Quels sont les mauvais additifs alimentaires pour vous?

Avant l'avènement de la technologie moderne de transformation des aliments, les humains chassaient, cueillaient et préparaient toute leur nourriture. Ils ont récolté des baies, du blé moulu, de délicieux légumes et du poisson frais cuit.

Aujourd'hui, vous pouvez facilement vous rendre à pied à l'épicerie et acheter facilement du bœuf prêt à l'emploi, du pop-corn, des bonbons et des boissons sucrées.

Les types de maladies mortelles auxquelles les gens sont actuellement confrontés ne sont plus de petites infections ou virus. Trois des cinq principales causes de décès sont:

• Les maladies cardiaques
• AVC
• cancer

Les Centers for Disease Control and Prevention insistent sur le fait que le maintien d'un poids santé et la réduction du tabagisme sont les principaux facteurs contribuant à un âge sain.

De plus, de nombreuses études cliniques ont montré que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le cancer sont liés au régime alimentaire de plusieurs façons.

Sommes-nous passés à une époque où notre plus grande menace est nous-mêmes? Nous parlerons franchement de ce que nous mangeons.

Quels sont les aliments transformés?

Au lieu des aliments entiers, un régime riche en aliments transformés est consommé par l'Américain moyen. Les aliments transformés sont tous les aliments qui ont été modifiés par rapport à la normale.

Bien sûr, "la majorité des aliments que nous mangeons" ont été transformés, y compris la tête de brocoli qui a été coupée et carbonisée à Huile d'olive Pour dîner.

En général, le terme «aliments transformés» fait référence aux aliments de haute précision qui ont été considérablement modifiés par rapport à leur état d'origine. Vous pourrez peut-être définir ces aliments comme des aliments «super transformés».

Les aliments super-transformés sont des «combinaisons industrielles qui incluent, avec Sel Le sucre, les huiles et les graisses contiennent des matières non utilisées dans les préparations de cuisson, en particulier des additifs utilisés pour imiter les qualités sensuelles des aliments transformés avec des préparations de cuisson minimales.

Les aliments transformés comprennent:

• Riz blanc
• Pain blanc
• Pâtisserie
• Desserts
• Boissons sucrées
• Aliments frits
• Barres protéinées
• le jus
• Collations aux fruits
• La saucisse
• Bacon
• Puces

Quels sont les ingrédients ajoutés?

Un additif alimentaire est tout additif alimentaire, mais il est souvent défini comme une substance qui affecte le goût des aliments ou qui est utilisée pendant la transformation des aliments dans un but spécifique.

Les additifs alimentaires sont généralement ajoutés à:

• Augmentez la durée de conservation
• Rehaussez les saveurs
• Réduire le coût de la nourriture
• Stabilité du produit pendant le traitement
• Changer la texture des aliments

Des additifs alimentaires peuvent également être ajoutés avec des quantités minimales d'emballage. En fait, la Food and Drug Administration (FDA) exige que les fabricants d'emballages alimentaires fournissent des données de sécurité avant d'utiliser leurs matériaux d'emballage.

Des additifs alimentaires peuvent également être ajoutés aux aliments en fonction d'objectifs sains. Par exemple, de nombreuses entreprises ont commencé à ajouter des édulcorants artificiels à leurs produits pour réduire la consommation de sucre.

Cependant, l'utilisation d'additifs a suscité des inquiétudes parmi les professionnels de la santé et le grand public. Des études indiquent maintenant que l'utilisation d'additifs alimentaires peut ne pas être aussi sûre qu'on le pensait auparavant.

Additifs alimentaires à éviter

Voici des suppléments nutritionnels dont vous devriez vous éloigner:

1. aspartame

L'aspartame est un produit chimique découvert par accident lorsque le chimiste était James M. Schlatter travaille sur un médicament Anti-ulcère.

Il a mélangé deux acides naturels et a décidé de coller avec son doigt dans le mélange et de le goûter. Il s'est vite rendu compte que l'aspartame avait un goût sucré intense.

L'aspartame a été déposé pour entrer sur le marché des substituts du sucre en 1973 mais n'a été approuvé que des années plus tard en 1981.

La sécurité de l'aspartame a été approuvée sur la base de deux études animales, l'une utilisée chez le chien et l'autre chez la souris. De nombreuses études ont été menées sur des hamsters et des singes.

La société qui détient les droits sur les édulcorants à l'aspartame a fait face à de nombreux critiques et essais tout en essayant de prouver la sécurité de l'aspartame. Certes, le manque de preuves humaines préliminaires était alarmant.

Même après des décennies, le débat sur l'aspartame est toujours aussi chaud qu'il l'était lorsqu'il a été approuvé. Des études ont lié la consommation d'aspartame (et d'autres édulcorants artificiels) aux tumeurs cérébrales chez la souris, aux accidents vasculaires cérébraux et à la démence chez l'homme, et aux changements cellulaires dans le cerveau.

Bien que de nombreux scientifiques pensent que l'aspartame est toujours sans danger, il peut être préférable de ne pas utiliser de gomme sans sucre jusqu'à ce que des preuves plus complètes apparaissent.

2. Nitrates

Les nitrates sont des substances que l'on trouve naturellement souvent dans les légumes, en particulier Céleri. Les nitrates ne sont pas intrinsèquement «mauvais», mais des études ont montré qu'une consommation excessive de nitrate est associée à un risque accru de cancer, en particulier le cancer du côlon.

Les nitrates sont couramment utilisés dans les viandes transformées, y compris les saucisses, le saccadé et le bacon. L'Organisation mondiale de la santé a publié l'année dernière une annonce surprise de classer les viandes transformées comme cancérigènes du premier groupe (cancérogènes).

Des études ont montré qu'une consommation excessive de viande transformée est associée à un risque accru de cancer Colon Et le rectum.

Vous êtes probablement mieux sans viande transformée. Choisissez plutôt de nouvelles coupes sans nitrate.

3. Sirop de maïs riche en fructose

Boire Le maïs Le fructose élevé est un édulcorant hautement transformé produit à partir du maïs. Il est bon marché à produire, c'est pourquoi il se trouve généralement dans les aliments.

Cependant, le sirop de maïs riche en fructose est facilement absorbé par l'organisme, ce qui présente un risque de glycémie pour le consommateur.

La consommation de bon nombre de ces édulcorants est liée à la résistance à l'insuline, à l'obésité etDiabète de type 2 Et même l'hypertension artérielle.

Soyez prudent, le sirop de maïs à haute teneur en fructose se glisse dans de nombreux aliments courants, notamment:

• Ketchup
• Yogourt
• Bouillon de salade
• Jus
• Fruits en conserve
• Pain
• Céréales
•  Des collations
• Glace

4. Graisses insaturées

Contrairement aux gras trans naturels et aux gras trans, les gras trans doivent être créés. Pire encore, les gras trans nécessitent un catalyseur de réaction comme le nickel.

Les gras trans étaient directement liés à de multiples maladies. Peut soulever Niveau de cholestérol nocif (LDL) avec Abaisser le cholestérol Le bon (HDL).

Les gras trans peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral et sont également associés au diabète de type XNUMX. Les graisses insaturées se trouvent souvent dans les pâtisseries, les craquelins et les micro-ondes de pop-corn, et elles incluent complètement le ghee.

Heureusement, les gras trans sont interdits dans le monde entier. Sept pays européens ont désormais interdit les gras trans, et les États-Unis ont adhéré en 2015, obligeant les entreprises alimentaires à modifier leur production pour éliminer les gras trans d'ici 2021.

5. Le sodium

Le sodium est-il sûr à manger? Bien sûr! Cependant, l'excès de sodium devient rapidement un problème lorsqu'il est ajouté aux aliments.

L'American Heart Association vous recommande de limiter votre apport quotidien en sodium à pas plus de 2300 mg par jour; cependant, la limite idéale ne dépasse pas 1500 mg par jour.

Les aliments avec un excès de sodium peuvent rapidement accélérer après avoir mangé le sodium recommandé. Par exemple, une portion de certaines soupes en conserve peut contenir 1000 XNUMX mg!

Gardez un œil attentif sur la fiche nutritionnelle de vos collations et repas préférés pour réduire l'apport en sodium et soutenir la santé de votre cœur.

6. Glutamate monosodique (MSG)

Le glutamate monosodique est largement controversé depuis longtemps. C'est l'un des additifs nutritionnels les plus utilisés car il ajoute un goût unique aux aliments.

Aussi connu sous le nom de TasteUmamiMSG est aussi appelé "sel de Chine". La nourriture donne un goût difficile à décrire par rapport aux autres aliments. Le MSM peut-il être décrit comme délicieux?

Cependant, cette épice mystère a été liée à l'obésité, aux troubles métaboliques et aux effets neurotoxiques. Des études animales ont également révélé que le MSG peut affecter les organes reproducteurs.

Sautez les aliments avec cet ingrédient et choisissez quelque chose de moins transformé.

Additifs alimentaires dangereux pour les enfants

L'American Academy of Pediatrics prévient que les additifs alimentaires peuvent être nocifs pour les enfants, en particulier en raison du développement de leurs organes.

Voici trois additifs alimentaires auxquels vous devez éviter d'exposer vos enfants.

1. bisphénol (y compris le BPA)

Le bisphénol peut imiter l'œstrogène dans le corps. Pour cette raison, cela peut affecter le processus de développement d'un enfant pendant la puberté. Cet additif peut également augmenter la graisse corporelle et interférer avec les systèmes nerveux et immunitaire.

Évitez le bisphénol en achetant des boîtes sans phénol, de l'eau et des bouteilles en plastique auxquelles vos aliments ou boissons sont connectés.

2. PFC (PFC)

Les produits chimiques perfluorocyliques se trouvent dans certains matériaux d'emballage alimentaire. Il ne se décompose pas dans le corps et peut s'accumuler avec le temps.

Ces produits chimiques ont été associés à une diminution du poids à la naissance, des complications immunitaires, de la thyroïde et de la fertilité. Méfiez-vous des entreprises alimentaires qui utilisent ce produit chimique sur du carton.

3. Colorant alimentaire

La Dre Claire McCarthy, rédactrice en chef à l'Université de Harvard, affirme que les suppléments nutritionnels «se sont avérés augmenter les symptômes chez les enfants souffrant de trouble d'hyperactivité, de déficit d'attention et d'hyperactivité». On les retrouve dans tous les types de produits alimentaires, mais surtout ceux qui sont commercialisés auprès des enfants. "

Bien que des preuves définitives du colorant alimentaire soient encore en discussion, il est préférable de ne pas exposer votre enfant au colorant alimentaire, surtout à mesure qu'il grandit.