Taro roots: avantages pour la santé 9 et comment le consommer

On pense que le taro est l'une des premières cultures plantées par l'homme et tire son nom de nombreux noms, notamment les pommes de terre chinoises, Coquiam, Daxin, Dalo et Corcas.

C'est une grande plante herbacée avec une couleur brune grumeleuse qui pousse sous terre et a des feuilles en forme de cœur qui ressemblent à des oreilles d'éléphant qui poussent dans de longues et longues branches.

Le taro a un système racinaire fibreux qui s'étend de la surface du sol riche en amidon à seulement un mètre de distance. Les citrouilles atteignent la taille d'un navet et ont une forme rectangulaire ou cylindrique. Les légumes-racines ont une surface externe brune et irrégulière, des poils et la viande à l'intérieur est blanche, jaune crème ou violette, selon le type de variété.

Si vous connaissez la cuisine polynésienne, vous ne serez pas étranger à la racine sphérique du taro. Cette tige de tubercule épaisse est un ingrédient somptueux de l'un des plats les plus célèbres d'Hawaï: l'appétit violet crémeux connu sous le nom de Poi. En fait, les Hawaiiens aiment tellement le taro qu'ils célèbrent même un festival annuel de la nourriture en son honneur.

La racine du tarot a une affinité étroite avec les pommes de terre en ce qui concerne sa teneur en amidon, son goût sucré et la texture douce que vous gagnez en cuisinant. En fait, les personnes soucieuses de leur santé remplacent de plus en plus les croustilles transformées au MSG par des croustilles de taro cuites au four, déjà disponibles dans la plupart des magasins spécialisés dans la santé.

Qu'il s'agisse de feuilles de taro, de racines ou de fleurs, chaque partie de cette plante peut être utilisée comme nutriment. Cependant, il ne faut pas oublier que cette plante saine et digestible n'est propre à la consommation qu'après la cuisson.

Le taro brut est hautement toxique en raison de son contenu écrasant en oxalate. Les oxalates à ces concentrations élevées ne provoquent pas seulement un gonflement des lèvres, de la bouche et de la langue, mais aussi des brûlures. Estomac Douleur et inflammation. Cuire la plante en utilisant Bicarbonate de soude Ou le mettre dans l'eau pendant la nuit aidera à atténuer sa composition toxique pour qu'il devienne comestible.

valeur nutritionnelle

Taro apporte à votre alimentation un merveilleux ajout. Non seulement pour son goût de pomme de terre à la vanille, mais aussi pour sa composition dense en éléments nutritifs.

Ces légumes-racines contiennent une abondance de minéraux tels que le fer, le magnésium, le phosphore, le zinc, le potassium, le manganèse et le cuivre, qui jouent tous un rôle clé dans la santé humaine. Ce qui fait du taro le plus grand avantage pour votre santé, c'est le gros des glucides et des fibres alimentaires qu’il contient.

La racine de taro est un aliment savoureux et sain. On ne peut pas en dire autant de la plupart des aliments commercialisés comme des découvertes nutritives.

Contenu nutritionnel de la racine de taro par gramme 100:

Eau		70.64
الطاقة	kcal	112
Protéine	g	1.5
Fat	g	0.20
Cendres	g	1.20
Glucides	g	26.46
Fibre	g	4.1
Les sucres	g	0.4
Calcium, Ca	mg	43
Fer Fe	mg	0.55
Magnésium, Mg	mg	33
Phosphate, P	mg	84
Potassium, K	mg	591
Na de sodium	mg	11
Zinc, Zn	mg	0.23
Cuivre Cu	mg	0.172
Manganèse, manganèse	mg	0.383
Sélénium, Se	mcg	0.7
Vitamine c	mg	4.5
Thiamine	mg	0.095
Riboflavine	mg	0.025
Niacine	mg	0.600
Acide pantothénique	mg	0.303
Vitamine B6	mg	0.283
l'acide folique	mcg	22
Choline	mg	17.3
Vitamine A	mcg	4
Bêta Carotène	mcg	35
Cryptosanthine bêta	mcg	20
Vitamine E	mg	2.38
Vitamine K	mcg	1.0

Des moyens simples d'intégrer le taro dans votre alimentation

Outre sa teneur en oxalate toxique, le taro brut contient des protéases qui peuvent vous brûler ou vous mordre la bouche. Cependant, la cuisson de la plante perturbe cette enzyme et la rend sécuritaire à manger.

Le taro contient un ingrédient polyvalent dont les recettes suivantes peuvent améliorer le potentiel santé:

• Coupez la Crimée en fines tranches et faites-la cuire, d'accord! Vous avez vous-même une alternative hypocalorique et extrêmement nutritive aux chips normales.
• La pomme de terre ne peut rien faire. Si vous êtes un fan de la purée de pommes de terre mais que vous n'êtes pas un fan du poids supplémentaire qui va avec, des graines de racine de taro à la vapeur et une purée pour un plat en parfaite santé.
• Le taro peut également être pris comme boisson, soit en le mélangeant à une boisson ou à une poudre de taro pointue pour en faire une boisson saine.
• Vous pouvez faire des crêpes à partir de ce délicieux délice. Juste mariner avec votre mélange d'épices préféré et faire frire comme vous préférez.
• Le taro peut également être ajouté aux soupes et soupes pour plus de texture, de saveur et naturellement pour la nutrition.

Les avantages des racines de taro

Voici comment le taro root est bon pour la santé.

1. Favorise la circulation sanguine et la santé

La racine de taro contient deux des minéraux les plus importants pour la construction du sang, le cuivre et le fer, ce qui en fait un complément alimentaire recommandé pour les personnes atteintes de Anémie Et d'autres conditions liées à la santé du sang etLa circulation sanguine.

Si votre taux d'hémoglobine est faible, il est possible que votre corps manque de fer et de cuivre pour produire des globules rouges sains. Cela peut entraîner des symptômes tels queMal de tête , Diminution de l’énergie, concentration des problèmes. Vous pouvez éviter le risque d'anémie complète en complétant les besoins en fer et en cuivre de votre corps avec votre alimentation.

Une étude animale publiée dans le Journal of Medical Sciences a révélé une augmentation liée à la dose et au temps d'hémoglobine, de cellules sanguines et de globules rouges chez des souris Wistar naturelles et des leucocytes chez des rats Wistar naturels et vertébrés, en donnant au méthanol brut un extrait de feuilles de esculenta colocacia.

La racine de taro est également prescrite pour favoriser la circulation sanguine dans tout le corps, ce qui se traduit principalement par une meilleure alimentation en oxygène et en nutriments de chaque organe du corps.

2. Garde votre peau en bonne santé

La racine de taro est une excellente source de vitamine E et de vitamine A, qui vous protègent des divers facteurs qui causent des lésions cutanées. Ces puissants antioxydants s'attaquent aux radicaux libres qui décomposent le collagène, une protéine responsable de maintenir la peau ferme et souple.

La dégénérescence progressive de la structure de support épidermique due au stress oxydatif ouvre la voie Pour les rides Les ridules et l'affaissement de la peau et d'autres signes de vieillissement. Consommer des aliments riches en antioxydants peut être l’un des moyens les plus simples d’atténuer ce type de lésions cutanées.

Les vitamines A et E agissent au niveau cellulaire pour améliorer la santé de votre peau, ce qui permet une guérison rapide des plaies et réduit l'apparence des taches et des rides. En outre, ils aident à réduire la sensibilité de la peau au soleil en offrant un degré de protection naturel contre les rougeurs et la pigmentation causées par les rayons UV.

Donc, si vous souhaitez conserver l'apparence de votre peau, travailler et vous sentir à l'aise de l'intérieur, commencez à incorporer la racine de taro dans votre alimentation.

3. Soutient la santé digestive

La racine de taro contient des glucides digestibles et non digestibles, chacun servant son objectif individuel en maintenant une nutrition optimale et des performances digestives appropriées.

Les fibres alimentaires représentent environ 12 pour cent de la teneur en glucides de la racine de taro. Cette forme de fibre peut être soluble ou insoluble, ces deux éléments jouant un rôle clé dans une digestion saine.

Les fibres insolubles aident à réguler les selles en ajoutant du volume à vos selles pour faciliter le passage des aliments. Digestif.

Les fibres solubles dans l'eau se dissolvent en une substance semblable à un gel qui ajoute du poids aux aliments ingérés et en ralentit l'absorption et la digestion dans le tube digestif. En conséquence, vous avez tendance à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui contribue à supprimer votre appétit général, faisant des aliments fibreux une aubaine pour les observateurs de poids.

à coté Santé digestive Les fibres alimentaires jouent également un rôle important dans la régulation du métabolisme et de la glycémie.

Le fait que la racine de taro à elle seule puisse fournir un quart des fibres recommandées par jour en fait une excellente source de glucides complexes. Remplis de glucides à digestion lente, ces légumes-racines recherchés ont également l'avantage d'être faibles en sucre.

4. Aide à la gestion et à la prévention du diabète

En raison de sa teneur en fibres alimentaires, la consommation de racine de taro peut aider Réduisez vos risques de diabète. Les fibres alimentaires aident à ralentir la digestion des glucides et l'absorption des molécules de glucose. Cela aide ensuite le corps à réguler la libération d'insuline et à contrôler la glycémie, offrant ainsi un meilleur contrôle de la glycémie.

Ce glucide à digestion lente contient également Indice de sucre Dans le sang bas, ce qui en fait le choix parfait pour les diabétiques. Le taro peut être considéré comme un glucide sain qui fournit à votre corps suffisamment d’énergie pendant une longue période sans provoquer une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang.

La plante de taro a également pour effet de réduire le taux de sucre dans le sang ou le taux de sucre, ce qui peut être attribué à sa teneur en cyanoclucosides.

Une étude publiée dans le Journal Asie-Pacifique sur les maladies tropicales a révélé que la consommation de coco-amy (racines de taro) à une concentration de 810 en g / kg de poids corporel entraînait une hyperglycémie ou une hyperglycémie dangereuse chez le rat, provoquée par la streptozotocine à raison de 233.42 pour cent.

Il est généralement recommandé aux diabétiques de suivre un régime riche en fibres afin de prévenir une augmentation rapide et une baisse du taux de sucre dans le sang. Pour cette raison, la racine de taro peut être très utile pour les personnes atteintes de diabète préexistant ou marginal.

En outre, le taro peut non seulement aider à gérer efficacement la glycémie, mais contient également suffisamment de fibres alimentaires pour retarder l'apparition du diabète chez les groupes à haut risque.

5. Améliore la santé cardiaque

La racine de taro contient une grande quantité de potassium, un minéral clé présent dans tous les tissus du corps, car il est nécessaire au bon fonctionnement des cellules.

Électrolyte de potassium qui facilite le transfert de fluides sains entre les membranes et les tissus dans tout le corps. Régule la quantité de liquide dans le corps en maintenant un équilibre approprié entre l'eau et l'équilibre acide basal dans le sang et les tissus.

Le potassium est également responsable de la négation des effets nocifs du sodium sur l'organisme et contribue à faire baisser la tension artérielle en soulageant les vaisseaux sanguins et les artères. En conséquence, la pression sur le système cardiovasculaire a considérablement diminué, ce qui a contribué à améliorer la santé et la fonction cardiaques.

6. Affiche des propriétés anti-cancer

La prévention et le traitement du cancer appellent une approche multi-traitement avec les suiveurs Régime En tant qu'outil majeur. Personnes avec cancer Ou risquez d’être infecté de tirer parti des antioxydants consommés qui aident à prévenir les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. Il s’agit d’une forme de lésion cellulaire causée par les radicaux libres qui se transforme en mutation cellulaire rapide ou en cancer si elle n’est pas contrôlée.

La racine de taro fait partie des aliments qui contiennent une grande quantité d'antioxydants, dont la cryptoxanthine et le bêta-carotène, qui peuvent neutraliser ces éléments instables de votre corps et combattre le stress oxydatif qui en résulte.

La cryptoxanthine présente dans la racine de taro est connue pour réduire le risque de cancer de la bouche et du poumon en particulier.

7. Renforce l'immunité

La racine de taro est connue pour sa capacité à renforcer l’immunité et à lutter contre les maladies en raison de sa composition riche en nutriments.

Ses propriétés antioxydantes, hypoglycémie, hypoglycémie, immunomodulateurs et antimicrobiennes peuvent être attribuées à une vaste gamme de composés biologiquement actifs présents dans le taro, notamment les glycoalcaloïdes, les composés phénoliques, les saponines, les acides phytiques et les protéines vitales. Ces propriétés représentent de nombreux avantages pour la santé de la racine de taro. [2]

La racine de taro contient également de grandes quantités de vitamine C à cet effet. Cette vitamine renforce le système de défense naturel de votre corps et protège contre les maladies courantes telles que le rhume, la toux et la grippe.

Au total, la richesse en antioxydants de la racine de taro contribue à renforcer la résistance de votre corps aux attaques des radicaux libres en stimulant vos réponses immunitaires.

8. Maintient une vision et une santé oculaires optimales

Le bêta-carotène et la cryptoxanthine, deux formes de vitamine A, sont deux des principaux composants antioxydants du taro. Ensemble ils aident Améliorer votre vue En plus de votre santé globale.

L'apport alimentaire en vitamine A par le biais d'aliments tels que les racines de taro peut Profitez de votre vision À plus d'un titre. Ces puissants antioxydants aident à prévenir la dégénérescence maculaire, ce qui peut vous exposer progressivement à un risque de perte de vision.

La vitamine A aide également à assouplir les yeux secs et agit avec la lutéine pour améliorer les conditions associées à une perte de vision périphérique.

9. Renforce les os et les dents

Un apport alimentaire suffisant en magnésium, en fer et en calcium peut être la condition préalable la plus importante pour un squelette fort. Il a été constaté que des quantités concentrées de ces minéraux renforcent les os des légumes taro, ce qui en fait un aliment important pour la formation et le maintien des os.

Le calcium, en particulier, contribue au fonctionnement normal des nerfs et des muscles chez l'homme et les autres vertébrés.

Ainsi, si vous êtes sujet à des accidents ou craignez que vos os ne soient trop fragiles, inclure des racines de taro dans votre alimentation peut réduire votre risque de fractures.

Votre structure dentaire est un autre élément clé de la structure de votre squelette et est riche en calcium. Ainsi, la racine de taro est très prometteuse pour rétablir la santé bucco-dentaire en préservant la santé et la force de vos dents.

Effets secondaires de la racine de taro

Le taro contient beaucoup de glucides et d'amidon. L'amidon est généralement décomposé en glucose et converti en énergie. Comme pour tous les glucides, une consommation excessive de glucides et de calories par le taro obligera le corps à transformer les glucides en graisse. La graisse est ensuite stockée, ce qui peut entraîner un gain de poids.

Bien que le taro soit un complément alimentaire recommandé pour les diabétiques, il est important de ne pas en manger trop. En bonne santé ou non, on ne peut pas saper la teneur importante en hydrates de carbone des racines de taro, encore plus si vous êtes diabétique.

Les glucides servent mieux leur but nutritionnel lorsqu'ils sont consommés avec modération. Une consommation excessive de racine de taro fournira à votre corps plus d'amidon que nécessaire, augmentant ainsi votre taux de sucre dans le sang.

La faible teneur en calories de la racine de taro en fait un bon choix pour une gestion efficace du poids. Cependant, de nombreuses personnes ont tendance à en diluer les capacités en ajoutant des ingrédients tels que du beurre, de la crème sure et d'autres ingrédients gras, qui augmentent vos calories et votre apport en calories.