10 gesundheitliche Vorteile des täglichen Verzehrs von Karotten
الجزر Es ist das weltweit am häufigsten konsumierte Wurzelgemüse. wird genutzt In verschiedenen Gerichten Köstlich und süß. Es ist in einer Vielzahl von Farben erhältlich, die von tiefviolett bis gelb reichen, obwohl Orange die beliebteste und am weitesten verbreitete ist.
Karotten sind reich an Carotinoiden, Anthocyanen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Carotinoide und Anthocyane sind dafür bekannt, viele gesundheitliche Vorteile zu haben.
Ernährungszusammensetzung von Karotten
Eine mittelgroße Karotte (61 Gramm) enthält 25 Kalorien, 54 Gramm Wasser und 1.7 Gramm Ballaststoffe.
Es enthält 509.35 µg Vitamin A, was 57 % des Tagesbedarfs entspricht, 3.6 mg Vitamin C, 0.1 mg Vitamin B6, 8.1 µg Vitamin K und 195 mg Kalium. Es ist auch reich an Beta-Carotin, Lycopin, Lutein und Zeaxanthin.
Gesundheitliche Vorteile von Karotten
Hier sind einige der gesundheitlichen Vorteile, die Karotten bieten.
1. Verbessert das Sehvermögen und die Augengesundheit
Karotten waren schon immer berühmt für ihre Fähigkeit Sehkraft verbessern وAugengesundheit.
Jüngste Forschungen haben gezeigt, dass Karotten aufgrund ihres Gehalts an Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin dazu in der Lage sind. Es wirkt, indem es freie Radikale entfernt Augenzellen Verantwortlich für oxidativen Stress und Netzhautschäden.
Langzeitstudien haben gezeigt, dass eine höhere Aufnahme von Lutein und Zeaxanthin das Risiko einer altersbedingten Verschlechterung der Augen verringert.
2. Senkt den Cholesterinspiegel
Wird normalerweise mit Beta-Carotin in Verbindung gebracht Nieder Skleroserisiko Arterien (Eine Ansammlung von Fett in den Blutgefäßen).
Die aktuelle Forschung ist im Gange, um den Mechanismus zu untersuchen, durch den Beta-Carotin senkt den Cholesterinspiegel Der allgemeine Verzehr von Karotten, die reich an Beta-Carotin sind, ist jedoch für die allgemeine Gesundheit von Vorteil.
3. Reduziert das Risiko von Herzerkrankungen
Die Antioxidantien in Karotten können das Vorhandensein freier Radikale reduzieren und so das Risiko von Herzerkrankungen im Allgemeinen verringern.
Eine Bevölkerungsstudie zeigte, dass das Trinken von 16 Flüssigunzen Karottensaft für 90 Tage den systolischen Blutdruck senkt und die antioxidative Kapazität des Körpers erhöht.
4. Hilft beim Abnehmen
Der regelmäßige Verzehr von Karotten als Teil einer gesunden Ernährung kann die Gewichtsabnahme unterstützen.
In Tierstudien kehrte die Einnahme von Karottensaft über einen langen Zeitraum die Fettansammlung in den Zellen um und senkte die Triglycerid- und Insulinspiegel im Blut. Bei Typ-2-Diabetes reduziert Karottensaft außerdem das Körpergewicht, den Body-Mass-Index (BMI) und den Körperfettanteil.
Darüber hinaus verändert das Vorhandensein von ballaststoffreichen Lebensmitteln in der Ernährung wie Karotten, die reich an löslichen Ballaststoffen sind, den Glukose- und Cholesterinspiegel im Blut und führt zu einem Sättigungsgefühl, wodurch das Risiko einer übermäßigen Ernährung verringert wird. Diese Einflüsse sind entscheidend für das Management Fettleibigkeit.
5. Sorgt für eine gesunde Verdauung
Aufgrund ihres Ballaststoffgehalts können Karotten die Verdauungsgesundheit unterstützen, indem sie die Vielfalt der Mikroorganismen im Darm erhöhen. Diese gesunde Sorte ist wichtig für die Aufrechterhaltung der allgemeinen Gesundheit.
Ballaststoffe verleihen dem Stuhl auch Volumen und lindern Verstopfungssymptome.
6. Behält die Mundgesundheit bei
Der Verzehr einer ballaststoffreichen Ernährung, z. B. einer mit Karotten, ist mit einem verringerten Risiko für Zahnfleischerkrankungen verbunden, einer Infektion des Zahnfleischs, die unbehandelt die Knochen beeinträchtigen kann.
7. Kann bei der Behandlung von Diabetes helfen
In Tierversuchen senkten Ratten mit Typ-XNUMX-Diabetes, die mit Carotinoid-reichem Karottenpulver gefüttert wurden, den Blutzuckerspiegel.
Eine andere Studie zeigte, dass der Verzehr von fermentiertem Karottensaft, der reich an Polyphenolen und organischen Säuren ist, bei der Regulierung des Blutzuckers, des Insulins und der antioxidativen Kapazität von Vorteil sein kann.
8. Verbessert die Gesundheit der Haut
Mehrere Phytonährstoffe werden auf ihre potenzielle Rolle beim Schutz der Haut vor UV-induzierten Sonnenschäden untersucht.
Studien haben die Rolle von Lutein und Carotinoiden, wie sie in Karotten vorkommen, bei der Verbesserung von UV-induzierten Hautschäden unterstützt. Darüber hinaus binden Antioxidantien wie die in Karotten freie Radikale, um die Haut zu schützen und die Hautalterung zu verlangsamen.
Der tägliche Verzehr von Karotten kann helfen, eine gesunde Haut zu erhalten und Hautschäden rückgängig zu machen.
9. Kann die Immunität stärken
Beta-Carotin in der Nahrung kann die Immunität stärken. Neben den Vitaminen A, E und C können Gemüse wie Karotten Teil einer immunstärkenden Ernährung sein.
Eine Studie ergab, dass der Verzehr von Beta-Carotin die Schwere und Dauer einer Rhinovirus-Infektion beim Menschen verringert, indem die Immunantwort verbessert wird.
10. Kann das Krebsrisiko verringern
Antioxidantien wie die Vitamine A und C und Beta-Carotin wurden auf ihre potenzielle Rolle bei der Krebsbehandlung untersucht. Das Beta-Carotin in Karotten kann die Bildung und Vermehrung von Krebszellen verhindern.
Wie man Karotten verzehrt
Karotten können in verschiedenen Formen gekocht oder roh verzehrt werden. Der Verzehr einer mittelgroßen Karotte pro Tag kann ausreichen, um alle Vorteile zu nutzen.
Es wird empfohlen, bei der Zubereitung von Karotten keine aggressiven Kochmethoden wie Kochen anzuwenden, da dies die verwendbare Menge an Beta-Carotin verringern kann. Grillen, Bräunen, Braten und Dämpfen sind bessere Optionen zum Kochen von Karotten.
Karotten können in Salaten, Beilagen und Snacks verwendet werden. Kleinkinder und Kinder können auch mit Karottenpüree gefüttert werden.
Zu beachtende Vorsichtsmaßnahmen
Wie bei jedem Essen müssen Sie beim Verzehr von Karotten einige Vorsichtsmaßnahmen treffen.
- Verzehren Sie Karotten nicht in großen Mengen, da dies zu einer übermäßigen Ansammlung von Beta-Carotin im Körper führen kann, was zu einer Verfärbung der Haut führen kann.
- Vermeiden Sie es, Karotten als Saft zu konsumieren, da dies zu einem Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels führen kann, insbesondere wenn Sie unkontrollierten Diabetes haben.
- Manche Menschen können allergisch gegen Karotten sein und sollten beim Verzehr vorsichtig sein.
Die am häufigsten gestellten Fragen zu Karotten
Kann ich jeden Tag Karotten essen?
Es ist in Ordnung, jeden Tag bis zu einer mittelgroßen Karotte als Teil einer gesunden Ernährung zu essen.
Kann ich Karotten roh essen?
Das Kochen von Karotten erhöht die Bioverfügbarkeit von Beta-Carotin. Kochen wandelt auch Ballaststoffe in lösliche Ballaststoffe um, was für die Linderung von Verstopfungssymptomen von Vorteil ist.
letztes Wort
Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, werden ausgiebig auf ihren Nutzen für die Erhaltung der Gesundheit untersucht. Karotten – ein Kraftpaket von Beta-Carotin – sind nützlich, um Herzkrankheiten vorzubeugen, den Cholesterinspiegel zu senken und Fettleibigkeit zu verringern.
Die antioxidativen Eigenschaften von Karotten machen sie zu einer nützlichen Hilfe bei der Stärkung der Immunität, der Vorbeugung von Zahnfleischentzündungen und dem Schutz vor Krebs.
Wie andere Lebensmittel sollten Karotten Teil einer gesunden Ernährung sein und sollten nicht anstelle von Medikamenten verwendet werden, insbesondere zur Behandlung chronischer Erkrankungen wie Herzerkrankungen und Diabetes.