西紅柿有益健康的 10 個理由

富含抗氧化劑和多種營養素， 番茄 西紅柿是世界各地以各種方式使用的最常見的水果之一。 它們原產於南美洲和中美洲，最初被阿茲特克人用於烹飪。 如今，它在許多溫帶氣候區種植，但主要在亞洲國家。

吃西紅柿 西紅柿有許多變種，但最常見的是傳家寶西紅柿、李子西紅柿、櫻桃西紅柿和葡萄西紅柿。

吃西紅柿對健康的好處

西紅柿的顏色範圍很廣，從黃色到橙色再到紅色。 除了成為力量的源泉 維生素 A 維生素C和鉀 和 β-胡蘿蔔素，它還富含番茄紅素——一種強大的抗氧化劑，在對抗許多疾病方面處於中心地位。

1.幫助調節血壓

富含鉀的食物，如西紅柿，對維持血壓至關重要，因為它們可以抵消鈉的作用。 當鉀被充分消耗時，鈉處於平衡狀態，從而導致適當的血壓調節。

鉀的另一個作用機制是放鬆血管壁上的血壓以降低高血壓。

在一項雙盲研究中，據報導，番茄提取物的短期治療顯示出降低高血壓的潛力。

在 2019 年的一項研究中，15 毫克番茄紅素或更高劑量的番茄營養化合物達到的胡蘿蔔素水平對高血壓患者的收縮壓有有益影響。

2.幫助減肥

西紅柿富含水分，富含纖維且熱量低，由於其密度低，因此是一種很好的減肥水果。

根據一項研究，吃低密度的水果可以幫助你獲得飽腹感和飽腹感，從而達到減肥的目的。 這可以減少暴飲暴食的慾望，這是減肥策略中的一個關鍵因素。

3. 改善皮膚健康

細胞損傷是皮膚損傷的主要原因之一。 西紅柿中的番茄紅素可作為保護劑，改善皮膚暗沉。

此外，還可以放置 番茄汁 局部塗抹於皮膚。 其番茄紅素含量具有潛在的保護作用 曬斑 紫外線造成的傷害和傷害。

4. 懷孕支持

西紅柿富含健康懷孕和胎兒發育所必需的營養素，是孕婦飲食的良好補充。 它們的含水量也有助於保持最佳的水合作用水平。

西紅柿還有助於提高血紅蛋白水平，在懷孕期間必須保持最佳狀態。

5. 改善心血管健康

番茄富含番茄紅素、β-胡蘿蔔素、葉酸、鉀、維生素C和E以及類黃酮，對動脈粥樣硬化的形成具有保護作用。

動脈粥樣硬化斑塊可導致進一步的並發症，如中風和心肌梗塞（心髒病發作).

6.促進健康的消化系統

根據一項研究，番茄粉顯著增加了小鼠腸道細菌的多樣性和質量，從而防止了腸道損傷和改善消化系統健康 和腸子。

雖然需要進行廣泛的人體試驗來進一步探索其功效，但依靠西紅柿等天然食物來改善消化系統健康是一個很好的選擇。 西紅柿及其種子中的纖維還有助於腸道運動和腸道運動。

7.幫助管理糖尿病

一項初步研究評估了吃西紅柿對血糖的影響。 雖然它對減少血液中的游離葡萄糖沒有直接影響，但它確實顯著降低了 高血壓 聯繫 患有糖尿病.

西紅柿通常被認為是糖尿病患者的一種很好的零食水果，因為它們的澱粉含量低、熱量和纖維含量低。 它還通過減緩糖的釋放來防止血液中的胰島素峰值。

8.可以提高生育能力

研究已確定氧化應激是生殖功能障礙的主要原因。 在受孕前階段，西紅柿中葉酸攝入量的增加增加了懷孕的機會。

此外，西紅柿中的番茄紅素和維生素 C 可以防止體內的氧化應激，從而提高生育能力。

9.減少炎症

番茄紅素、維生素 C 和 E 以及 β-胡蘿蔔素的抗炎特性已得到充分證明。

在一項針對 106 名超重或肥胖女性的研究中，每天必須攝入 330 毫升番茄汁的一組患者的炎症標誌物顯著降低。 據推測，吃西紅柿可能有助於預防炎症性疾病（如心血管疾病和糖尿病）。

10.可能有助於預防癌症

根據美國癌症研究所的說法，食用番茄紅素可以預防各種類型的癌症。 番茄紅素可防止細胞侵襲、血管生成和轉移，這些是癌細胞生長和擴散的常見過程。

因此，食用包括西紅柿在內的富含番茄紅素的飲食可以幫助控制癌症。

番茄營養成分

一個完整的番茄（約 125 克）含有 23 卡路里、4.9 克碳水化合物、1.1 克蛋白質和 0.3 克脂肪。 它含有 118 克水，是補水的絕佳選擇。

它還含有 17.1 克維生素 C（相當於一個人每日應攝入量的 19%）、52.50 微克維生素 A 和 561.25 微克 β-胡蘿蔔素。 番茄中番茄紅素的百分比約為 3216.25 微克。

西紅柿還富含維生素 K，含有 9.9 微克，佔一個人日常需求的 8%。 它含有 296 毫克鉀、13.75 毫克鎂、6.25 毫克鈉和 12.50 毫克鈣。 (14)

如何在你的飲食中加入西紅柿

西紅柿的多功能性使其可用於許多沙拉、醬汁、泡菜、湯、零食等。

加工西紅柿用於醃製、製作醬汁或烹飪可以提高水果中番茄紅素的可用性，因此最好將它們像湯、醬汁或肉湯一樣烹飪，以充分利用水果。

需要考慮的注意事項

吃西紅柿時要記住以下幾點：

• 西紅柿不能吃太多，以免營養物質積累。 由於西紅柿的鉀含量很高，大量食用它們會破壞您的電解質平衡和腎功能。
• 在研究西紅柿的各種好處時，還必須記住，任何食物都不能代替藥物。 在您的飲食中加入任何食物以管理健康狀況之前，必須諮詢合格的健康專家。
• 還建議在食用前將水果清洗乾淨，如果您食用，請避免種子 患有腎結石 或者你有受傷的風險 有腎結石 富含草酸鹽的種子有助於 腎結石形成。

西紅柿常見問題

西紅柿生吃好還是熟吃好？

雖然可以在沙拉中生吃西紅柿或作為零食吃西紅柿，但當它們經過加工或熱處理（如烹飪）時，番茄紅素對身體的吸收效果更好。

我可以吃番茄種子嗎？

推薦給有病史的人 腎結石 避免吃番茄種子和果皮。

什麼時候應該避免吃西紅柿？

西紅柿會導致某些人出現嚴重的酸度或加劇現有的酸度。 在這種情況下，建議避免吃生水果，尤其是在傍晚和晚上。

遺言

水果通常是維生素和礦物質的重要來源，最好是新鮮食用。 西紅柿有益於治療糖尿病、癌症和心血管疾病等多種疾病，還有益於孕婦、整體皮膚和頭髮健康、減輕體重和提高生育能力。

與所有事物一樣，過量食用西紅柿會抵消其益處，反而可能造成傷害。 除了吃新鮮水果外，避免食用任何液體也很重要。

在您的飲食中加入任何食物之前，最好先諮詢您的醫生或合格的營養師，以控制嚴重的健康狀況。 食物通常起到更多的保護作用，可以作為藥物治療疾病的輔助手段。