मधुमेह रोगियों के लिए आहार - जिन खाद्य पदार्थों की अनुमति है और अन्य जिन्हें टाला जाना चाहिए

इस आलेख में

• मधुमेह रोगी कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?

• मधुमेह रोगी को किन खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए?

• सवाल और जवाब

मधुमेह एक दीर्घकालिक बीमारी है जो पिछले दो दशकों में बच्चों और वयस्कों में बहुत आम हो गई है। कई लोग इस बीमारी से निपटने के लिए दवाओं पर निर्भर रहते हैं लेकिन अकेले दवाएं मधुमेह से निपटने में मदद नहीं कर सकती हैं। जब किसी व्यक्ति को मधुमेह होता है, तो उनका शरीर ग्लूकोज के स्तर को प्रबंधित करने के लिए आवश्यक इंसुलिन को संसाधित नहीं कर पाता है। यही कारण है कि डॉक्टर सुझाव देते हैं कि मधुमेह वाले लोगों को सख्त आहार का पालन करना चाहिए।

मधुमेह का आहार रोगी की जीवनशैली के आधार पर बहुत भिन्न होता है। लेकिन जो बात सभी रोगियों के लिए समान रहती है वह है स्वस्थ आहार। स्वस्थ आहार खाने से उन्हें स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने और जटिलताओं के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।

मधुमेह रोगी कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?

मधुमेह आहार की योजना बनाने का कोई एक सही तरीका नहीं है। आपका आहार काफी हद तक आपकी प्राथमिकताओं और आवश्यकताओं पर निर्भर करेगा। मधुमेह से पीड़ित किसी व्यक्ति के लिए सबसे अच्छा आहार शाकाहारी आहार है, लेकिन यदि आप शाकाहारी या अन्य आहार पसंद करते हैं, तो अपने आहार को संतुलित करने के लिए अपने डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ से बात करें। यहां आपके मधुमेह भोजन योजना में उपयोग करने के लिए 10 बेहतरीन खाद्य पदार्थ हैं।

1. सामन

मछली वसायुक्त भोजन रोगियों के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है السكري. सैल्मन डीएचए और ईपीए जैसे ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होता है। यह रक्त कोशिका रेखा और रक्त वाहिकाओं की रक्षा करने में मदद करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है। सैल्मन में ऐसे गुण भी होते हैं जो धमनियों के कार्य में सुधार करते हैं और शरीर की परिसंचरण क्षमता को बढ़ाते हैं। प्रोटीन के समृद्ध स्रोत और सूजन के जोखिम को कम करने की क्षमता के कारण यह एक सुपरफूड भी है।

सार्डिन ईपीए और डीएचए फैटी एसिड और प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं। यह सूजन को कम करने में भी मदद करता है। सार्डिन एक छोटी मछली हो सकती है, लेकिन वे इससे भी अधिक पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं क्योंकि उनमें ऐसे गुण भी होते हैं जो कुछ प्रकार के कैंसर को रोकते हैं। वे विटामिन बी-12 और विटामिन डी से भी समृद्ध हैं। इन विटामिनों का संयोजन कोलेस्ट्रॉल के स्तर, हड्डियों की मजबूती को संतुलित करने और हड्डियों के घनत्व को अच्छा बनाए रखने में मदद करता है।

2. फूलगोभी

ब्रोकोली एक कम कार्ब, कम कैलोरी वाला भोजन है और इसे सबसे अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। यह भी एक अच्छा स्रोत है विटामिन सी के लिए और मैग्नीशियम. ब्रोकोली खाने से इंसुलिन के स्तर को कम करने और कोशिकाओं को हानिकारक मुक्त कणों से बचाने में मदद मिल सकती है। फूलगोभी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट आंखों की बीमारियों से भी बचाते हैं।

3. हेरिंग

हेरिंग एक और मछली है जो मधुमेह वाले लोगों के लिए बहुत अच्छी मानी जाती है। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में होता है। यह दिल के लिए अच्छा होता है। यह विटामिन सी और ई का भी एक समृद्ध स्रोत है। हेरिंग में ऐसे गुण भी होते हैं जो अल्जाइमर रोग के खतरे को कम करते हैं और इसमें ऐसे गुण होते हैं जो तंत्रिका तंत्र के कार्यों को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इसके अतिरिक्त, हेरिंग अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली-बढ़ाने वाले गुणों के लिए जाना जाता है।

4. काले

किला पौधा एक बेहतरीन सब्जी जो मधुमेह वाले लोगों के लिए फायदेमंद है। यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है जो आंखों में धब्बेदार अध: पतन से निपटने में मदद करता है जो टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह का एक आम दुष्प्रभाव है। केल में चीनी कम, कैलोरी कम और विटामिन और खनिज उच्च मात्रा में होते हैं। केल में पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट भी कम होते हैं, जो रक्त शर्करा को बढ़ाते हैं। यह ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन से भी समृद्ध है, जो समग्र प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।

5. दालचीनी

दालचीनी है तौबेली मधुमेह के रोगियों द्वारा अनुशंसित। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह न केवल स्वस्थ एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, बल्कि इसमें ऐसे गुण भी हैं जो इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। दालचीनी रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में भी मदद करती है कोलेस्ट्रॉल और टाइप XNUMX मधुमेह में ट्राइग्लिसराइड्स। दालचीनी का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए क्योंकि इसमें Coumarin होता है। अधिक मात्रा में Coumarin आपके शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है। दालचीनी का सेवन प्रतिदिन XNUMX चम्मच तक सीमित करें।

6. अंडे

मूल सुपरफूड, البي ال यह किसी भी मधुमेह आहार में एक बेहतरीन घटक है। वे इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करते हैं और अच्छे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में सुधार करते हैं। वे ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन से भरपूर हैं जो आपकी आँखों की रक्षा करने और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। वे हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर को भी रोकते हैं। अंडे एलडीएल कोलेस्ट्रॉल जो कि खराब कोलेस्ट्रॉल है, के आकार और मात्रा को बदलने के लिए बहुत अच्छे हैं।

7. हल्दी

हल्दी, एक पारंपरिक भारतीय औषधि, मधुमेह रोगियों के लिए बहुत अच्छी है क्योंकि इसमें कई स्वस्थ गुण हैं। हल्दी न केवल एंटीसेप्टिक और एंटीसेप्टिक के रूप में काम करती है, बल्कि इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं। हल्दी में करक्यूमिन नामक एक घटक होता है जो मधुमेह रोगियों में गुर्दे के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और किसी भी प्रकार के हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।

8. चिया बीज

मधुमेह रोगियों के लिए भी चिया बीज का सेवन अच्छा होता है। वे अच्छे फाइबर से भरपूर होते हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। यह फाइबर आपके शरीर में भोजन के प्रवाह को धीमा करके आपको तृप्त रखता है। इससे आपके शरीर में पोषक तत्व बेहतर तरीके से अवशोषित होते हैं। चिया बीजों में पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट कम होते हैं जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं। इनमें कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर को भी नियंत्रित करने वाले गुण होते हैं।

9. ग्रीक योगर्ट

ग्रीक दही किसी भी आहार का एक पावरहाउस है, विशेष रूप से उच्च-प्रोटीन आहार जिसमें मधुमेह योजना शामिल होती है। ग्रीक दही प्रोबायोटिक्स में समृद्ध है, जो स्वस्थ आंत बैक्टीरिया हैं जो भोजन को बेहतर ढंग से पचाने में मदद करते हैं। प्रोबायोटिक्स की उपस्थिति रक्त शर्करा के स्तर को कम करने, खनिज अवशोषण को बढ़ाने और सामान्य रूप से पाचन में सुधार करने में मदद करती है। ग्रीक दही में नियमित दही की तुलना में प्रोटीन और कैल्शियम का स्तर अधिक होता है। दही में संयुग्मित लिनोलिक एसिड (सीएलए) ऐसे गुणों के लिए जाना जाता है जो हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं।

10. पेकान

पेकान चिपचिपे फाइबर से भरपूर होते हैं। यह फाइबर हृदय रोग के खतरे को कम करता है और पाचन के साथ-साथ इंसुलिन संवेदनशीलता में भी सुधार करता है। वे मधुमेह रोगियों के लिए बहुत अच्छे हैं। पेकान के नियमित सेवन से सूजन कम करने में मदद मिलती है। यह रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करने में भी मदद करता है और शरीर को आदर्श रक्तचाप बनाए रखने में मदद करता है। पेकान एचबीए1सी और एलडीएल के स्तर को स्वस्थ स्तर पर बनाए रखने में भी मदद करता है।

मधुमेह रोगी को किन खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए?

किसी भी आहार की तरह, मधुमेह वाले व्यक्ति की भी कई सीमाएँ होती हैं। यहाँ कुछ हैं।

1. चावल

आमतौर पर अधिकांश आहारों में सीमित मात्रा में चावल खाना ठीक रहता है, लेकिन इसे मधुमेह के आहार का हिस्सा नहीं होना चाहिए। यह एक परिष्कृत अनाज है, यानी इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। उच्च कार्बोहाइड्रेट आमतौर पर रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाते हैं। अगर आप चावल खाने के शौकीन हैं तो डॉक्टर लाल चावल या भूरे चावल खाने की सलाह देते हैं, लेकिन इससे पूरी तरह परहेज करने की सलाह दी जाती है।

2. बेकन

अत्यधिक उच्च सोडियम सामग्री के कारण बेकन सभी प्रकार के मधुमेह के लिए अविश्वसनीय रूप से खराब है। उच्च सोडियम रक्तचाप और खराब कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। हालाँकि सोडियम के स्तर को बनाए रखना महत्वपूर्ण है, उच्च स्तर से स्ट्रोक की संभावना बढ़ जाती है। गर्भावस्था के मधुमेह आहार में बेकन का सेवन गर्भपात के खतरे को बढ़ा सकता है।

3. नूडल्स

चावल की तरह, पास्ता परिष्कृत गेहूं से बनाया जाता है, जो मधुमेह होने पर आपके शरीर के लिए अच्छा नहीं है। आप सुरक्षित रूप से घर का बना पास्ता खा सकते हैं, बशर्ते यह अपरिष्कृत अनाज से बना हो।

4. आलू

एक बहुत ही लोकप्रिय जड़ वाला आलू, आलू मधुमेह वाले लोगों के लिए अच्छा नहीं है। ये सब्जियाँ स्टार्चयुक्त और उच्च कार्बोहाइड्रेट वाली होती हैं, जो रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण बन सकती हैं। आलू पोषक तत्वों के अवशोषण पर भी नकारात्मक प्रभाव डालता है। अगर आपका आलू खाने का मन है तो शकरकंद की जगह आलू का प्रयोग करें।

5. रस

जहां फल आपके आहार के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, वहीं फलों का रस बहुत हानिकारक होता है। यह आहार न केवल मधुमेह रोगियों के लिए, बल्कि किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है, क्योंकि फलों का रस फलों की उच्च फाइबर सामग्री को हटा देता है और आपको फ्रुक्टोज की एक केंद्रित खुराक देता है जो एक प्रकार की प्राकृतिक चीनी है। प्राकृतिक चीनी आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकती है और स्ट्रोक होने की संभावना को बढ़ा सकती है। फलों को जूस में बदलने की बजाय खाएं।

6. तला हुआ चिकन

तला हुआ चिकन मधुमेह रोगियों के लिए बहुत हानिकारक है। चिकन प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, लेकिन तला हुआ चिकन अस्वास्थ्यकर संतृप्त वसा से भरा होता है। ये वसा धमनियों को अवरुद्ध करते हैं और कैंसर और हृदय रोग के खतरे को बढ़ाते हैं। मधुमेह रोगियों में, एल्डिहाइड और एजीई नामक विषैले तत्व सूजन और ऊंचे शर्करा स्तर के जोखिम को बढ़ाते हैं। इसके अलावा, यह प्रतिरक्षा प्रणाली को भी कमजोर करता है और स्ट्रोक होने की संभावना को बढ़ाता है।

7. सोडा

फ्रिज़ी पेय पदार्थ शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। आपको मधुमेह में शीतल पेय पीने से बचना चाहिए क्योंकि स्वादयुक्त सोडा के डिब्बे में उच्च चीनी सामग्री आपके शर्करा के स्तर को बढ़ा सकती है। सोडा से वसा कार्बन डाइऑक्साइड से आता है, जो आपकी आंत में जलन पैदा कर सकता है, स्वस्थ बैक्टीरिया को मार सकता है और आपके रक्तचाप को बढ़ा सकता है।

8. बीयर

बीयर वैसे तो जौ से बनी होती है, लेकिन शरीर के लिए खतरनाक होती है। बियर में कैलोरी बहुत अधिक होती है। इस प्रकार, शर्करा का स्तर बढ़ सकता है। यह संक्रमण के खिलाफ प्रतिरक्षा प्रणाली को भी कमजोर कर सकता है।

9. सफ़ेद चीनी

कहने की जरूरत नहीं है, सफेद चीनी रक्त शर्करा के स्तर को नाटकीय रूप से बढ़ा देती है। यह चीनी का एक परिष्कृत रूप है जिसमें ग्लूकोज का स्तर बहुत अधिक होता है और यह बड़े पैमाने पर इंसुलिन संवेदनशीलता पैदा करने के लिए जाना जाता है। मधुमेह रोगियों को अपने जीवन की शुरुआत करने के लिए यह पहली चीज़ है।

10. फ्रॉस्टिंग

हालाँकि आप कम चीनी वाले केक, पेस्ट्री और बेक किया हुआ सामान खा सकते हैं, लेकिन फ्रॉस्टिंग मूल रूप से चीनी का एक मीठा रूप है। हर कीमत पर बचें.

सवाल और जवाब

मधुमेह और रोग प्रबंधन के साथ आने वाले व्यायाम और आहार के बारे में सटीक जानकारी प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। यहां अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के कुछ उत्तर दिए गए हैं।

1. यदि आपको मधुमेह है तो आपको कितना कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना चाहिए?

हालाँकि इसका कोई सही उत्तर नहीं है, लेकिन आप पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट की मात्रा जितनी कम लेंगे उतना बेहतर होगा। अपने शरीर पर परीक्षण करवाना आवश्यक है क्योंकि हर कोई अलग है और आपके शरीर की आवश्यकताएं भी अलग हो सकती हैं। आपको कितना कार्बोहाइड्रेट खाना चाहिए, यह पता लगाने के लिए डॉक्टर आवश्यक परीक्षण करने के बाद पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

2. टाइप 2 मधुमेह के लिए कौन से प्रोटीन खाद्य पदार्थ अच्छे हैं?

कम सोडियम वाले अधिकांश खाद्य पदार्थ टाइप 2 मधुमेह के लिए अच्छे हैं। डॉक्टर सैल्मन और अंडे की सलाह देते हैं क्योंकि उनमें अधिक लाभकारी गुण होते हैं लेकिन सोया और मैकेरल जैसी मछली का सेवन भी स्वीकार्य है।

3. मधुमेह रोगियों के लिए कौन से अनाज अच्छे हैं?

मधुमेह के आहार में डॉक्टर फाइबर से भरपूर अनाज खाने की सलाह देते हैं। साबुत गेहूं या मल्टीग्रेन ब्रेड खाएं और पास्ता, सफेद ब्रेड और चावल से बचें। परिष्कृत अनाज आमतौर पर रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं, और इसलिए जितना संभव हो सके इस आहार से बचना चाहिए।

4. क्या हैं डेयरी उत्पादों मधुमेह स्वास्थ्य?

डेयरी उत्पादों के संदर्भ में, डॉक्टर ग्रीक दही के स्वस्थ सेवन की सलाह देते हैं, जैसा कि ऊपर बताया गया है। आप मलाई रहित दूध और पनीर भी बहुत कम मात्रा में ले सकते हैं।

आहार की योजना बनाते समय, अपने डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य लें। स्वयं आहार योजना बनाने का प्रयास न करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपने शरीर में विटामिन या खनिज की कमी जैसी किसी भी पोषण संबंधी कमी की भरपाई कर सकें, अपने डॉक्टर से परीक्षण के लिए पूछना महत्वपूर्ण है।