호이신 소스란?

호이신 소스는 중국 요리와 베트남 요리에 일반적으로 사용되는 톡 쏘는 적갈색 조미료로 식사의 재료 및 디핑 소스로 사용됩니다.

호이신 소스란?

호이신 소스는 고기를 장식하는 데 일반적으로 사용되며 많은 전통 중국 및 베트남 요리에서 중요한 역할을 하는 미국식 바비큐 소스와 일관성이 비슷한 부드럽고 걸쭉한 소스입니다. 달고 고소하며 전통적으로 된장을 베이스로 만들어 먹습니다. 그러나 식초, 흑설탕, 회향, 간장,마늘 오향분말, 와인식초, 참기름, 후추, 핫소스 등이 있다. "oisen"이라는 단어는 해산물로 번역되지만 소스에는 해산물 요소가 없으며 때때로 해산물 요리에 사용되는 이름이라고 믿어집니다.

해선장 소스 vs. 굴 소스

호이신 소스와 굴 소스는 여러 가지 특징을 공유하지만 이 두 인기 소스에는 몇 가지 차이점이 있습니다.

성분해선장 소스는 간장과꿀 참기름, 후추, 물, 설탕,마늘 و소금 쌀 식초. 반면에 굴 소스는 일반적으로 조개류, 물, 설탕 및 소금과 함께 다양한 기타 인공 증점제 및 향료로 만들어집니다.

호이신 소스는 훌륭한 비건 옵션이지만 재료 목록을 확인하여 안전한 편에 두는 것이 좋습니다.

맛: 호이신 소스 매콤, 달콤, 짭짤한 맛을 동시에. 이 소스에 콩, 참기름, 고추, 식초를 많이 넣으면 더 맛있고 복합적인 맛을 느낄 수 있습니다. 간장과 달리 짠맛이 요리의 다른 맛을 압도하지 않습니다. 굴 소스 , 반면에 더 짜다. 고급 품종의 경우 조개류나 생선의 풍미가 미묘하지만 저렴한 품종은 바다의 맛이 강합니다.

일관성굴 소스는 호이신 소스에 비해 농도가 묽습니다.

용도: 사용할 수 있습니다 호이신 소스 마요네즈와 비네그레트 등 다양한 요리를 만들기 위해 테이블 ​​조미료나 디핑 소스로도 일반적으로 사용됩니다. 굴 소스 짙은 갈색을 띠고 야채와 고기를 잘 코팅해 주므로 볶음 요리에 탁월하지만 유약으로는 그렇지 않습니다.

용도

이 소스는 전통적으로 중국과 베트남 요리에서 볶음과 고기 요리의 유약으로 사용됩니다. 특히 고기 요리와 오리 롤이 유명합니다. 베트남에서는 종종 포함됩니다. 호이신 포와 함께, 수프 자체에 넣거나 고기를 디핑 소스로 사용하거나 춘권에 넣습니다. 소스는 요리에 풍미를 더해줍니다 파스타 다양한 소스와 소스에 포함될 수 있습니다.

수제 해선장 소스

집에서 나만의 살사를 만들고 싶다면 선택할 수 있는 다양한 레시피가 있습니다. 모험심이 강하고, 된장이 없고, 아시아인의 잔치를 위해 나만의 소스를 요리하고 싶다면 간단하고 달콤한 레시피가 있습니다.

• 물론이야: 조미료
• 부엌: 중국인
• 단어 태그호이신 소스
• 장치: 심계항진
• 준비 시간: 5분
• 총 시간: 5분
• 식사: 2인분

성분

• 흑설탕 1큰술
• ¼ 컵 간장
• 땅콩 버터 두 스푼
• 막걸리 식초 두 티스푼
• 참기름 한스푼
• 영화
• 후추 XNUMX/XNUMX작은술(으깬 것)
• 핫소스(취향껏)

지침

• 모든 재료를 큰 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
• 소스를 맛보고 필요에 따라 양념이나 식초를 추가합니다. 참깨로 장식합니다(선택 사항).
• 실온 또는 약간 식힌 상태에서 서빙하십시오.

호이신 소스의 대안

손에 호이신 소스가 없고 직접 만들고 싶지 않다면 주방에서 이 소스의 일관성이나 소스를 흉내낼 수 있는 몇 가지 옵션이 있습니다.

• 굴 소스호이신은 해산물 요리에 호이신을 사용하려는 경우 훌륭한 대안이며, 야채 요리, 볶음, 국수에는 타마리 소스나 간장을 사용해야 합니다.
• 오리 소스: 테이블 조미료 또는 디핑 소스로 호이신을 대체할 수 있습니다.
• 바베큐 소스고기 요리의 끈적한 토핑으로 바비큐 소스는 탁월한 선택입니다.
• 다른바비큐, 당밀, 간장을 섞거나 데친 복숭아 한 컵과 간장, 마늘 두 쪽을 섞는 것과 같은 대체 풍미를 위한 몇 가지 쉬운 요리법이 있습니다.

어떤 대체물을 선택하든 고유의 해선장 맛과 잘 어울리지는 않지만 여전히 맛있는 식사를 할 수 있습니다!