اليقطين للأطفال: الفوائد و وصفات
عندما يبلغ طفلك حوالي 6 أشهر ، يبدأ في التسنين ويكون قادرًا على مضغ بعض الأطعمة الصلبة التي تعطيها له. هذا هو أفضل وقت لتقديم جميع الفواكه والخضروات المغذية وبناء نظام غذائي صحي لهم.
اليقطين هو واحد من هذه الخضروات التي لديها فوائد غذائية كبيرة وغنية بيتا كاروتين. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن فوائد اليقطين في نظام طفلك الغذائي وكيف يمكنك استخدامه في العديد من الوصفات.
هل يمكن إعطاء اليقطين للأطفال؟
نعم ، يمكنك إعطاء اليقطين بأمان للأطفال. في الواقع ، يحتوي اليقطين على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد طفلك على بناء نظام مناعي قوي. كما أن لها خصائص مضادة للميكروبات تقتل الجراثيم الضارة في أمعاء طفلك. هذا يجعلها عنصرا أساسيا في نظامهم الغذائي للحفاظ على صحتهم.
أفضل وقت لتقديم القرع للأطفال
أفضل وقت لإدراج اليقطين في نظام غذائي لطفلك هو عندما يبدأ طفلك في تطوير أسنان الحليب. تبدأ هذه العملية في أي مكان ما بين 3 إلى 12 شهرًا ، ولكن الأكثر شيوعًا حوالي 6 أشهر. إذا أعطيت طفلك أطعمة صلبة قبل 6 أشهر ، فسينتهي الأمر بصقها بأسرع ما تطعمه. لذا ، في حدود عمر 6 أشهر تقريبًا ، يمكنك تجربة إطعامهم باليقطين من بين الأطعمة الصلبة أو شبه الصلبة الأخرى.
الفوائد الصحية للقرع عند الأطفال
اليقطين يأتي مع استخدامات وفوائد مختلفة ، بعضها يشمل:
1. المواد الغذائية الأساسية
يحتوي اليقطين على العديد من الفيتامينات والمواد الغذائية الأساسية التي يحتاجها طفلك للنمو. أنه يحتوي على كميات عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم التي تساعد عظام طفلك لتصبح أقوى. يمكن للفوسفور الموجود في اليقطين أيضًا تحسين وظائف المخ ، والحفاظ على مستويات هرمون متوازنة ، وتحسين الهضم
2. صحة العين
يعتبر اليقطين أيضًا مخزنًا لفيتامين أ ، وهو عنصر أساسي في صحة العين. إنه يسهل الرؤية الجيدة سواء في وضح النهار أو في الليل. كما أنه غني بالكاروتينويدات التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض العيون المختلفة. تساعد هذه الكاروتينات في تقليل الضمور البقعي (تراكم المواد الدهنية على شبكية العين التي تسبب رؤية غير واضحة) في كل من الأطفال والبالغين على حد سواء ، مما يساعد على تحسين البصر. هذا الكاروتينات مسؤول عن اللون البرتقالي المشرق لليقطين
3. يحسن الهضم
القرع غني بالألياف مما يساعد على الهضم. أنها تنظم حركات الأمعاء في طفلك وتبقي الإمساك بعيدا
4. غني بمضادات الأكسدة
يحتوي القرع على مستويات عالية من البيتا كاروتين وهو مضاد للأكسدة ويقلل من الإجهاد التأكسدي على العديد من الأعضاء. يشير الإجهاد التأكسدي إلى خلل في إنتاج الجذور الحرة في جسمك. بمرور الوقت ، يمكن أن يسبب الأمراض المزمنة مثل مرض السكري والسرطان. يمكن لجسم طفلك أيضًا تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين (أ) لإضافة المزيد من الفوائد
5. يجلب توهج للجلد
تساعد الكاروتينات في إزالة الجذور الحرة في جسم طفلك مما يقلل من الشيخوخة. يمسح سطح جلد طفلك ، مما يجعله يتوهج. ويمكن أيضا أن تبقي الأمراض الجلدية في الخليج.
6. يزيد من مستويات الطاقة
البوتاسيوم هو مصدر كبير للطاقة ، وكوب واحد فقط من اليقطين هو مصدر كبير للبوتاسيوم. يحسن توازن الشوارد في الدم ويحسن وظائف العضلات
7. يعزز الجهاز المناعي
يحتوي القرع على كميات كبيرة من فيتامين C والكيمياء الحيوية التي تحمي طفلك من البرد والانفلونزا. لديه أيضًا خصائص مضادة للميكروبات تعمل على تحسين مناعة طفلك
8. يوفر النوم الجيد
تساعد مادة تريبتوفان الموجودة في القرع على إنتاج السيروتونين في أجسامنا. السيروتونين هو حمض أميني يحفز الهدوء في الجسم ويسمح بنوم أفضل في الليل
9. خصائص مخدر
الأطفال ، الذين ما زالوا يطورون المناعة ، ليسوا فقط عرضة للميكروبات ولكن أيضًا للديدان والطفيليات الأخرى. الخصائص المخدرة لليقطين (القدرة على تدمير الديدان) تبقي هذه الديدان والطفيليات في وضع حرج للحفاظ على صحة طفلك
ما هي القيمة الغذائية لليقطين ؟:
يسرد الجدول أدناه المحتوى الغذائي لليقطين.
| المحتوى الغذائي | القيمة لكل 100 جرام |
| الطاقة | 26kcal |
| الماء | 91g |
| السكر | 2.8g |
| الكربوهيدرات | 6.5g |
| بروتين | 1g |
| الدهون الدهنية | 0.1g |
| الأساسية | 0.5g |
| حديد | 0.8mg |
| الكلسيوم | 21mg |
| المغنيسيوم | 12mg |
| بوتاسيوم | 340mg |
| الفوسفور | 44mg |
| فيتامين سي | 9mg |
| Vitamin B6 | 0.06mg |
| Vitamin A | 8510 IU |
| Vitamin E | 1.1mg |
| Vitamin K | 1ug |
| حمض الفوليك | 16ug |
| زنك | 0.3mg |
| صوديوم | 1mg |
| الثيامين | 0.05mg |
| النياسين | 0.6mg |
| الريبوفلافين | 0.1mg |
طرق لطهي القرع لطفلك
هناك عدة طرق يمكنك طهيها أو خبزها من اليقطين قبل تقديمها لطفلك. المدرجة أدناه هي بعض الطرق التي يمكن أن تغلي وتخبز القرع.
1. طريقة الخبز
بعد تنظيف القرع ، قم بتنظيف نصفين بالقرع بزيت الزيتون ثم ضعهما جانبيًا على صينية الخبز. أخبز لمدة 45 دقيقة على 375 ℉ أو حتى يصبح طريا. أخرجها من الفرن وقم بغسل اللب في وعاء. إضافة بعض الزبدة هي أيضًا فكرة جيدة.
2. طريقة الغليان
جلب بعض الماء ليغلي. ضعي قطع القرع في المقلاة واطبخيها حتى تصبح طرية. قم بتصريف الماء واترك القرع يبرد لبضع دقائق. يمكنك إما استخدام هذا على الفور في الطبق الخاص بك أو وضعها في الثلاجة. لا تقم بتبريدها فقط لأنها يمكن أن تتطور بلون برتقالي بني غير صحي للاستهلاك.
يمكنك حتى إطعام نبتة اليقطين في شكل هريس – إما عادي أو مع بعض الحبوب أو الزبادي.
وصفات بسيطة وسهلة لطبخ اليقطين للأطفال
1. هريس اليقطين للطفل
طبخ اليقطين في الماء حتى يصبح طريا. انزع قطع القرع من الماء وامزجها لتشكيل هريس. يمكنك حتى إضافة الماء أو حليب الثدي للحصول على الاتساق المطلوب من هريس.
2. التفاح وهريس اليقطين
لهذا ، فأنت بحاجة إلى قرع سكر واحد وثلاثة تفاحات مقشرة مع إزالة اللب. اقطعها إلى مكعبات واغليها في الماء حتى تصبح طرية. بعد التبريد ، يُهرس المزيج ليصنع هريسًا ويضيف بعض القرفة لإضافة نكهة.
3. حساء اليقطين
يعد صنع حساء اليقطين للطفل طريقة رائعة لدمجه في وجباتهم الغذائية. للتحضير:
- أضف 2 ملعقة كبيرة. من الزبدة في مقلاة واتركها تذوب
- يُضاف ربع كوب من البصل المفروم ويُقلّى
- أضف ثلاثة أكواب من القرع الأحمر مقطعة في مكعبات وقلّها لفترة من الوقت
- أضف ثلاثة أكواب من الماء إلى جانب بعض الملح والفلفل حسب الرغبة
- طبخ هذا حتى تصبح القرع طرية ، وبعد ذلك ، اترك الخليط يبرد لمدة 15 دقيقة تقريبًا
- امزج هذا الخليط في الخلاط وأضف السائل مرة أخرى إلى المقلاة
- يُغلى الحساء مرة أخرى بعد إضافة ربع كوب من الكريما
- زينيها ببعض البصل الأخضر واطعم طفلك
4. هريس القرع والكمثرى
لهذه الوصفة ، فقط خذ واحدة من الكمثرى مقشرة ومحفورة. يهرس الكمثرى ويخلط مع هريس اليقطين. (وصفة المذكورة أعلاه.)
5. اليقطين والموز والخوخ
بخار واحد الكمثرى والخوخ واحد معا حتى تصبح طرية ويهرس لهم أو مزجها في خليط. يضاف معلب أو يفضل طازجة من القرع المهروس لهذا المزيج.
6. الأرز البني والقرع عصيدة
يصعب هضم الأرز البني قليلاً ، لذا استخدم فقط حوالي نصف ملعقة كبيرة من الأرز. نظف ونقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة. بخار اليقطين المقشر الذي يزن حوالي 120 غرام. يُضاف الأرز المنقوع في اليقطين ويُغلى على نار عالية لبضع دقائق ثم يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. قم بتصفيته وابرده قبل إطعام طفلك.
7. اليقطين والسبانخ روتي
لهذا ، تحتاج إلى كوب من اليقطين الأحمر المبشور جيدًا ، كوب واحد من السبانخ يُنظف جيدًا ومفروم ، كوب واحد من الدقيق ، ويفضل القمح الكامل ، نصف ملعقة شاي. من مسحوق الكركم ، بعض الزيت والزبدة ، والملح حسب الرغبة.
- سخني بعض الزيت في مقلاة وقلل السبانخ لبضع دقائق ثم أخرجيه.
- دع هذا يبرد لفترة من الوقت. يُخلط الدقيق والقرع ومسحوق الكركم ويُعجن إلى عجينة ناعمة.
- لفة بعض الكرات وتسطيح لهم لجعل rotis.
- اطبخي جيدًا على مقلاة بالزبدة وخدمها مع السبانخ.
أسئلة وأجوبة
1. هل اليقطين المعلب آمن للطفل؟
من الآمن إطعام طفلك باليقطين المعلب طالما أنه من القرع النقي. تحتوي بعض العلب أيضًا على مزيج فطيرة اليقطين الذي يحتوي على النشا والسكريات والمواد المضافة الأخرى التي قد تكون غير صحية لطفلك. هذا هو السبب في أن معظم الأطباء ينصحون بتجنب استخدام الأطعمة المعلبة لطفلك. تأكد من قراءة الملصق لتعلم أنك تشتري اليقطين المناسب لطفلك.
2. كيفية اختيار اليقطين لطفلك؟
لا يتطلب القرع عمومًا استخدام المبيدات الحشرية ، لذلك في معظم الوقت يكون استهلاكه آمنًا. ولكن إذا كنت لا تزال ترغب في شراء قرع عضوي لطفلك ، فهذا هو اختيارك الشخصي.
اختيار القرع أصغر وأقل نضجا لطفلك. وتسمى هذه أيضا القرع السكر ، والقرع الطبخ ، وحتى القرع فطيرة. لديهم ألياف أقل في نفوسهم مقارنة بالأكبر حجماً وأيضًا لديهم لب حلو وثابت. هذه يمكن أن تضيف نكهة إضافية إلى الحساء والأطعمة المخبوزة. تأكد أيضًا من اختيار قرع ثقيل قليلاً لحجمه. هذا يعني أنه يحتوي على محتوى مائي أكبر في اللب.
إذا كنت تشتري حزمة من اليقطين المقشر والمفروم ، فتأكد من أن اللون برتقالي غامق أو عميق. للحصول على قرع غير مقطوع ، قم بشراء واحدة بلون برتقالي مشرق وبدون أي بقع أو جروح على السطح. تأكد من أنها ليست ناضجة أيضًا.
3. كيفية طبخ القرع؟
قبل إعداد أي وصفة بالقرع ، تأكد من تقشيرها وتنظيفها بفرشاة نباتية لإزالة أي أوساخ. استخدم الماء البارد لشطف اليقطين. بعد ذلك ، قم بقطع القرع إلى نصفين ثم أخرج البذور بمساعدة ملعقة.
إذا كنت تفضل القرع قبل القطع ، فتأكد من شطفه بالماء البارد في مصفاة قبل استخدامه. بعد ذلك ، يمكن استخدام اليقطين لأي طبق تريد صنعه.
اطبخ اليقطين دائمًا بعد قصه. لكن تجنب الطهي المطول لأن ذلك يمكن أن يقلل من القيمة الغذائية للقرع. استخدم أيًا من الوصفات المذكورة أعلاه أو جرب وصفات أغذية أطفال اليقطين الأخرى لتضمينها في نظام طفلك الغذائي.
قد يحب طفلك اكتشاف النكهات والأذواق الجديدة ، لكن من الضروري أن تستشير طبيبك قبل تقديم أي طعام جديد. حاول أيضًا تناول طعام واحد فقط في كل مرة لفهم ما إذا كانت تسبب أي حساسية أو آثار جانبية. إذا كان طفلك يعاني من حالة مرضية أو كان يتعاطى دواءً ، فلا تدخل طعامًا جديدًا في نظامهم الغذائي.
القرع هو طعام متنوع يسير على ما يرام مع الخضروات والفواكه وحتى اللحوم. يمكنك محاولة خلط اليقطين بالأرز والعدس والكمثرى والبروكلي والعديد من الأطعمة الأخرى لتزويد طفلك بجميع العناصر الغذائية التي يحتاجها للنمو.