菠菜的十大健康益處

菠菜是一種營養豐富的超級食物，對您的健康有益。 富含維生素、礦物質和植物營養素，熱量低。 因此，它非常適合想要減肥或想要素食的人。

菠菜是維生素 A、B2、C、E 和 K、鐵、鈣、鎂、錳、磷、鋅、硒、銅、葉酸、蛋白質和膳食纖維的良好來源。 此外，它還富含類黃酮和類胡蘿蔔素。

您可以將這種多功能食物作為沙拉、蔬菜汁或綠色冰沙享用。 它也可以輕煮，作為配菜食用或添加到湯和其他菜餚中。

以下是菠菜的十大健康益處。

1. 排毒

菠菜葉的深綠色表明它們含有 葉綠素 ，這有助於肝臟和結腸清除毒素。 此外， 葉綠素 它具有抗菌特性和消炎（藥.

為了幫助排毒，你可以準備 綠色果汁 用菠菜解毒。 例如，您可以加工三杯嬰兒菠菜葉和冷凍菠蘿，以及一杯 香蕉 冷凍，磨碎的生薑和奇亞籽各 XNUMX 湯匙，在攪拌機中加入半個檸檬汁，加入少許果汁或水。 每天喝這種美味健康的果汁，排出體內的毒素。

2.增強肌肉力量

事實證明 大力水手 吃菠菜長肌肉是對的！
發表在期刊上的一項研究 細胞代謝 在 2011 年，吃大約 300 克菠菜可以減少近 5% 的鍛煉過程中力量肌肉所需的氧氣量。

研究人員認為，菠菜中的硝酸鹽有助於肌肉更順暢、更有效地運行。 硝酸鹽使細胞的線粒體更有效地工作。

但與大力水手不同的是，要獲得最大的健康益處，您需要每天吃新鮮的而不是罐裝菠菜。

3.鐵軸承

菠菜是鐵的極好來源，不含脂肪膽固醇. 鐵是血紅蛋白的重要組成部分，可將氧氣輸送到全身。

這種必需營養素的缺乏會導致疲勞並影響從大腦到免疫系統的一切功能。 它還可能導致缺鐵性貧血等疾病。

此外，鐵對維持細胞很重要 皮膚和指甲 和健康的頭髮。 一杯煮熟的菠菜可提供您每日鐵需求的 35%。

4. 一顆健康的心

新鮮的綠色菠菜具有抗氧化特性，尤其是維生素 C 和 β-胡蘿蔔素，可促進心血管健康。 抗氧化劑可防止有害膽固醇對心臟和動脈構成威脅。 菠菜還含有有益心臟健康的營養素，如鎂和鉀 和葉酸。

此外，菠菜和其他綠葉蔬菜含有硝酸鹽。 當這些食物被咀嚼時，口腔中的友好細菌會與唾液發生反應，從而將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽。 亞硝酸鹽在胃中轉化回一氧化氮。 當一氧化氮進入血液時，它有助於打開血管，改善循環並降低血壓。

5. 抗癌

菠菜富含類黃酮和抗氧化劑，有助於對抗各種類型的 癌症. 研究人員認為，菠菜中的類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和新黃質可能有助於在自由基造成損害之前清除體內的自由基，並降低患子宮內膜癌、卵巢癌、肺癌、結腸直腸癌和前列腺癌的風險。

美國國家環境健康科學研究所的一項研究還表明，每週吃兩次菠菜和胡蘿蔔可以將患乳腺癌的風險降低 44%，這要歸功於 β-胡蘿蔔素和維生素 A 的含量。

此外，菠菜和其他綠色蔬菜中的葉酸和纖維也可以降低患某些癌症的風險。

俄勒岡州立大學的研究人員還發現，菠菜可以部分抵消熟肉中發現的致癌物質的有害影響。 致癌物是可以導致癌症的物質。

6.減少炎症

菠菜有屬性 消炎（藥 它可以歸因於它的類黃酮和類胡蘿蔔素。 研究人員已經在菠菜中發現了十幾種具有抗炎和抗癌作用的類黃酮。

此外，菠菜是一種很好的基於植物的 α-亞麻酸 (ALA) 來源，已被發現具有強大的抗炎活性。

對抗炎症可降低癌症及其生長的風險，並有助於控制炎症性疾病，如關節炎、哮喘和الصداعالنصفي.

7.降低血壓

菠菜鉀含量高，鈉含量低，有助於降低高血壓。 此外，菠菜中的抗氧化劑和特殊肽在這方面也是有益的。

研究表明，菠菜中的肽具有抗高血壓作用，因為它們會抑制一種叫做血管緊張素轉換酶 (ACE) 的酶。 此外，菠菜中的硝酸鹽具有降血壓作用。

因此，在日常飲食中添加更多菠菜。 此外，您還可以將五把新鮮菠菜、一個球芽甘藍、一個黃瓜、兩個橙子和四分之一個菠蘿榨汁，製成營養豐富的冰沙。

你也可以加一把歐芹葉或 丁香大蒜 一。 定期喝這個有助於調節血壓。

8. 改善眼睛健康

菠菜富含類胡蘿蔔素，如β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃質，可促進眼睛健康並預防黃斑變性和白內障等眼部疾病。 鏡頭 往事.

為了充分利用葉黃素-胡蘿蔔素，請吃帶脂肪的菠菜，因為葉黃素是一種脂溶性營養素。 享用用橄欖油裝飾的菠菜沙拉對您的眼睛有好處。

9.保護大腦

菠菜富含葉黃素、葉酸和β-胡蘿蔔素，是一種很好的大腦食物，因為這些營養素與降低癡呆症的風險有關。

研究人員發現，菠菜中的類黃酮可作為強大的抗氧化劑，通過保護大腦免受自由基損傷，減緩與年齡相關的腦力下降的影響。 動物研究也表明菠菜對提高學習能力和運動技能有積極作用。

為了獲得菠菜的保護作用，每天吃幾份菠菜。

10. 支持骨骼健康

菠菜是維生素 K 的良好來源，有助於將鈣保留在骨基質中並促進骨礦化。 它增強骨鈣素的合成，這是維持骨骼強度和密度所必需的，並防止破壞骨骼的破骨細胞過度活化。

半杯生菠菜含有約 72 毫克維生素 K，相當於這種維生素每日需要量的 91%。 煮熟後，更多的菠菜會占到半杯，所以同樣的量會提供更多的維生素 K。菠菜還含有鈣、鎂和其他支持骨骼的營養素。

注意：如果您正在服用血液稀釋藥物，請在增加維生素 K 攝入量之前諮詢您的醫生，因為這可能會降低藥物的有效性。

在你的飲食中加入菠菜時，一定要把菠菜洗乾淨，以去除污垢和農藥殘留。 此外，選擇有機菠菜，因為它更有營養，並且含有更少的殺蟲劑、除草劑和其他化學物質。

不利的一面是，儘管這種超級食物對您的健康有益，但患有腎臟問題、痛風或膽囊問題的人在吃菠菜時可能要小心，因為它含有草酸鹽和嘌呤。

專家解答（問答）

每天可以安全食用多少菠菜？

每天吃一杯菠菜是飲食的健康補充。 有凝血問題的人需要注意維生素 K 攝入量的變化。 由於這種食物中的草酸鹽含量，那些易患腎結石的人可能希望避免超過一杯。 (1)

患有腸易激綜合徵或腸漏症的人也可能需要避免大量食用菠菜，因為高水平的草酸鹽會導致腸道出現問題。 消化. 草酸也被證明會影響炎症狀況，因此患有囊性纖維化、纖維肌痛、甲狀腺疾病、關節炎或哮喘的人可能希望限制其攝入量。 (2)

菠菜應該生吃還是煮熟？

菠菜是一種健康的食物選擇，無論是生的還是熟的。 如果有人擔心草酸鹽，煮菠菜會降低這些水平。 煮菠菜會增加維生素K的含量，所以服用維生素K的人要小心。

在煮熟的菠菜中發現了一些生菠菜中沒有的營養成分。 其中包括對身體健康很重要的鋅、菸酸和硒。

你要小心不要吃太多菠菜，因為這會降低飲食的營養價值。 煮或蒸菠菜是保持營養完整的最佳方法。

多吃菠菜對身體有害嗎？

如果它超出了它的極限，一切都會反對它。 由於草酸的存在，吃太多菠菜可能對那些有過菠菜病史的人來說是個問題。 腎結石. 高水平的草酸也可以防止鈣的吸收。 根據研究，草酸鹽與鈣結合，不會被適當消化。

吃大量菠菜可能會在某些人體內產生嘌呤，導致尿酸水平升高。 如果尿酸沒有從系統中排出，它可能會在關節中積聚，導致痛風。

菠菜能促進頭髮生長嗎？

菠菜含有與頭髮生長有關的營養物質。 維生素有助於產生皮脂。 這種化合物可以滋潤頭皮，從而保持頭皮健康。 在動物研究中，發現維生素 A 可以激活毛細胞以刺激生長。

菠菜還含有鐵。 鐵是幫助攜帶氧氣通過身體所必需的。 氧氣是維持健康細胞功能所必需的。 毛囊需要氧氣來修復和維持頭髮的生長。

菠菜容易減肥嗎？

菠菜含有有助於減肥的營養素。 它富含不溶性纖維，已被證明可以調節消化。 不溶性纖維在糞便中產生體積，這有助於它輕鬆通過消化系統。 纖維已被證明可以調節食慾，從而導致體重減輕。

菠菜煮熟後會失去營養嗎？

在烹飪過程中，一些營養成分會減少，而另一些會變得更強大。 生菠菜的葉酸、維生素 C、菸酸、核黃素和鉀含量較高。 煮熟的菠菜富含維生素 A 和 E、蛋白質、纖維、鋅、硫胺素、鈣和鐵。

抗氧化劑，包括β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃質，在烹飪時更容易被人體吸收。

請提供一些關於在我們的日常飲食中加入菠菜的重要提示和建議。

在你的飲食中加入菠菜的一些方法：綠色冰沙、沙拉、蒸菠菜、用橄欖油炒菠菜、生吃到三明治中、用一些火雞培根做成捲、與意大利面或花椰菜飯混合，或烘烤沙鍋。