蛋殼：好處和注意事項
可以吃蛋殼嗎？ 是的！ 蛋殼是可食用的，是鈣的極好來源。
蛋殼不僅可以食用，還有多種用途。 它們被用作動物飼料、肥料和糞肥的成分。
什麼是蛋殼以及如何使用？
蛋殼有一個薄的外殼，稱為花序，可防止細菌進入外殼。 蛋殼下面是一層膜，將蛋殼與白蛋白或蛋清隔開。
蛋殼幾乎完全由碳酸鈣（95%）製成。 剩下的 5% 由蛋白質和其他礦物質的混合物組成。
蛋殼的好處
以下是您可以從蛋殼中獲得的一些好處。
1. 蛋殼是膳食鈣的重要來源
鈣是人體中含量最豐富的礦物質，其中約 99% 存在於骨骼和牙齒中。
鈣是人體健康中許多功能所必需的必需營養素。 它的主要功能之一是強化骨骼。
這種礦物質存在於多種食物中，包括乳製品、鈣強化食品和一些蔬菜。 然而，人們通常不會攝入足夠的這些產品來滿足他們每天的鈣需求。
一半的蛋殼可以提供成人每天所需的鈣量。 成人的推薦每日鈣攝入量為 1000 毫克（鈣的推薦量因年齡和性別而異）。 老年人對鈣的需求高於成年人。
此外，蛋殼中的鈣比純碳酸鈣更容易被人體吸收。 一項研究發現，第一個吸收率為 34.8%，高於上一個。
2. 蛋殼有助於強健骨骼
蛋殼粉，基本上是碎蛋殼，作為鈣補充劑食用，在減少骨質流失方面顯示出顯著和有益的效果。
隨著年齡的增長，骨密度趨於降低。 然而，骨質流失對女性來說尤其嚴重 絕經 誰最常受到影響 骨質疏鬆症 因此。 因此，需要補鈣來抵消這種損失。
對女性進行的臨床研究顯示 絕經 骨質疏鬆症/骨軟化症患者攝入從雞蛋殼中提取的鈣與改善臀部和腰椎的骨礦物質密度之間存在聯繫，前提是鈣與其他骨骼構建營養素一起消耗，即： 維生素 D3 和鎂。
在一組絕經後婦女的另一項研究中，蛋殼鈣在增加骨量方面比純碳酸鈣更有效。
3. 蛋殼可以改善關節健康
一些研究表明，蛋殼膜補充劑可以治療相關症狀 有關節炎 骨科和緩解關節疼痛或僵硬。 蛋殼膜主要由膠原蛋白形式的蛋白質組成。
然而，在這一領域需要更多的研究來確定蛋殼膜補充劑對關節健康的有效性。
你如何使用蛋殼？
購買商業鈣補充劑的另一種方法是在家中使用擀麵杖和篩子製作蛋殼粉。 然後，您可以將蛋殼粉添加到不同的菜餚中，例如麵包、比薩餅和意大利面，而不會改變質地或風味。
預防措施
首先將雞蛋煮沸以去除可能潛伏在外殼上的任何細菌。
獲得適量的鈣很重要。 過多的鈣會導致高鈣血症、腎損傷和腎結石。
遺言
蛋殼是一種廉價而有效的膳食鈣來源。 因此，如果您在滿足鈣需求方面遇到困難，補充蛋殼粉可能是滿足您需求的有效方法。