Les avantages du lait de curcuma (doré) et comment le faire
Curcuma et ses composés
Célèbre Lait doré Beaucoup des avantages pour la santé qu'il offre. Le curcuma est l'ingrédient principal du lait doré, et son nom le plus populaire est donc "lait de curcuma".
Le lait de curcuma est une ancienne boisson ayurvédique utilisée pour traiter diverses maladies. Traditionnellement, il est consommé la nuit pour faciliter un bon sommeil et favoriser la santé globale.
Le curcuma, ou Curcuma longa lane, appartient à la famille du gingembre (gingembre). Les épices sont le produit de leurs racines, qui sont des tiges souterraines qui poussent horizontalement et conduisent à la fois aux racines et aux bourgeons.
La plante est cultivée dans tout le sous-continent indien et dans d'autres parties de l'Asie et de l'Amérique centrale.
Comme on le sait Curcuma Au nom de "King of Spices" pour sa couleur dorée et son goût intense. Il a un parfum de poivre et est couramment utilisé comme épice dans le monde entier. Il fait partie du système de médecine indien et asiatique depuis des siècles.
يضيف Curcuma Couleur et goût à la nourriture. Cette épice est principalement utilisée dans la poudre de curry, en conjonction avec d'autres épices, pour préparer des plats végétariens et non végétariens.
On le trouve également dans les sauces, la mayonnaise, la moutarde, les cornichons et les sauces. Peut aussi Consommation de curcuma Sous forme liquide en ajoutant de nouvelles racines au thé, par exemple.
Les carrominoïdes sont les composés biologiquement actifs du curcuma et sont responsables de leur pigmentation jaune clair à orange foncé. Parmi ces molécules polyphénoliques liposolubles, la curcumine est la molécule principale, et les deux autres sont la diméthoxycurcumine et la démoxoxurcomine.
Le curcuma contient également des huiles volatiles, y compris le gingembre, l'altlanton et le thermon. Tous ces composés contribuent aux différents avantages pour la santé du curcuma.
Les bienfaits du curcuma pour la santé
Plusieurs études cliniques démontrent les effets bénéfiques sur la santé du curcuma et de ses composés, en particulier la curcumine.
Selon certaines études, le curcuma a des propriétés antimicrobiennes et antiseptiques, qui ont longtemps été utilisées en Ayurveda pour traiter les plaies et les plaies.
La curcumine s'est également avérée bénéfique pour la gestion du poids. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires sur la façon dont la curcumine peut vous aider à perdre du poids et de la dose.
Le curcuma agit comme un anti-inflammatoire et peut donc soulager la polyarthrite rhumatoïdeالتهاب المفاصل.
Diverses recherches indiquent que le curcuma peut aider Traitement du diabète Et réguler les niveaux d'insuline dans le corps.
Les composés actifs du curcuma aident également à la digestion en stimulant la production et la libération de bile. Ces effets aident également à soulager certains des troubles gastro-intestinaux et des symptômes associés, tels que les gaz et les ballonnements.
Le curcuma est utilisé pour traiter les problèmes de peau tels que Psoriasis وAcné , Parce qu'il contient des propriétés anti-microbiennes et anti-inflammatoires.
Un essai clinique a montré que l'administration orale de 500 mg de curcuma, trois fois par jour, pendant 8 semaines améliorait considérablement les symptômes de démangeaisons urinaires. Le traitement au curcuma Guy s'est révélé 1.9 fois plus efficace que le placebo chez les patients atteints d'insuffisance rénale terminale.
Le curcuma est également apparu dans certaines études en faveur du rhume des foins. Stéatose hépatique non alcoolique) et dépression.
Il est courant d'ajouter du miel et du poivre noir au lait de curcuma pour goûter la profondeur ainsi que des avantages supplémentaires pour la santé pour les antioxydants ajoutés. La pipérine, un composé actif du poivre noir, aide à absorber la curcumine.
Vous pouvez également mélanger des épices comme la cardamome et la cannelle dans du lait de curcuma pour ajouter à son goût. De plus, la cannelle aide à contrôler la glycémie et le mauvais cholestérol et favorise la circulation sanguine.
Bien que certaines personnes souffrent de Diarrhée Et des nausées lors de la prise de fortes doses de curcuma, mais il est généralement considéré comme un supplément sûr. Cependant, vous devriez consulter un médecin avant d'envisager d'utiliser la curcumine ou le curcuma comme traitement préventif ou de soutien.
Soyez conscient des risques potentiels, des effets secondaires et des interactions avec les médicaments que vous prenez déjà.
Recette de lait de curcuma à base de curcuma frais
Faites du lait de curcuma délicieux et nutritif avec cette recette simple.
Composants:
- 1 pouce de curcuma frais
- 2 c. À thé Miel
- Un quart de cuillère à café de poudre de poivre noir
- 2 tasses de lait
MÉTHODES:
- Nettoyer le curcuma avec de l'eau et peler.
- Râpez-le avec une râpe moyenne.
- Faites chauffer le lait dans une poêle.
- Du curcuma râpé et de la poudre de poivre noir sont ajoutés au lait.
- Laissez-le à feu doux pendant 2-3 minutes.
- Souche de lait.
- Ajouter du miel et bien mélanger.
- Consommation encore chaude.
- Vous pouvez remplacer le curcuma frais par 1 cuillère à café de poudre de curcuma sec si c'est ce que vous avez.
Curcuma chaud au lait de cannelle
Lait de curcuma avec des avantages supplémentaires de cannelle Il peut être préparé de cette façon.
Composants:
- Tasse à lait 1
- Cuillère à café de miel
- Cuillère à café de cannelle en poudre
- Cuillère à café de cardamome en poudre
- Poudre de poivre noir frais (au choix)
- Un quart de cuillère à café de curcuma moulu
- Un quart de cuillère à café de gingembre moulu
- XNUMX cuillère à café d'huile de coco (facultatif)
MÉTHODES:
- Faites chauffer le lait dans une poêle.
- Ajoutez la poudre de curcuma.
- Remuer à feu moyen et retirer avant ébullition.
- Fouetter le reste des épices et l'huile de coco. Bien mélanger.
- Laissez-la reposer quelques minutes.
- Filtrez le lait à l'aide d'une passoire à mailles fines.
- Ajoutez-y du miel et consommez-le.
Conseils: vous pouvez remplacer Lait de vache Bai Lait végétal Si désiré. Les végétariens peuvent utiliser du lait d'amande ou de la noix de coco et ajouter des édulcorants naturels comme l'aloe vera au lieu du miel. Les doigts de cannelle peuvent être utilisés à la place de la poudre.
Un dernier mot
Le lait de curcuma a des propriétés antibactériennes, antiseptiques et anti-inflammatoires. Il a une variété d'avantages potentiels pour la santé et, par conséquent, il peut être un ajout précieux à une alimentation équilibrée.