말린 파파야의 6가지 건강상의 이점

파파야 독특한 달콤함과 이국적인 맛이 나는 열대 과일입니다. 식이섬유, 항산화제, 베타카로틴이 풍부합니다. 파파야 말린 파파야는 생 파파야만큼 영양학적으로 밀도가 높습니다. 사실, 건조는 물을 제거하고 저장 수명을 연장시켜 훌륭한 모든 시간 간식이 됩니다. 말린 파파야는 달콤한 갈망을 채우고 필수 영양소로 몸에 활력을 불어넣을 수 있는 좋은 방법입니다. 건조 과정에서 설탕이 과도하게 첨가된 것은 피하세요.

파파야는 멕시코 남부와 중미가 원산지이지만 대부분의 열대 지방에서 자랍니다. 크리스토퍼 콜럼버스(Christopher Columbus)가 '천사의 음식'으로 일컬어지는 오렌지색 과일은 건강 전문가와 영양사로부터 많은 관심을 받고 있습니다. 우리 대부분은 신선한 파파야가 건강상의 이점과 관련하여 많은 이점을 제공한다는 것을 알고 있습니다. 항산화제가 풍부하고 비타민 C, B, A, E 및 K, 칼슘, 철, 칼륨, 마그네슘, 아연, 구리, 망간 및 인이 함유된 파파야는 슈퍼푸드입니다. 암을 예방하고,소화 개선 건강한 심장은 감염과 싸우며 피부와 모발에 놀라운 일을 합니다.

건조가 영양가에 영향을 줍니까?

최근에는 말린 과일을 간식으로 먹는 것이 엄청난 인기를 얻었습니다. 그것도 좋은 이유로. 과일이 신선하든 말려 있든 스낵과 패스트리보다 낫습니다. 신선한 과일과 말린 과일 모두 많은 양의 비타민, 미네랄 및 섬유질을 함유하고 있습니다. 건조 과정은 종종 일부 영양소를 약화시킬 수 있지만 대부분은 그대로 유지됩니다. 좋아하는 과일의 말린 버전은 부피가 줄어들어 위장 공간을 덜 차지합니다.

좋은 소식은 대부분의 말린 과일의 경우 칼로리도 더 낮다는 것입니다. 그러나 이것이 더 많은 것을 삼킬 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다. 종종 파파야와 파인애플과 같은 말린 과일은 풍미를 향상시키기 위해 설탕을 채웁니다. 이것은 처음에 과일을 건조시키는 바로 그 이유를 부정합니다.

말린 파파야가 설탕으로 덮여 있는지 아는 것 외에도 과일에 사용되는 건조 방법을 아는 것도 중요합니다. 가열 또는 동결 건조로 파파야를 말리는 것이 가장 일반적인 방법입니다. 추가 성분과 과일에 가해지는 열의 강도 또한 영양 밀도에 영향을 미칩니다.

가열은 비타민 C와 같은 수용성 영양소에 큰 영향을 미칠 수 있지만 동결 건조는 카로티노이드의 양에 영향을 줄 수 있습니다. 연구에 따르면 과일을 건조하기 전에 칼슘 락타제로 처리하면 품질이 향상됩니다. 그 결과 칼슘으로 처리된 건조 샘플은 수분 및 수분 함량, 부피 밀도 및 수축이 유의하게 감소한 반면 부피는 더 높았음을 보여주었습니다.

말린 파파야는 훌륭한 간식과 디저트 옵션이 될 수 있습니다. 가장 일반적인 방법은 절단, 칩 및 비트입니다. 과일에서 수분을 제거하기 때문에 유통기한이 훨씬 길어지고 간편하고 건강하며 영양가가 높은 간식으로 가방에 넣어 보관하고 어디서나 즐길 수 있다. 여기 당신이 선의 세계가 될 수 있는 방법이 있습니다.

1. 카로티노이드의 저장고

파파야는 건강상의 이점이 많은 카로티노이드가 엄청나게 풍부합니다. 카로티노이드는 다음과 같은 식품에 색을 부여하는 지용성 색소입니다. 토마토 و당근 파파야, 자몽, 오렌지 및박 그리고 살구는 다양한 질병, 특히 특정 유형의 암 및눈 질환
그러나 파파야를 동결 건조 방식으로 건조하는 경우 카로티노이드의 품질을 유지하려면 온도가 가장 중요합니다.

2. 변비에 효과

신선한 파파야는 완하제 효과로 유명하며 다행히도 말린 파파야 열매는 이러한 특성을 유지합니다. 연구에 따르면, 폼 매트에 말린 파파야는 종종 설사제 음료의 주요 성분으로 사용되어 신체에 섬유질을 제공하고 천연 솔루션을 제공합니다. 잡다. 사실, 변비로 고생하는 사람들은 말린 파파야 몇 조각을 먹어보고 따뜻한 우유와 함께 먹으면 장을 움직일 수 있습니다.

3. 간을 좋은 상태로 유지

연구에 따르면 신선한 파파야와 마찬가지로 말린 파파야도 간에 보호 효과가 있다고 합니다. 말린 파파야를 처리한 쥐는 대부분 항독소 보호의 징후를 보였고 정상적인 간 세포를 형성했습니다. 또한 간 손상을 줄이고 혈액 내 빌리루빈 수치를 낮춥니다.

4. 염증을 격퇴

점점 더 많은 연구에서 염증이 암 및 당뇨병과 같은 많은 질병의 핵심임을 나타냅니다(6). 분자 영양 및 식품 연구(Molecular Nutrition and Food Research) 저널에 발표된 연구에 따르면 테스트된 양의 파파야를 투여했을 때 염증 세포가 감소한 것으로 나타났습니다. 2011년 연구에 따르면 파파야를 정기적으로 섭취하면 항염증 반응을 유발할 수 있으며 염증 상태를 완화하는 데 잠재력이 있다고 결론지었습니다.

5. 시력 향상

비타민 A는 열에 강한 비타민으로 말린 파파야에 잘 보존되어 있습니다. 카로티노이드가 함유된 비타민 A는 유지하기에 매우 좋은 화합물이 됩니다. 눈 건강. 안과 기록 보관소(Archives of Opthalmology)에 발표된 연구에 따르면 항산화제, 비타민, 카로티노이드를 함유한 과일이 풍부한 식단은 눈 건강에 탁월합니다. 또한 우리에게 중심 시력을 제공하는 눈의 일부인 황반 손상으로 인한 안 질환인 노화 관련 황반병증의 위험을 줄입니다.

6. 어린이의 천식 관리에 도움

낮은 수준의 식이 항산화제는 천식을 포함한 알레르기 질환과 관련이 있습니다. 말린 파파야에서 발견되는 비타민 A와 카로티노이드는 기관지염에 중요한 역할을 하는 영양학적 항산화제입니다. Journal of Asthma에 발표된 2009년 연구에서는 천식이 있는 433명의 학생과 537명의 건강한 대조군(6~18세)을 테스트했습니다. 이 연구는 천식이 있는 어린이의 비타민 A를 줄이는 것이 치명적일 수 있고 상태에 기여할 수 있다고 결론지었습니다.

기사 참조 보기

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