दिल की सेहत के लिए 10 बेहतरीन मसालों और जड़ी-बूटियों में से
हृदय जीवन का स्रोत है, यह आपके अंगों को कार्यशील बनाए रखने के लिए चौबीसों घंटे रक्त पंप करता है।
हर बार जब आपका दिल धड़कता है, तो यह आपकी नसों में ताजा रक्त पंप करता है। आपका दिल प्रति मिनट जितनी बार धड़कता है, वह नाड़ी दर का गठन करता है। स्वस्थ वयस्कों के लिए, सामान्य विश्राम नाड़ी दर को 60-90 बीट प्रति मिनट के रूप में परिभाषित किया गया है।
जब हम बड़ी तस्वीर देखते हैं, तो एक स्वस्थ मानव हृदय पूरे जीवनकाल में लगभग एक अरब बार धड़कता है, जिससे पूरे शरीर में लाखों गैलन रक्त प्रवाहित होता है, जिससे जीवन संभव होता है।
हृदय भी काफी लचीला अंग है, और उचित परिस्थितियों में अच्छी तरह से कार्य करता है। हालाँकि, इसे अक्सर कई लोग नज़रअंदाज कर देते हैं दिल दिमाग अनजाने में हार मानने से स्वस्थ भोजन व्यायाम करना और हानिकारक व्यवहारों में शामिल होना जैसे: التدنين.
अन्य कारक भी हैं दिल की सेहत पर असर डालता है इसके अलावा - आनुवंशिकी, तनाव का स्तर, नींद की स्वच्छता, संक्रमण और पर्यावरण।
यद्यपि आप खेल के सभी कारकों को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं, आप निश्चित रूप से अपने खाने के तरीके को बदल या संशोधित कर सकते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपका "जैविक पंप" अपना सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन कर रहा है। उम्र बढ़ने.
संतृप्त वसा और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में कम और ताजे फल और सब्जियों से भरपूर हृदय-स्वस्थ आहार खाना शुरू करेंसाबुत अनाज और फलियाँ.
इसके अलावा, अपने दैनिक खाना पकाने में जड़ी-बूटियों और मसालों को शामिल करने से ढेर सारा स्वाद लाने के साथ-साथ आपके दिल की रक्षा करने में भी काफी मदद मिल सकती है।
आइए दिल के अनुकूल जड़ी-बूटियों और मसालों की दुनिया का अन्वेषण करें।
1. हल्दी
सूजन हृदय सहित शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों के लिए हानिकारक है।
करक्यूमिन, सक्रिय यौगिक हल्दी इसमें सूजनरोधी, एंटीऑक्सीडेंट, कैंसररोधी, एंटीथ्रॉम्बोटिक और हृदय संबंधी सुरक्षात्मक प्रभाव पाए गए हैं।
तैयार अपने आहार में हल्दी शामिल करें इसे करी, स्टू, सूप, भुनी हुई सब्जियों और यहां तक कि स्मूदी और गर्म पेय में मसाला के रूप में उपयोग करना आसान है।
2. जिंजरब्रेड
शोध से पता चलता है कि अदरक यह हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है। सदियों से इसका प्रयोग होता आ रहा है पारंपरिक चिकित्सा प्रणालियों में अदरक इसका उपयोग दुनिया भर में विभिन्न प्रकार के हृदय रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। अदरक में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो हृदय को नुकसान पहुंचाने वाले ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है।
कई अध्ययनों में अदरक का सेवन भी दिखाया गया है कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है , यकृत कार्यों में सुधार करता है, औररक्तचाप कम करता है ये सभी स्वस्थ हृदय क्रिया में शामिल हैं।
किसी भी पके हुए भोजन में मसाले के रूप में सोंठ मिलाना और ताजी अदरक का उपयोग करना... चाय की तैयारी हृदय-स्वस्थ लाभ प्राप्त करने के लिए इस मसाले को अपने आहार में शामिल करने के ये उत्कृष्ट तरीके हैं।
3. दालचीनी
दालचीनी यह पाई में अपरिहार्य है सेब और केक, लेकिन कौन जानता है कि वे मसाले हैं जो स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं!
शोध-आधारित साक्ष्यों ने इसके एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों पर प्रकाश डाला हैमधुमेहरोधी और रोगाणुरोधी, कैंसररोधी, वसा और हृदय की चर्बी कम करने वाला। इस चिकित्सीय क्षमता का पता दालचीनी में पाए जाने वाले कुछ तेलों और सक्रिय यौगिकों, जैसे सिनामाल्डिहाइड, सिनामिक एसिड और दालचीनी से लगाया जा सकता है।
अध्ययनों के अनुसार, दालचीनी पार्किंसंस रोग और अल्जाइमर रोग जैसे तंत्रिका संबंधी विकारों से लड़ने में भी मदद कर सकती है।
दालचीनी बहुत बढ़िया है दलिया या नाश्ता अनाज, फलों का सलाद, दही, चाय, कॉफी, बेक किया हुआ सामान, केला बटर टोस्ट, या कद्दू का सूप।
बस इसे रसोई में या यहां तक कि अपने डेस्क पर भी रखें ताकि आप इसे पूरे दिन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों पर छिड़कना याद रखें।
4. लहसुन
एक भूमिका स्थापित की गई है लहसुन 5000 वर्षों से अधिक समय से औषधीय गुणों वाली जड़ी-बूटियों के रूप में।
इसके सूजन-रोधी, जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुणों के अलावा, इसका दावा किया जाता है लहसुन का लाभकारी प्रभाव होता है हृदय रोग के विभिन्न पहलुओं की रोकथाम पर, सहित उच्च रक्तचाप और डिस्लिपिडेमिया.
साहित्य से प्राप्त उल्लेखनीय साक्ष्य लहसुन की बहुमूल्य भूमिका का समर्थन करते हैं... हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया का उपचार यकृत में कोलेस्ट्रॉल जैवसंश्लेषण को रोककर और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के ऑक्सीकरण को रोककर।
खाना बनाते समय लहसुन को कच्चे रूप में या सूखे मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे इसमें बहुत सारा स्वाद जुड़ जाता है।
यदि आप चाहते हैं इसे कच्चा ही प्रयोग करें काटने के बाद और डिश में डालने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए कटिंग बोर्ड पर छोड़ दें, ताकि इसके औषधीय यौगिक सक्रिय हो सकें।
5. प्याज
लहसुन के समान, प्याज इसमें कोलेस्ट्रॉल को कम करने, कम करने की क्षमता होती है ट्राइग्लिसराइड और सूजन को कम करता है, जिससे हृदय संबंधी प्रभाव पड़ता है।
प्याज में कुछ शक्तिशाली फ्लेवोनोइड्स (वर्णक युक्त यौगिक) जैसे कि क्वेरसेटिन और एल्केनाइल सल्फ़ोक्साइड्स (एसीएसओ) होते हैं, जो महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीबायोटिक और कैंसर विरोधी गतिविधियों के लिए जिम्मेदार होते हैं।
कच्चे प्याज के अत्यधिक तीखे, तीखे स्वाद से परेशान हुए बिना उसका आनंद लेने का एक तरीका यह है कि कटे हुए लाल या सफेद प्याज को रात भर सेब के सिरके में भिगो दें। इन्हें सलाद और व्यंजनों में शामिल करें या स्वाद और हृदय-स्वस्थ लाभों के लिए किसी भी भोजन में टॉपिंग के रूप में उपयोग करें।
6. काली मिर्च
सबसे व्यापक रूप से उपयोग किये जाने वाले मसालों में से एक, काली मिर्च यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी भी है और इसका लिपिड-कम करने वाले प्रभावों के साथ सकारात्मक संबंध है।
सक्रिय घटक, पिपेरिन, खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के स्तर को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार है।
काली मिर्च में वैनेडियम भी प्रचुर मात्रा में होता है, जो दिल का दौरा पड़ने के बाद हृदय की कार्यप्रणाली को दुरुस्त करने में मदद कर सकता है।
7. मिर्च
यदि आप कुछ असली मसाला चाहते हैं, तो स्टॉक कर लें लाल मिर्च आपकी हृदय संबंधी स्थिति और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए। गर्म मिर्च में मुख्य सक्रिय यौगिक कैप्साइसिन का उपयोग मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द से राहत के लिए एनाल्जेसिक के रूप में किया जाता है।
यह यौगिक मोटापा, मधुमेह, हृदय संबंधी विकार, विभिन्न कैंसर और त्वचा स्थितियों सहित अन्य गंभीर और पुरानी स्वास्थ्य समस्याओं के प्रबंधन में भी उपयोगी पाया गया है।
कई अध्ययनों से पता चला है कि रोजाना 4 मिलीग्राम कैप्साइसिन लेने से स्वस्थ लोगों में ट्राइग्लिसराइड्स और सी-रिएक्टिव प्रोटीन के स्तर को कम करते हुए अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के स्तर में काफी सुधार हुआ है।
8. धनिया
सीलेंट्रो, जिसे चीनी अजमोद भी कहा जाता है, का पारंपरिक औषधि के रूप में एक लंबा इतिहास है।
धनिया के बीजों में उल्लेखनीय लिपिड-कम करने वाला प्रभाव देखा गया है, जिसके परिणामस्वरूप एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर कम होता है और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन का स्तर बढ़ जाता है।
धनिया का उपयोग भारतीय, थाई, चीनी, भूमध्यसागरीय, मैक्सिकन और पूर्वी यूरोपीय व्यंजनों में हर जगह किया जाता है। अपने भोजन में धनिया के स्वाद और हृदय-वर्धक शक्ति का बेझिझक पता लगाएं।
9. सौंफ
यह ज्ञात है कि सौंफ चाय पाचन में सुधार करता है यह पेट फूलना और पाचन संबंधी परेशानी को कम करता है। सौंफ का उपयोग खाना पकाने और शराब के रूप में भी किया जाता है।
इस मसाले में सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि भी पाई गई है और यह रक्त वाहिकाओं की सूजन को कम कर सकता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस की प्रक्रिया में आम है, जो दिल के दौरे के मुख्य कारणों में से एक है।
10. कार्नेशन
लौंग यह इंडोनेशिया का मूल निवासी एक मजबूत, सुगंधित मसाला है लेकिन एशियाई, अफ्रीकी और मध्य पूर्वी व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। साबुत लौंग का उपयोग स्वादिष्ट व्यंजन पकाने में या पके हुए सामान और सूप में पिसे हुए मसाले के रूप में किया जा सकता है।
लौंग का महत्व केवल पाक उपयोग तक ही सीमित नहीं है, क्योंकि यह सुगंधित घटक भी अपने गुणों के लिए जाना जाता है अनेक उपचारात्मक गुण.
यह जीवाणुरोधी, कैंसर-रोधी, सूजन-रोधी और रक्त शर्करा नियामक गुणों को प्रदर्शित करने के लिए जाना जाता है, जिसका उपयोग सदियों से लोक चिकित्सा में किया जाता रहा है।
कुछ अध्ययनों ने टाइप 2 मधुमेह वाले चूहों में सूजन, रक्त शर्करा के स्तर और लिपिड स्तर को कम करने पर भी इसका प्रभाव दिखाया है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस के प्रमाण कम हो गए हैं।
11. डिल
यूरोप और एशिया में डिल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और यह एक लोकप्रिय जड़ी बूटी है जिसे सूखे या ताजा रूप में, पके हुए भोजन और सलाद में जोड़ा जाता है। इसकी ताज़गीभरी सुगंध है और यह किसी भी व्यंजन का स्वाद बढ़ा देती है।
लेकिन इस लोकप्रिय पाक सामग्री को महान फार्मास्युटिकल क्षमता का श्रेय दिया जाता है। वास्तव में, डिल का उपयोग अक्सर पारंपरिक चिकित्सा में शिशुओं में पेट दर्द, पाचन समस्याओं और श्वसन रोगों जैसी विभिन्न बीमारियों को रोकने और प्रबंधित करने के लिए किया जाता है।
यह औषधीय जड़ी बूटी रक्त कोलेस्ट्रॉल और ग्लूकोज के स्तर को कम करने में भी मदद कर सकती है।
एक अध्ययन में पाया गया कि नियंत्रण समूह की तुलना में, डिल अर्क के साथ इलाज किए गए हैम्स्टर्स में ट्राइग्लिसराइड्स, एलडीएल, वीएलडीएल और रक्त ग्लूकोज का स्तर काफी कम हो गया था, जिन्हें उच्च कोलेस्ट्रॉल वाला आहार दिया गया था।
अपने आहार में डिल को शामिल करने से न केवल एक स्वादिष्ट अनुभव मिलता है, बल्कि यह संभावित हृदय-सुरक्षात्मक प्रभाव भी प्रदान कर सकता है, हालाँकि शोध के निष्कर्षों को मान्य करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
अंतिम शब्द
हृदय रोग संयुक्त राज्य अमेरिका में नंबर एक हत्यारा है। हर साल लगभग 647000 अमेरिकी हृदय रोग से मरते हैं - यानी 1 में से 4 मौत।
जबकि हृदय रोग की दवाएं सभी रूपों और शक्तियों में उपलब्ध हैं, प्राकृतिक उपचार और पोषण संबंधी हस्तक्षेप से स्थिति की गंभीरता को कम करने में मदद मिल सकती है और, कुछ मामलों में, या तो इसे रोका जा सकता है या उलटा किया जा सकता है।
मसालों और जड़ी-बूटियों को आपके आहार में शामिल करना आसान है - वे उपलब्ध हैं, किफायती हैं और उपयोग में आसान हैं।