Apfel: Nutzen für die Gesundheit, Ernährung und andere Dinge

• Ein mittelgroßer Apfel enthält etwa 40 Kalorien und enthält kein Fett, Natrium oder Zucker Cholesterin.
• Der Ballaststoffgehalt von Äpfeln kann dazu beitragen, das Risiko zu verringern mit Diabetes وHerzkrankheit وBlutgefäße.
• Diese köstlichen, süß schmeckenden Lebensmittel können dazu beitragen, Ihre Stimmung zu verbessern Darmgesundheitund Erleichterung Verdauungsprozess Besser.
• Enthält Apfelsamen enthält cyanogene Verbindungen, die sein können Somaya Wenn es in großen Mengen konsumiert wird.
• domestizierter Apfel Es handelt sich um eine riesige Blütenpflanze aus der Familie der Rosaceae. Es produziert eine leuchtend farbige (normalerweise rote), süße und schmackhafte Frucht, die als Apfel bekannt ist.
• Weltweit werden rund 7500 verschiedene Apfelsorten angebaut.

In den Vereinigten Staaten sind Äpfel die mit Abstand beliebteste Frucht الموز. Etwa 65 % der in den USA produzierten Äpfel werden roh verzehrt, der Rest wird zu Produkten wie Apfelsaft und Apfelsaft verarbeitet.

Äpfel sind reich an Flavonoiden, sekundären Pflanzenstoffen mit vielfältigen gesundheitlichen Vorteilen. Quercetin und Catechin sind zwei der am häufigsten in Äpfeln vorkommenden Flavonoide. Sie weisen entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften auf.

Äpfel sind außerdem mit einem löslichen Ballaststoff namens Pektin gefüllt, der dazu beitragen kann, Sedimentation zu verhindern Cholesterin schädlich in Ihren Arterien.

Verschiedene Apfelsorten

Im Folgenden sind bekannte Apfelsorten aufgeführt, die häufig zum Backen, Kochen und Rohverzehr verwendet werden.

Zum Kochen werden im Allgemeinen scharfe oder leicht süße Äpfel bevorzugt. Diese beinhalten:

• spröder Honig
• Melrose
• Schuster
• köstlich golden

Wenn Sie die köstliche, saftige Geschmeidigkeit roher Äpfel genießen möchten, probieren Sie die folgenden Sorten:

• lecker rot
• Gla
• Fuji
• Macintosh

Waschen Sie Ihre Äpfel gründlich!

Bevor Sie die gerade gekauften Äpfel sofort verzehren, müssen sie gewaschen werden, um Keime und Schmutz auf ihrer Oberfläche zu entfernen.

Es wird empfohlen, Äpfel zu waschen, auch wenn Sie sie vor dem Verzehr schälen.

Trocknen Sie es anschließend mit einem sauberen Papiertuch ab. Außerdem ist es besser, die beschädigten Teile des Apfels zu entfernen.

Apfel mit oder ohne Schale: Was ist besser?

Äpfel können mit oder ohne Schale gegessen werden, viele Menschen fragen sich jedoch, welche Option die beste ist. Reduziert das Entfernen der Schalen den gesamten Nährwert?

Es gibt auch Bedenken, dass die Schale Pestizide enthalten könnte, die die Frucht beim Verzehr giftig machen könnten.

Die Apfelschale ist nicht nur eine reichhaltige Ballaststoffquelle, sondern enthält auch zahlreiche Flavonoide, die eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung haben.

Die Schale eines Apfels enthält doppelt so viele Flavonoide wie sein Fruchtfleisch. Je nach Apfelsorte kann die Schale zwei- bis sechsmal mehr Polyphenole enthalten als das Fruchtfleisch.

Apfelschalen sind besonders reichhaltig mit einem Flavonoid, Quercetin. Der Pflanzenstoff gilt als vorteilhaft für die Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Die Schale des Apfels enthält außerdem reichlich Chlorogensäure, eine phenolische Verbindung, die bekanntermaßen starke krebshemmende Eigenschaften aufweist.

Wenn Sie also die äußere Schicht vom Apfel entfernen, gehen Ihnen viele Nährstoffe verloren.

• Abschluss: Das Fleisch und die Schalen zusammen enthalten viele Nährstoffe, aber das erhöhte Risiko durch Pestizide kann Anlass zur Sorge geben. Das gründliche Waschen der Früchte kann jedoch helfen, die Pestizide auf der äußeren Schicht loszuwerden. Sie können wählen, ob Sie einen Apfel mit oder ohne Schale essen möchten, je nachdem, was Sie bevorzugen. Beachten Sie jedoch, dass empfohlen wird, die Frucht mit ihrer intakten Schale zu verzehren, um ihr gesamtes Gesundheitspotenzial auszuschöpfen.

Wann ist der richtige Zeitpunkt, um Äpfel zu essen?

In der heutigen Zeit normalerweise Unsachgemäße Essgewohnheiten Ungewöhnliche Schlafgewohnheiten sind häufig. Diese ungesunden Gewohnheiten können Ihren Stuhlgang stören und Beschwerden verursachen.

Die reichlich enthaltenen Ballaststoffe in Äpfeln können die Verdauung erleichtern, weshalb viele Gesundheitsexperten empfehlen, Äpfel als erstes am Morgen zu essen.

• WarnungSie können zu jeder Tageszeit einen Apfel essen, ohne dass schädliche Auswirkungen auftreten. Allerdings können Menschen, die zu saurem Reflux neigen, nach dem Verzehr von sauren Apfelsorten (z. B. grünen Äpfeln) die Auswirkungen des Säuregehalts spüren. Wenn Sie mit einem solchen Problem konfrontiert sind, essen Sie am besten zwischen großen Mahlzeiten einen Apfel.

Kann ich Äpfel auf nüchternen Magen essen?

Essen Sie einen rohen Apfel auf Ein leerer Magen Es hat viele Vorteile, einschließlich der Beseitigung von Giftstoffen aus dem Körper und der Verbesserung der Verdauung.

Äpfel sind kalorienarm und haben einen hohen Wassergehalt, was Ihnen helfen kann, Ihre Kalorienaufnahme zu reduzieren und Ihr Gewicht zu kontrollieren.

Allerdings Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen Vermeiden Sie es, Obst auf nüchternen Magen zu essen, da dies den sauren Rückfluss verschlimmern und zu Beschwerden führen kann.

Nährwert von Äpfeln

Äpfel haben einen hohen Wassergehalt, der etwa 85 % ihrer Zusammensetzung ausmacht. Sie enthalten 13 % Kohlenhydrate.

Äpfel sind außerdem reich an Nährstoffen, darunter Vitamine (C- und B-Komplex), Pflanzenstoffe, Kalzium, Kalium und Phosphor, die jeweils ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile haben.

Äpfel enthalten viele Ballaststoffe. Ein Kilogramm frische Äpfel kann etwa 2.2 kcal Energie liefern.

Alle 100 g rohe Äpfel mit Schale enthalten Folgendes:

الاسم	Menge	Einheit
Wasser	85.56	g
Energie	52	kcal
Energie	218	kJ
Protein	0.26	g
Das Fett	0.17	g
Blässe	0.19	g
Kohlenhydrate	13.81	g
Ballaststoffe, nährstoffreich	2.4	g
Polysaccharide, einschließlich Gesamt-NLEA	10.39	g
Rohrzucker	2.07	g
Glukose (Dextrose)	2.43	g
Fruchtzucker	5.9	g
Stärke	0.05	g
KalziumCa	6	mg
الEisen, Fe	0.12	mg
Magnesium, Mg	5	mg
Phosphor, P	11	mg
KaliumK	107	mg
NatriumNa	1	mg
Zink, Zn	0.04	mg
KupferCu	0.027	mg
ManganMn	0.035	mg
Fluoride, F	3.3	ug
Vitamin C, Gesamt-Ascorbinsäure	4.6	mg
Thiamin	0.017	mg
Riboflavin	0.026	mg
Niacin	0.091	mg
Pantothensäure	0.061	mg
Vitamin B6	0.041	mg
Folat, gesamt	3	ug
Folat, Nahrung	3	ug
Folat, DFE	3	ug
Cholin, gesamt	3.4	mg
Betain	0.1	mg
Vitamin A, RAE	3	ug
Carotin, Beta	27	ug
Cryptoxanthin, Beta	11	ug
Vitamin A, IE	54	IU
Lutein + Zeaxanthin	29	ug
Vitamin E (Alpha-Tocopherol)	0.18	mg
Vitamin K (Phyllochinon)	2.2	ug
Fettsäuren, insgesamt gesättigt	0.028	g
Fettsäuren, einfach ungesättigt	0.007	g
Fettsäuren, total ungesättigt	0.051	g
Phytosterine	12	mg

Diese Daten basieren auf analytischen Daten für Arten lecker rot Und goldig lecker und teuer.

Vorteile des Essens von Äpfeln

Äpfel haben einen erfrischenden Geschmack und zahlreiche gesundheitliche Vorteile.

1. Hilft beim Abnehmen

Die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts ist wichtig, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfällen, Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck und vielen anderen Gesundheitsproblemen zu verringern.

Äpfel sind ballaststoffreiche, kalorienarme Quellen und eignen sich daher hervorragend zum Anrichten dein Gewicht unter Kontrolle.

Ballaststoffreiche Lebensmittel halten länger satt und verhindern so übermäßiges Essen und vorzeitiges Naschen. Normalerweise erfordert der Abbau der Pektinfaser in Äpfeln viel Kauen, was das Sättigungsgefühl fördert.

Eine Rezension, die 2011 in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Fortschritte in der Ernährung Vorteile des Verzehrs kalorienarmer, ballaststoffreicher Lebensmittel zur Gewichtsreduktion.

Diese Beweise reichen jedoch nicht aus, um die Tatsache zu legitimieren, dass Äpfel dazu führen Gewichtsabnahme. Der Nährwert von Äpfeln macht sie jedoch zu einer guten Wahl für eine Diät zur Gewichtsreduktion.

Eine Zeitschrift herausgegeben Oleo-Wissenschaft Eine randomisierte, doppelblinde klinische Studie aus dem Jahr 2010 zeigte, dass der regelmäßige Konsum eines Getränks mit Apfelphenol dazu beitragen kann, den viszeralen Fettbereich (VFA) bei adipösen Personen zu reduzieren.

Es wurde auch vorgeschlagen, dass Getränke, die Polyphenole aus Äpfeln enthalten, über einen längeren Zeitraum sicher und ohne nennenswerte Nebenwirkungen eingenommen werden könnten.

Der regelmäßige Verzehr von rohen Äpfeln wird mit einer besseren Ernährung in Verbindung gebracht, da sie erheblich zur täglichen Aufnahme von Ballaststoffen beitragen.

Zeigen Sie eine in einer Zeitschrift veröffentlichte Umfrage Nutrition Journal Der Verzehr von Äpfeln in verschiedenen Formen, wie etwa ganze Äpfel, Apfelmus und 100 % Apfelsaft, verbessert die Gesamtqualität der Ernährung, was die Wahrscheinlichkeit von Fettleibigkeit bei Kindern verringern kann.

• Fazit: Wenn Sie versuchen, ein gesundes Gewicht zu erreichen, müssen Sie sich gesund und ausgewogen ernähren. Wenn Sie regelmäßig Äpfel in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie Ihr Gewichtsziel schneller erreichen.

2. Behält ein gesundes Herz bei

Das Herz ist ein lebenswichtiges Organ, das alle anderen Körpersysteme kontinuierlich mit sauerstoffreichem Blut versorgt.

Die Aufrechterhaltung der Herz-Kreislauf-Gesundheit ist von größter Bedeutung, da sie sich direkt auf Ihre allgemeine Gesundheit und Lebensqualität auswirkt.

Zu den Faktoren, die das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen, gehören erhöhte Werte von Low-Density-Lipoprotein (LDL), niedrige Werte von High-Density-Lipoprotein (HDL), Rauchen, Fettleibigkeit und Bluthochdruck.

Äpfel sind großzügig mit Phytonährstoffen wie Catechin, Phloridzin, Quercetin und Chlorogensäuren gefüllt, die dazu beitragen, das Herz-Kreislauf-System vor oxidativen Schäden zu schützen.

Oxidativer Stress ist an der Bildung von Plaque beteiligt, der zu verschiedenen Arten von Herzerkrankungen führt.

Kann Pektin hemmen Arteriosklerose Weil es verhindert, dass Cholesterin fest wird und sich in den Arterien ansammelt. Dadurch wird eine ordnungsgemäße Blutzirkulation aufrechterhalten.

Die Ergebnisse einer im European Journal of Heart Failure veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2014 ergaben, dass der Verzehr von Äpfeln in einer bestimmten Menge dazu beitragen kann, das Risiko einer Herzinsuffizienz zu verringern.

Eine 2015 in Nutrients veröffentlichte systematische Übersicht ergab, dass der regelmäßige Verzehr von Äpfeln dazu beitragen kann, die Gesundheit der Herzkranzgefäße zu verbessern und die Gesamtmortalität aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Dies liegt daran, dass Äpfel reichlich Flavonoide (Phytochemikalien) enthalten.

• FazitViele Studien haben die Rolle von sekundären Pflanzenstoffen in Äpfeln bei der Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bestätigt. Der Verzehr von zwei Äpfeln am Tag oder das Trinken von 12 Unzen Apfelsaft kann die Oxidation von schlechtem Cholesterin (LDL) in Ihrem Körper reduzieren. Dies wiederum trägt dazu bei, dass Ihr Herz stark und gesund bleibt.

3. Verwalten Sie Diabetes

Äpfel können das Diabetesrisiko verringern und Menschen mit Diabetes bei der Bewältigung ihrer Symptome helfen.

Die Polyphenole in Äpfeln verlangsamen die Verdauung von Kohlenhydraten, was die Blutzuckerregulierung verbessert.

Der regelmäßige Verzehr von Äpfeln kann die Aufnahme von Glukose im Verdauungstrakt verringern und die Bauchspeicheldrüse dazu anregen, mehr Insulin zu produzieren.

Eine Metaanalyse von fünf unabhängigen Kohortenstudien ergab, dass Menschen, die Äpfel in ihre Ernährung aufnehmen, möglicherweise ein geringeres Risiko haben, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, als Menschen, die dies nicht tun.

Diese drei Eigenschaften von Äpfeln können dazu beitragen, die Entwicklung von Typ-2-Diabetes zu reduzieren:

• Fülle von Polyphenolen
• Reich an Ballaststoffen
• Unmengen an sekundären Pflanzenstoffen.
• Äpfel sind voller bioaktiver Inhaltsstoffe wie Polyphenole und Pektin, die zu einer besseren Gesundheit beitragen können.

Allerdings werden bei der Verarbeitung von Apfelsaft in der Regel Pektin und andere Zellwandbestandteile aus der Frucht entfernt, was ihre ernährungsphysiologische Eignung stark einschränkt.

Eine weitere Metaanalyse wurde in der Zeitschrift veröffentlicht BMJ (2013) Der Verzehr von ganzen Früchten wie Äpfeln, Weintrauben und Blaubeeren kann das Risiko einer Person, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, erheblich verringern, während das Trinken von Fruchtsäften den Blutzuckerspiegel plötzlich erhöhen und Sie anfällig für die Krankheit machen kann.

FazitDer Verzehr von Äpfeln wurde positiv mit einem verringerten Diabetesrisiko in Verbindung gebracht. Menschen mit dieser Krankheit können von den Ballaststoffen in Äpfeln profitieren, die helfen können, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Es wird jedoch nicht empfohlen, Apfelsaft in frischer oder abgepackter Form (er kann zugesetzten Zucker enthalten) zu konsumieren, da er den Blutzuckerspiegel plötzlich erhöht. Ein plötzlicher Anstieg des Blutzuckers kann zu einem medizinischen Notfall führen.

4. Senkt den Cholesterinspiegel

Lösliche Ballaststoffe (Pektin) in Äpfeln können zur Senkung des Plasmacholesterins beitragen. Plasmacholesterin gilt als wichtiger Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Eine einfach verblindete, randomisierte klinische Studie, die im European Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, ergab, dass die in Äpfeln enthaltenen Pektinfasern dazu beitragen können, die Konzentration des Gesamtcholesterins im Blut im Körper zu senken.

Von Apfelsaft ist dieser Effekt jedoch nicht zu erwarten, da dieser beim Entsaften den Großteil seiner Ballaststoffe verliert.

Den Ergebnissen randomisierter klinischer Studien aus dem Jahr 2017 zufolge weisen verschiedene Apfelsorten unterschiedliche Grade der cholesterinsenkenden Wirkung auf. Dieser Effekt hängt von der reinrassigen Apfelsorte und der phenolischen Zusammensetzung ab. Anorca-Äpfel gelten in dieser Hinsicht als die wirksamsten.

FazitÄpfeln wird die Fähigkeit zugeschrieben, den Cholesterinspiegel zu senken, allerdings nur, wenn sie im Rahmen einer insgesamt gesunden und gesunden Ernährung verzehrt werden.

5. Verbessert die Darmgesundheit

Bestimmte Bestandteile von Äpfeln, darunter Sorbit, Fruktose, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, können zu einer reibungslosen Verdauung beitragen.

In einer randomisierten Einzelblindstudie mit 2016 Kindern aus dem Jahr 647 wurde festgestellt, dass verdünnter Apfelsaft eine wirksame Alternative zu einer Standardlösung zur Elektrolyterhaltung zur Behandlung von leichter Gastroenteritis und minimaler Dehydrierung ist.

Verdünnter Apfelsaft ist jedoch kein alleiniges Mittel und sollte zusammen mit anderen von Ihrem Kind bevorzugten Flüssigkeiten verabreicht werden, um seinen Elektrolythaushalt wiederherzustellen.

Eine systematische Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2018, die in Nutrients veröffentlicht wurde, betonte, dass Ballaststoffe in ganzen Früchten wie Äpfeln präbiotische Wirkungen zeigen. Diese Effekte können dazu beitragen, die nützlichen Bakterien im Darm zu vermehren und Verdauungsproblemen vorzubeugen.

Fazit: Äpfel sind eine faserige Superfrucht, die zur Verbesserung der allgemeinen Darmgesundheit und -funktion beitragen kann, indem sie eine gesunde Mikrobiota im Verdauungstrakt aufrechterhält.

6. Andere potenzielle Vorteile von Äpfeln

Äpfel sind eine vielseitige Frucht, die roh verzehrt oder zu verschiedenen kulinarischen Zubereitungen hinzugefügt werden kann.

Diese ballaststoffreiche Frucht kann neben den oben genannten Vorteilen noch einige weitere gesundheitliche Vorteile haben. Die folgenden gesundheitlichen Vorteile werden jedoch immer noch durch weitere Forschung gestützt.

Fördert die Knochengesundheit: Äpfel und aus Äpfeln gewonnene Produkte enthalten ein Flavonoid namens Phloridzin. Dieses Flavonoid kann zur Erhaltung gesunder Knochen beitragen und das Osteoporoserisiko bei Frauen nach der Menopause verringern.

Bor ist ein weiterer lebenswichtiger Nährstoff in Äpfeln, der zur Stärkung der Knochen beitragen kann.

Reduziert das Krebsrisiko: Äpfel sind reichliche Reserven an sekundären Pflanzenstoffen (Flavonoiden und Phenolsäuren), löslichen und unlöslichen Ballaststoffen sowie Vitaminen, die antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften aufweisen.

Eine Kombination dieser Eigenschaften kann dazu beitragen, oxidative Schäden an der DNA zu verhindern. Veränderungen in der DNA sind für die Karzinogenese (die Vermehrung von Krebszellen) und die Metastasierung (die Ausbreitung von Krebs) verantwortlich. Daher ist der Verzehr von Äpfeln mit einem geringeren Krebsrisiko verbunden. (21)

Gut für die Mundgesundheit: Auch der Verzehr von Äpfeln kann Karies vorbeugen. Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts und seiner knackigen Konsistenz hat das Kauen eines Apfels eine zahnreinigende WirkungZahnfleisch.

Das kann helfen Reduzieren Sie die Bildung von Plaque in der Mundhöhle.

Äpfel enthalten außerdem eine kräftige Dosis Vitamin C, ein wichtiges Antioxidans, das Ihre Haut gesund halten kann Gesundheit des Zahnfleisches und bestärke es.

Äpfel können bis zu 15 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C decken und dazu beitragen, das Auftreten von Vitamin C zu reduzieren Zahnfleischerkrankungen und Blutungen.

Unterstützt die Lebergesundheit: Ein unregulierter Cholesterinspiegel kann zu einem Anstieg der Lipoproteine ​​niedriger Dichte (schlechtes Cholesterin) in Ihrem Körper führen, was wiederum zu Leberschäden führen kann.

Apfelpolyphenole (insbesondere Pektin) sind für ihre cholesterinsenkende und darmsenkende Wirkung bekannt.

Pektin fördert die Ausscheidung von Giftstoffen und überschüssigem Cholesterin während der Verdauung im Darm.

Eine Verbesserung der Verdauung kann dazu beitragen, die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung zu verringern, die Entgiftung der Leber anzuregen und die Leber zu entlasten.

Erhält die Gesundheit des Gehirns: Studien haben gezeigt, dass Menschen, die mehr Obst und Gemüse essen, möglicherweise ein geringeres Risiko für psychische Störungen wie Demenz und kognitive Beeinträchtigungen haben.

Frische Früchte wie Äpfel und Clementinen können das emotionale Wohlbefinden verbessern, indem sie das Risiko von Depressionen und Angstzuständen verringern. (18) (19)

Lindert Asthma: Einige Studien haben den Nutzen von Äpfeln bei der Linderung der Symptome bei Asthma bestätigt.

Obwohl es kaum Belege dafür gibt, wurde in einigen Kohortenstudien ein umgekehrter Zusammenhang zwischen Obstkonsum und Asthma festgestellt, wobei der stärkste Zusammenhang beim Verzehr von Äpfeln und Orangen beobachtet wurde.

Wenn Sie an Asthma leiden, kann der Verzehr ganzer Äpfel vorteilhafter sein als der Verzehr von Apfelderivaten wie Apfelsaft, da ein Überschuss an freier Fruktose (EFF) im Apfelsaft die Symptome eher verschlimmern als lindern kann. (16)

Verarbeitete Äpfel vs. frische Äpfel

Die Verarbeitung eines Apfels verändert sein Nährwertprofil.

Wenn man zum Beispiel einen Apfel trocknet, wird das Vitamin C im Fruchtfleisch ausgelöscht. Manchmal werden getrocknete Äpfel mit Zucker gesüßt, was ihren Kalorienwert erhöht und sie weniger gesund macht.

Ebenso werden dem Saft beim Filtern und der Wärmebehandlung (Pasteurisierung) lebenswichtige Nähr- und Ballaststoffe entzogen.

Grüner Apfel gegen roten Apfel

Äpfel gehören zu den am häufigsten konsumierten Früchten der Welt. Es gibt mehrere Arten dieser Frucht, sie werden jedoch grob in zwei Kategorien eingeteilt: rote und grüne Äpfel.

Obwohl sowohl rote als auch grüne Äpfel mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden, sind hier einige Faktoren, die Ihnen bei der Entscheidung helfen können, welcher Apfel für Sie am besten geeignet ist.

1. Zuckergehalt

Rote Äpfel haben einen höheren Zuckergehalt als grüne Sorten.

Grüne Äpfel wie Granny Smith sind im Allgemeinen säuerlich, während rote Äpfel wie Red Delicious und Fuji zu den süßesten Apfelsorten gehören.

Unabhängig davon, ob sie süß oder sauer sind, sind beide Apfelsorten bekannt dafür, Diabetes-Symptome zu lindern, wenn sie in Maßen konsumiert werden.

Fruchtzucker unterscheidet sich von Zucker, der verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt wird. Fruchtzucker sind die Kohlenhydrate, die Sie mit Energie versorgen.

Andererseits enthalten verarbeitete Lebensmittel raffinierten Zucker, der keine Kalorien enthält und keinen ernährungsphysiologischen Nutzen bietet.

2. Der Gehalt an Nährstoffen

Der Nährwert von roten und grünen Äpfeln ist ziemlich gleich. Beide Sorten enthalten etwa gleich viel Vitamin C und Ballaststoffe.

Grüne Äpfel enthalten 10 % weniger Kalorien als rote Sorten. Andererseits können rote Äpfel bis zu 50 % mehr Beta-Carotin enthalten als grüne. Beta-Carotin ist eine Vorstufe von Vitamin A.

Das einzige, was die roten und grünen Sorten unterscheidet, ist das Vorhandensein von Anthocyanen. Anthocyane sind die Pflanzenpigmente, die für die leuchtend rote Farbe der Apfelschale verantwortlich sind.

Sie variieren je nach pH-Wert von Rot und Lila bis hin zu Blau- und Schwarztönen.

Grüne Äpfel enthalten keinerlei Anthocyane. Bei den Rottönen variiert der Anthocyangehalt in Abhängigkeit von Faktoren wie Kreuzung und Umweltfaktoren.

Ist das Essen von Apfelkernen riskant?

Im Kern des Apfels sind viele kleine braune Kerne eingebettet, die eine giftige Verbindung namens Amygdalin (ein cyanogenes Glykosid) enthalten.

Wenn Sie diese Samen kauen, wird Amygdalin in Ihren Körper freigesetzt und von Ihren Verdauungsenzymen in Blausäure umgewandelt.

Es ist bekannt, dass Cyanwasserstoff in Ihrem Körper Toxizität hervorruft, indem es die Fähigkeit Ihrer Zellen verringert, Sauerstoff richtig zu nutzen.

Ihr Körper kann Spuren von Blausäure langsam verstoffwechseln und aus Ihrem System extrahieren, hohe Konzentrationen dieser Verbindung können jedoch tödlich sein.

Wenn Sie die Samen jedoch im Ganzen schlucken, ist es unwahrscheinlich, dass Sie unter toxischen Wirkungen leiden. Diese Samen sind von harten Schalen umgeben, die eine Verdauung verhindern.

Außerdem setzen einige Samen Spuren von Amygdalin frei, was kein nennenswertes Gesundheitsrisiko darstellt.

Sofern Sie nicht viele Apfelkerne kauen, ist die Wahrscheinlichkeit, dass Ihr Körper genügend Blausäure aufnimmt, um erhebliche Schäden zu verursachen, minimal.

Einige zellbasierte Studien haben das antioxidative, krebsbekämpfende und antibakterielle Potenzial von Apfelkernöl hervorgehoben, es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um diese Behauptungen zu untermauern.

Sind Äpfel gut für Kinder?

Äpfel sind eine tolle Ergänzung zur gesunden Ernährung Ihres Kindes. Äpfel sind normalerweise nicht allergen und schonend für das kleine Verdauungssystem eines Kindes.

Die in Äpfeln enthaltenen löslichen und unlöslichen Ballaststoffe können dabei helfen, den Stuhlgang Ihres Babys zu regulieren. Andere Nährstoffe liefern wichtige Nährstoffe für die Entwicklung Ihres Babys.

Es ist wichtig, Äpfel zu schälen, wenn Sie sie an ein Kleinkind unter 8 Monaten verfüttern. Kindern ab diesem Alter können Äpfel mit Schale gegeben werden.

Diese vielseitige Frucht kann auf viele Arten zubereitet und Ihrem Kleinen geschenkt werden. Sie können diesen süßen und nahrhaften Genuss zu Joghurt, Müsli, Obstsalaten und Crackern hinzufügen.

Sie können die Früchte auch einfach pürieren und Ihrem Kind etwas zu essen geben.

• Hinweis: Kinder, die nicht alt genug sind, um ein Stück Apfel zu kauen, können ersticken. Daher ist es besser, den Apfel in kleine Stücke zu schneiden oder zu füttern, bevor Sie ihn Ihrem Säugling geben.

Alles in allem ist es immer am besten, vorsichtig zu sein und die Samen zu entfernen, um möglichen Gesundheitsrisiken vorzubeugen.

Arzneimittelwechselwirkungen mit Apfelsaft

AtenololAtenolol ist ein Medikament, das häufig zur Behandlung von Bluthochdruck verschrieben wird. Apfelsaft kann die orale Aufnahme von Atenolol verringern und seine Wirksamkeit beeinträchtigen.

Um die separate Wirkung von Apfelsaft auf Atenolol zu verstehen, sind weitere Untersuchungen erforderlich.

FexofenadinEin weiteres Medikament, das eine unerwünschte Wechselwirkung mit Fruchtsäften wie Orangen- oder Apfelsaft haben kann, ist Fexofenadin. Antihistaminika werden zur Behandlung von Allergiesymptomen eingesetzt. Apfelsaft kann die Aufnahme von Fexofenadin ins Blut beeinträchtigen.

Andere antiallergische Medikamente, deren Wirksamkeit bei Einnahme mit Apfelsaft verringert sein kann, sind Cetirizin und Loratadin.

Apfelallergie

Wie alle anderen Mitglieder der Rosaceae-Familie oder Rosengewächse enthalten Äpfel spezifische Proteine, die Birkenpollen, einem häufigen Allergen, ähneln.

Diese Proteine ​​können eine allergische Reaktion auslösen, die als IgE-vermittelte Nahrungsmittelallergie (Immunreaktion auf ein bestimmtes Nahrungsmittel) bekannt ist.

Ungefähr 50–75 % der Menschen, die unter Birkenpollen leiden, bekommen nach dem Verzehr von Früchten aus der Familie der Rosengewächse einen juckenden Hals oder einen trockenen Mund.

Apfelallergene verursachen eine schädliche Immunreaktion, die als „orales Allergiesyndrom“ bezeichnet wird. Anzeichen und Symptome sind Juckreiz im Mund und Rachen, Schwellungen im Gesicht und Rötungen der betroffenen Bereiche.

Diese Anzeichen und Symptome können beim Kauen oder Schlucken der Frucht auftreten. Es kann auch 5 bis 15 Minuten nach dem Verzehr eines Apfels auftreten.

Die Symptome klingen normalerweise nach 15–60 Minuten ab.

Produkte, die Äpfel enthalten

Äpfel können roh oder gekocht verzehrt werden. Hier sind einige typische Arten, diese köstliche Frucht zuzubereiten und zu genießen.

• Obst Salat
• Apfelgelee
• Apfelmarmelade
• Apfelsaft
• getrocknete Äpfel
• Apfelessig
• gebackener Apfel
• ap knusprige Chips
• Eine Zutat in Backwaren wie Muffins, Kuchen und Muffins
• Apfelsoße
• Apfelsaft rezept

Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie zu Hause zubereiten können:

Zutaten:

• Äpfel – 6 Pfund, geschält, entkernt und in jeweils 8 Scheiben geschnitten
• Apfelsaft oder Apfelsaft - 1 Tasse
• Brauner Zucker - 1/2 Tasse, verpackt
• Zimt – 1 Teelöffel (Sie können je nach Geschmack mehr oder weniger verwenden)
• Zitronensaft aus einer Zitrone
• Optionale Zutaten: Muskatnuss, Ahornsirup, Piment und Butter

Wird bearbeitet:

• Äpfel und alle anderen Zutaten in eine große Schüssel geben.
• Bei mittlerer Hitze 25 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
• Lassen Sie die Äpfel abkühlen, bevor Sie sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren.
• Füllen Sie den Behälter der Küchenmaschine nicht bis zum Rand. In mehreren Portionen pürieren, um Unfälle zu vermeiden.
• Apfelwein gekühlt aufbewahren.
• Je nach Vorliebe können Sie das Apfelmus pur servieren oder es mit herzhaften Gerichten oder Desserts kombinieren.

Apfel Lagerung

Nachdem die Äpfel von den Bäumen gepflückt wurden, reifen sie weiter. Dies liegt daran, dass Äpfel klimakterische Früchte sind. Sie geben Ethylengas ab, das den Reifeprozess auch nach der Ernte der Früchte unterstützt.

Innerhalb von ein bis zwei Wochen nach der Ernte kann die Konsistenz der Äpfel körnig und trocken werden, wenn Sie sie bei Raumtemperatur lagern.

Wenn Sie also die Kraft von Äpfeln und Säften über einen längeren Zeitraum (ca. 1–2 Monate) bewahren möchten, bewahren Sie sie am besten in der Gemüseschublade im Kühlschrank auf.

Aufgrund der niedrigeren Temperatur nimmt die Ethylenproduktion im Kühlschrank ab, was den Reifungsprozess verlangsamt.

Es wird empfohlen, Äpfel getrennt von anderem Obst und Gemüse aufzubewahren, da das von ihnen abgegebene Ethylengas andere Produkte schnell verderben kann.

letztes Wort

Äpfel sind eine Delikatesse, die dem alten walisischen Sprichwort „Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern“ alle Ehre macht. Es handelt sich um eine nährstoffreiche Frucht, die auf der ganzen Welt leicht erhältlich ist.

Es wird empfohlen, sowohl das Fruchtfleisch als auch die Schale der Frucht zu essen, wenn Sie den größtmöglichen Nutzen aus Äpfeln ziehen möchten.

Expertenantworten (Fragen und Antworten)

Ist es empfehlenswert, jeden Tag Äpfel zu essen?

Es ist in Ordnung, jeden Tag einen Apfel zu essen. Es gibt Hunderte von Apfelsorten. In dieser Jahreszeit ist es immer besser, Obst und Gemüse zu essen.

Sollte man Äpfel mit Schale essen?

NEIN. Apfelschalen sind eine gute Quelle für Enzyme, Antioxidantien, Polyphenole, Vitamine und Mineralien. Die Kombination aus dem hohen Gehalt an Phenolverbindungen und Antioxidantien in Apfelschalen stärkt die Immunität, unterstützt das Entzündungsreaktionssystem und bietet erhebliche gesundheitliche Vorteile.

Ist es möglich, Äpfel zu essen, um den Blutzuckerspiegel zu erhöhen?

Äpfel enthalten Kohlenhydrate, die den Blutzucker beeinflussen können. Äpfel sind außerdem reich an löslichen Ballaststoffen, Polyphenolen und Wasser, die die Verdauung verlangsamen. Daher haben sie kaum Auswirkungen auf den Blutzucker und verursachen selbst bei Diabetikern wahrscheinlich keine schnellen Blutzuckerspitzen.

Welche Apfelsorte, grün oder rot, hat die meisten Nährstoffe?

Beide sind gleich nahrhaft.

Ist es sicher, Äpfel während der Schwangerschaft zu essen?

Es gibt keine Hinweise darauf, dass der Verzehr von Äpfeln während der Schwangerschaft schädlich ist. Es hat sich jedoch gezeigt, dass der Verzehr großer Mengen Apfelkerne schädlich ist, da Apfelkerne Blausäure enthalten. Äpfel können gut verzehrt werden, Apfelkerne jedoch nicht. (22)

Sind Äpfel gut zum Abnehmen?

Der Verzehr von ganzen Äpfeln im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung kann die Gewichtsabnahme unterstützen.

Was ist die beste Tageszeit, um Äpfel zu konsumieren?

Äpfel können als Teil einer Mahlzeit oder als Snack genossen werden.

Einige einfache Möglichkeiten, Äpfel in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen.

• Genießen Sie als Snack einen Apfel mit Nussbutter.
• Nehmen Sie Joghurt und Apfelmus als Start in den Tag oder als Snack zwischen den Mahlzeiten zu sich.
• Fügen Sie geschnittene oder gehackte Äpfel zu einem Salat hinzu.
• Bratäpfel mit Zimt als gesundes Dessert.