Zerdeçal (altın) sütün faydaları ve nasıl yapılır

Zerdeçal ve bileşikleri

İle ünlüdür Altın süt Sağladığı sağlık yararlarının çoğu. Zerdeçal, altın sütün ana bileşenidir ve bu nedenle en popüler adı "zerdeçal sütü" dür.

Zerdeçal süt, çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanılan eski bir ayurveda içeceğidir. Geleneksel olarak, uygun uykuyu kolaylaştırmak ve genel sağlığı teşvik etmek için geceleri tüketilir.

Zerdeçal veya Curcuma longa şerit, zencefil ailesine (zencefil) aittir. Baharatlar, yatay olarak büyüyen ve hem köklere hem de tomurcuklara yol açan yeraltı gövdeleri olan köklerinin ürünüdür.

Bitki, Hint yarımadasında ve Asya ve Orta Amerika'nın diğer bölgelerinde yetiştirilir.

Bilindiği gibi zerdeçal Altın rengi ve yoğun tadı nedeniyle "Baharat Kralı" adına. Biber benzeri bir kokusu vardır ve dünya çapında bir baharat olarak yaygın olarak kullanılır. Yüzyıllar boyunca Hint ve Asya tıbbı sisteminin bir parçası olmuştur.

Ekliyor zerdeçal Yiyeceklere renk ve tat. Bu baharat esas olarak köri tozunda, diğer baharatlarla birlikte vejetaryen ve vejetaryen olmayan yemekler hazırlamak için kullanılır.

Ayrıca soslar, mayonez, hardal, turşu ve soslarda bulunur. Ayrıca Zerdeçal tüketimi Örneğin çay şeklinde yeni kökler ekleyerek sıvı halde.

Karrominoidler zerdeçalın biyolojik olarak aktif bileşikleridir ve açık sarı ila koyu turuncu pigmentasyonlarından sorumludurlar. Bu lipitte çözünür polifenolik moleküller arasında, kurkumin ana moleküldür ve diğer ikisi dimetoksikerkumin ve demoksoksürcomindir.

Zerdeçal ayrıca zencefil, altlanton ve termon gibi uçucu yağlar içerir. Tüm bu bileşikler zerdeçalın farklı sağlık yararlarına katkıda bulunur.

Zerdeçalın Faydaları

Çeşitli klinik çalışmalar, zerdeçalın ve bileşiklerinin, özellikle kurkumin'in sağlık üzerindeki yararlı etkilerini göstermektedir.

Bazı çalışmalara göre, zerdeçal, Ayurveda'da yaraları ve yaraları tedavi etmek için uzun süredir kullanılan antimikrobiyal ve antiseptik özelliklere sahiptir.

Kurkumin'in kilo yönetimi için de faydalı olduğu gösterilmiştir. Bununla birlikte, kurkumin'in kilo ve dozu kaybetmenize nasıl yardımcı olabileceği konusunda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Zerdeçal, bir anti-enflamatuar görevi görür ve bu nedenle romatoid artriti hafifletebilirEklem iltihabı.

Çeşitli araştırma çalışmaları zerdeçalın yardımcı olabileceğini gösteriyor Diyabet tedavisi Ve vücuttaki insülin seviyelerini düzenler.

Zerdeçaldaki aktif bileşikler, safranın üretimini ve salınmasını uyararak sindirime de yardımcı olur. Bu etkiler aynı zamanda bazı mide-bağırsak bozukluklarını ve gaz ve şişkinlik gibi ilişkili semptomları hafifletmeye yardımcı olur.

Zerdeçal gibi cilt problemlerini tedavi etmek için kullanılır sedef hastalığı وakne , Anti-mikrobiyal ve anti-inflamatuar özellikler içerdiğinden.

Bir klinik çalışma, 500 hafta boyunca günde üç kez zerdeçal 8 mg'lık oral uygulamanın, idrar kaşıntı semptomlarını önemli ölçüde iyileştirdiğini gösterdi. Son dönem böbrek yetmezliği olan hastalarda Guy-zerdeçal tedavisinin plasebodan 1.9 kat daha etkili olduğu bulunmuştur.

Zerdeçal, saman nezlesi lehine bazı çalışmalarda da ortaya çıkmıştır. Alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı) ve depresyon.

Zerdeçal sütüne tat derinliğine bal ve karabiber eklenmesi ve ilave antioksidanlar için ek sağlık yararları yaygın bir uygulamadır. Karabiber aktif bir bileşik olan piperin, kurkumin'in emilmesine yardımcı olur.

Tadını eklemek için zerdeçal sütünde kakule ve tarçın gibi baharatları da karıştırabilirsiniz. Ayrıca, tarçın kan şekeri ve kötü kolesterol seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olur ve kan dolaşımını teşvik eder.

Bazı bireyler ishal Ve büyük dozlarda zerdeçal alırken bulantı, ancak genellikle güvenli bir takviye olarak kabul edilir. Bununla birlikte, önleyici veya destekleyici bir tedavi olarak curcumin veya zerdeçal kullanmayı düşünmeden önce bir doktora danışmalısınız.

Zaten aldığınız ilaçlarla olası risklerin, yan etkilerin ve etkileşimlerin farkında olun.

Taze zerdeçal kullanarak zerdeçal süt tarifi

Bu basit tarifle lezzetli ve besleyici zerdeçal sütü yapın.

Bileşenleri:

• 1 inç taze zerdeçal
• 2 çay kaşığı bal
• Çeyrek çay kaşığı karabiber tozu
• 2 bardak süt

YÖNTEMLER:

• Zerdeçalı su ve kabuğu temizleyin.
• Orta bir rende ile rendeleyin.
• Sütü bir tavada ısıtın.
• Süte rendelenmiş zerdeçal ve karabiber tozu eklenir.
• 2-3 dakika kısık ateşte bırakın.
• Süt suşu.
• Üzerine bal ekleyin ve iyice karıştırın.
• Hala sıcakken tüketim.
• Taze zerdeçal, eğer varsa, 1 çay kaşığı kuru zerdeçal tozu ile değiştirebilirsiniz.

Tarçın sütü sıcak zerdeçal

Zerdeçal sütü tarçın Bu şekilde hazırlanabilir.

Bileşenleri:

• 1 su bardağı süt
• Çay kaşığı bal
• Çay kaşığı tarçın tozu
• Çay kaşığı kakule tozu
• Taze karabiber tozu (istendiği gibi)
• Çeyrek çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
• Çeyrek çay kaşığı öğütülmüş zencefil
•  XNUMX çay kaşığı hindistancevizi yağı (isteğe bağlı)

YÖNTEMLER:

• Sütü bir tavada ısıtın.
• Zerdeçal tozu ekleyin.
• Orta ateşte karıştırın ve kaynatmadan önce çıkarın.
• Kalan baharatları ve hindistancevizi yağını çırpın. İyice karıştırın.
• Birkaç dakika bekletin.
• Sütü ince bir gözenekli süzgeç kullanarak süzün.
• Ona bal ekleyin ve tüketin.

İpuçları: değiştirebilirsiniz İnek sütü Herhangi birinde Sebze sütü İstenirse. Vejetaryenler badem sütü veya hindistancevizi kullanabilir ve bal yerine aloe vera gibi doğal tatlandırıcılar ekleyebilir. Tarçın parmakları toz yerine kullanılabilir.

Son bir kelime

Zerdeçal sütü antibakteriyel, antiseptik ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Çeşitli potansiyel sağlık yararları vardır ve bu nedenle dengeli bir diyete değerli bir katkı olabilir.