黑巧克力對健康有益嗎？ 營養師的解釋

巧克力是一種由可可豆製成的糖果。 可可豆經過不同類型的加工來生產巧克力。

它經過收穫、清潔、烘烤和研磨，然後被稱為可可粒。

然後將可可粒研磨和精煉以生產可可液塊，可可液塊可用於製造可可粉和巧克力。 然後將牛奶、糖和其他成分添加到第二次精煉過程中以生產巧克力。

黑巧克力有哪些營養價值？

就治療潛力而言，可可豆是最富含抗氧化劑的食物之一。

抗氧化劑以其對抗體內自由基和減少炎症的能力而聞名，炎症可能導致心血管疾病、代謝紊亂和各種癌症等慢性疾病。

可可豆所含的多酚基團是花青素、原花青素和兒茶素，它們導致了黑巧克力的苦味。

經過大量加工以去除最終產品中的苦味的巧克力中這些有益多酚的含量非常低。

黑巧克力有助於消化嗎？

最近的一項人類研究發現 الشوكولاتةالداكنة 與不含黑巧克力的標準膳食相比，單獨食用它可以刺激膽囊，刺激胃收縮並增加整體蠕動。

動力因素可能促成這些發現，並可能有助於防止膽囊瘀滯，這可能見於 糖尿病 和/或胰島素抵抗和/或 嘢嘞嘞嘞嘞嘞嘞嘞的.

黑巧克力及其多酚還可以增加健康的腸道細菌並減少腸道炎症。

黑巧克力對治療經前綜合症症狀有效嗎？

美國女性出現斑點的可能性是男性的兩倍，並且在月經前 4 周至 XNUMX 天左右，斑點的頻率和強度往往會增加。

多年來流行的研究理論表明，對巧克力的渴望與經前和重要營養素缺乏（鐵）、卵巢激素的波動或某些可能緩解經前綜合症症狀的活性藥理成分有關。

其他領域的研究報告稱，黑巧克力可能起到藥物的作用，並可能以改善情緒的方式影響藥物受體。

如果您因經期而出現情緒變化，黑巧克力可能會幫助您感覺更好，但實際上並不能解決您的症狀。

高血壓的人可以吃黑巧克力嗎？

受苦的人 高血壓 他們可能會吃黑巧克力，但要適量。

他們還應該意識到固有的脂肪和鈉含量。 他們應該閱讀標籤以驗證正確的份量並排除添加鹽的存在。

黑巧克力中的一些多酚有助於產生一氧化氮，一氧化氮被稱為強大的血管擴張劑，並已被證明可以降低血壓。

然而，過度消費以及其他不良飲食和生活習慣可能會使黑巧克力的危害超過其聲稱的好處。

黑巧克力可以保護皮膚免受陽光傷害嗎？

某些食物因其多酚含量而被認為具有防曬特性，例如綠茶、葡萄籽、葡萄酒和巧克力。

研究表明，多酚可能有助於減輕紫外線對皮膚的有害影響 減少陽光傷害.

雖然這可能是真的，但 2019 年最近的一篇文獻綜述駁斥了使用黑巧克力來防曬的說法，儘管它含有多酚。

鑑於相互矛盾的證據，人們不能對黑巧克力對抗陽光傷害的價值給予太多重視。

保護皮膚免受太陽有害紫外線傷害的最有效方法是定期在身體所有暴露區域塗抹具有適當 SPF 值的優質防曬霜。

黑巧克力對性有好處嗎？ 它是春藥嗎？

黑巧克力被認為是一種春藥。 然而，所做的人類研究只是觀察，使得這種說法有些主觀。

咖啡因和可可鹼的含氮化合物被認為可以產生愉悅的感覺。 環乙醇胺 不飽和是黑巧克力和可可粉中的另一種成分，是大麻的模仿者。

糖尿病人可以吃黑巧克力嗎？

糖尿病患者可以吃黑巧克力。 黑巧克力應該像任何其他糖果食品一樣對待，並且應該計算碳水化合物的克數。

根據性別、年齡和活動水平，通常建議糖尿病患者每餐攝入 45-60 克碳水化合物。

推薦的碳水化合物選擇將根據糖尿病類型（1 型或 2 型）、您控制血糖的程度以及醫生推薦的藥物類型而有所不同。

黑巧克力富含多酚，可以改善血糖平衡和胰島素敏感性，並且在富含類黃酮的飲食中食用可以降低患妊娠糖尿病的風險。

這些黃酮類化合物被認為可以改善 2 型糖尿病患者胰腺中 β 細胞的功能和完整性。

黑巧克力有利於減肥嗎？

關於黑巧克力和減肥效果的研究結果好壞參半。

黑巧克力的香氣可以通過減少飢餓激素（胃飢餓素）的釋放來促進早期飽腹感，從而抑制整體食慾，從而降低體重增加的風險。

研究發現黑巧克力中的類黃酮可以發揮代謝作用，減少脂肪生成、刺激脂肪分解並增加脂聯素分泌。 所有這些作用都可以減少脂肪沉積和胰島素抵抗，因此可以被認為有利於減肥。

一項薈萃分析發現，吃黑巧克力可以顯著降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平，而不會影響高密度脂蛋白膽固醇水平。 然而，這種效果相當短暫，這就是為什麼黑巧克力不能作為標準降膽固醇藥物的替代品。

黑巧克力什麼時候吃最好？

建議您想吃甜食時食用。

眾所周知，黑巧克力的濃郁味道可以增加飽腹感，從而有助於減少對其他高糖和飽和脂肪糖果的渴望或消費。

每天吃黑巧克力健康嗎？ 每天服用有什麼副作用？

黑巧克力具有許多與營養相關的健康益處。 一項薈萃分析研究發現，每週適量食用 6 份或更少的黑巧克力可以降低患冠心病、糖尿病和中風的風險。

如果您身體健康並且飲食均衡，其中包括適量的黑巧克力，那麼應該不會有副作用。

然而，過量食用巧克力會導致熱量過剩、糖攝入量增加、脂肪攝入量增加，久而久之會增加患心血管疾病、糖尿病和肥胖的風險。

購買黑巧克力時應注意哪些注意事項？

為了獲得黑巧克力的健康益處，購買時應牢記一些要點。 這些都是：

• 它必須含有高比例的可可或可可豆。
• 尋找可可含量為 70% 或更高的巧克力棒，並檢查營養標籤和成分錶。 已列出
• 成分按重量計算，因此列出的第一個成分應該是巧克力、可可或可可。
• 荷蘭可可品牌的產品與其他類型的可可相比經歷了不同的加工過程，並且含有較少的多酚。
• 可可粒是可可豆加工的第二階段，可以購買並添加到冰沙或甜點中。 然而，請注意，與加工過的巧克力相比，它非常苦。