Voici comment utiliser les feuilles de céleri

Elle est devenue des papiers Céleri Chers chefs et cuisiniers du monde entier, grâce à une cuisine durable. Une fois mises à son avantage douteux, ces feuilles ont acquis une grande renommée grâce à des préparations comme le pesto de céleri et le sel de céleri.

Le céleri laisse une saveur similaire à ses pattes. Cependant, il existe une légère différence entre les feuilles intérieure et extérieure. La couche externe se compose de feuilles vert foncé et de saveurs intenses, qui peuvent submerger vos salades. Ces feuilles sont mieux utilisées pour les soupes, les sauces ou les aliments en purée. L'intérieur se compose de feuilles vert clair qui ont une légère saveur. Vous pouvez le déguster dans des salades ou l'utiliser pour décorer la viande et les œufs.

Les bienfaits des feuilles de céleri

Les feuilles de céleri sont riches en nutriments comme le calcium etPotassium La vitamine E et de nombreux antioxydants. Ils sont faibles en calories et en glucides, ce qui en fait un complément idéal Pour un régime amaigrissant.

De nombreuses études ont rapporté que toutes les parties du céleri, y compris les racines et les feuilles, contiennent des antioxydants. Les feuilles contiennent de l'abian, ce qui peut aider à éliminer les radicaux libres. De plus, il contribue également à améliorer l'activité de la desmotase super oxydante, ce qui aide à protéger vos tissus contre les dommages.

Les feuilles de céleri ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire la douleur associée à l'arthrite.

Une étude sur les animaux réalisée en 2014 indique que les feuilles de céleri pourraient aider à augmenter le nombre Le sperme chez les hommes Sans nuire à leur tissu testiculaire. Cependant, les études chez l'homme n'ont pas encore confirmé cet avantage.

Une recherche intéressante menée à l'Université de Konkuk en Corée du Sud a montré que les huiles essentielles de feuilles de céleri peuvent aider Repousser les moustiques.

Comment utiliser

L'utilisation de feuilles de céleri dans vos repas quotidiens est simple. Vous pouvez les ajouter pratiquement à tout, des soupes aux jus. Vous trouverez ci-dessous quelques façons intéressantes d'utiliser ces documents.

Sel de céleriUne tasse de céleri est séchée dans un four bas ou séché. Après cela, écrasez-le et ajoutez environ 1/8 cuillère à café de sel aux feuilles. Bien mélanger puis conserver dans un bocal hermétique.

Pesto: ( Le pesto est une sauce qui est apparue à Gênes dans la région de la Ligurie dans le nord de l'Italie, et le pesto traditionnel était composé d'ail haché, de basilic et de pin européen mélangé à de l'huile d'olive, Parmigiano Regiano et Fiori Sardo. ) Mélanger 3 tasses de feuilles avec 2 clous de girofle Ail Et une demi-tasse de Huile d'olive , Du sel, une cuillère à café de jus de citron, des feuilles de basilic ou du persil pour transformer les aliments. Laissez la formule opérer sa magie et donnez-vous un tout nouveau pesto pour Doritos, pâtes ou pizza!

Pouvoir: Mélanger quelques feuilles dans une forte salade de feuilles vertes. La salade de noix Apple Une poire mélangée à des feuilles de céleri frais riches en huile d'olive suffit pour remplir votre nourriture!

Risotto, soupe: ( Le risotto est un plat italien qui est généralement servi en entrée avant de manger un plat principal. ) Les feuilles de céleri se marient très bien avec une soupe crémeuse et un plat d'hiver. Vous pouvez le mélanger avant de servir ou vous pouvez également l'ajouter au mélangeur tout en faisant de la soupe si vous n'aimez pas mâcher les feuilles.

Entrées: Vous pouvez utiliser ces feuilles pour décorer des pâtes, des pizzas et même des mojitos ( Le Mojito ou Mojito, c'est-à-dire le citron à la menthe, est une boisson composée de six ingrédients de base: bardardi, feuilles de menthe, sucre brun, tonique au citron ou glace pilée, où la menthe, le citron et le sucre sont mis en place. ) . Les feuilles de céleri constituent une excellente alternative à tous les plats qui nécessitent des feuilles de coriandre, du persil ou du basilic.

Smoothies: ( Smoothy est une boisson sucrée et froide, fouettée et préparée avec des fruits frais, et peut contenir du chocolat, du beurre d'arachide, de la glace pilée, du miel ou un milk-shake épais. Il peut s'agir de yaourt ou de crème glacée. )  Un groupe de feuilles de céleri mélangé avec du jus de petit déjeuner vert vous donnera un départ nutritif. Vous pouvez également ajouter ces feuilles à différents jus de fruits comme l'ananas, la pomme, la goyave et le kiwi.

Utilisez des feuilles partout où vous voulez goûter le céleri, mais pas les tiges.

Choisissez du céleri frais

Choisir le céleri est une activité amusante. Recherchez les pattes vertes et ondulées avec des feuilles épaisses. La plupart des supermarchés et des grands magasins locaux vendent des jambes séparées. Mais si vous avez un marché de producteurs, vous pouvez facilement découvrir une belle gamme de céleri sain avec une quantité abondante de feuilles vertes vibrantes. Cela vous est destiné! Prenez-le et faites-le cuire.