabetli kişilerin semptomlarını tedavi etmelerine yardımcı olabilir.

Elmalardaki polifenoller, kan şekeri düzenlemesini iyileştiren karbonhidratların sindirim sürecini yavaşlatır.

Elmaları düzenli olarak yemek, sindirim sisteminde glikoz alımını azaltabilir ve pankreası insülinden DAHA üretmesi için uyarabilir.

Beş bağımsız kohort çalışmasının meta-analizi, diyetlerine elma ekleyen kişilerin, tip 2 diyabet geliştirme olasılığının, olmayanlara göre daha az olası olabileceğini düşündürmektedir.

Elmanın bu üç özelliği tip 2 diyabet gelişimini sınırlamaya yardımcı olabilir:

• Polifenol bolluğu
• Diyet lifi yüksek
• Bol miktarda bitkisel kimyasallar.
• Elmalar, daha iyi sağlığa katkıda bulunabilecek polifenoller ve pektin gibi biyolojik olarak aktif bileşenlerle doludur.

Bununla birlikte, elma suyunu işlerken pektin ve meyvenin hücre duvarının diğer bileşenleri genellikle besin canlılıklarını büyük ölçüde azaltan elimine edilir.

Başka bir meta-analiz bir dergide yayınlandı BMJ (2013) Elma, üzüm ve yaban mersini gibi bazı meyveleri yemek, bir kişinin tip 2 diyabet geliştirme riskini önemli ölçüde azaltabilirken, meyve suyu içmek aniden kan şekerini artırabilir ve sizi bu hastalığa karşı savunmasız hale getirebilir.

SonuçElma tüketimi, daha düşük diyabet riski ile pozitif ilişkiliydi. Bu hastalığa sahip insanlar, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilecek elmalardaki diyet liflerinden yararlanabilir. Bununla birlikte, aniden kandaki şeker seviyesini arttırdığı için elma suyunun taze veya kaplanmış formda (ilave şeker içerebilir) tüketilmesi önerilmez. Kan şekerinde ani bir artış acil bir tıbbi duruma yol açabilir.

4. Kolesterolü düşürür

Elmalardaki çözünür lif (pektin), plazma kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olabilir. Kolesterol plazmada kardiyovasküler hastalık için önemli bir risk faktörü olarak kabul edilir.

Avrupa Beslenme Dergisi'nde yayınlanan tek bir kör randomize klinik çalışma, elmalarda bulunan pektin liflerinin vücuttaki kandaki toplam kolesterol konsantrasyonunun azaltılmasına yardımcı olabileceğini ortaya koydu.

Bununla birlikte, meyve suyu sıkma işlemi sırasında lif içeriğinin çoğunu kaybeden elma suyundan da aynı etki beklenemez.

2017 randomize klinik çalışmaların sonuçlarına göre, farklı elma türleri farklı derecelerde kolesterol düşürücü etki göstermektedir. Bu etki, otantik elma çeşidine ve fenol bileşimine bağlıdır. Anorca bu açıdan en etkili elma.

SonuçApple, kandaki kolesterol seviyelerini düşürebilir, ancak sadece sağlıklı ve genel olarak sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak tüketildiğinde kredi alır.

5. Bağırsak sağlığını iyileştirir

Sorbitol, fruktoz, lif ve bitki kimyasalları dahil olmak üzere elmanın bazı bileşenleri, pürüzsüz sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı olabilir.

2016 çocuğun 647 yılında yapılan bir randomize kör çalışmasında, seyreltilmiş elma suyunun, hafif gastroenterit ve minimal dehidrasyonu tedavi etmek için elektrolitlerin standart bakım çözeltisine etkili bir alternatif olduğu bulunmuştur.

Bununla birlikte, seyreltilmiş elma suyu tek bir tedavi değildir ve çocuğunuzun elektrikle dengesini geri kazanmayı tercih ettiği diğer sıvılarla yönetilmelidir.

Besinler'de 2018'de yayınlanan sistematik bir derleme, elma gibi tüm meyvelerde bulunan diyet lifinin yaşam öncesi etkiler gösterdiğini vurguladı. Bu etkiler bağırsaktaki yararlı bakterileri arttırmaya ve sindirim sağlığı sorunlarını önlemeye yardımcı olabilir.

SonuçElmalar, sindirim sisteminde sağlıklı bir mikrobiyota koruyarak bağırsak sağlığını ve genel işlevini geliştirmeye yardımcı olabilecek üstün lifli meyvelerdir.

6. Elmanın diğer olası faydaları

Elmalar çiğ olarak yenebilen veya farklı pişirme preparatlarına eklenebilen çok yönlü meyvelerdir.

Bu lif bakımından zengin meyvenin, yukarıda belirtilen faydalar dışında bazı ilave sağlık yararları olabilir. Bununla birlikte, aşağıdaki sağlık yararları hala daha fazla araştırma tarafından desteklenmektedir.

Kemik sağlığını destekler: Elmalar ve elmadan türetilen ürünler fluoridazin adı verilen flavonoidler içerir. Bu flavonoid, kemik bütünlüğünü korumaya ve postmenopozal kadınlarda osteoporoz riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Bor, elmalarda bulunan ve kemiklerin güçlendirilmesine yardımcı olabilecek başka bir hayati besindir.

Kanser riskini azaltır: Elmalar, bol miktarda fitokimyasal (flavonoid ve fenolik asit), çözünür ve çözünmez lif ve anti-oksidan ve anti-enflamatuar özellikler sergileyen vitaminlerdir.

Bu özelliklerin bir kombinasyonu DNA'ya oksidatif hasarın önlenmesine yardımcı olabilir. DNA'daki değişiklikler kanser hücresi çoğalmasından (kanser hücresi çoğalması) ve metastazından (kanserin yayılması) sorumludur. Bu nedenle, elma tüketimi daha düşük kanser riski ile ilişkilidir. (21)

Ağız sağlığı için iyi: Elma yemek de boşlukları önleyebilir. Yüksek lifli içeriği ve gevrek yapısı nedeniyle, elmayı çiğnemenin diş temizliği üzerinde etkisi vardırDiş etleri.

Bu yardımcı olabilir Plak oluşumunu azaltma Ağız boşluğunda.

Elmalar ayrıca koruyabileceğiniz antioksidanlardan biri olan büyük bir C vitamini dozu içerir. Sakız sağlığı Ve güçlendirin.

Elmalar, önerilen günlük C vitamini alımının% 15'ini sağlayabilir ve oluşumunu azaltmaya yardımcı olabilir. Dişeti hastalığı ve kanama.

Karaciğer sağlığını destekler: Organize olmayan kolesterol seviyeleri vücudunuzdaki düşük yoğunluklu lipoproteinlerinizi (kötü kolesterol) artırabilir ve bu da karaciğerinize zarar verebilir.

Elma polifenolleri (özellikle pektin), kandaki ve bağırsaklardaki kolesterolü düşürmenin yararları ile bilinir.

Pektin, bağırsakta sindirim sırasında toksinlerin ve aşırı kolesterolün ortadan kaldırılmasını teşvik eder.

Sindirimin iyileştirilmesi kolesterol emilimini azaltabilir, hepatik detoksifikasyonu uyarabilir ve karaciğer üzerindeki baskıyı hafifletebilir.

Beyin sağlığını korur: Araştırmalar, meyve ve sebzelerden DAHA yiyen kişilerin demans ve bilişsel bozukluk gibi zihinsel bozukluklara daha az eğilimli olabileceğini ortaya koymuştur.

Elma ve clementines gibi taze meyveler, depresyon ve anksiyete riskini azaltarak duygusal refahı artırabilir. (18) (19)

Astımı azaltır: Bazı çalışmalar elmaların astımda semptomların hafifletilmesinde faydasını desteklemiştir.

Kanıtlar az olsa da, elma ve portakal alımı ile en güçlü ilişkinin gözlendiği bazı kohort çalışmalarında meyve tüketimi astım ile ters orantılıdır.

Astımınız varsa, tüm elma yemek elma suyu gibi elma türevlerini tüketmekten daha yararlı olabilir, çünkü elma suyunda aşırı serbest fruktoz (EFF) semptomları azaltmak yerine kötüleştirebilir. (16)

İşlenmiş elmalar ve taze elmalar

Bir elmayı tedavi etmek besin profilini değiştirir.

Örneğin, elma kurutmak vücudundaki C vitamini siler. Bazen, kurutulmuş elma şekerle tatlandırılır, bu da kalori değerlerini arttırır ve daha az sağlıklı hale getirir.

Benzer şekilde, meyve suyu, filtreleme ve ısıl işlem (pastörizasyon) sırasında besinleri ve hayati lifleri çıkarır.

Yeşil elma vs Kırmızı elma

Elmalar dünyada en çok tüketilen meyveler arasındadır. Bu meyvenin birçok türü vardır, ancak bunlar yaygın olarak iki bölüme ayrılır: kırmızı ve yeşil elma.

Hem kırmızı hem de yeşil elmalar bir dizi sağlık yararıyla ilişkili olsa da, hangisinin size en uygun olduğunu belirlemenize yardımcı olabilecek bazı faktörler.

1. Şeker içeriği

Kırmızı elmalar yeşil çeşitlerden daha fazla şekere sahiptir.

Granny Smith gibi yeşil elmalar genellikle keskinken, Red Delicious ve Fuji gibi kırmızı elmalar en iyi elma seçenekleri arasındadır.

Tatlı veya ekşi olursa olsun, her iki elmanın da ılımlı olarak tüketildiğinde diyabet semptomlarını yönetmeye yardımcı olduğu bilinmektedir.

Meyve şekerleri işlenmiş gıdalara eklenen şekerden farklıdır. Meyve şekerleri sizi uyaran karbonhidratlardır.

Öte yandan, işlenmiş gıdalar kalorisiz ve herhangi bir yiyecek sağlamayan rafine şekerler içerir.

2. Besinlerin içeriği

Kırmızı ve yeşil elmaların besin değeri çok benzerdir. Her iki çeşit de yaklaşık olarak eşit miktarda C vitamini ve lif içerir.

Yeşil elma, kırmızı çeşitlere göre% 10 daha az kalori içerir. Öte yandan, kırmızı elmalar yeşilden% 50 daha fazla beta-karoten içeriğine sahip olabilir. Beta-karoten A vitamini için bir giriştir.

Kırmızı ve yeşil çeşitleri ayırt eden tek şey antosiyaninlerin varlığıdır. Antosiyaninler, elma derisinin titreşen kırmızı renginden sorumlu bitki boyalarıdır.

PH'a bağlı olarak kırmızı ve mordan mavi ve siyaha değişir.

Yeşil elma tamamen antosiyaninlerden yoksundur. Kırmızı arasında antosiyanin içeriği, üremeye müdahale ve çevresel faktörler gibi faktörlere göre değişir.

Yeme elma tohumları riskli mi?

Elmanın özü, amigdalin (glikozit siyanojenik) olarak bilinen toksik bir bileşik içeren birçok küçük kahverengi tohumla gömülür.

Bu tohumları çiğnediğinizde, amigdalin sisteminize salınır ve sindirim enzimleriniz tarafından hidrojen siyanüre dönüştürülür.

Hidrojen siyanür, hücrelerinizin oksijeni düzgün kullanma yeteneğini azaltarak vücudunuzdaki zehirlenmeyi uyardığı bilinmektedir.

Vücudunuz yavaşça metabolize olabilir ve sisteminizden eser miktarda hidrojen siyanür çıkarabilir, ancak bu bileşiğin yüksek seviyeleri ölümcül olabilir.

Bununla birlikte, tohumlar bütün olarak yutulursa, herhangi bir toksik etki yaşama olasılığınız yoktur. Bu tohumlar, sindirmelerini önleyen sert kabuklarla çevrilidir.

Ayrıca, bir dizi tohum, önemli bir sağlık riski taşımayan az miktarda amigdalin salgılar.

Çok fazla elma tohumu çiğnemediğiniz sürece, vücudunuzun herhangi bir büyük zarara neden olacak kadar hidrojen siyanürü emme olasılığı minimum kalır.

Bazı hücre tabanlı çalışmalar, elma tohumu yağının antioksidan, anti-kanser ve anti-bakteriyel potansiyelini vurgulamıştır, ancak bu iddiaları doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Elma çocuklar için faydalı mı?

Elma çocuğunuzun katı diyetine mükemmel bir ektir. Elmalar genellikle alerjik değildir ve bebeğin küçük sindirim sistemine karşı naziktir.

Elmalardaki çözünür ve çözünmeyen lif, bebeğinizin bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olabilir. Diğer besinler çocuğunuzun gelişimi için gerekli besinleri sağlar.

8 aylıktan küçük bir bebek için besliyorsanız elmaları soymanız gerekir. Bu yaşın üzerindeki çocuklara kabukları ile elma verilebilir.

Bu çeşitli meyve çeşitli şekillerde hazırlanabilir ve küçük çocuğunuza verilebilir. Bu tatlı ve besleyici lezzeti yoğurt, tahıllar, meyve salataları ve bisküvilere ekleyebilirsiniz.

Ayrıca meyveyi püre haline getirebilir ve çocuğunuzun atıştırmalık olmasına izin verebilirsiniz.

• Not: Boğulmak için yeterince yaşlı olmayan çocuklar yoğun bir elma üzerinde çiğnenebilir. Bu nedenle, elmaları küçük parçalara ayırmak veya bebeğinize vermeden önce beslemek en iyisidir.

Her şey göz önünde bulundurulduğunda, her zaman dikkatli olmanız ve olası sağlık risklerini önlemek için tohumları çıkarmanız en iyisidir.

Elma suyu ile ilaç etkileşimleri

AtenololAtenolol, yüksek tansiyonu tedavi etmek için yaygın olarak reçete edilen bir ilaçtır. Elma suyu, atenololün ağızdan emilimini azaltabilir ve etkinliğini engelleyebilir.

Elma suyunun atenolol üzerindeki ayrı etkisini anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

feksofenadinPortakal veya elma suyu gibi meyve sularına ters reaksiyon gösterebilen bir başka ilaç feksofenadindir. Antihistaminikler alerji semptomlarını tedavi etmek için kullanılır. Elma suyu feksofenadinin kan içine emilimini engelleyebilir.

Elma suyu ile alındığında etkinliği azalabilecek diğer antialerjik ilaçlar arasında setirizin ve loratadin bulunur.

Elma alerjisi

Rosaceae ailesinin veya pembe bitkilerin diğer tüm üyeleri gibi, elmalar da huş ağacında yaygın bir alerjen olan polen benzeri proteinler içerir.

Bu proteinler, IgE aracılı olarak bilinen bir alerjik yanıta neden olabilir (belirli bir gıda bileşenine immünolojik bir yanıt).

Huş ağacı poleninden muzdarip insanların yaklaşık% 50-75'i, Rosaceae ailesine ait meyveleri yedikten sonra kaşıntılı boğaz veya ağız kuruluğu alır.

Elma alerjenleri "oral alerjik sendrom" adı verilen zararlı bir bağışıklık tepkisine neden olur. Belirti ve semptomlar arasında ağız ve boğazda kaşıntı, etkilenen bölgelerde yüzün şişmesi ve kızarıklık sayılabilir.

Bu belirtiler ve semptomlar meyveyi çiğnerken veya yuturken ortaya çıkabilir. Elma yedikten 5 ila 15 dakika sonra da gelişebilir.

Semptomlar genellikle 15-60 dakika sonra azalır.

Elma içeren ürünler

Elma çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilir. İşte bu lezzetli meyveyi hazırlamak ve tadını çıkarmak için bazı tipik yollar.

• meyve salatasi
• Jöle elma
• Elma reçeli
• elma suyu
• Kurutulmuş elma
• Elma asit sirkesi
• Pişmiş elma
• Gevrek cips ap
• Kek, pasta ve kek gibi unlu mamullerde kullanılan bir içerik
• Elma sosu
• Elma suyu tarifi

İşte evde yapılabilecek kolay bir tarif:

Bileşenleri:

• Elma - 6 kilo soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve her biri 8 dilim halinde kesilmiş
• Elma suyu veya elma suyu - 1 bardak
• Esmer şeker - 1/2 su bardağı, paketli
• Tarçın - 1 çay kaşığı (zevkinize bağlı olarak daha fazla veya daha az kullanabilirsiniz)
• Bir limondan limon suyu
• İsteğe bağlı bileşenler: küçük hindistan cevizi, akçaağaç şurubu, baharatlar ve tereyağı

Tedavi:

• Elmaları ve diğer tüm malzemeleri büyük bir kaseye koyun.
• Ara sıra karıştırarak orta ateşte 25 dakika pişirin.
• Elmaları bir mutfak robotunda veya karıştırıcıda karıştırmadan önce soğumasını bekleyin.
• Mutfak robotu kavanozunu ağzına kadar doldurmayın. Herhangi bir kazayı önlemek için birden fazla parçayı püre haline getirin.
• Soğutulmuş elma suyunu saklayın.
• Elma suyunu kendi başınıza servis edebilir veya tercihlerinize göre lezzetli yemekler veya tatlılarla eşleştirebilirsiniz.

Elmaları sakla

Ağaçlardan elma topladıktan sonra olgunlaşmaya devam ediyorlar. Bunun nedeni elmaların klimakterik meyveler olmasıdır. Meyve hasat edildikten sonra bile olgunlaşma sürecine yardımcı olan etilen gazı yayar.

Seçimden sonra XNUMX-XNUMX hafta içinde, oda sıcaklığında saklarsanız elma dokusu grenli ve kuru olabilir.

Bu nedenle, elma ve meyve sularının güçlerini daha uzun bir süre (yaklaşık 1-2 ay) tutmak istiyorsanız, buzdolabında daha taze bir çekmecede saklamak daha iyidir.

Buzdolabının içindeki etilen üretimi, olgunlaşma sürecini yavaşlatan sıcaklık düşüşü nedeniyle azalır.

Elmaları diğer meyve ve sebzelerden ayrı tutmanız önerilir, çünkü salınan etilen gazı diğer ürünlere hızla zarar verebilir.

Son bir kelime

Elma, eski Galce atasözlerine adalet veren lezzetli bir meyvedir, "Günde bir elma doktoru uzak tutar." Tüm dünyada kolayca bulunabilen, besin değeri yüksek bir meyvedir.

Elmalardan maksimum fayda elde etmek istiyorsanız, cildinizde hem et hem de cilt yemeniz önerilir.

Uzmanların cevapları (soru-cevap)

Her gün elma yemek tavsiye edilir mi?

Her gün elma yemenin yanlış bir yanı yok. Yüzlerce elma var. Bu sezon meyve ve sebze yemek her zaman daha iyidir.

Derileri ile elma mı yemelisin?

hayır. Elma kabukları iyi bir enzim, antioksidan, polifenol, vitamin ve mineral kaynağıdır. Elma kabuklarındaki yüksek düzeyde fenolik bileşikler ve antioksidanların kombinasyonu bağışıklığı artırır, enflamatuar bir yanıt sistemini destekler ve büyük sağlık yararları sağlar.

Kandaki şeker seviyesini yükseltmek için elma yemek mümkün mü?

Elmalar kan şekerini etkileyebilecek karbonhidratlar içerir. Elmalar ayrıca sindirim sürecini yavaşlatan ve bu nedenle kan şekeri üzerinde çok az etkiye sahip olan ve diyabetli kişilerde bile kan şekerinde hızlı ani artışlara neden olması mümkün olmayan çözünür lifler, polifenoller ve su bakımından zengindir.

Ne tür bir elma, yeşil veya kırmızı, besinlerin çoğunu içerir?

Her ikisi de besleyicidir.

Hamilelik sırasında elma yemek güvenli midir?

Hamilelik sırasında elma yemenin zararlı olduğuna dair hiçbir belirti yoktur. Bununla birlikte, elma tohumlarının hidrojen siyanür içerdiği için çok miktarda elma çekirdeği tüketmenin zararlı olduğu gösterilmiştir. Elmalar tüketmek için uygundur, elma tohumları değil. (22)

Elma kilo vermek için iyi mi?

Tamamen dengeli beslenmenin bir parçası olarak yenen elmalar kilo kaybını destekleyebilir.

Elma tüketmek için günün en iyi zamanı ne zaman?

Elmaların tadını eşit bir yemek veya atıştırmalık olarak çıkarabilirsiniz.

Elmaları günlük diyetinize dahil etmenin bazı kolay yolları.

• Hafif bir yemek için fındık ezmesi ile kaplı elmaların tadını çıkarın.
Güne başlamanın bir yolu olarak ya da öğünler arasında atıştırmalık olarak yoğurt ve elmaları tüketin.
Salata doğranmış veya doğranmış elma ekleyin.
Sağlıklı bir tatlı seçeneği elde etmek için elma tarçın ile pişirin.