蘋果醋的 12 種健康益處

令人印象深刻的健康益處 蘋果醋 （ACV）比比皆是，因為它被認為是 調節糖水平 在血液中，促進體重減輕，改善腸道健康，並降低 膽固醇 在血液中，促進健康的皮膚。

什麼是蘋果醋？

蘋果醋是一種由 蘋果 成熟的粉狀。 蘋果經過發酵並經過嚴格的過程來開發醋的最終產品。 第一步，將壓碎的蘋果暴露在酵母中以開始酒精發酵過程，然後將糖分轉化為酒精。 在第二步中，將細菌添加到酒精溶液中，進一步發酵酒精並變成乙酸。

營養成分

蘋果醋每湯匙（15 克）含有 1 卡路里，幾乎不含碳水化合物。 根據美國農業部國家營養數據庫，它含有少量的鉀、鎂、磷和鈣。 像蘋果汁一樣，它可能含有果膠、B 族維生素（B2、B6 和 BXNUMX、生物素、葉酸、菸酸、泛酸）和維生素 C。

醋酸是主要的活性化合物，具有強大的健康益處，減肥被認為是其優勢之一。 這種醋中的氨基酸是有效的消毒劑和抗生素，而醋中的乙酸含量可以幫助治療各種真菌和細菌感染。

未經過濾的天然蘋果醋含有一群細菌，被稱為“母親”，具有蜘蛛網般的外觀。 這些細菌對腸道友好，通常被認為是蘋果醋中最有營養的部分。

營養成分

醋、蘋果汁

營養素/價值
水 [克] 93.81
活力 [千卡] 21
蛋白質 [克] 0
總脂肪 (脂肪) [g] 0
碳水化合物 , 差 [g] 0.93
纖維 ，總營養[g] 0
糖 , 總 [g] 0.4
鈣 , [毫克] 7
鐵 , [毫克] 0.2
鎂 , [毫克] 5
磷 , P [毫克] 8
鉀 , K [毫克] 73
鈉 , 鈉 [毫克] 5
鋅 , [毫克] 0.04
維生素C , 總抗壞血酸 [mg] 0
硫胺素 [毫克] 0
核黃素 [毫克] 0
菸酸 [毫克] 0
維他命 B6 [毫克] 0
葉酸 , DFE [微克] 0
維他命 B12 [微克] 0
維他命 A、RAE [微克] 0
維他命 A, IU [IU] 0
維他命 (e) (α-生育酚) [mg] 0
維他命 D (D2 + D3) [微克] 0
維他命 (d) [國際單位] 0
維他命 K（葉綠醌）[微克] 0
酸 脂肪 ، 總飽和 [克] 0
脂肪酸，單不飽和 [克] 0
脂肪酸，總不飽和 [克] 0
脂肪酸，總運輸 [克] 0
膽固醇 [毫克] 0
咖啡因 [毫克] 0

蘋果醋的好處

蘋果醋最令人印象深刻的健康益處包括。

防止酸倒流

胃食管反流病 ，也稱為 胃食管反流病 أو 酸回流 , 是當所消耗的食物退化時發生的一種情況，從 胃到食道 , 引起諸如 噁心 و胃灼熱. 亞利桑那州立大學的 Zoe Yi 博士發表了一項研究，其中觀察到服用蘋果醋的人與服用抗酸劑的人相比，酸反流和延遲反流的情況降低了 75% 以上。 這些是積極的結果，表明蘋果醋對胃食管反流病患者的潛在有效性。

減肥

蘋果醋是減輕體重的極好方法。 它通過使身體燃燒不需要的卡路里並將身體的新陳代謝提高到最佳水平而起作用。 它支持食慾控制和身體脂肪燃燒。 根據一組日本研究人員在《生物科學、生物技術和生物化學雜誌》上發表的一項研究 [4]，其主要成分醋酸可以通過減少肥胖來幫助緩解代謝綜合徵。

日本人在服用醋後監測體重、體重指數、內臟脂肪面積、腰圍和血清甘油三酯水平。 觀察到糖水平顯著降低。 這項研究表明，每天攝入醋可能有助於通過減少肥胖來預防代謝綜合徵。

降低血糖水平

根據發表在美國糖尿病協會雜誌上的一份研究報告，兩湯匙稀釋的蘋果醋可以降低血糖水平。

它還可以顯著改善胰島素抵抗或 2型糖尿病. 根據一項動物研究，受感染的老鼠 患有糖尿病 餵蘋果醋四個星期顯著減少 血糖水平 在血液中。 這些結果是有希望的，但是，還需要更多的研究和臨床試驗。

降低膽固醇並改善心臟健康

醋含有乙酸和綠原酸，據信可有效幫助降低 壞的低密度脂蛋白膽固醇 （壞）和增加高密度脂蛋白（好）膽固醇的水平，從而保護心血管系統。 哈佛公共衛生學院營養系的研究人員在《美國臨床營養學雜誌》上發表了一項研究，該研究表明，食用醋沙拉（較高量的 α-亞麻酸）的女性患上的機率較低心臟疾病。

皮膚護理

平衡體內的 pH 值對於維持健康的皮膚至關重要，而蘋果醋的鹼性水平適中，可以為您的皮膚創造奇蹟。 這種醋的 pH 值與皮膚的酸性保護層的酸度相似。 蘋果醋沖洗有助於恢復皮膚的光澤並限制皮膚毛孔的擴張。 這可以防止你的皮膚變得 膩 أو 乾燥 過度平衡皮脂分泌​​，改善營養循環。

如何使用：

• 將一湯匙蘋果醋與兩杯水混合。
  用沖洗液蘸濕棉球，然後用它擦拭乾淨、乾燥的臉。

有趣的是，使用這種醋可能有助於抵禦細菌和脫落死皮細胞。 然而，需要更多的證據和科學研究來支持​​這一說法。

根據發表在《應用微生物學與生物技術》雜誌上的報告，蘋果醋是乳酸、檸檬酸、乙酸和琥珀酸的混合物，它們都具有抑制細菌生長的能力。 حبالشباب Probiopterium，一種負責 痤瘡生長.

同樣，《美容皮膚病學雜誌》上的一項研究報告說，使用乳酸治療 痤瘡疤痕 三個月來，它改善了皮膚質地、色素沉著和外觀。 此外，它減輕了疤痕。

العنايةبالشعر

這種醋可用於控制頭皮屑和平衡頭皮的酸度。 您也可以嘗試將兩到三湯匙醋直接塗在頭皮上，五分鐘左右後沖洗乾淨。 避免接觸眼睛以免引起刺激。 許多人認為這是一種有效的家庭療法，然而，需要更多關於蘋果醋對頭髮護理效果的科學證據來支持這些說法。

增加飽腹感

當稀釋的蘋果醋與碳水化合物含量高的一餐一起食用時，它被發現有助於增加飽腹感並通過防止暴飲暴食來幫助減輕體重。 根據發表在《歐洲臨床營養學雜誌》上的一項研究，這些基於小型研究人群的研究結果提供了對食用醃製或發酵產品以及高碳水化合物膳食的影響的有趣見解。

ضغطالدم

來自中國的一組研究人員在《歐洲營養學雜誌》上發表了一項研究，該研究表明，由於一些機制，醋被證明可以有效降低小鼠的高血壓，而高血壓是導致心髒病和腎臟問題的主要原因在人類中。 這項動物研究顯示了醋的潛力，並為進一步的研究鋪平了道路，以了解更多關於這種醋對高血壓的影響。

腹瀉症狀

醋中的果膠含量有助於治療 腹瀉症狀 通過形成大的纖維物質。 果膠還形成保護層，舒緩結腸內壁。 有人說這種神奇的滋補品可以讓你早在二十分鐘內得到緩解。 因此，建議將兩湯匙天然蘋果醋稀釋在 XNUMX 盎司溫水中，每天 XNUMX 次。

此外，根據中野醋公司中野中央研究所進行的研究，在適當的溫度下使用醋和氯化鈉對預防細菌性食物中毒非常有效。

寵物護理

醋在照顧動物和寵物方面可能是有益的。 如果照顧貓，醋可以用來清潔貓砂盆。

在 Paul Bragg 博士等人的一本名為“健康的蘋果醋奇蹟飲食”的書中。 此外，我們建議用水稀釋醋並用它給狗洗澡。 這可以幫助緩解各種感染，以及驅除昆蟲和蜱蟲。 然而，這是一種家庭療法，需要更多的科學證據和研究來支持​​這些關於驅蟲劑和蜱蟲的說法。

功能

傳統上，許多人認為蘋果醋有助於預防 哮喘 慢性通過將醋浸過的墊子放在手腕區域的內部區域。 然而，這還沒有得到科學證明。

相反，國民議會提到 用於哮喘 醋可以幫助治療哮喘的唯一方法是使用天然發酵的白醋溶液，它可以很好地去除人家中可見的黴菌。

抗癌潛力

Carol S. 博士在 Medscape General Medicine 上發表的研究Johnson 等人認為，這種健康補品可能有助於中和有可能形成癌症生長的自由基。 β-胡蘿蔔素的含量可作為抗氧化劑，有效中和通過氧化形成的自由基。 雖然這種關係很有希望，但需要更多的研究專門關注蘋果醋的抗癌潛力。

蘋果醋用途

蘋果醋的家庭療法有多種用途。 以下是一些常見的：

• 保健品將一湯匙蘋果醋 (ACV) 添加到一杯溫水中可以作為興奮劑； 它被認為有助於排便規律和治療胃酸倒流。
• 過敏減輕劑: 也被視為禁令 靈敏度 季節性，通過回火 咽喉痛 ，甚至可以緩解寒冷。
• 皮膚清潔劑： 你可以用它來管理 油性皮膚 وحبالشباب 在臉上和痤瘡疤痕。 蘋果醋可以與綠茶混合，作為面部爽膚水使用。 它也可以與 綠茶 和蜂蜜作為面膜 用於治療痤瘡.
• 肉蘋果醋可用於沙拉醬和紅肉。 它也可以灑在煮熟的蔬菜上以調味。
• 家庭清潔產品：您可以用水稀釋醋，然後在家中將其用作天然清潔噴霧或氣味中和劑。
• 舒緩曬傷您可以在浴缸中加入一湯匙醋來緩解曬傷。
• 牙齒美白產品它是去除牙齒上的污漬的極好方法。 對於頑固的污漬，蘋果醋可以直接擦在牙齒上。 建議不要經常這樣做，因為它會破壞牙釉質。 為了減少磨損，將 XNUMX 茶匙蘋果醋與一杯水混合，然後漱口。
• 止痛藥：天然蘋果醋被認為可以緩解關節疼痛并限制關節炎疾病的危險進展。
• 對抗粉刺：將棉球浸入醋中，直接塗抹在疣上，然後用頭枕蓋住。 你可以重複幾次。 疣最終會脫落。
• 治愈皮疹: 鉀 它存在於蘋果醋中，可用於皮疹，以幫助緩解炎症和減少瘙癢。

注意：在使用這種醋或將這種醋加入飲食之前，請諮詢健康專家。

推薦劑量

沒有特定劑量的蘋果醋，您應該在一天內飲用以獲得其健康益處。 然而，由於主要成分是醋酸，它的酸性很強，很難食用。

為避免潛在的副作用，最好將其限制在 8 湯匙用 XNUMX 盎司水稀釋的蘋果醋，每天 XNUMX 次。 它也可以通過在沙拉醬和其他配料中使用蘋果醋來加入飲食中。

蘋果醋的種類

兩種常見的蘋果醋是：

• 有機蘋果醋： 用蘋果製成，無需加熱即可自然發酵。 與商業類型不同，有機品種沒有經過加工或改良。 它具有混濁的外觀，因為它含有醋的“母親”。 這種醋也稱為未經巴氏消毒或未經過濾的醋。
• 商業蘋果醋這種醋經過巴氏殺菌過程，醋被加熱、過濾並去除沉澱物（如果有的話）。 當醋的“母親”被去除時，它還具有透明的琥珀色外觀。

注意：就健康益處而言，最好購買含有“母”細菌的天然、未經過濾的蘋果醋。 超市和網上都有各種醋。

蘋果醋的副作用

蘋果醋對每個人都相對安全。 但是，如果過量食用，可能會導致以下情況：

• 牙釉質腐蝕： 在 2014 年《臨床實驗室雜誌》的一份報告中，指出蘋果醋或任何其他類型的醋，由於其酸性成分，如果以未稀釋的形式食用，會隨著時間的推移而脫落牙釉質。
• 喉嚨灼熱： 美國阿肯色大學人類生態學系（人類營養學）的一組研究人員在發表於《美國飲食協會雜誌》的報告中表示，各州大量食用蘋果醋或該產品會導致食道灼傷. 兒童不應接觸蘋果醋，因為它會導致喉嚨有灼燒感。
• 低血糖： 一組印度研究人員在《國際食品科學與營養雜誌》上發表報告稱，如果過量服用蘋果醋可以降低血糖水平，因此糖尿病患者可能需要調整藥物以避免出現低血糖症狀。
• 低鉀水平：如果過量，會導致低血鉀和骨質流失。 隨著時間的推移，它也可能導致骨質疏鬆症。 Lhotta K 博士和 Höfle G 博士等人發表了一項研究，該研究涉及一名 28 歲的女性，她每天飲用多達 8 盎司（250 毫升）的蘋果醋稀釋在水中，持續 XNUMX 年。 之後，她因低鉀等缺陷住院。 它還被診斷為骨質疏鬆症的早期症狀，這是一種在年輕女性中很少見的脆骨疾病。