芹菜對健康的強大好處：你應該使用它的 13 個理由！

芹菜是一種營養豐富的蔬菜，具有抗氧化和抗炎的特性。 它可以防止 外胚層 وو退燒 它有助於控制血糖、膽固醇和高血壓。 它可以安撫腸胃，改善男性的性健康 它可以緩解關節炎，增強記憶力和情緒，甚至預防帕金森病。

芹菜以其鬆脆的質地等許多健康益處而聞名。 雖然這種蔬菜在今天幾乎是廚房的主食，但它最初被用作藥物而不是食物。 芹菜作為一種芳香或植物藥草，無論您使用它的葉子還是莖，都可以提供很多東西。 芹菜籽也是一種美味的味道，具有許多傳統療法。 種子中的生物活性成分與植物的其他部分略有不同，它們本身也帶來了許多其他好處。

當您使用這種清爽的蔬菜時，您將獲得以下好處。

1、營養豐富

你知道嗎？ 一種通常稱為“芹菜根”的根莖類蔬菜實際上並不是脆脆的芹菜根。 它來自芹菜蘿蔔植物，它是同一蔬菜家族的成員

眾所周知，芹菜是一種低熱量和營養豐富的食物。 一份（110 克）脆脆的蔬菜會給你 1.8 克的纖維。 它還以僅 15 大卡的熱量提供豐富的維生素和礦物質混合物。

以下是在一份芹菜中發現的一些關鍵營養素以及它們滿足的每日攝入量 (DV) 要求的百分比：

• 維生素 K：32.2 微克（26.8% DV）
• 葉酸：40 微克（10% DV）
• 鉀：286 毫克（6% DV）
• 維生素 B2：0.063 毫克（4.8% DV）
• 維生素 B6：0.081 毫克（4.7% DV）
• 鈣：44 毫克（3.3% DV）2 3

2.具有保護性抗氧化和抗炎特性

芹菜可以幫你打架 感染 除了抵消自由基的有害影響。 這些對您的 DNA 和細胞造成損害的自由基不僅會在您的身體將食物轉化為能量時產生，而且還會在您將其暴露於 污染 酒類、煙草、精製加工食品等。

自由基引起的氧化應激會損害您的健康並導致癌症、糖尿病、心髒病、關節炎和阿爾茨海默病等疾病。 如果您的身體由於久坐不動的生活方式、肥胖、不良的飲食習慣、壓力或吸煙和飲酒等因素而一直處於戰鬥模式，則持續性炎症是另一個影響。

芹菜可以幫助對抗這兩種物質——它具有抗炎特性，還含有咖啡酸、芹菜素、對香豆酸、皂苷、黃腐酸、木犀草素、單寧和山柰酚等化合物，具有強大的抗氧化特性，可以抵抗自由基。

3.它是你減肥方案的一個很好的補充

如果它是 減肥 或者你的體重管理，值得將芹菜加入 你的飲食. 其柔軟的質地和高水分和纖維含量讓您在不增加大量卡路里的情況下長時間保持舒適。 雖然它的卡路里肯定很低，但芹菜作為“負卡路里食物”的名聲不過是一個神話，儘管咀嚼和踢芹菜不會燃燒比它提供的更多的卡路里。

4. 退燒

保護你免受 發燒 ? 依靠芹菜來降低體溫。 動物研究證實其降低熱量的能力 - 芹菜葉提取物顯著降低 發燒 . 研究人員認為，芹菜中發現的一種名為甲氧沙林的化合物可能是造成這種效應的原因。 如果你被發燒吞噬了，一些芹菜湯可能只是門票。

5. 預防胃潰瘍

飯後吃芹菜莖有助於保持牙齒健康。 它有助於清除牙齒上的食物殘渣併中和蛀牙的酸

胃潰瘍引起的疼痛會讓任何人痛苦。 但芹菜可能有助於治療這種情況。 動物研究發現，芹菜莖和葉可以抑制胃酸的產生並保護腹部的粘膜。 芹菜的抗氧化特性被認為在這裡發揮了作用。 研究還表明，芹菜籽可以抑制幽門螺桿菌，這種細菌通常會導致胃潰瘍和胃炎。

6.幫助控制血糖水平

糖尿病是一種可導致心髒病、腎臟疾病、神經損傷和眼部問題的疾病，據估計約有 9.4% 的美國人患有糖尿病。 更令人擔憂的是，這個問題似乎越來越嚴重，美國約有 84.1 萬人患有糖尿病，這種情況下血糖異常高，但還不足以成為糖尿病的標準。

芹菜可以幫助治療這種情況。 一項針對糖尿病患者的研究發現，每天 12 次，飯前半小時服用芹菜葉提取物，持續 9.8 天，餐前血糖和餐後血糖分別降低了 19.5% 和 XNUMX%。 在芹菜中發現的黃酮類化合物，如山柰酚和槲皮素可以解釋這些有益效果，這有助於：

• 增加胰腺中 β 細胞的產生並保護它們免受氧化應激
• 刺激胰島素分泌，降低胰島素抵抗
• 控制肝臟中的葡萄糖代謝
• 降低血糖水平
• 芹菜籽也被認為具有抗糖尿病作用，有助於增加肝臟中的胰島素分泌和葡萄糖代謝。

7.降低血壓

在美國，三分之一的人患有高血壓，這種情況會導致嚴重的並發症，如腎病、心力衰竭、中風和心髒病。 芹菜中的正丁基苯酞 (NBP) 能夠將血壓降低 12-14%。 它被認為有助於放鬆血管內的平滑肌。 如果將這項動物研究的結果外推到人類身上，這意味著您需要食用大約 4 根芹菜莖才能獲得相似劑量的 NBP.18

這些發現特別有趣，因為許多傳統飲食由於其鈉含量而限制了芹菜對高血壓患者的使用。 那麼底線是什麼？ 根據這項研究的結果，雖然每天在蔬菜和水果的混合物中添加芹菜有助於控制血壓水平，但請記住將每日鈉攝入量限制在 2300 毫克。 供您參考，一份（110 克）芹菜將為您提供 88 毫克鈉。

8. 幫助管理膽固醇水平

高脂血症或高膽固醇/甘油三酯水平可能意味著動脈粥樣硬化、外周動脈疾病、中風和心髒病發作的風險增加。 但芹菜也可以幫助控制膽固醇水平。 一項動物研究證實了芹菜的降脂作用，其葉提取物可顯著降低總膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯水平。 雖然這種效果通常歸因於芹菜中的 NBP，但研究還發現，不含這種成分的芹菜提取物具有降低膽固醇的作用。 這表明其他生物活性化合物也可能參與實現這種有益效果
在動物研究中，還發現芹菜籽通過降低低密度脂蛋白膽固醇同時增加高密度脂蛋白膽固醇來幫助控制膽固醇水平。

9.有助於緩解炎症，如關節炎

類風濕性關節炎是一種炎症性和自身免疫性疾病，會導致關節腫脹、疼痛和僵硬。25 芹菜可能由於其強大的抗炎作用而能夠治療這種疾病。 研究還表明，芹菜莖含有一種稱為甘露醇的化合物，該化合物在關節炎動物模型中顯示出抗炎作用。 所以，吃點這種脆脆的蔬菜，從內部對抗關節炎

10.對抗消化問題

動物研究表明，芹菜葉提取物對小腸有解痙作用，有助於治療 腹瀉 和宮縮 胃 . 芹菜中的纖維含量可以幫助排便和預防 便秘. 它也被認為是治療胃灼熱的好方法。

建議使用芹菜籽 阿育吠陀 治療 消化不良 脹氣; 你如何使用它？ 只需將 3-5 克碎種子加入一杯酸奶或溫水中，即可飲用至 28 杯。

11. 可以預防帕金森病

芹菜中的聚乙炔也可能對某些類型的癌症有保護作用。 動物研究還表明，芹菜籽油還可能具有化學預防作用，有助於抑制腫瘤形成並降低患癌症的風險。
帕金森病是一種神經退行性疾​​病，其特徵是產生神經遞質多巴胺的神經元喪失。 但動物研究表明，芹菜可以起到保護作用並阻止病情。 一項研究觀察到，芹菜的莖、葉和根提取物能夠改善大鼠誘發的帕金森病模型中的行為缺陷、氧化應激參數，並保護多巴胺能神經元。 芹菜中發現的有益化合物，如芹菜素和木犀草素，可能是造成這種神經保護作用的原因。

12. 提升情緒和記憶力

動物研究表明芹菜有效果 抗抑鬱藥 它提高了記憶力。 這種超級健康的蔬菜可以幫助你解決 沮喪 通過影響影響 MAO-A 神經遞質系統的生化變化， 情緒障礙. 同時，研究還表明，芹菜中發現的一種叫做木犀草素的化合物通過影響大腦中微觀細胞介導的炎症來改善空間記憶。 這種類型的炎症與記憶問題有關。 整個植物提取物用於研究

13. 改善男性性健康

芹菜傳統上被用於治療陽痿等性問題。 但是，雖然它治療勃起功能障礙的能力尚不清楚，但動物研究表明，芹菜葉提取物可以增加精子的產生，並且可能對某些標準有益。 生育力 精子。

犒勞自己一些芹菜汁、冰沙等等——但要適量！

一種用途廣泛的蔬菜，芹菜在沙拉和開胃菜中效果很好。 您也可以用它來為醬汁、蛋糕或咖哩添加風味。 或者品嚐美味的芹菜汁或湯，以獲得寶貴的營養。 研究表明，與焯水或煮沸相比，蒸煮有助於芹菜保留更多的抗氧化劑。35 確保您在獲得芹菜後的幾天內食用芹菜，因為 5-7 天后營養成分會大大減少。

芹菜在生長過程中往往會接觸到許多殺蟲劑，因此請記住在使用前將其清洗乾淨。 根據環境工作組的報告，如果你吃非有機芹菜，你可以攝入多達 67 種農藥！ 所以，你最安全的選擇是選擇有機芹菜。
雖然芹菜絕對營養豐富，對你有好處，但請記住要遵循凡事適度的古語。 每天長時間吃芹菜可能會損害身體對碘的吸收並干擾甲狀腺功能。 事實上，最好吃各種各樣的水果和蔬菜，這樣你就可以獲得良好的營養組合併從中受益。 有些人也可能對芹菜有過敏反應，所以一定要檢查你的身體對它的反應。 對 Berg-Mugwort 過敏的人也可能對芹菜有疑問。

查看文章參考

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